"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

شكر! وشعرت بالحرج لأريكم أن كل شيء جميل جدًا ، لكن يدي بهذه الخميرة حتى تنمو من هناك
انسكب السكر والقرفة ، ولصقهم الأطفال حولهم وأكلوا ، بالفعل مع لفائف ساخنة

وشعرت بالخجل من العرض

حسنًا ، هذا غير ضروري تمامًا! على العكس من ذلك ، نفتقد الصور الجميلة مع المعجنات! يسعدنا دائمًا رؤية نتائج زملائه في الفريق

اشخاص! ابدأ! شكرا لكم جميعا!
في الواقع ، كان الجو باردًا بالنسبة لهم ، أيها الفقراء ،
الآن هو مستقر عند 26-27 درجة والآن)))

[كاتارزينا]

كاتارزينا، حسنًا ، مسألة أخرى تمامًا!



سأذهب وأعذب الإسفنج مرة أخرى! سأفكر في شيء غدا

سأذهب وأعذب الإسفنج مرة أخرى!

يارا ، لا تضع الملح على الجرح)) لم أنتهي من الخبز الأبيض بعد ... لذلك لا يمكن عجن الخبز الجديد إطلاقا. على الرغم من ... يمكننا إثارة pizhazhki ...

يارا ، لا تضع الملح على الجرح))

ما هذا؟ أحثكم على هذا ، لقد أصبحت كسولًا في الأعياد.



في غضون ذلك ، تناولت عبوتين من الحليب المبستر للغاية لعمل الحليب ، ولم يصنعوا شيئًا لفترة طويلة! أضعه على باتار طوال الليل من خلال فوطتين من تيري

أريد تكريم بعض shanezhki

نعم ، لقد خبزت على شانيجكا الجاودار الأبدي.
الوصفة هي:
عجينة:
* خميرة القمح - 200 جم.
* دقيق قمح - 400 جم.
* بيضة - 1 قطعة.
* كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
* سكر - 1 ملعقة صغيرة.
* ماء - 180 مل.

حشوة:
* بطاطس - 5-6 قطع. كبير
* زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* كريم - 0.5 كومة.
* مرق البطاطس.

اعجن العجين من المكونات. ضعه في الدفء.
حتى يتضاعف الحجم. تقسم العجينة إلى 16 جزء.
قم بلفها إلى كرات ، ثم مدها برفق إلى كعكات مسطحة بيديك.
فوق كل منهم ، ضع هريس رقيق.
يجب تخمير هذه الفراغات لمدة 60-90 دقيقة.
قبل الزراعة في الفرن ، دهن الجزء العلوي من السيقان بالقشدة الحامضة.
اخبزيها حتى تكتسب اللون الأحمر عند 180 درجة مئوية.

أفكر في صنع عجينة على الخميرة التي ننتجها بوزن 200 جرام وما بعد.

[ناتاشا]

يا، ناتاشا، أنا لم أحذر! نسمي الزبدة أو المعجنات الحلوة مع shanezhki
هذا بالتأكيد ليس صحيحًا ، لكني قمت بالحجز بدافع العادة

نسمي الزبدة أو المعجنات الحلوة مع shanezhki

أ-أ-أ.
لا شيء خطأ. ربما شخص آخر سيحب نسختى من shanezhek.

ربما شخص آخر سيحب نسختى من shanezhek.

نعم كل معجناتنا رائعة!

أريد أيضًا أن أوضح أنني قد خبزت بالفعل بهذه الخميرة. لا تحكم بدقة ، فهذه عمومًا هي أول خبز في حياتي اتضح أنه صالح للأكل ولذيذ.
عندما قررت اختبار الخميرة المرباة ، وضعت بعض العجين ، ولدهشتي ، نهضت. للاحتفال ، قمت بعجن نصف جزء من العجين من أجل chiriol وفقًا لوصفة ANGELINA BLACKmore. صغيرة ، ومع ذلك ، فقد صنعت لهم. التالي كان خبز الجبن الكريمي من ANGELINA BLACKmore
خبز القرد من ليوسيا بالسجق والزيتون. اتضح اثنان في شكل حلقة (كعكة عموم) وقلب



خبز الشوفان الرائب من ANGELINA BLACKmore
الخبز الفلبيني Pandesal من ANGELINA BLACKmore شكرًا لكم جميعًا على مشاركة وصفاتكم وتجربتكم في الخبز. آمل بمساعدتك وسوف أتقن هذا الأمر ، وهو ليس سهلاً بالنسبة لي بعد. علم.

