دلتا DL-8007B. خبز الحنطة السوداء مع الحليب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الحليب 3.2-4٪	225 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2/3 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
طحين الحنطة السوداء	65 غرام
دقيق القمح	195 غرام
خميرة	0.6 ملعقة صغيرة
بذور السمسم	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

ضع كل المكونات في الدلو بالترتيب التالي: الحليب (من الثلاجة) ، الملح ، السكر ، زيت عباد الشمس المكرر ، دقيق الحنطة السوداء "العقيق" والقمح "ماكفا" ، خميرة سريعة المفعول "Saf-moment" توضع فوق الدقيق. أضف بذور السمسم أثناء الدفعة الثانية ، عندما تصدر آلة الخبز صفيرًا.
البرنامج 2 "الخبز الفرنسي" مدة الطهي - 4 ساعات لون القشرة - متوسط الوزن - 600 جرام.
أخرج الخبز بعد 10 دقائق من الإشارة الصوتية لنهاية آلة الخبز. والنتيجة هي رغيف خبز 460 جم. يأتي الخبز مرتفعا جدا ، مع طعم الحنطة السوداء ورائحة السمسم والقشرة المقرمشة.

الطبق مصمم ل

600 جرام

وقت الطبخ:

4.00 ساعات

برنامج الطبخ:

خبز فرنسي

مشرف

من المستحسن التحقق من نسبة الطحين إلى السائل. لديك 260 جرام دقيق و 247 مل سائل. هذا دقيق 100 ٪ تقريبًا ويطرح السؤال.
هناك الكثير من السوائل ، وفي الوقت نفسه تظهر الصورة أن فتات الخبز "ضيقة" وكثيفة.
ما سبب عدم تطابق ميزان الدقيق مع السائل؟

لوزندا

شكرا على التعليقات ، مدير سوف أبحث عن خطأي في عدم تطابق ميزان الدقيق مع السائل. أقيس السائل والدقيق على مقياس. تغيير المقياس. لقد لاحظت أنه مع انخفاض كمية دقيق الحنطة السوداء ورفض بذور السمسم ، يتطلب الأمر كمية أقل من الماء.

أنا في انتظار التعليقات ووصفات الخبز الجديدة من مالكي Delta DL-8007B. آمل أن يكون هناك البعض.

أمازونكا

لوزنداكيف تحب صانع الخبز هذا؟ اريد شراء هذا