ميلا حبيبته
سيدنيا سفيتلانا هل جربت هذا الخبز بدون خميرة على الإطلاق؟ أعتقد أنه كان يشبه الخميرة. مصنوع من وصفة. الشيء الوحيد في البداية لم يرغب في وضع اللبن الرائب ، ثم وضع ملعقتين حسب الوصفة وتجاوزه على ما يبدو.




الماموسىشكرا لك مارغريتا. أنا أحاول. بدا متأخرا بالفعل وكان يخشى إضافة دقيق لآخر. هل يضاف الشعير للون فقط أم أنه يلعب دورًا آخر؟ لم تحصل على واحدة حتى الآن




حتى في الوصفة ، كان العجين المخمر أقل في البداية ، وكانت الخميرة في الأعلى وكانت الفقاعات جيدة ، لكن كيف تصرفت العجين المخمر تحتها غير مرئية.
الماموسى
الشعير هو اللون والرائحة والذوق!)
محدد الجاودار!
لا أحبه بدونه ...




حسنًا ، لن أقول عن الخميرة + العجين المخمر.
لم افعل ذلك ابدا. كانت الخميرة قوية. أثار كل شيء بشكل جيد.
أنا خبزت بدون خميرة.
وإذا كان على قدم وساق ، ثم على قدم وساق.
لكن الناس لديهم خبرة مع كليهما.
سيدن
مارجريتا، هنا هو المفضل لدي مع طحين C / C
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)خبز الزبادي بالقمح الكامل مع التفاح
(سونادورا)


ميلا حبيبته، لا ، أضف الخميرة إلى جميع الثقافات البادئة ، ومن الضروري مراقبة kolobok من أجل الثقافات البادئة ، حسنًا ، لا يمكنك رميها معهم والمغادرة. إذا لم يكن هناك وقت ، فافعل ذلك بالخميرة ، لكن في البداية عليك اتباع الخميرة أيضًا.
ماندريك لودميلا
اقتباس: الخصر
ثم لاحظت أنه عندما يكون السائل في الأسفل ، يصبح كل شيء أكثر دقة ، وأنا أفعل هذا الآن.
لذلك أتساءل لماذا يجف في باناسيكا وفقًا للتعليمات ، وفي المواقد الأخرى يكون سائلًا في القاع ، أفضل السائل على القاع ، لكن هذين الخبزين اللذين تمكنت من خبزهما في باناسيكا وضعتهما وفقًا للتعليمات - يجف إلى الأسفل.
يا فتيات ، أواصل القراءة عن كعكة الخثارة ، لقد بحثت عن وصفة - وجدت بعضًا منها ، لكن لا توجد بيليات مثل ريتا. من فضلك ارميني وصفة ، وإلا فإن حمامي من الجبن الطري قد ركود ، يجب أن أتخلص منه
سيدن
عشبة الحوذانBaileys هي تجربتي في وصفة الكونياك.




صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)رغيف خثارة في صانع الخبز
(يانا)


هذا هو العمل الخاص بي للوصفة.
ماندريك لودميلا
سفيتلانا، شكرًا ، لذلك ليس لدي Baileys ، أتذكر أنني أسكب بلسم Karelian عندما تحتاج إلى سكب الكحول العطري
ميلا حبيبته
اقتباس: mamusi

الشعير هو اللون والرائحة والذوق!)
محدد الجاودار!
حسنًا ، لن أقول عن الخميرة + العجين المخمر.
لم افعل ذلك ابدا. كانت الخميرة قوية. أثار كل شيء بشكل جيد.
أنا خبزت بدون خميرة.
وإذا كان على قدم وساق ، ثم على قدم وساق.
لكن الناس لديهم خبرة مع كليهما.

أين يمكنك شراء الشعير؟ قالوا ذلك في محلات البيرة؟ لم أقابله بعد. هل النقيع المخمر هو نفسه؟

قبل ذلك ، صنعت خميرة واحدة فقط. وفقا للوصفة ، هذا وذاك يذهب. علاوة على ذلك ، يتم وضعها في طبقات.

سيدن، سأحاول تتبع العملية برمتها في المرة القادمة.
الماموسى
اقتباس: ماندريك لودميلا
لذلك أتساءل لماذا يجف في Panasik وفقًا للتعليمات ، وفي المواقد الأخرى يكون سائلًا في القاع
لودا ، أعتقد أن هذا بسبب الوضع الدائم ، في HP الأخرى ليس كذلك.
حتى لا يخلق السائل شيئًا هناك ... بالآلية أو بالعجين نفسه ...
هنا سوف يجيب الفنيون بشكل أفضل.