أريد أيضًا أن أوضح أنني قد خبزت بالفعل بهذه الخميرة. لا تحكم بدقة

سوف نحكم ، سوف نحكم !!! كيف يمكنك إخفاء مثل هذا الجمال والممارسة عنا لفترة طويلة؟ مخبوزات رائعة ، عمل رائع! أتمنى أن تكون قد أحببت الطعم أيضًا. هل حدثت الإخفاقات مثيرة للاهتمام؟

نعم ، لكني أحب الرائحة عند الطهي. لطيف جدا ، عشبي.

لذلك أنا مندهش من أن رائحتها تشبه رائحة النحل ، فقد اختفى نوع من القفزات الخاطئة

أحضر خميرتي إلى العروس

وقفت ليوم واحد دون حركة مرئية ، ولكن بمجرد زيادة درجة الحرارة في الغرفة بمقدار درجتين ، بدأت في اللعب على الفور تقريبًا ... حدث ذلك بعد يوم واحد بالضبط. لم أقم بإضافة مقبلات إضافية ، فالخميرة من الصفر ، في 17 ساعة من اليوم الثاني ، ارتفعت بمقدار 3 سم - المدفأة ساعدت ... في الغرفة الآن 26.9 * لم تحرك. ما زلت ألاحظ
نعم الرائحة لطيفة ، عشبية ... لكن الطعم - يلحس ملعقة عند الطهي - مرارة رهيبة

شكرا يوري! كان كل شيء لذيذا! تحت توجيهاتك الصارمة ، حتى الخبز الخاص بي بدأ في الظهور. أريد أن أتأرجح في قمحك! مؤلم ، لديك شيء جيد! كما اعتادت جدتي أن تخبز في طفولتي أيضًا مع خميرة القفزات.

أريد أن أتأرجح في قمحك! مؤلم ، لديك شيء جيد! كما اعتادت جدتي أن تخبز في طفولتي أيضًا مع خميرة القفزات.

سأكون سعيدا جدا وممتعا! بالطبع ، لقد ذهبت بالفعل بعيدًا جدًا عن وصفتي الخاصة ، لكن النقاط الرئيسية هي نفسها

وقفت ليوم واحد دون حركة مرئية ، ولكن بمجرد ارتفاع درجة الحرارة في الغرفة بمقدار درجتين ، بدأت على الفور تقريبًا في اللعب ...

كل شيء طبيعي جدا ، ودرجة الحرارة من أهم عوامل التخمير.

نعم الرائحة لطيفة عشبية ...

لكل فرد "مشاعره" الحسية ، كل شيء فردي للغاية.

ذاقت - تلحس ملعقة عند طهيها - مرارة رهيبة

كيف الصين! هذه هي المرارة الموجودة في مستخلص ديكوتيون. لا يشعرون على الاطلاق في الخبز.

[ابتسامة]

ابتسامة, كاثرين
بالنسبة لي أيضًا ، بعد يوم واحد فقط ومع ارتفاع درجة الحرارة ، بدأ التخمير.
لكن انظر كيف يختلف معنا. محتوياتي مقسمة إلى طبقات ، الرغوة ترفع البطاطس ، لكن محتوياتك "تغلي" بشكل موحد ، أنا أيضًا لا أخلط. واللون مختلف تمامًا.
وهل يجب أن تبقى الخميرة في درجة الحرارة هذه طوال الوقت؟ حتى أنني تناولتهم في الليل مع مصباح كهربائي في الفرن.

أنا لا أخلطها أيضًا. واللون مختلف تمامًا.

Zdrya ، تحتاج إلى الخلط مرة واحدة على الأقل في اليوم. فقط لإعادة التجانس ، وحتى تتخمر الخميرة في جميع أنحاء الكتلة ، وليس فقط من أسفل / أعلى. لا نحتاج إلى تخمير من أسفل أو أعلى ، فهذه عمليات أخرى.
اللون طبيعي ، قد يختلف عن تنوع البطاطس ، محتوى المواد الغريبة المختلفة فيه. كما يمكن أن يكون زجاج الجرة بألوان مختلفة محيرًا.
درجة حرارة التخمير المريحة هي 26-29 درجة.

[يوري ك]

يوري ك,
نعم القائد! أنا أركض لأختلط!

[كاتارزينا]

كاتارزيناانت هناك ... انتبه من الأفضل وضع البرطمان في حاوية إضافية ، فقد حدثت بالفعل حالات غسيل كل شيء حولك

[يوري ك]

يوري ك,
كل شيء سيكون على ما يرام ، هذه المرة يكون في حوض)) وقمت بطهيها لـ 1 لتر من الماء ، لأكون صادقًا ، لم أكن أتمنى الحصول على نتيجة إيجابية ...
الآن افهم على وجه اليقين فقط متى ستنتهي العملية. فقط متى سينخفض ​​المستوى إلى الأصل؟
وكتبوا أيضًا أنه يمكنك السير عليها بخلاط دون التضحية بالجودة. يستطيع؟ وفي الزجاجة الخاصة بهم ، للراحة) ، وإلا فلن يتم فرك البطاطس في سلة المهملات ، ولكن على مبشرة جيدة.

كل شيء سيكون على ما يرام ، هذه المرة يكون في حوض)) وقمت بطهيها لـ 1 لتر من الماء ، لأكون صادقًا ، لم أكن أتمنى الحصول على نتيجة إيجابية ...

[ابتسامة]

ابتسامة, كاتارزينا، مكلفة كاتيوشاكم هو مفرح في غليان الخميرة ، آخذ كل واحد منكم بيده وبين الأسماء التي أطلبها ، وهي مشتركة بين الجميع في هذا الموضوع ، تحصل على الفكرة
بافلينا ، لينوشكانتائج رائعة !!! وكم! الآن حتى في مواضيع الوصفات تحتاج إلى التباهي من فضلك ناتاشا و ليودوتشكا هذا الجمال

[كاتارزينا]

كاتارزينا, كاثرين خففت قمتي قليلاً ، وسنتيمتر من الأسفل طبقت قليلاً ... إذا وضعتها في نفس الوقت ، فإن الاختلاف على الأرجح يرجع إلى الاتساق الأولي ... كان لدي هلام سميك إلى حد ما ، حتى بعد إضافة كوب (230 مل) ) الماء ... تبين أن محتوى النشا في البطاطس مرتفع للغاية. الشيء الوحيد الذي يربك: ظهر فيلم في الأعلى ، والذي يحدث على هلام ، ممتلئ الجسم ، ولكن ليس على السطح بالكامل ، ولكن فقط في المنتصف ...هناك رغبة في إزالته حتى لا يعيق وصول الأكسجين إلى الكتلة ...

الشيء الوحيد المربك: ظهر فيلم في الأعلى ، والذي يحدث على الهلام ، ممتلئ الجسم ، ولكن ليس على السطح بالكامل ، ولكن فقط في المنتصف ... هناك رغبة في إزالته حتى لا يعيق وصول الأكسجين إلى الكتلة ...

لهذا السبب يوصى بالخلط. بحيث لا يتم تغطية السطح بقشرة وبعد ذلك لا ينتقل كل شيء إلى تخمر الخل.

تحتاج إلى الخلط مرة واحدة على الأقل في اليوم

لقد خلطتها الآن ، عندما أزلت سوء التفاهم هذا ...

عندما أزلت سوء الفهم هذا ...

أنا أخلط سوء الفهم هذا في الكتلة الكلية ، إذا قمت بإزالته في كل مرة ، فلن يتبقى شيء من الحجم في نهاية التخمير

[ابتسامة]

ابتسامة, كاثرين، لدي مثل هذا الفيلم في نهاية التخمير الذاتي فقاعات

أثناء التخمير بدا كما يلي:

لكن ليس لدي فيلم بعد ، خميرتي ليست سميكة جدًا.
افهم الآن متى يجب تنظيفها في البرد))

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27, ألوشكا ، تمسك باللحظة

لدي أمنية واحدة مشتركة بين كل من في هذا الموضوع ،

لن يبقى شيء

سيبقى ... كل مساحة 1.5 متر مربع. أرى الباقي اتضح أنه خداع بصري عندما نظرت من خلال الزجاج

[ابتسامة]

ابتسامة, كاتيوشا,
كاتارزينوشكا، نظيفة في البرد ، عندما يتوقف التخمير تماما

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27, الوشكا ، شكرا لك ، أنا أفهم ... سأستمر في المراقبة

أقرأ وأشعر بالدفء في روحي. يعيش Temka لدينا وينمو مع أتباع جدد.
كانت المخبوزات المخبوزة حديثًا رائعة. شكرا لك على ثقتك في وصفاتنا.
حسنًا ، واستمرنا في التأليف ... فضاء الخيال ليس حقلاً محروثًا
غدا لدي kapustnichki عاديا ، وبعد ذلك سيكون هناك رغيف مثير للاهتمام.

هل يمكنني خلطها لاحقًا؟ ثم تربك ديدان البطاطس بطريقة ما))

هل يمكنني خلطها لاحقًا؟

بالتأكيد تستطيع. في كل مرة أستخدم فيها خلاطًا يدويًا لتخترق الكتلة عند طهيها.

هل يمكنني خلطها لاحقًا؟ ثم تربك ديدان البطاطس بطريقة ما))

يمكنك أيضًا الخلاط)) لا يزعجني ذلك ، لا يوجد حتى تلميح من البطاطس في الخبز ، ولكن ما هو موجود في الخبز - عند عجن العجين ، يذوب

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور,
أي لا يهم في أي لحظة لاختراقها؟ بعد الغليان أم عندما تكون جاهزا؟

هذا ما بدأته للتو !!! لا يمكنني مساعدته ، السكر يحترق وهذا كل شيء
كيف تُخبز هذه اللفائف / الكعك عندما يتشكل شراب السكر بين الطبقات ويصب في قاع الفرن؟
الفتيات ، أخبريني عن المستقبل ، أليس كذلك؟

هذا ما بدأته للتو !!!

