خبز دارنيتسا من فوغاسكا

[كاموسيك]

كاموسيك وأنا أنضم ، أشارك كيف حصلت على مثل هذا الرجل الوسيم.

الفتيات ، أبلغت ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط أنا استبدلت الماء بقص قصير وأضيف الدقيق أثناء المسرحية ، ربما نظرت 3 ملاعق في الكعكة. لكن!!! يبدو لي أن هذا مهم - عندما انتهت الدفعة ، أخرجت الملعقة وشكلت بأيدي مدهونة كعكة صغيرة أنيقة ، وقمت بتسوية السقف. ربما تكون مصادفة ، لكني حصلت عليها للمرة الثالثة على خبز القمح الجاودار (السقف أيضًا غالبًا ليس جميلًا). كل شيء ، مخبوز في الوضع الرئيسي ، فتح HP في 15-20 دقيقة.

قرأت هنا عن "الأسطح غير المستوية" وأنا مندهش من أن هذه الوصفة أنتجت دائمًا قبة جميلة ولم تكن هناك مشاكل ، وصفة سهلة ومتوازنة للغاية. والأهم من ذلك - لذيذ !!!!!!!

[كاموسيك]

كاموسيكخبز الطبقة! أحسنت!

اين ذهبت يا صديقتي؟

صديقة،. أنا لست ضائعا. أنا أخبز الخبز ، أحرث في الحديقة ، أجلس في موضوعي وما زلت أتقن موقدي. أفتح إمكانياتها الجديدة وأرقص. أنا حقا أحب هذا مبتسم!

بالمناسبة ، خبزت الكثير من أرغفة هذا الخبز وكان كل شيء على ما يرام. لكن طحين الجاودار نفد واشترى واحدًا جديدًا ... والآن: يرتفع بشكل سيئ ، والسقف ينهار ... ماذا تفعل؟ كيف تصلح هذا الطحين؟ لا تلقيها ؟! وأريد خبزًا جميلًا.

بالمناسبة ، خبزت الكثير من أرغفة هذا الخبز وكان كل شيء على ما يرام. لكن طحين الجاودار نفد واشترى واحدًا جديدًا ... والآن: يرتفع بشكل سيئ ، والسقف ينهار ... ماذا تفعل؟ كيف تصلح هذا الطحين؟ لا تلقيها ؟! وأريد خبزًا جميلًا.

إنه أكثر صعوبة مع دقيق الجاودار من القمح. حاول تقليل كمية الماء بإضافة تفاحة بدلاً من بعض الماء أو البطاطس (رقائق). عادةً ما أقوم بإضافة البانيفارين ، لكن ليس لدى الجميع

بالمناسبة ، خبزت الكثير من أرغفة هذا الخبز وكان كل شيء على ما يرام. لكن طحين الجاودار نفد واشترى واحدًا جديدًا ... والآن: يرتفع بشكل سيئ ، والسقف ينهار ... ماذا تفعل؟ كيف تصلح هذا الطحين؟ لا تلقيها ؟! وأريد رغيف خبز ورغيف جميل.

خبزت عدة مرات ، كل شيء على ما يرام! الحكم الوحيد هو اتباع الكعكة وإضافة الدقيق بشكل لا لبس فيه. كم الثمن؟ - انظر إلى الكعكة بنفسك.

لقد اشتريت دقيق قمح من الدرجة الثانية وصنعت خبزًا - حتى ألذ ، لم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة للفتات.

[أكسينكا]

أكسينكا حاول عمل هذه الوصفة من حيث الوزن الثقيل
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
كل شيء كما في الوصفة الأصلية. أنا فقط زدته مرة ونصف.
2.25 ملعقة صغيرة خميرة
225 جرام طحين الجاودار
375 جرام دقيق قمح
2.25 ساعة ملح ناعم
1.5 ملعقة عسل (لديّ ملعقة سكر ونصف ملعقة عسل)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
380 مل من الماء
فقط بدون "أداء الهواة" ، هذا لاحقًا ، عندما تقوم بتصحيحه على موقدك

يا هلا يا هلا !!! لذلك "كونت صداقات" مع خبز دارنيتسك. لقد خبزت هذه الوصفة. فقط الخميرة أخذت 1.5 ملعقة شاي. واستخدمت المصل إلى نصفين مع الماء. لم أكلف نفسي عناء سحب لوح الكتف ، لقد قمت بخبزه في برنامج "الخبز الفرنسي" (3 ساعات و 35 دقيقة). الخبز لذيذ والسقف جيد. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع إرفاق تقرير مصور. شكرا لكم جميعا على مساعدتكم ودعمكم!

