فطائر "بطيئة" - وصفة مع صورة على ماك بوك: أفضل الوصفات

الفطائر "بطيئة"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	600 جرام
ماء	300-360 مل
خميرة طازجة	33 جرام
عجينة:
أوبارا
دقيق القمح	360 جرام
ماء حتى لينة جدا عجينة الفطيرة (حصلت على 50 جرام)
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	70 جرام
نفط	100 جرام
بيضة	2 قطعة

طريقة طهو

ما يسمى بالعجين السميك الكبير - العجين مثل الخبز ، في KhP يمكنك التركيز بالكامل على الخبز.
ينضج العجين قبل 3-4 ساعات من ظهور أولى علامات السقوط.
يعجن العجين
يعجن 3 مرات كل نصف ساعة
غادر ليأتي لمدة ساعة أخرى
(العجين الكلي يصلح لساعتين ونصف)
العصا الفطائر
دعنا يأتي
دهن بالبيض

وقت الطبخ:

حوالي 20 دقيقة.

برنامج الطبخ:

تخبز في 200-180 درجة

ملحوظة

(القليل من العمل ، فقط العجين ينضج لفترة طويلة :))
(سرقت من مي_امورسيتو ، هنا: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
ركض خلال البحث - يبدو أنه لا يوجد شيء :).