اقتباس: ميلا حبيبته
أين يمكنني شراء الشعير؟ قالوا ذلك في محلات البيرة؟ لم أقابله بعد. هل النقيع المخمر هو نفسه؟
آخذ الشعير في سوبر ماركت Lenta ، في أكياس حفيف هكتارات من الرفوف.
غالبًا أيضًا في الأقسام التي تحتوي على البهارات والفانيلين وجوز الهند وبذور الخشخاش والدقيق ...
في السوق نبيع بين الحبوب بالوزن.




اقتباس: ميلا حبيبته
هل النبتة المخمرة هي نفسها؟
لا. هذا بالفعل خليط. وهو أيضًا سائل. رائحتها رائعة.
سيدن
يعجبني حقًا خبز العجين المخمر من الزبيب بالفرنسية ، لقد جربت بدون خميرة من قبل ، أنا فقط لا أحب الأبيض بدون خميرة ، والأسود لذيذ ، لكنني كسول للانتظار لفترة أطول




على أي حال ، لدي ثقافات بداية جديدة ، ولا أضع لنفسي هدفًا يتمثل في الخبز بدون خميرة على الإطلاق ، فبالنسبة لي ، فإن طعم العجين الأسود أفضل من الخميرة فقط ، كما أن الأطعمة البيضاء بالفرنسية أكثر إثارة للاهتمام.




إنه فقط أنه لا يمكنك ضبط العجين المخمر على البرنامج فقط ، حسنًا ، إذا لم يكن العجين المخمر قويًا ، مثل الخميرة نفسها.
ماندريك لودميلا
سفيتلانا، ، شكر!!!
ميلا حبيبته، يباع الشعير على الإنترنت ، على سبيل المثال ، في الأوزون

🔗
🔗


بشكل عام ، تختلف رائحة الشعير اختلافًا كبيرًا ، فقد اشتريت مجموعة متنوعة من الشعير ، بما في ذلك شعير البيرة ، ولكن ، في رأيي ، أكثر أنواع الشعير اللذيذة والعطرية هو Dyvenka Altai malt. مركزات Kvass هي الأقرب إليها ، ويمكن استخدامها بسهولة بدلاً من الشعير الجاف ، ولا تحتاج حتى إلى التخمير.
ميلا حبيبته
ماندريك لودميلا، شكر. سوف أنظر أيضا إلى الأوزون. خلاف ذلك ، ما زلت لن أذهب إلى الحانات بحثًا عن
الماموسى
اقتباس: Sedne
مارغريتا ، هنا واحدة من المفضلة لدي مع طحين C / C
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)خبز الزبادي بالقمح الكامل مع التفاح
(سونادورا)
سفيتا ، شكرًا لك ، خبز رائع ، مثل كل شيء من سونادور ، لكني لا أشرب الزبادي بهذه الكميات. إذا كنت سأسكب الحليب الرائب ، وهو ما أفعله يوميًا. ولديها أيضًا طحين V / S ~ نصف هناك!)))
لا ، سأصنع هذا الخبز لاحقًا ، عندما أفتتح موسم السباحة وأبدأ بالركض إلى البحر! ليس هذا ... كارول !!!
اللهم اغفر لي حبي الذي لا يقهر للخبز !!!
يولشيتاي
مرحبا يا بنات! السلام ، العمل ، مايو !!!))) قل لي إذا كنت تعلم: هل الخبز على الجعة في باناسونيك حقيقي؟ وجدت هنا في المنتدى خبز الجعة في طباخ متعدد. لا يمكنني رمي رابط - لا يمكن للمبتدئين. لكن المشكلة هي: لا يوجد خميرة في الوصفة على الإطلاق. على الرغم من أن اسم الفئة هو خبز الخميرة. الرسالة الأخيرة في هذا الموضوع من الفتاة - تكتب فقط أن الخبز لا يرتفع ، وتسأل عما إذا كان من الضروري إضافة الخميرة ، ولم يجبها أحد.