إنه أكثر صعوبة مع دقيق الجاودار من دقيق القمح. حاول تقليل كمية الماء بإضافة تفاحة بدلًا من بعض الماء أو البطاطس (رقائق). عادةً ما أقوم بإضافة البانيفارين ، لكن ليس لدى الجميع

حاولت تقليل كمية الماء - تبين أن الكعكة شديدة الانحدار ولا تمتزج جيدًا. باختصار ، هذا ليس خيارًا. الأمر هنا يتعلق بالدقيق على وجه التحديد ، لأنني اشتريت مؤخرًا دقيقًا آخر وخبزًا عليه - كل شيء على ما يرام. لذا فإن اللوم يقع على الطحين. ولدي ما يقرب من 10 كيلوغرامات. لا ترميها بعيدًا ...لذلك أطلب النصيحة - كيف أصلح هذا الدقيق ، وبشكل عام ، هل هذا ممكن؟ إذا كان أحد يعرف - أخبرني. أم أنه في موضوع آخر تحتاج أن تسأل؟ لم أضيف تفاحة ، بطاطس ، كل شيء تم إنجازه من قبل. لم أر البانيفارين ، ولم أنظر ، لا أحب هذه الإضافات حقًا. في هذه الحالة ، يجب تصحيح الدقيق ، إن أمكن.

خبزت عدة مرات ، كل شيء على ما يرام! الحكم الوحيد هو اتباع الكعكة وإضافة الدقيق بشكل لا لبس فيه. كم الثمن؟ - انظر إلى الكعكة بنفسك.

صديقة،. شكرا للمساعدة. في هذه الحالة ، أشعر بالحيرة. قرأت كيف أصلح الدقيق ، لكن كان الأمر يتعلق بدقيق القمح ، لكن هنا كان الجاودار. ربما يجب أن تأكل الخبز بسقف منهار حتى ينتهي هذا الطحين.

وخبزته حسب الوصفة التي تعتمد على الكفير.
برنامج "الحبوب الكاملة" والخبز والورد الجميل واللذيذ)))))))

أصدقائي ، أنصحكم بإضافة ملعقة بها كومة من الشعير - ستشعرون بالفرق 2 ملاعق تسد رائحة العسل ، لكن واحدة مع شريحة مناسبة تمامًا!

الكل يريد حقًا مثل هذا الخبز ، لكن لا توجد آلة خبز. دفع وقت الاختبار ووقت الخبز ودرجة حرارة الفرن.

[بوليك]

بوليك يتم تحضير الخبز في الوضع الأساسية

معادلة درجة الحرارة - 25-60 دقيقة - يستغرق مني بالضبط 60 دقيقة لتثبيت حجم XL
دفعة - 15-30 دقيقة - حوالي 20 دقيقة في الواقع
تسلق - ساعة و 50 دقيقة - 2 ساعة و 50 دقيقة
منتجات المخبز - 50 دقيقة

زائد أثناء رفع العجين هو العظم

لن أخبرك بالحرارة ، أظن 200 درجة ، ربما 180

الليلة الماضية خبزت خبز Darnitskiy من Admin (إجابة # 159). لم تكن هناك بيرة داكنة ، ولكن كان هناك سحب أسود كفاس. وها هي النتيجة. تقدر الأسرة الخبز في 4. خبز. كان السقف ممزقًا قليلاً من جانب واحد. تم اختيار وضع القشرة "داكن" ، على الرغم من أنه في رأيي اتضح أنه "متوسط". بالنسبة إلى المسؤول ، كان ارتفاع الرغيف 18 سم ، وكان لدي فقط 12.5.وزن 755 جم. لدي HP LV 155 - أقصى وزن 680 جم. أن الخبز كبير بالنسبة لـ HP؟ هل أحتاج إلى الاعتماد على حجم أصغر؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى المساعدة ... لماذا ليست كسرة جيدة التهوية؟ لقد شاهدت الكعكة. بدت وكأنها كعكة جيدة. لقد أحببت المذاق كثيرًا.

