آنج كاي
اقتباس: Silyavka
لم أنتظر الجواب
لين ، إجاباتك عالقة معًا والإخطارات لا تأتي. أجابت لينا لك. تظهر الصورة بوضوح أنها تبتعد عن الشاش. أتمنى أن تكون قد غليتها بشكل صحيح.




اقتباس: Silyavka
لقد تعبت من غليانها
كنت أطبخ لعدة أيام. ليس مخيفا. بالطبع ، كلما كان التفاح أكثر عصارة ، كان أطول.
سيليافكا
أنجيلا، آمل ذلك أيضا . كان هناك الكثير من العصير ، لمدة ساعة تقريبًا قمت بتعذيب الميكروها ، ثم وضعته في قدر ووضعته على الغاز (حتى الساعة 6 مساءً ، ثم أخذت استراحة وقمت بتشغيله عدة مرات في ميكر) ، اتضح أن الاتساق مثل مربى سميك ، كان هناك أثر واضح للكتف. آمل ألا تكون الفطيرة الأولى متكتلة.




اقتباس: أنج كاي
كنت أطبخ لعدة أيام.
أردت حقًا أن أنهي سريعًا وأضبط "النضج".
بوركوفنا
لينوك ، تفاحي أيضًا كثير العصير ، ويفصل السكر يوميًا الكثير من العصير عن التفاح. لكنني أقوم بساعتين عند طهي جبن في الفرن على ورقة خبز وفي قدر على الموقد.
صفي بعضا من العصير .. لكنه يحتوي على سكر مذاب. هذا يعني أنه سيتعين عليك إضافة المزيد من السكر عند الغليان حتى لا يتحول الجبن إلى حامض شديد من التفاح غير الناضج. لم أستنزف العصير سواء في ذلك العام أو هذا العام. قمت فقط بضبط درجة الحرارة على الحد الأقصى في الفرن ، بالإضافة إلى أنني أفتح الباب قليلاً ، كما هو الحال عند تجفيف الشاي. وعلى الموقد ، حتى يتبخر العصير تقريبًا ، أخلطه وأغليه على درجة حرارة منخفضة. حتى لا تحترق عن غير قصد.
آنج كاي
لا تنس أنه من خلال تصريف العصير ، سوف يختفي البكتين أيضًا.
بوركوفنا
شكر، انجيليك ، تذكرت السكر ، لكن نسيت البكتين.
سيليافكا
اقتباس: أنج كاي
سوف يختفي البكتين.
تذكر.
اقتباس: بوركوفنا
مثل عند تجفيف الشاي
أنا لم أصنع الشاي.
كارتينكا
أضع رأسين في المجفف. لقد غليته ، على ما يبدو ، كان مائيًا - هذه المرة صنعت الكثير من الجوز وقسمته إلى قطعتين حوالي نصف كيلو لكل منهما. من خلال القماش القطني في طبقتين ، خرج قليلاً - تركته تحت جرة 5 لتر ليوم واحد. أزلت الشاش بعناية ووضعته في المجفف. بينما انا انتظر. ...
آنج كاي
مارينا، ولماذا في المجفف؟
ماريكا 33
اقتباس: بوركوفنا
ماريشا ، اقرأ رسالتي على هذه الصفحة
نعم ، لقد قرأتها ، Lenochka ، فاتني هذه الرسالة ، شكرًا!
تجولت في أرجاء الحديقة اليوم ، من السابق لأوانه طهي الجبن. سأذهب لتحضير علاج للعثة ، بحيث يكون هناك عدد أقل من الفاسدة.
اقتباس: kartinka
ضعه في المجفف.
في المجفف يمكن تكسير الجبن.
سيليافكا
يجب تجفيف الجبن الأول ، وقطع التفاح على الرأس الثاني ، يجدر ترك العصير.
كارتينكا
اقتباس: أنج كاي
مارينا ، لماذا تذهب إلى المجفف؟
شيء ما لا يجف جيدًا الآن ، لدينا الكثير من الرطوبة ، بينما كنت أبحث ، لا يزال الجو رطبًا بعض الشيء. وليس حقًا ، لقد تبخرته في البداية. لكنني صنعت أيضًا رائحة المارشميلو مثل Belevskaya - لم تجف جيدًا - قمت بدهنها بمربى الكرز وربطتها بحواف رطبة - تجرأ الجميع ، الآن قطعت التفاح (بادانكي) مرة أخرى طوال الليل - دلو كامل ، ما زلت بحاجة إلى وضع بعض الجبن.
آنج كاي
مارينا، أخشى أن المجفف سوف يعطيك "مزاج". سيكون قشري ولن يجف الوسط.
جوالا
آنج كاي، Angel ، كنت أجف ، لكن بمجرد أن أخرجته من تحت الضغط. لا أتذكر الوقت والدرجات لكنها صمدت ثلاث ساعات. ثم نقلته إلى مكان آخر.
آنج كاي
جالينا، فقط جففها قليلاً ، كما فهمت ، لكن لم أحاول تجفيفها؟
جوالا
اقتباس: أنج كاي
جفت قليلا فقط ، كما فهمت ، لكن لم أحاول أن تجف؟
كنت أرغب في ذلك ، لكنني لم أفعل. كنت أركض مع هذا الجبن ، لم أكن أعرف أين أضعه للتجفيف .. في النهاية قمت بلفه بقطعة قماش قطنية ووضعته على البطارية وقلبته بشكل دوري ..
آنج كاي
واضح.
كارتينكا
اليوم جففته في الشاش في الشارع على حبل ، وغدًا ، على ما يبدو ، سأستمر
سيليافكا
اقتباس: kartinka
اليوم جففته في الشاش في الشارع على حبل ، وغدًا ، على ما يبدو ، سأستمر
ونحن نمطر للأسبوع الثاني ، حتى في المنزل إنها رطبة.
آنج كاي
اقتباس: kartinka
اليوم جففته في الشاش في الشارع على حبل ، وغدًا ، على ما يبدو ، سأستمر
هذا هو المخرج))))
سيليافكا
جبن التفاح
الرأس المستدير واقف منذ 20 يوليو ، تم إخراج المربع الأول من تحت الصحافة اليوم.
إلميروشكا
اقتباس: Silyavka
الرأس المستدير واقف منذ 20 يوليو ، تم إخراج المربع الأول من تحت الصحافة اليوم.
ليناأي رجل وسيم! متى سأتأهل لهذا العمل الفذ ...
آنج كاي
ايلينا، جبنة رائعة.
سيليافكا
من الكتلة التي تم طهيها على رأس مربع ، أمسك ابني بوعاء مربي 750 جرام. قال إنه بالفعل لذيذ جدًا لتناول الشاي مع كعكة.
آنج كاي
انه واضح)
سيبيريا
آنج كاي، أنجيلا ، هل تعتقد أنه يمكنك صنع الجبن من الخوخ؟
أنظر إلى أشجار البرقوق وأدرك أن حصاد هذا العام سيكون جيدًا جدًا.
nata4a
لقد كنت أبحث في هذه الوصفة منذ العام الماضي ، لكن لم يكن هناك تفاح في العام الماضي. لقد صنعت رأسين من المتطوعين غير الناضجين: أحدهما مع التوت البري المجفف والجوز والصنوبر ، والثاني بالزبيب والأناناس واللوز. لم أغلي التفاح ، لكني أخبزته ، وخلطته مع القشر ، ومسحته مرة أخرى في الفرن الحراري. اتضح بشكل كثيف في وقت واحد ، ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتبخر. إنهم واقفون أيها الرجال الوسيمون تحت الشاش. سأفعل الكثير! تحتاج فقط إلى العودة إلى المنزل من ابنك ، ولا يزال هناك يومان من الراحة. اعجبني الوصفة كثيرا! أنجيلا ، كما هو الحال دائمًا ، شكرًا جزيلاً لك!
الحيوانات البرية
اقتباس: nata4a
سأفعل الكثير!
ناتاشا ، لن يكون ذلك كافيًا على أي حال ، لأنه لذيذ جدًا.
nata4a
اقتباس: Wildebeest
ناتاشا ، لن يكون ذلك كافيًا على أي حال ، لأنه لذيذ جدًا
أعتقد! لذلك سأفعل المزيد!
آنج كاي
اقتباس: سيبيريا
هل يمكنك صنع الجبن من البرقوق؟
ايلينا، لا اعرف. أعتقد أن من خوخ واحد غير واقعي. بسيط ، كيف تصنع إضافة إلى التفاح؟ البرقوق مائي للغاية ، على الرغم من احتوائه على الكثير من البكتين. ربما انا على خطأ؟
اقتباس: nata4a
أنا أنظر إلى الوصفة
ناتاشامنذ أن فعلت ذلك ، فهذا يعني أنني جربته بالفعل) أنا سعيد لأنه سيكون لديك الكثير من الجبن هذا العام.
سيبيريا
اقتباس: أنج كاي
البرقوق مائي للغاية ، على الرغم من احتوائه على الكثير من البكتين.
لم أفكر في الماء ، لقد اهتممت فقط بالبكتين.
آنج كاي
هل يمكنك تخيل ما يحدث عندما تصنع مربى البرقوق؟ هذا لن ينجح ، كما يبدو لي. بدلا من ذلك ، سوف يتم تعذيبك حتى تتبخر.
ماريكا 33
أنجيلاأيتها الفتيات ، أطلب النصيحة: بدأت في طهي الجبن ، وطهيت رأسين ، كل منهما 3 كجم. الآن تساءلت عما إذا كان سينضج ويجف؟
ربما يجب أن أجعلها 1.5 كجم لكل منهما؟
قام زوجي بتركيب موقد في المطبخ الصيفي لي ، وفرن يعمل الآن طوال اليوم ، ويبخر البطاطس المهروسة. و 2 تفاح متعدد الطهي على البخار. هناك الكثير من التفاح هذا العام ، والحمد لله ، لم يكن هناك تفاح على الإطلاق العام الماضي.
آنج كاي
ماريناكبيرة جدا بالنسبة لي.
ماريكا 33
أنجيلا ، شكرًا! ربما ، سأضطر إلى قطعها ، تحولت الدوائر الكبيرة ، ثقيلة.
سيليافكا
مارينا، تنقسم إلى رؤوس أصغر ، كان رأسي الأول كبيرًا ، ويجف لفترة طويلة جدًا ويبدأ في الانفجار.
بوركوفنا
مارينا، لقد طبخت في ذلك العام وهذا العام لا أطبخ من 2500 ، مثل أنجيلا في الوصفة ومن 2700-2800-2900. اعتمادًا على عدد التفاحات ، قطعتان في وقت واحد. يجف وينضج بشكل طبيعي بأي وزن. نحن نحب الجبن بشكل أفضل عندما تكون النتيجة رؤوس كبيرة وثقيلة.
انجيليك ، آسف ... الكتابة عن تجربتي مع وصفتك الرائعة.

الآراء مقسمة ، اختر ماريشا ، ما وقع على روحك.
ماريكا 33
سيليافكايا لين ، شكرًا لك ، لقد قمت بالفعل بتقسيم رأس واحد ووضعه في الصحافة.
بوركوفنا، لينا ، شكرًا ، لكنني لا أزن شيئًا ، لقد قطعنا التفاح بالدلاء. ذهب حوالي ثلاثة دلاء إلى الرأس. طوال اليوم ، أقوم بالبخار في الرسوم المتحركة وأتبخر في الفرن ، وأضف البوريه الطازج. عملت كثيرا في المرتين حتى على الشبكة ، تحت ثقلها ، تم الضغط على كتلة. على الرغم من أنني لم أكن في العام الماضي رؤوسًا صغيرة ، لكن ليس ثلاثة كيلوغرامات.