جربت الكعك في صانع الخبز وفقًا لوصفة الفرن ، اتضح أنه رائع ، وحتى بدون عجينة. باناسونيك شيء عظيم! لقد عدت للتو الخميرة الخام للخميرة الجافة ، وهذا كل شيء. والنتيجة متشابهة في الذوق مع الكعك السوفيتي المكون من 9 كوبيك)))) من الناحية النظرية ، يجب أن تعمل أيضًا على البيرة ، على الرغم من وصفة الطهي متعدد الطهي ... ربما 0.5 ملعقة صغيرة. رمي الخميرة على 400 جرام دقيق للتجربة؟ البيرة لديها أيضا مصعد ...
سيدن
اقتباس: mamusi
إذا كنت سأسكب حليبي الرائب ، وهو ما أفعله كل يوم.
لذلك أضفته وتضيف سونادور الزبادي.
ميلا حبيبته
سيدن، سفيتلانا المخمر لدي مكان ما منذ العام الجديد. الجاودار الأبدي. أود أن أجرب واحدة أخرى. لكنني لا أخبز هذا القدر من الخبز. كان لا يزال هناك قمح ، لكن مع بداية الدفء وضعته في الثلاجة ، وكتبوا أن بكتيريا حمض اللاكتيك تموت. لقد توقفت تماما عن الاحتقان. لا أعرف ماذا أفعل بالجاودار خلال إجازتي. أعطت ناتاليا رابطًا يمكنك تجفيفه. لكن مخيف إلى حد ما.
سيدن
جوليا، لقد فعلت ذلك على بيرة سوداء في HP ، مثل وصفة تاتيانا (المسؤول) ، لكن هناك خميرة.
الماموسى
سفيتلانا، حسنًا!) فهمت أن ذلك ممكن ، لكنني سأخبزه لاحقًا. انتظر أسبوعين ...
مع رقائق الشوفان والجاودار ونشارة الخشب والفطيرة ...




اقتباس: يولشيتاي
الرسالة الأخيرة في هذا الموضوع من الفتاة - تكتب فقط أن الخبز لا يرتفع ، وتسأل عما إذا كان من الضروري إضافة الخميرة ، ولم يجبها أحد.

إذا لم يجيب أحد في Temko ، فسيتم التخلي عن Temka القديم.
ابحث عن وصفة أخرى. ظلامتهم!
لن يعمل بدون خميرة. البيرة فقط للرائحة والروعة هناك
سيدن
إليك الخبز والبيرة من Admin
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)خبز القمح الجاودار "لمن يريد ويخاف" (فرن)
(مشرف)
الماموسى
سيدنيا سفيتيول ، قررت ألا أعيد اختراع العجلة ، ولكن أن أسير على خطى ماريشكا ~ لقد غيرت خبز ناتاشا ... (يبقى أن أتذكر ...)
أتذكر أنني كتبت أنني وضعت دقيق الشوفان والبذور في الإشارة المرجعية وخبزت كل شيء باستخدام تقنية Thalia.
حسنًا ، سآخذ درجة واحدة من الطحين (لا أخجل))) ، وهناك القليل من الجاودار. ماذا عن قاع البرميل ... والبذور!)
سيدن
مارجريتابالمناسبة ، انظر إلى الخبز ، فأنا أخبزه كثيرًا ، فهو لذيذ جدًا ورائع وصحي

صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور
(لينادوك)


وسط
اقتباس: يولشيتاي
مرحبا يا بنات! السلام ، العمل ، مايو !!!))) قل لي إذا كنت تعلم: هل الخبز على الجعة في باناسونيك حقيقي؟
نعم ! في تعليماتي هناك وصفات للخبز مع البيرة. واحد منهم هو الجاودار ، وسوف أريك قريبا وصفات الجاودار من تعليماتي.
ماندريك لودميلا
اقتباس: الخصر
سأريك وصفات الجاودار من تعليماتي.
هل هناك الجاودار النقي هناك؟ فعلا اتطلع الى
وسط
يولشيتاييا جوليا ، إليك وصفة خبز الجاودار على البيرة من التعليمات الخاصة بإنجلترا وأيرلندا:

صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

🔗

الماء * - إذا كانت الغرفة باردة استخدم الماء الدافئ.
إذا كانت الغرفة دافئة ، استخدم الماء البارد.

في منتدانا لا يزال هناك مثل هذا متواضع
قمح عادي على بيرة في صانع الخبز
خبز القمح والجاودار مع البيرة الداكنة
تتوفر أيضًا متاجر تقدم البيرة. اكتب في محرك البحث الخاص بالمنتدى "خبز على بيرة" ، واختر

حول معنى استخدام البيرة:
اقتباس: Mila007
يتم أحيانًا استبدال البيرة بالشعير في حالة عدم وجود. يعطي رائحة ولونًا خفيفين ، وهو أمر رائع لخبز الجاودار.