البنات ، الخبز المخبوز ، هذه المرة أضفت الجبن لذيذ جدا !!!

البنات ، خبز مخبوز ، هذه المرة أضفت الجبن لذيذ جدا !!!

أحسنت يا تانيا. الخبز جميل جدا. وأعتقد أنه لذيذ. وأظل أبحث عن فرصة لاستخدام دقيق الجاودار غير الناجح. الآن أضع العجين "الناضج" عليه ، ثم استخدمه في هذا الخبز. يبدو أن الخبز كان أفضل. سأعمل على الوصفة - سأبلغ.

"Darnitsky" رائع !!! لا توجد كلمات.

بالأمس خبزت هذا الخبز مرة أخرى. كنت مندهشا جدا ، سأخبرك بالترتيب.
لقد صنعت العجين الأول ، وتتبع الكعكة (أضيف دقيقًا طوال الوقت) وربطني شيء ما ، وسحبت العجين لإخراج الملعقة. رميته أكثر وفعلت شيئًا خاصًا بي ... بعد فترة سمعت - HP تعطي بعض الأصوات ، أذهب إلى هناك ، وهناك بدأت الدفعة الثانية (غمرني شيء ما ، ونسيت ذلك) ، لكن لوح الكتف اختفى ... مرة أخرى ، أخرج العجين وأبدأ الوضع على واحد جديد. باختصار ، تحصل على دورة واحدة ونصف. وما هي الحيلة؟ والحقيقة أن السقف لم يسقط فحسب ، بل خرج الرغيف تقريبًا من الدلو ، على الرغم من حقيقة أنه كان 3/4 من الشكل في وقت سابق. سيكون من الضروري إعادة تجربة هذه العملية ، على الرغم من أنني أصنع عجينة الزبدة بهذه الطريقة دائمًا - تكون النتيجة ممتازة. ربما يريد شخص آخر تجربة هذا ...

خبزت عدة مرات. خبز رائع!

بالمناسبة ، خبزت الكثير من أرغفة هذا الخبز وكان كل شيء على ما يرام. لكن طحين الجاودار نفد واشترى واحدًا جديدًا ... والآن: يرتفع بشكل سيئ ، والسقف ينهار ... ماذا تفعل؟ كيف تصلح هذا الطحين؟ لا تلقيها ؟! وأريد رغيف خبز ورغيف جميل.

إذا واصلت تجاربك مع هذا الدقيق ، فقم بإضافة 1-2 ملعقة صغيرة. خل التفاح (وتقليل الماء وفقًا لذلك). ربما هذا سوف تساعدك

[كاموسيك]

إذا واصلت تجاربك مع هذا الدقيق ، فقم بإضافة 1-2 ملعقة صغيرة. خل التفاح (وتقليل الماء وفقًا لذلك).ربما هذا سوف تساعدك

أضفت خل التفاح ، ولم ألاحظ أي تغييرات. لكن عندما أطبق "العجين الناضج" تكون النتيجة جيدة. حتى لو قمت بعمل الدفعة الأولى الثانية ، فلن تحتاج إلى التخلص من الدقيق على الإطلاق

بالأمس خبزت هذا الخبز مرة أخرى. كنت مندهشا جدا ، سأخبرك بالترتيب.
لقد صنعت الدفعة الأولى ، وتتبعت الكعكة (أقوم بإضافة الدقيق طوال الوقت) وبدأت الوضع على واحدة جديدة. باختصار ، تحصل على دورة واحدة ونصف. وما هي الحيلة؟ والحقيقة أن السقف لم يسقط فحسب ، بل خرج الرغيف تقريبًا من الدلو ، على الرغم من حقيقة أنه كان 3/4 من الشكل في وقت سابق. سيكون من الضروري إعادة تجربة هذه العملية ، على الرغم من أنني أصنع عجينة الزبدة بهذه الطريقة دائمًا - تكون النتيجة ممتازة. ربما يريد شخص آخر تجربة هذا ...

لهذا السبب، كاموسيك، أنت وأنا نسير في نفس الطريق ، "الطريق الصحيح".

اهلا عزيزي !!! شيء ما أنا في zapar ، ليس هناك وقت للجلوس على الكمبيوتر. الشيء الوحيد الذي تبين أنه كان عبارة عن جولة سريعة عبر Temko واطلع على الجديد ... أنا سعيد لأنك ربحتها أخيرًا (الدقيق)!
كل التوفيق لك!

في حد ذاته - حسنًا ، لا شيء ، الصيف له عيب واحد فقط - قصير. في الخريف ، وحتى أكثر في الشتاء ، سنتواصل كثيرًا. لك.
والخبز ، بغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها "تشويهه" (كل ما أضفته إليه - الفلفل ، الشبت ، المكسرات ، البهارات ، دقيق الحنطة السوداء ، النخالة ، إلخ) دائمًا ما يكون ناجحًا. الذي شكرا مرة أخرى و: ارتفع: للمؤلف.

لولا! فوغاسكا!
شكرا مرارا وتكرارا! خبز F KhP هذه الوصفة على الفور (يوجد بالفعل تقرير في مكان ما في الموضوع) ،

الكاميرا بالكاد روح في الجسد ، لكنني متأكد ، ولذا فمن الواضح أن الخبز كان رائعًا.





هنا يقع Darnitsky في الجزء العلوي من الطوب. الجحيم في الشكل.
فقط شكل صغير لهذه الكمية من العجين. تحولت "الفطر". لذلك في المرة القادمة قمت بخبزها بالموقد.





هذا واحد على صفيحة خبز مع أوراق الملفوف تحتها. في الوصفة ، استبدلت العسل بمربى البرقوق والماء بمصل اللبن. تدقيق في سلة الكرمة. قامت بلف السلة من فوق بمنشفة مبللة. العجين ليس عاصف. اتضح أن القشرة رقيقة.

4 خبز بلدي وأفضل !!!!!!!!!!!! فقط 5. فعلتها بالعسل والبذور !!!
كان السقف ممزق قليلاً. لكن الطعم واللون. بالطبع لا. خرج مسامية جدا. جميلة. بشكل عام لجميع المعجنات والرضا في النهاية

جربت هذه الوصفة اليوم.
اتضح أن الخبز جميل ، مثل هذا:

لكن لا يمكنني التحدث عن الطعم بعد ، ننتظر حتى يبرد ، لكني أعتقد أن الخبز ناجح

أحمل شكري: روز: للخبز اللذيذ. اشترى Darnitsky أنا لا أحب حقًا ، لكني أحب هذا! : nyam: ربما لا تعرف المخابز الوصفة ؟؟؟

خبز كبير تحول! كل هذا حسب الوصفة ، فقط بدلاً من العسل - دبس السكر الداكن. التجربة الأولى مع دقيق الجاودار والثالثة مع صانع الخبز بشكل عام.

فاتح للشهية جدا!

شكرا على الوصفة!

شكرا على الوصفة !!!! تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، فقط السطح مضغوط.

شكرا على الوصفة !!!! تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، فقط السطح مضغوط.

إذا كنت تحب الخبز - فامنح المؤلف الشكر!

إذا كان السقف متصدعًا ، فإن العجين أصبح أكثر انحدارًا ، في المرة القادمة اجعل العجين أكثر ليونة ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء

وصفة جيدة جدا!
في المساء ، عجن على "الاختبار" ، وتتبعت الكعكة ، ولم أضف أي دقيق أو ماء ، وأوقفت البرنامج وتركته على المؤقت في البرنامج "الرئيسي" حتى الصباح ، وفي الصباح هذه معجزة! كبير ، خفيف ، تبريد الآن ، صورة مقطوعة لاحقًا.

هذا خبز مقطوع ، لذيذ جدًا ، الفتات رقيق وطري جدًا.

خبز جيد ، اتضح طريًا!

في المساء ، عجن على "الاختبار" ، وتتبعت الكعكة ، ولم أضف أي دقيق أو ماء ، وأوقفت البرنامج وتركته على المؤقت في البرنامج "الرئيسي" حتى الصباح ، وفي الصباح هذه معجزة!

اتضح أن العجين النهائي ظل قائما حتى توقف العداد (أظن أنه لعدة ساعات وكان يجب أن يكون العجين قد توقف) ، ثم بدأ البرنامج الرئيسي بالعمل ، مرة أخرى بالعجن والتدقيق والعجن ؟؟؟
أم هل فاتني شيء؟

نعم ، بقيت طوال الليل ، لم تكن حامضية ، لم يكن هناك حامض على الإطلاق ، كل شيء كان مختلطًا قليلاً فقط في برنامج "العجين". رأيت أن الكعكة قد بدأت في التكون وبدون إحضارها إلى الدفعة الرئيسية أوقفت البرنامج ، ثم ضبطت المؤقت وفي الصباح كان الخبز جاهزًا. قرأت عنه في مكان ما في المنتدى ، حسنًا ، وقررت المحاولة.
أريد أن أكرر من جديد كيف سأكتب ، وأكل الخبز في نفس اليوم.

مرة أخرى الليلة الماضية قمت بخلطها قليلاً في "الاختبار" وقمت بضبطه على المؤقت ، اتضح أنه هو نفسه تمامًا مثل الأول. لن أضع الصورة ، لأن نسخة من الأولى.
شكرا على الوصفة!

إذا كنت تحب الخبز - فامنح المؤلف الشكر!

إذا كان السقف متصدعًا ، فإن العجين أصبح أكثر انحدارًا ، في المرة القادمة اجعل العجين أكثر ليونة ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء

شكرًا لك على مساعدتك ، في المرة القادمة سأجعل kolobok أكثر نعومة.

شكرا على الخبز.
لذيذ وبسيط. أخذت العسل المعتاد. أعجبت أختي أكثر من غيرها. الآن هي فقط تطلب واحدة.

شكر

وصفة بسيطة وبأسعار معقولة. النتيجة مذهلة! لذيذ ومألوف إلى حد ما
شكرا للمؤلف!

وصفة سوبر! أحصل على مثل هذا الخبز الجميل. الآن تمكنت من التقاط صورة بهدوء - هدأت عائلتي قليلاً ، وإلا فلن يكون لديهم وقت لتهدأ ، تبقى الفتات فقط. أنا فقط لا أعرف كيف أضع صورة ...

كيف أقوم بإدراج صورة ، أجبتك في إدخال شخصي!

شكرا على الوصفة. خبز رائع. إذا اتبعت الوصفة تمامًا ، فستجد أنها جميلة للغاية ، وناعمة ، وغطاء متساوٍ (وإلا لدي دائمًا مشاكل مع هذا).
الآن هو الخبز المفضل للعائلة. ليس لدي الوقت لتصوير النتيجة.
كما يقولون ، بعد أن جربوه مرة والآن

خبز لذيذ جدا!
لقد كنت أخبزه للأسبوع الثاني بالفعل ، نحن نأكل كل شيء !!!! اليوم ، حتى زوج حماتها أخذ النصف.

فقط لسبب ما في الآونة الأخيرة يتصدع سقفه. كل شيء بدقة وفقًا للوصفة والمقاييس الإلكترونية. ما يمكن ان يكون خطأ؟

اجعل العجين أكثر ليونة ، عند العجن أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. بعض الماء.

لقد صنعت هذا الخبز أيضًا ، لقد أحببت حقًا هيكل الفتات ، كبير جدًا - 770 جرامًا ، على الرغم من أن طعم العسل لم يكن معجباً ، سأستخدم السكر في المرة القادمة.
🔗"> 🔗">