من الجيد أنك لا تستطيع أن ترى هنا
وجاءني وسيم الأمس لإلقاء واليوم خبز الخبز على وجه السرعة. جلسنا لتناول العشاء ، وكان الخبز مثل الطين في الداخل. شيء كنت ذكيًا جدًا معه بالأمس.

جئت لأطرد رجل الأمس الوسيم. جلسنا لتناول العشاء ، وكان الخبز مثل الطين في الداخل.

كيف تُخبز هذه اللفائف / الكعك عندما يتشكل شراب السكر بين الطبقات ويصب في قاع الفرن؟

أنت وهو يسكب على جوانب صينية الخبز ، هل هو سكر؟ أم أنني لم أفهم الزوجين؟
أنا أخبز نفث السكر على ورقة خبز بساط غير لاصق. حسنًا ، من الكراميل الناتج ، بالطبع ، يتم الحصول على السخام ، ولكن حتى يصب في قاع الفرن ... لم يكن هذا هو الحال.

وينسكب على جوانب صينية الخبز هل هو سكر؟ أم أنني لم أفهم الزوجين؟

نعم ، مع المنشطات ، وليس في ورقة الخبز ، ولكن ضع بساط على الشبكة



ينظف Phew ، ويغسل الفرن بالكامل ، ورفع الأرضية (أسفل الفتحة) وحتى هناك. تعبت من شيء مثل الكلب وأخبز الدفعة الثانية.



بشكل عام ، ما حدث




أضع الكثير من السكر في العجين وليس الحلو. وكان طعمه لذيذًا تقريبًا ...

أنت ، لكنها تبدو جذابة للغاية ورائعة. لا تأنيب كعكاتك. يتم إعدادهم!

كم كتبوا. أنا سعيد جدًا لأن موضوعنا يعمل بالكامل. أنا معجب بالحلويات. سأبقى مع ابني لفترة طويلة. الحفيدة مصابة بالتهاب رئوي وسوف تستلقي لفترة طويلة.لكن أمي على الأقل معها من الصباح إلى المساء. آمل حقًا أن يكون كل شيء على ما يرام.



شكرا لكم جميعا على تمنياتكم الطيبة. الهاتف ليس مريحًا جدًا. ⁵

والآن لدي هذا ...
ساعة الليل قادمة: سنحرس الخميرة. كل 3 ساعات ، ترتفع الرغوة من منتصف العلبة بسعة ثلاثة لترات إلى الرقبة. أنا بالفعل فخور جدًا بهم ، خميرة ، لكني أريد أن أنام ...
كان الطفل الصغير فقط سعيدًا باحتمالية توخي اليقظة ... من الواضح أنه يرى بالفعل الحلم العاشر ، وكنا نشاهده ونشاهده وسنراقب ...

ساعة الليل قادمة: سنحرس الخميرة.

شاهدنا ونشاهد ونشاهد ...

مرحبا يا !!! مرت الفتيات المحليات بكل هذه المرحلة تقريبًا! من الأسهل صب أكثر من علبتين ، دع نفسك تنتفخ إلى الأعلى

مرحبا يا !!! مرت الفتيات المحليات بكل هذه المرحلة تقريبًا! من الأسهل صب أكثر من علبتين ، دع نفسك تنتفخ إلى الأعلى

لا ، ليست رياضة)))

كل 3 ساعات ، ترتفع الرغوة من منتصف العلبة بسعة ثلاثة لترات إلى الرقبة

يا له من ذكاء ، لكن زحفي يزحف ببطء ولكن بثبات ، ثم بدأوا في التقشير مرة أخرى. يمكنك المغادرة بمفردك بأمان ، بمجرد أن أستيقظ ، سأركض للتحقق ولكن في حوض ، لكل رجل إطفاء ، ما زلت أضع

[ابتسامة]

ابتسامة,
نعم ، انتهى بي الأمر بجدية. الآن 25 درجة كافية لهم))
أرسلتهم ليلا في البرد ، الساعة 24 ، وغدا صباحا سأعيدهم إلى الراحة والدفء والنعيم ...

الاجازات انتهت! حان الوقت لبدء تناول الخبز!
وإن لم يكن ، كل شخص مع السنة الجديدة القديمة!
هذه المرة خرج خبز طويل الأمد ، وضع عجينًا على دقيق الجاودار بين عشية وضحاها ، وأضف القمح والشعير والزبيب في الصباح وعجن العجين. استغرق الأمر يومًا كاملاً ، وخرج العجين باردًا ، لكن النتيجة لا تزال لذيذة.