عشبة الحوذان ، هناك الجاودار النقي
الماموسى
سيدن، لقد خبزت سفيتا في المقدمة!)
هذا هو تقريري لينا! بالضبط ، كيف فاتني!

خبز بالشوفان والنخالة والسمسم والبذور # 65




اقتباس: Sedne
كما أنني أخبزه كثيرًا ، فهو لذيذ جدًا ورائع وصحي
سفيتا ، اخبز في HP أو في الفرن ...
لا أريد أن أشعل الفرن الآن ... لدينا 25 في الظل ... فرن الغاز ...
في الصيف أنا فقط HP ..
سيدن
اقتباس: mamusi
خفيف ، اخبز في HP أو في الفرن.
لقد خبزت هنا وهناك ، لكن عليك أن تشاهد الكعكة ، إذا أضفت الدقيق
ماندريك لودميلا
أحضرت تقريرًا عن كعكة خثارة ، صنعت حوالي نصف جزء:

1 بيضة + ماء = 100 مل
جبن قريش ناعم قليل الدسم دانون بالوزن 165 جرام (حمام كتابة 170 جرام)
بلسم كاريليان 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة ل.
العسل 1 ح ل.
زيت نباتي 20 جم
زبدة 20 جم
دقيق القمح ج. من عند. 300 غرام
الخميرة الجافة SAF-Levure 1.75 ساعة. ل.
في الموزع: زبيب وشرائح لوز
بالنسبة للون ، استخدمت الزعفران السائل المعاد تخميره (كان من المؤسف التخلص من المخمر مرة واحدة من أجل بيلاف).
مخبوز على "رئيسي بالزبيب"
الآن الأخطاء: لقد رطب الزبيب واللوز المفروم ، المنقوع في البلسم ، وذهب البلسم إلى الإشارة المرجعية ، لكن الزبيب واللوز تسربوا ، وعند فتح الموزع ، تجاوزوا الوعاء جزئيًا وحرقوا قليلاً:
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)
الخبز نفسه (نصف جزء) في الوعاء:
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)
إنه بار ، السقف ممزق قليلاً ، لكني أحبه
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)
هذا هو الخفض:
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

الزوج مسرور ، حسب قوله ، فهو لا يتذكر مثل هذا الخبز اللين والمسامي. يوافق تماما على هدية ابننا
سيدن
اقتباس: ماندريك لودميلا
الزوج مسرور ، حسب قوله ، فهو لا يتذكر مثل هذا الخبز اللين والمسامي. يوافق تماما على هدية ابننا
كعكة جميلة ، لكن كان علي أن أقوم بجزء كامل ، فلماذا نضيع الوقت في تفاهات ، لقد أحببنا أنا وزوجي ذلك حقًا ، لقد تمزق سقف منزلي مرتين ، أو تم طبعه ببساطة على الغطاء
ماندريك لودميلا
اقتباس: Sedne
كان يجب أن أقوم بجزء كامل
سفيتلانا، الجبن القريش الطري لم يعد في المنزل ، حمام واحد فقط ، يوجد أيضًا Piskarevsky المحبب والبسيط في عبوات ، لكنني لم أقرر بعد استخدامها ... اذهب إلى المستوطنة المجاورة للمحلات التجارية ...
ثم هنا في القرية ، أنا وزوجي معًا ، وهكذا في عيد الفصح ، تناولنا الكثير من الطحين ... وأبدو مثل ريتوسيا ، سأبدأ في قطع نظامي الغذائي والحرث ، والحرث ... في الحديقة ، يكون الطقس جيدًا
إرينبر
اقتباس: mamusi
لذا ارمي نفسك ، أيها الأشخاص الطيبون ، بخبز موثوق ومختبر جيدًا مع دقيق الشوفان و c / s و ... أكثر بليغًا ... pliiiz لأن كعكات عيد الفصح قد قضت علي!
مارجريتا

أخبز في الفرن ، لكن يمكن تكييف العملية بسهولة مع أي HP. العجين هو الارتفاع الأول ، قبل البدء في الدفعة الثانية نضع كل شيء آخر. ستكون Biga استثناءً ، ولكن يمكنك أيضًا عجنها على الزلابية ، وتركها طوال الليل ، وفي الصباح تعجن العجين على طريقة الجاودار ، على الأرجح. نظرًا لأنني لا أملك Panasonic ، فستفهم بشكل أفضل الأوضاع.

