باسوتشكا

باسوتشكا

الفئة: عيد الفصح

مكونات
طحين	400 جرام
السكر	150 جرام
نفط	150 جرام
حليب	150 مل
صفار	4 أشياء.
ملح	4 غ
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
التوابل	المذاق
خميرة	20 جرام
زبيب	80 جرام

طريقة طهو

• في حال لم يكن لدى شخص ما الوقت الكافي لخبز الكعك اليوم ، وحتى لا أفقد الوصفة بنفسي حتى العام المقبل ، أنشر المعكرونة التي خبزتها اليوم. اتضح أنها جميلة وسلسة ولذيذة (2 كبيرة وواحدة صغيرة ، والتي كان حبيبك مسكونًا بها).
  
• من الحليب والخميرة وثلث الدقيق ، نضع العجينة لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 30 درجة مئوية (في الفرن مع الضوء). بعد 4 ساعات يضاف الصفار والفانيليا والملح المطحون بالسكر في نهاية الدفعة (تداخل الفرن مع وضع "البيتزا" لمدة 10 دقائق) نضيف الزبدة الطرية والبهارات (الحماس والقرفة والقرنفل) والزبيب أخيرًا. اتركيه للوقوف لمدة 1.5 ساعة ، واعجن. قسّمه إلى قوالب حتى 1/2 ، اتركه يرتفع إلى 3/4 (حوالي 40-50 دقيقة) واخبز في درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
  
• لذلك أردت نشر الصور ، لكن الصورة الصغيرة تم تدميرها على الفور من أجل الموضوع "ماذا لو لم تنجح؟" ، أرسلت واحدة إلى حماتها ، والباقي بعد أن تم ختم الزخرفة في فيلم وبريقها
  
• كعكة عيد الفصح اعتبارًا من يوم الأربعاء 22.04.09 ، لا تزال الكعكة طرية ولا تنهار ورائحة. نوصي!
  

حسنًا ، كعكات عيد الفصح لهذا العام ، على الرغم من كونها من الفرن فقط ولم يتم تزيينها بعد ...
الوصفة هي نفسها ، تم نقع الزبيب في كونياك لمدة يوم ، وتم تقطيع الفواكه المسكرة جيدًا ، فقط 150 جرامًا.

بهارات (قرفة ، قرنفل (قمم) ، يانسون ، حب ، ليمون ، قشر برتقال ، كركم) -2 ملعقة صغيرة.
نظرًا لأن الزبيب كان رطبًا ، فقد قمت بلفه بالدقيق ، وبالتالي ، عند العجن ، بدا كثيفًا إلى حد ما وأضفت حرفيًا بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ..

[لينوشكا]

لينوشكا، اتضح أن العجينة رائعة. بالكاد أخبز أي شيء منذ العام الجديد. ليس من الواضح ما هي المشكلة ، ما إذا كان الدقيق نوعًا ما متبقيًا (ولكن يبدو أنه قد تم تغييره بالفعل) ، أو ما إذا كانت الإعدادات قد ضلت ولم يزعجك ذلك ، ولكن الخبز بدأ في الالتصاق في اليوم 2-3. نحن نشتري الآن في المتجر.
لقد خبز الباسكا من إيلينا بو في نهاية الأسبوع. يعجن في xn ، مخبوزة في الفرن. الآن أريد أن أجرب لك. ما رأيك ، إذا كنت تأخذ علبة البازلاء المعلبة كنموذج ... خيار الميزانية.

أو ربما دخلت بعض البكتيريا والفطريات في HP؟ ربما تحتاج إلى معالجته من الداخل بالكحول ...

هل وصفتك جافة أم خميرة حية؟ وزبيب + فواكه مسكرة + 150؟ أو كلاهما 150؟

ربيع. أنا ممل من ربيع مارس وشمس أبريل.

هل يعلق الخبز وينتن من الخميرة؟ ثم يتلوث الطحين بأعواد البطاطس ، ويقولون إنه يساعد في إضافة الخل.

[سوسليشكا]

تانيا (سوسليشكا) شكرا لاهتمامكم بالمشكلة. حتى أننا بدا أننا نغير الدقيق ... لكن شيئًا ما لم يساعد.
يجب أن نحاول مرة أخرى ونشتري في مكان ما بعيدًا عن سلسلة المتاجر هذه. ومتنوعة أخرى.
وكيف نحكم كل شيء بالخل؟

لقد وجدت أن 1 ملعقة كبيرة تستخدم ل 500 جرام من الدقيق. ل. خل. أتساءل عما إذا كان هذا سيساعد ضد العفن؟

لدي سؤال: إذا أضفت خلًا إلى هذه الوصفة ، فعندئذٍ 1) هذا ليس شديد الحماس ، يبدو أن 8٪. 2) متى تضيفها وهل تفسد الوصفة؟

أوه ، أعتقد أيضًا أن الأمر لا يتعلق بالموقد ، بل بالدقيق !!! قم برميها وجربها بآخر ، فقط قم بتطهير جميع الأجهزة التي تستخدمها (غربال ، فوهة من HP ، ملاعق)
تانيا ، ولدي عائلة ، أنا وزوجي ، رمزياً قطعة قطعة ، سآخذ والدتي إلى القبر في يوم الوالدين ، رغم أنهم يقولون إنه ليس ضروريًا ، لكنهم اعتادوا عليه بطريقة ما ..
أخذت الخميرة الجافة هذا العام 8 غرامات من Fermipan ، ولم تجد منها جديدة ، ولم تكن هناك رغبة خاصة للدوس في جميع أنحاء المدينة ، لأنها هي نفسها مصابة بالتهاب الأذن الوسطى ، وفي الشوارع يوجد فيضان إجمالي للعثور على مكان عبور الشارع - نصف كيلومتر للمشي
الزبيب + الفواكه المسكرة (قطعها أصغر ، وإلا كانت كبيرة بشكل مؤلم) = 150 غرام.
عجينة صغيرة في علبة حليب مكثف ، ضع دائرة من ورق الخبز في الأسفل وداخل خلية منه بارزة فوق الحواف


لماذا يوجد خل ؟؟

كتبت سوسليا لي أعلاه أنه بطريقة ما يمكن معالجة الدقيق. لكني أعتقد أنني بحاجة لشراء وجبة جديدة غدًا. إذن ، في المجموع ، يجب أن تحصل على 150 جرام (زبيب + فواكه مسكرة)؟

نعم ، لكن إذا وضعت أكثر ، على سبيل المثال 180 أو 140 ، فلا يهم
لكن في مكان ما كان لدينا موضوع حول العدوى الفطرية للدقيق ... لكن لدي ذكريات غامضة أنه لم يعد من الممكن حفظ مثل هذا الدقيق ، فقط ليتم التخلص منه

Tatulechka ، كتبت عن الخبز لإضافة الخل. وفي الكعكة من الأفضل ألا.

Tatulechka ، كتبت عن الخبز لإضافة الخل. وفي الكعكة من الأفضل ألا.

وأنا ، غبي ، اعتقدت أنه يمكن إنقاذ باسكا بهذه الطريقة.
قالت ، "أنا غبية في الربيع ...".

غدًا سأشتري دقيقًا آخر وأعد بعض المعكرونة البسيطة. وليس كبيرا جدا.

[العمة بيسيا!]

العمة بيسيا!
كيف يتم تخزين كعك عيد الفصح؟ أريد فقط أن أخبز المزيد ، فالجميع يقول إنهم لا يتقادمون كل أسبوع! كيف افعلها؟

وأنا لا أتفلسف: أنا لا أخبز كثيرًا ، لذا فإن اللوحة (الأطباق) التي تحتوي على كعك عيد الفصح ملفوفة بإحكام ، بدون فجوات ، بفيلم ملتصق ولا يحدث شيء.