المطبخ الكازاخستاني

[المطبخ الكازاخستاني]

تشتهر المأكولات الوطنية لكازاخستان برائحتها المميزة وعصيرها ومذاقها الرقيق للأطباق ، والتي تتحقق من خلال إضافة التوابل المختلفة والتوابل والأعشاب الحارة وكمية صغيرة من الملح وطهي المنتجات على المدى الطويل عند الغليان المنخفض. تستخدم الخضار والأسماك واللحوم على نطاق واسع في التغذية.

من ميزات المطبخ الكازاخستاني أطباق لحوم الخيول والأسماك المخللة واللحوم المخللة. للطبخ ، يتم استخدام مخلفاتها على نطاق واسع مع اللحوم. في معظم الحالات ، لأغراض الطهي ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة من 1.5-2 كجم. للسلطات والمقبلات الباردة والساخنة اولا و

يتم تقطيع منتجات الدورات الثانية إلى مكعبات صغيرة وشرائح ومعينات. يتم تسخين الزيت النباتي المستخدم في الطهي.

مجموعة متنوعة من الأطباق ذات الاتساق شبه السائل متأصل في المطبخ الكازاخستاني.

شعبية في كازاخستان هي بيلافس ، ومنتجات الدقيق (لاجمان ، مانتي ، بيليشي) ، المحضرة في جمهوريات أخرى من بلدنا.

الحلويات الشرقية والفواكه والبطيخ والبطيخ والشاي جزء لا يتجزأ من المائدة الحلوة. يتم تحضير الشاي بالحليب المخبوز والقشدة والملح ويقدم في أوعية.

	بورساكي (جولوبكا)
	بورساكس آسيا الوسطى (V- تينا)
	بشبرماك مع اليقطين وجذر البقدونس (زكاري)
	قلب لحم البقر كازي (مليكا)
	شلقم (julia007)

المطبخ الكازاخستاني... تستخدم اللحوم والحليب ومنتجات الدقيق على نطاق واسع في الطبخ الكازاخستاني. مشروب عيران شائع - اللبن الزبادي المخفف بالماء ، وكذلك الكوميس.

الطبق الأكثر شيوعًا هو بشبرماك - لحم الضأن أو الحصان المطبوخ في المرق وقطع العجين الملفوف. يؤكل باليد. يغسل بشبرماك بالسوربا - مرق قوي يقدم في أوعية كبيرة. بالإضافة إلى beshbarmak ، فإن kuyrdak المشوي المصنوع من الكبد والرئتين واللحوم مع البطاطس منتشر على نطاق واسع ، kuyryk-bauyr عبارة عن وجبة خفيفة باردة ، حيث يتم تقطيع الكبد إلى شرائح رقيقة وغليها مع دهون الذيل الدهنية.

في المرتبة الثانية من حيث الشعبية بعد أطباق اللحوم هي أطباق الدقيق والألبان. يشمل المطبخ الكازاخستاني أنواعًا مختلفة من الخبز المسطح المصنوع من العجين الحامض والخالي من الخميرة ؛ كما أن الطبق الوطني باورساك ذو قيمة عالية - قطع من العجين الحامض المقلي في شحم الخنزير.

الأطباق المرغوبة في كازاخستان هي بيلاف ونودلز دونغان والمانتي - الزلابية الكبيرة على البخار. يتم تحضير لحم الحصان بطرق مختلفة في النقانق المسلوقة والمدخنة. في أي وقت من اليوم ، يشرب الكازاخ الشاي.