النسب في الكؤوس (300 مل).

عجينة:
- 2 كوب دقيق قمح مقابل
- خميرة حية 7 غرام.
- 1.5 كوب ماء
- يمكن تخطي السكر أو تذوق من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة من HP

حوالي 1.5 - 2 ساعة من الارتفاع ، حسب درجة الحرارة (يمكنك تركها طوال الليل (بيجا) في الغرفة T ، ثم الخميرة 2 جرام).

عجينة:
- كل العجين
- 2 كوب قمح + حوالي 0.3 كوب لإحضار الكولوبوك إلى الحالة المرغوبة. يمكنك استبدال 0.3 كوب بدقيق قمح الجاودار.
- رقائق شوفان ملفوفة أو رقائق متعددة الحبوب. لقد كنت أتناول الحبوب الحية في فكوسفيل مؤخرًا. إنه خليط من الشوفان والقمح والشعير والجاودار. 3-5 ملاعق كبيرة من HP (تضاف في الدفعة الثانية). كلما زاد عدد الرقائق ، قل الدقيق المصحح.ننظر إلى كعكة في الدفعة الثانية.
- ملح 1.5 أو 2 ملعقة شاي من HP. أضع 1.5 لنفسي ، لكن بالنسبة للكثيرين لا يكفي.
- زيت الزيتون حوالي 1 ملعقة كبيرة من HP في الدفعة الثانية. ثم ، عندما الرقائق

أنا لا أضع السكر وأحياناً أضيف الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة. يكاد لا يشعر به ، لكنه يعطي رائحة لطيفة للغاية على وشك الأحاسيس
بعد الرفع ، نعجن ونصنع قوالب للتدقيق.
نهض وخبز. يسخن إلى 220 لمدة 10 دقائق. ثم 30 دقيقة عند 180. ثم أغلق الفرن واترك الخبز يقف لمدة 15 دقيقة ، ولكن قد تكون هناك اختلافات حسب حجم القوالب.
لدي هذا القدر من الاختبار لنموذجين قياسيين.
تبرد على رف سلكي تحت منشفة.
كل شىء!
ميرابل
الفتيات! وجهت الشكر الجزيل لكل من ساعدني بالنصيحة في إتقان إنتاج kulich في Panasonic! حدث !!! : ياهو: أخيرا النتيجة المرجوة! لقد خبزته عدة مرات بالفعل وفقًا لوصفات مختلفة! طبعا اشتريت خميرة جديدة مخبوزة بالعجين ثم الطحين وكل شيء اخر في دلو من الخبز والبرنامج الاساسي مع الاضافات.
والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الخبز مع الخميرة المذابة كان ممتازًا تمامًا ، لكنهم لا يستطيعون التعامل مع الخبز.
وشكر خاص لريتا على نسخة معدلة من خبز ناتاشا الأنيق. اتضح أنها رائعة جدا !!!
ربما تحتاج الآن إلى إتقان برنامج بريوش
الماموسى
اقتباس: ميرابل
شكر خاص لريتا على نسخة معدلة من خبز ناتاشا الأنيق.
لصحتك !!!
كل ما في الأمر أن ناتاشا لديها مثل هذا الخبز الذي يعمل عليه كل شيء!)))





اقتباس: إرينبر
مارجريتا

أخبز في الفرن ، ولكن يمكن تكييف العملية بسهولة مع أي HP
سوف احاول!!!)

سأبدأ بـ bigi ... إذا كان بإمكاني التكيف ، فسأقوم بإلغاء الاشتراك للجميع! شكر!




اقتباس: ماندريك لودميلا
أحضر تقريرًا عن كعكة خثارة ، صنعت حوالي نصف حصة
لودا!
اقتباس: ماندريك لودميلا
مثل Ritusya ، سأبدأ في قطع نظامي الغذائي والمحراث
بالفعل في العملية!))
$ vetLana
اقتباس: mamusi
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)خبز مع دقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور
(لينادوك)
كتبت لينا أنها تستخدم موزع الخميرة:

سؤال:
اقتباس: الفراولة
أو ربما صب الخميرة عندما يبدأ العجن؟ أو سؤال غبي تماما
إجابة لينا:
اقتباس: لينادوك
ليس سؤال غبي على الإطلاق! هذا هو بالضبط ما يحدث في باناس خاصتي - تنطلق الخميرة بعد 5 دقائق من بدء العجن. والنتيجة ممتازة.

خبز بدقيق الشوفان والنخالة والسمسم والبذور # 155

لقد كتبت هذا لأي شخص لديه شكوك حول فوائد موزع الخميرة.
سيدن
سفيتلاناحسنًا ، لماذا لا تستخدمه ، إذا كان هناك واحد ، لكن هذا ليس ضرورة مؤكدة.
ميلا حبيبته
يا بنات ، يرجى مشاركة وصفة البيتزا المفضلة لديك أو ربما سر في فرننا
ماندريك لودميلا
من HP لدينا ، أعجبني هذا
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)عجينة بيتزا "ايديال"
(Mila007)

لقد حددت أيضًا عجينتي المفضلة هنا ، هذه ليست بالضبط عجينة بيتزا ، ولكن الأكثر شعبية في عائلتنا ليست مصنوعة من HP ، ولكن في مطحنة
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)"بيتزا" أمي على عجينة منفوخة خالية من الخميرة في برنسيس
(ماندريك لودميلا)

هل خالية من الخميرة (دقيق + زيت نباتي + ماء) - تحول النعل
$ vetLana
ميلا حبيبته، جرب من الكتاب إلى باناس. لقد فعلت كلاهما. أحببت عجينة بيتزا واحدة بشكل أفضل. عليك أن تختاره حسب ذوقك.
المفضل لدي هو الخطأ (مع البيضة) وليس من الكتاب إلى باناس. هناك بيتزا في المنتدى تم الإشادة بها للغاية. لم يعجبني على الإطلاق.
لذلك - فقط - تجربتي IMHO

اقتباس: $ vetLana
لذلك - فقط - تجربتي IMHO
اقتباس: mamusi
نعم ، مع البيتزا!)
ميلا حبيبته
شكرا لك الفتيات. في عطلة نهاية الأسبوع أريد أن أحاول إذا كان لدي الوقت.
سيدن
ومرة أخرى مع خبز العجين المخمر ، هذه المرة الوصفة
100 ماء مغلي
50 جرام من رقائق الشمال "رقائق الشوفان مع النخالة وبذور الكتان"
200 غرام دقيق عالي الجودة
100 غرام دقيق الجاودار
340 جرام من خميرة الجاودار المخمرة (هذه المرة كان لدي واحد سميك) إذا كان لديك كمية سائلة من مصل اللبن تحتاج إلى تقليلها
170 جرام مصل اللبن
2 ملعقة صغيرة بانيفارين
1.5 ملعقة صغيرة ملح
دبس 1.5 ملعقة كبيرة
خميرة طازجة 3 غرام
نبتة كفاس مركز 1.5 ملعقة كبيرة

لقد قمت بتخمير الرقائق في 100 جرام من الماء المغلي ، وخففت الخميرة في مصل اللبن الدافئ وأضفت دبس السكر و 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح وتركت لمدة ساعتين ، وعجن العجين على الزلابية ، وتركت لترتفع لمدة ساعتين ، وشغلت الخبز لمدة ساعة.

هذه هي الرقائق
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

هنا جاء العجين
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

وهنا الخبز النهائي
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)
fffuntic
سفيتا ، بانيفيرين - الغلوتين الجاف.يتطلب خلطًا متزايدًا لمذاق دقيق.
لذا قم بتجربة أخرى
- بدون البانيفيرين.
قارن واختر كيف تحبها أكثر. يعطي البانيفيرين مرونة ، وبدونه يجب أن يكون أكثر ليونة. فقط جربها مرة واحدة لنفسك.

سيدن
لينالقد فعلت ذلك بدونه ، فأنا أحب ذلك أكثر معه.
fffuntic
لكن أخبرني أنه من المدهش كيف يختلف الخبز مع وبدون البانيفيرين؟ كما لو كانت وصفات مختلفة. مادة مضافة خطيرة.
سيدن
لينانعم إنه مختلف ، لكنه جيد فقط مع طحين الجاودار ، لكن هذا رأيي.
fffuntic
لا ، لقد جربت ناتاشا مع البانيفيرين ، وهو مصل. مع عجن مزدوج كامل: على الزلابية وفي الوضع الرئيسي.
كما تعلم ، لقد تغير الخبز كثيرًا. عدة مرات كان من الأصلي تناول الطعام ، ثم عاد إلى الإصدار العادي.
ميلينا كريموفا
اقتباس: fffuntic

سفيتا ، بانيفيرين - الغلوتين الجاف. يتطلب خلطًا متزايدًا لمذاق دقيق.
يعطي البانيفيرين مرونة ، وبدونه يجب أن يكون أكثر ليونة. فقط جربها مرة واحدة لنفسك.



فهمت بشكل صحيح: هل ستكون من الدانتيل ، لكنها مطاطية؟ هل هو عن القمح أم مخلوط أم الجاودار؟ لم أخبز معه. لقد اشتروها ، لكنهم لم يستخدموها أبدًا.
fffuntic
أنا لم أخلطها. أضفته إلى القمح. اتضح أنه أحد الهواة.
وسفيتا لديها هذه المادة المضافة في المزيج.

أنا شخصياً لا أعرف ماذا أقول. مادة مضافة خطيرة. يغير المذاق بشكل كبير وعليك أن تجربه بنفسك وتقرر مدى إعجابك به
الماموسى
سيدنيا سفيطول حسن خليوشك!)
أحب رائحة العجين المخمر ، aaaaaa!
واليوم كانت تخبز القمح ~ الجاودار مع البرقوق ~ التنافسية للغاية *.
أخرجته وانطلقت إلى العمل. دعها تبرد. سأبلغ عن الذوق وأقطع لاحقًا.
يبدو أنني لم أفهمها قليلاً.
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)




اقتباس: fffuntic
يغير المذاق بشكل كبير وعليك أن تجربه بنفسك وتقرر مدى إعجابك به
... حسنًا ، سفيتا تعجبه ... تخبرنا أيضًا ، كما يقولون ، أنني لا أفعل ذلك للمرة الأولى! مثل. .. تتفاخر لنا بالخبز الجاهز!




يشارك التجربة معنا. وقت التشغيل جاهز!)))
سيدن
مارجريتا، لا تنزعج ، لكن كان علي إضافة المزيد من الماء إلى الخبز.




اقتباس: ميلينا كريموفا
فهمت بشكل صحيح: هل ستكون من الدانتيل ، لكنها مطاطية؟ هل هو عن القمح أم مخلوط أم الجاودار؟
أنا لا أضع هذه المادة المضافة في دقيق القمح ، فقط لدقيق الجاودار.
الماموسى
يشارك التجربة معنا. وقت التشغيل جاهز!)))




اقتباس: Sedne
مارجريتا ، لا تتضايق ، لكن كان علي إضافة المزيد من الماء للخبز.
سفيتا ، كما أرى ، ظهر صدع مضحك!)
قد يشير هذا إلى نقص المياه وعدم كفاية الإثبات.
أنا خبزت على الجاودار.
سأقوم بالتحليل عندما أتذوق الفتات ...
ميلينا كريموفا
اقتباس: fffuntic

أنا لم أخلطها. أضفته إلى القمح. اتضح أنه أحد الهواة.
وسفيتا لديها هذه المادة المضافة في المزيج.

أنا شخصياً لا أعرف ماذا أقول. مادة مضافة خطيرة. يغير المذاق بشكل كبير وعليك أن تجربه بنفسك وتقرر مدى إعجابك به



اقتباس: Sedne

أنا لا أضع هذه المادة المضافة في دقيق القمح ، فقط لدقيق الجاودار.


هذا هو الجاودار النقي؟ (استراح قرونها)
لم أخبز الجاودار الصافي لفترة طويلة (خبزت خميرة في الفرن). لقد تحولت إلى الخبز في HP ، فهو يجعل الحياة رائعة! التفضيل الآن - 50٪ إلى 50٪.
لقد قمت بإخفاء هذا البانيفارين حتى لا أجده الآن. اشترى في الخارج

الحواف

سيدن
اقتباس: ميلينا كريموفا
هذا هو الجاودار النقي؟ (استراح قرونها)
أنا لا أخبز الجاودار النقي
اقتباس: mamusi
قد يشير هذا إلى نقص المياه وعدم كفاية الإثبات.
أنا خبزت على الجاودار.
ليس لديك نظام الخميرة ، الجاودار يكفي تمامًا لخبز الخميرة هذا

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز