يوري ك
اقتباس: أنجلينا بلاكمور
قبل إدخال الخميرة في التسريب الدافئ ، أقوم بترشيحها من خلال غربال حتى لا تتسلق البطاطس إلى الكفاس.
هذا على الخميرة لدينا؟ لماذا ترشح البطاطس إذا كانت الخميرة تشكل مستعمرة عليها؟ علاوة على ذلك ، تلك البطاطس المسلوقة ، يمكنك فركها من خلال غربال
أنجلينا بلاكمور
اقتباس: يوري ك

هذا على الخميرة لدينا؟ لماذا ترشح البطاطس إذا كانت الخميرة تشكل مستعمرة عليها؟ علاوة على ذلك ، تلك البطاطس المسلوقة ، يمكنك فركها من خلال غربال
لا أعرف ، أنت ، لم أرغب في تعليق هذا التعليق في قدر مع kvass.
يجب أن أقول أنه في أي مكان تشكلت فيه مستعمرات الخميرة ، بعد الترشيح ، كان الكفاس يبتهج بشكل ودي للغاية ، وفي شكله النهائي ، كان له طعم مشرق وقوي ، مع القليل من الفقاعات والحموضة الرائعة (وهو ما لا يمكننا تحقيقه في الخبز)




نعم ... بخصوص الخبز البائس بدقيق الجاودار - الطحين هو السبب على الأرجح. على ما يبدو من الذي نشتريه بكميات كبيرة ، يحدث نوع من الصراع مع الخميرة لدينا. اشتريت دقيقًا معبأًا وخبزًا من حبوب الجاودار - ونتيجة لذلك ، خرج رغيف خصب. بطريقة ما عليك أن تجرؤ على الحصول على 100٪ الجاودار.
سوف أخبز النمش بالصودا من الوزن الثقيل ، والذي يتضح أنه روحاني للغاية وعطرة للغاية. وهي في الجسد نبيلة ، مثل البسكويت.
ليوسيا
اقتباس: أنجلينا بلاكمور
الطحين هو الأكثر احتمالا.
نعم ناتاشا العذاب مجرد كارثة كما عانت عدة مرات من خبز الخبز. حسنًا ، هذا لا ينجح وهذا كل شيء. تأتيني صديقة لقص شعري وتجلب الدقيق ، وكانت دائمًا تشتري Starooskolskaya ، وهذه المرة واحدة أخرى ، لذلك سأستخدمها فقط للسلع البسيطة غير المخبوزة. إنه لا يذهب للخبز ، رغم أنه يقول مخبز. وهذا الدقيق أكثر بكثير من المعتاد ، وإلا فإن العجين يطفو بحيث لا يمكنك جمعه.
يوري ك
اقتباس: أنجلينا بلاكمور
الطحين هو الأكثر احتمالا. على ما يبدو من الذي نشتريه بالوزن
Uuu ، لذلك "لا يوجد تاريخ انتهاء الصلاحية" الوزن يخفي ظروف الطحن والتخزين ، وعلى الأرجح هذا هو العامل الأكثر أهمية في إخفاقاتك
أنجلينا بلاكمور
اقتباس: يوري ك

Uuu ، لذلك "لا يوجد تاريخ انتهاء الصلاحية" الوزن يخفي ظروف الطحن والتخزين ، وعلى الأرجح هذا هو العامل الأكثر أهمية في إخفاقاتك
نعم ... لكنني خبزت الخبز بهذا الدقيق منذ ست سنوات حتى الآن وكان دائمًا رائعًا.

اقتباس: liusia
اشترى دائما Starooskolskaya
أيها الناس ، أتناول دقيق القمح الأكثر رثًا ، وأرخص الطحين ، بما في ذلك الدقيق ، عندما أحضر. لم يكن هناك اختلالات مع الخبز الأبيض.
ماريسيا 27
مرحبا جميعا
لقد فاتني كل شيء لفترة طويلة لم يكن هناك وصول إلى الموقع ، كنت قد بدأت بالفعل في القلق. لكن يبدو أنه قد تحسن.
ناتاشا من كل قلبي مع Dnyushechka
ليودوتشكا رائع جدًا مع kvass لقد توصلت إلى شكرًا سأتعلم من التجربة
نحن أصدقاء مع كاتب بانتظام ونرسل الشكر يوري العجين المخمر - ما بعد الثناء
ليوسيا
ماريسيا 27اللوشكا حسنًا ، الحمد لله على ما يبدو.
يوري ك
ماريسيا 27,
لا تضيع لفترة طويلة!
ماريسيا 27
أنجلينا بلاكمور
اقتباس: Maryya27
ناتاشا من كل قلبي مع Dnyushechka
شكرا لك !!!
ليوسيا
لقد بدأت الخميرة من الصفر. لم أحب مثل هذا النشاط غير المفهوم لخميرتي. جعلها سميكة للغاية ، مثل تحولت هلام سميكة. إنهم يتجولون في دلو من جامع جيد جدًا ولم أخلطهم ، لأنهم سيسقطون ، ثم سأخلطهم. قررت عدم التدخل في العملية. ... أنا لم أجعلهم في البنك. لن يهربوا بعيدًا عن الدلو. هذا شيء خاطئ فعلته في ذلك الوقت ، والذي ظهر مرة أخرى مثل الشمبانيا. ربما لم يكن مخمرًا تمامًا ، ضعه في الثلاجة مبكرًا ، وأغلقه جيدًا.لقد طلبت القفزات في الصيدلية. ماء مصفى ، ملح ، سكر ، كل هذا حسب الوصفة.
مبتدئ
اقتباس: liusia
نعم ناتاشا العذاب مجرد كارثة

نعم ، لا يوجد دقيق جيد ، حتى لو تناولت طحين رخيص ، حتى باهظ الثمن
يوري ك
كان / لخبز شاي إيفان بالحماسة والحرارة!
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
ماريسيا 27
تحول الخبز الحنون جدا
وأنا خبزت الفطائر بالمشمش اليوم. هم فقط غادروا قبل أن يكون لديها الوقت لالتقاط الصور. الخميرة لم تخذل الخميرة ، وسأكرر ذلك
ليوسيا
يا له من خبز رائع !!! ونحن مدمنون على البيتزا والفوكاشا. وبشكل رئيسي للفطائر السائلة .. وبسرعة بدأ موسم الشاي.
يوري ك
شكرا لك الفتيات!




اقتباس: liusia
بدأ موسم الشاي.
سأجففها اليوم أيضًا بعد التخمير
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
أنجلينا بلاكمور
وأنا جميعاً "في الشاي" .... لكني لا أنسى الخبز. ذهبت كالساعة - أخمر العجين في طباخ بطيء ، في الماء (وضعت الجرة هناك وتطفو هناك عند 35 درجة مئوية) تتجول إلى محتوى سائل تمامًا ، مع دفعة أولية سميكة. ومثل هذه الأرغفة الآن مجيدة. ظهرت حتى فارق بسيط الحموضة. الآن أنا سعيد لأخبز مائدة الخبز الرمادي "لكل يوم"
يوري ك
أنجلينا بلاكمور، رائع! والشاي وحلول تكنولوجية جديدة للخبز!
هيلين
اقتباس: أنجلينا بلاكمور
لكني لا أنسى الخبز.
ونحن باستمرار الخبز فقط (ciabbats) ...
هنا مؤخرًا ، بدأت العجين ، وقمت بطيه وقررت تشكيله في شكل ... اتضح أنه كعكة من الخبز. عندما أحضرت خبز ابنتي الذي كان قد تم تقطيعه بالفعل ، وردا علي: أمي ، لا نأكل هذا ... !!! هذا ما يعنيه ، يتم استخدام ciabbats فقط ، على الرغم من وجود عجينة واحدة ...
لدي تجربة أخرى الآن. أصنع عجينة ، دائمًا ... 25 + 25 + 50 (عجين مخمر ، ماء ، دقيق) ، بدأت العجين ... عادة أقوم بكشط كل شيء من الجرة ، ثم أقيس الماء هناك ... وبعد ذلك ، بقيت على الجدران في جرة وقررت أن تبدأ العجين على هذه الفتات ... ومدى نضجها جيدًا وبسرعة ، حسنًا ، لا يزال الجو حارًا ... بما أنني لم أخبز أي شيء عليه ، فقد سقط تمامًا في اليوم التالي ولم تكن هناك علامات على الفقاعات تقريبًا ، لكنني أضفت مرة أخرى 50 جرامًا من الماء و 50 جرامًا من الطحين ، وبدأت تلعب بسرعة كبيرة ... الآن أفعل هذا بينما (أحفظ الخميرة) ... و ciabbats مجرد انفجار ... 110٪ رطوبة
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
ليوسيا
هيلين، Lenochka ، ciabatta فقط تطير بعيدا !!! وأنا مجرد خبز سريع وهذا كل شيء. كل شيء في الحديقة والشاي. نعم ، ذهبت إلى ابني ، وأقوم برعاية حفيدتي ، ودلل حفيدي. وجودهم والأشياء الجيدة.
يوري ك
ايلينا، كما هو الحال دائما
هيلين
اقتباس: liusia
في الشاي.
اقتباس: يوري ك

ايلينا، كما هو الحال دائما
شكر! حسنًا ، أنت في الشاي ، أحسنت!
يوري ك
اقتباس: هيلين
عادةً ما أكشط كل شيء من البرطمان ، ثم أقيس كمية الماء هناك ... وهنا ، بقيت على الجدران في جرة وقررت أن أبدأ عجينة على هذه الفتات ...
أود أيضًا ، لكنني قلق من أن خميرة الأم نفسها ستختفي (وإن كانت في الثلاجة). الآن الجو حار جدًا ، الثلاجة تطن باستمرار أثناء العمل (من الضروري تغيير الأختام ، لقد طلبت ذلك بالفعل) ، بدأت ألاحظ بعد 3 أشهر ظهور فيلم أبيض على سطح الخميرة - على ما يبدو شيء من العفن ...
أفضل عمل واحدة جديدة على حفظ
Ljna
هيلينلينا ciabbats أنيقة

قررت الانضمام إلى رتبك ، اليوم سيكون هناك خبز تجريبي)
هيلين
اقتباس: يوري ك
كيفية حفظ
لست مضطرًا حتى إلى توفير المال ، لدي الآن 200 غرام ، أحتاج لطهي واحدة جديدة قريبًا ، لكن بينما ألعب ... تجربة!
يفغينيا، ننتظر!
يوري ك
اقتباس: Ljna
قررت الانضمام إلى رتبك ، اليوم سيكون هناك خبز تجريبي)
أوه ، لقد وصل فوجنا! نحن في انتظار النتائج!




اقتباس: هيلين
بينما ألعب ... تجربة!
أوه ، انظروا ماذا! كما هو متوقع ، هناك كمية كبيرة من الخميرة في بقايا الطعام ، حسنًا ، إنها رائعة!
S_V
اقتباس: مبتدئ
لا دقيق جيد
نعم ، لكن القليل منها. حاول العثور على Altai "DIVINKA" على الرغم من وجود جفاف شديد هذا العام وليس من الواضح ما الذي سيحدث بعد ذلك 🤷.
أنجلينا بلاكمور
بالأمس كنت أحضر ، بمعنى التخمير ، دفعة جديدة من الخميرة. لم تهرب الخميرة أبدًا ... لكن هنا ... لقد طهتها بدقة وفقًا للوصفة. لكني أخذت البطاطا الطازجة من المتجر. سكبت المنتج شبه النهائي في عبوتين سعة 3 لترات. وفاضت ...
بعد التخمير القوي ، صببت كل شيء في جرة واحدة ، واتضح أنها كاملة. هنا ينتهي بهدوء.
قرأت فكرة استخدام العجين المخمر المتبقي من الجدران وقررت أن أعجن العجين في الشطف من الجرة الفارغة. أنا أنتظر ، أشاهد.
بالأمس قمت أيضًا بخبز خبز القمح ، مع إضافة دقيق الشوفان وبذور الكتان الذهبية المطحونة ورغوة من تسخين الزبدة. في مرحلة العجن ، كانت رائحة الخبز تشبه رائحة الجبن.
تم خبز أرغفة كبيرة.
Ljna
البندقيا إيرينا ، شكرًا على الوصفة ، المخبوزة اليوم ، تناولت 100 جرام من العجين المخمر ، كما هو مكتوب في المنشور. تبين أن الحلقة لـ 18 ليست كافية ، كان من الضروري أن تأخذ 20
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.




أنتونينا 104شكرا على الوصفة تونيا. بالأمس كان علي أن أضعه في الثلاجة ليلاً للتدقيق. نمت العجينة (((بقيت لأكثر من 6 ساعات ، ونتيجة لذلك انكسر جانب واحد ، الشيء الرئيسي الذي لم يتذوقه الطعم ، لذيذ جدًا
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
ليوسيا
يفغينياالخبز الجيد تبين! ليس لدي شك في أنه لذيذ. وأخبز كل الخبز المعتاد. يمكننا أن نقول بسرعة.
هيلين
وأنا سياباتا ... ومن شريحة بيتزا من هذه العجين
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
ليوسيا
هيلين ، يا لها من بيتزا رائعة. لم أخبز البيتزا مع الخميرة منذ فترة طويلة. إنه موسم الشاي. اليوم تجف مجموعة من شاي الحب من Linados. وأعمال البستنة. بينما يكون الطقس جيدًا ، عليك أن تفعل كل شيء.
ماريسيا 27
إلينوشكاجمال جميل: girl_love:
ولدي خبز سوشي:
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.


من كوزينكا:
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
من xn:
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
وشيء آخر من إلينوشكي:
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
حسنًا ، الفطائر مختلفة
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.
خميرة أبدية ، بطاطا هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.


نعم لتراً من الخميرة غير المتغيرة من قطعة جديدة لم تعد موجودة
ليوسيا
ولدي مشكلة مباشرة. الدفعة قبل الأخيرة وآخر جرة مخمرة. حسنًا ، ما الذي كانت تفتقده؟ وباستخدام ملعقة جافة ونظيفة ، كنت ألتقطها دائمًا وكل شيء على ما يرام ، لكنه مخمر. وضعت واحدة جديدة ، وكالعادة ، كل شيء على ما يرام في دلوها ، لقد تخمر ، لذلك لعب القط اللقيط وسقط في هذا الدلو. كل شيء للتخلص منه. لقد قمت بذلك مؤخرًا ، ومن الجيد أنني أعلم أن الخميرة يمكن أن تكون بطيئة الذكاء ، 3-4 أيام لا توجد ولا كدح. لدي خميرة سائلة ، على المشمش المجفف ، أضفت قليلاً ، صمت ليوم واحد ثم تخمر. الآن يتجول. البطاطس خاصة بهم ، صغيرة ، يبدو أنهم لم يحصلوا على ما يكفي من النشا ، لقد طلبت القفزات من الصيدلية ، وهذه المرة المياه من الصنبور ، نقى. لقد خبزت كل هذا الوقت من مغامراتي مع العجين المخمر على الخميرة الفورية في علبة ذهبية. ثم كتبت ذلك على الإنترنت. الآن أفعل ذلك في برطمان سعة 3 لترات ، لكن بكمية أقل حتى لا أهرب. لدي قطة ذكية جدا وفضولية. الجمال اللامع. شخص ما رمى بآخر في يناير ، وصلت في فبراير من شعبي وكانت عند بابنا ، وحتى الجارة تدعى ، ليست قطتك تعمل ، رغم أنها تعرف السيامي الخاص بي ، ولكن هذا الشم المتستر ، ولدي بالفعل. وهكذا بقيت. حدب ، أعرج ، كعب بدلًا من الذيل ، خائف. الآن استقيمت ، وسقط الذيل وتشكل إلى رقيق صغير جميل. واتضح أنه بلدي كيتي بوبتيل التايلاندية.
ماريسيا 27
ليودوتشكا، هذه قصة كيتي لمساعدة عدد أقل من drzhzhiks ولن يكون هناك وقت للتخمر.
لاحظت أيضًا أنه إذا كانت الخميرة مغطاة بطبقة من السائل في الأعلى ، فسيتم حفظها بشكل أفضل.
ليوسيا
اقتباس: Maryya27
لاحظت أيضًا أنه إذا كانت الخميرة مغطاة بطبقة من السائل في الأعلى ، فسيتم حفظها بشكل أفضل.
هنا !!! وقد فعلت ذلك بكثافة في ذلك الوقت. الآن صنعت أنحف صغيرة. لا شيء ، ستتم استعادة كل شيء ، وآمل أن تنضج القفزات في الحديقة المهجورة في سبتمبر ويعود كل شيء إلى طبيعته.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز