طاجن اليوسفي بازل

طاجن اليوسفي بازل

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	110-120 جم
اليوسفي الكبير	3 قطع
صفار كبيرة	2 قطعة
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة
زبيب	70 جرام
السكر	2-3 ش. ل.
ملح	قرصة
فتات الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك (اختياري)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يمكن تسمية الكسرولة "برائحة الكريسماس"! مثل هذا العطر والعصير للغاية - مجرد فرحة طفولتنا! الطبخ سهل وممتع للغاية ، افعل ذلك مع أطفالك وسيكون بالفعل عطلة لهم!
• اشطف وجفف الزبيب ، يمكنك نقعه في البراندي (تحتاج 1 - 2 ملعقة كبيرة. لتر).
• يجب تقشير اليوسفي وتقطيعه إلى أسافين.
• اخفقي الزبدة المخففة مع صفار البيض والسكر والملح بالخلاط.
• يضاف الدقيق المنخول ويخلط.
• 
• توضع جانباً بضع شرائح من اليوسفي ، وتُضاف الباقي إلى العجين مع الزبيب وتخلط. نضع العجينة في قالب ، نضعها بالزيت ونرش عليها فتات الخبز.
• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• فوق العجينة ، ضعي شرائح اليوسفي المؤجلة مع الضغط عليها قليلاً. نرسل النموذج إلى الفرن لمدة ساعة.
• 
• نخرج الكسرولة - الفطيرة من الفرن ونبردها ونقدمها مع الشاي أو القهوة.
• 
• طاجن اليوسفي العصير والرائع للغاية ، والذي ، ليس فقط برائحته ، ولكن أيضًا بألوانه الزاهية ، يوقظ فينا ذكريات الطفولة المبهجة لعطلة الكريسماس والعام الجديد!
• 
• 
• خزفي اليوسفي الأبخازي - في طفولتنا ، عشية رأس السنة الجديدة ، كان من الممكن "الحصول" على هذه فقط! ولكن كم هي عطرة وعصيرية - لا يمكن مقارنة أي نوع من اليوسفي بها.

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بازل (بازل الألمانية [ˈbaːzəl] ، بال الفرنسية ، الباسيليا الإيطالية) هي مدينة تقع في شمال غرب سويسرا. عاصمة مقاطعة بازل شتات التي تتحدث الألمانية والمركز الإداري للبلدية التي تحمل الاسم نفسه.

يبلغ عدد سكانها حوالي 170 ألف نسمة (2015) ، بازل هي ثالث أكبر مدينة في البلاد. يعيش حوالي 830 ألف شخص داخل التكتل (2004) [4]. تقع على ضفاف نهر الراين ، في الوادي بين جبال الجورا والغابة السوداء ، بالقرب من حدود ألمانيا وفرنسا.

مارينوتشكا ، شكرا ، وصفة رائعة! سأطبخه بالتأكيد. تنفث الرائحة مباشرة من الشاشة. تريد تريد تريد!

مارينا وصفة شيقة! يالها من كعكة جميلة!
وأعجبني الشكل!

مارينا ، يا لها من وصفة!
فقط أود أن أطلب طاولة العام الجديد!
وأنا حقا أحب اليوسفي!
شكر!

لم يتم الكشف عن مصير الكونياك!

[ماريز]

ماريزيا لها من وصفة! سأطلب التحريض على الفتنة - هل هو ضروري فقط صفار أم يمكنك الحصول على بيضتين فقط؟
وتنظيف شرائح اليوسفي من القواطع أيضًا ، أم يكفي فقط إزالة الأبيض؟

[جالينوتشكا]

تنفث الرائحة مباشرة من الشاشة. تريد تريد تريد!

جالينوتشكا، شكر! الفطيرة بسيطة جدا ، لكنها لذيذة جدا! طبخ من أجل الصحة!

وأعجبني الشكل!

لينوشكا، شكر! وأنا أحب الشكل - مضحك جدا!

وأنا حقا أحب اليوسفي!
شكر!

Lenochka ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت فطيرة الكسرولة! : روز: فكرت أيضًا في طاولة رأس السنة الجديدة: إنها سهلة التحضير.
قسطنطينقلت بحذر شديد عن كونياك في الخطوة الأولى ...

دينا، الصفار أفضل ، وإذا كان البيض ، فهناك شيء واحد - بعد كل شيء ، هناك القليل جدًا من الدقيق ...

[ماريز]

ماريز، هذا جيد! من الواضح أنه ليس لي أن أقسم إلى صفار وأبيض. لكن كيف تنظف الشرائح؟ هل يمكنني ترك الجدران أو * عارية *؟

[ديانا]

ديانا، ولكن بشكل عام ، يمكنك أيضًا بيضتين - ستكون شارلوت تقريبًا ...
لا تحتاج شرائح اليوسفي إلى التقشير عارية - فهذه شرائح برتقالية ذات غشاء أبيض سميك ، واليوسفي مع طبقة رقيقة. يتم تقسيمها بسهولة إلى شرائح - لذا ضعها كاملة في العجين. إذا كان اليوسفي كبيرًا ، يمكنك تقطيع الشرائح إلى النصف (لدي قطع اليوسفي مثل هذا).

[ماريز]

ماريزكل خير وأفضل! يبدو أن الكمية ليست كبيرة جدًا ، ما رأيك ، ما هو الشكل المناسب مع أي قطر؟ 20 سم؟ 24؟

[ديانا]

ديانا، 20 سم أفضل على الأرجح ، 24 أكثر من اللازم (لدي واحدة بيضاوية).

لدي شكل بيضاوي

الشكل هو مجرد فظيع! بسبب طاجنها الوحيد سوف تخبز

[ديانا]

ديانا، شكر! في البداية لعبت بالشكل قليلا ... الآن لا أنسى الأشكال الأخرى. لكن الشيء الرئيسي ، كما يقولون ، ليس الشكل ، بل المحتوى (في حالتنا ، المحتوى)!

[مارينا]

مارينا، عطلة رأس السنة الجديدة قادمة وعلى الأرجح لن تكون استثناءً في وفرة اليوسفي - ثم سيكون هناك شيء للتجول به أثناء الإشارة المرجعية

[ماريز]

ماريز, ماريناووقت اليوسفي ... شكرا

[ألبينا]

ألبينا, ألبيناشكرا لك الفتيات! سعيد أننا نظرنا إلى الفطيرة. إنه هكذا - شتاء جدا. اليوم ، في خصم أسود يوم الجمعة (السبت ، هذا صحيح بالفعل ، ولكن لا يزال لدينا يوم الجمعة حتى الاثنين) اشتريت نموذجًا صغيرًا بشكل خاص مع أنماط الشتاء له (تذكرنا بـ gzhel) ...
سأخبز كثيرًا - إنه يبهجني حقًا! وأتمنى لكم ذلك !!!

فعلتها أمس. على شكل شجرة عيد الميلاد (الآن بسعر ثابت).
عندما أضفت اليوسفي ، اعتقدت أن هناك الكثير منهم! ولكن بعد الخبز اتضح أنني جشع ولم أبلغ.
لذيذ جدا وسريع وغير مكلف!



شكرا على الوصفة.

[اينا]

بعد الخبز ، اتضح أنني كنت جشعًا ولم أبلغ.

اينا، نعم ، يُنصح بعدم الشعور بالأسف على اليوسفي - فالفطيرة معهم شديدة العصير! كم أنا سعيد لأنه بعد كل شيء ، جاء طعم الكسرولة. وشكرا جزيلا على الصورة!