بوركوفنا
مارينا، أنا لا أزنها هذا العام أيضًا ، لدي دلو بلاستيكي بسعة 10 لترات ويجب ألا تصل قطع التفاح المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم إلى 8-10 سم. عندما أقوم بنقلها إلى قدر سعة 6 لترات ذات قاع سميك ، أهزه جيدًا بالتفاح ، ثم أحصل على شريحة مناسبة في الأعلى. على صفيحة الخبز أيضًا ، مع شريحة مناسبة ، يتم الحصول على التفاح ، حتى أنني لا أقوم بالتحريك لفترة طويلة حتى يتم ذلك بالفعل. لكن هذا ما يقرب من دلاء ل 2 جبن ، وليس 3 لواحد. تجف لبضعة أيام على ألواح التقطيع ، ثم تنقلها إلى الشبكات. كما أنه يضغط قليلاً ، ولكن بهذه الطريقة يتضح أن الجزء العلوي من الجبن مخطط ، ثم في مربعات ، ثم في المعينات. اعتمادًا على كيفية تشغيله في المرة القادمة.
ماريكا 33
Lenochka ، بالطبع ، شكرا على الشرح! لقد قطعت كلتا الدائرتين وشكلتهما تحت الضغط ، سأذهب الآن وأضعهما على السطح ، في الشمس ، أمس جافًا جدًا ، إنه مجرد قشرة. لكن الشاش تقضمه الدبابير ، بالأمس سحقوا عدة قطع. إنهم يطيرون إلى مثل هذه الرائحة ، كما أضفت القليل من الفانيليا ، (الكحول) ، القرفة ، الهيل.
أليساز
آنج كاي، أنجيلا ، شكرا على الوصفة. مصنوع على شكل جبن مع مكسرات وفواكه مسكرة. بالأمس صنعته مثل المارشميلو ، بدون إضافات. من المريح غلي الكتلة في الميكروويف من أجل الخطمي ، فهي تجف بشكل أسرع. أثناء الليل ، يجف فقط على الورق ، ويختفي بسهولة ، ويأكل الأطفال في الصباح. أعتقد أن يومًا ما يكفي للتجفيف 😊
آنج كاي
أليس، لصحتك!
ماريكا 33
أنجيلا، رقاد والدة الإله السعيد! اليوم أنا أستريح ، لا أطبخ الجبن ، ولكن كل يوم يتم طهي 3-5 تفاحات متعددة على البخار ، ويغليها الفرن إلى الحالة المرغوبة من مثل هذه التفاح السماوي.
جبن التفاح
حلو جدا ، عطري. لا أضيف السكر والعسل إطلاقا.
آنج كاي
مارينا، بشكل متبادل! لديك بالفعل مصنع صغير! التفاح جميل!
الحيوانات البرية
ماريكا 33يا مارينا لديك تفاح جميل جدا يرضي العين.
هل لك أن تخبرنا المزيد عن التبخر في الفرن؟
لدي أربعة دلاء من Padans حتى الآن ، وهذه مجرد البداية. أنا أيضا معالجتها. وأنا أيضا ينتظر فطيرة التفاح.
ماريكا 33
شكرا لك أنجيلا! في العام الماضي لم يكن هناك تفاح على الإطلاق ، لكن هذا العام مجرد بحر من التفاح ، حتى في المزروعات ، في الغابة ، أغصان أشجار التفاح المنحنية على الأرض بسبب وفرة الفاكهة ، وفي العام المقبل لن تكون هناك مرة أخرى. لذلك ، قررت أن أفعل كل ما أستطيع ، يتم تخزينه بشكل مثالي.
أذكرك طوال الوقت بامتنان للوصفة!
سفيتا ، أتبخر في عدد كبير من البطاطا المهروسة وأضعها في صفيحة خبز ذات جوانب ، أشعل نارًا بطيئة في الفرن. قلّب من حين لآخر ، لأنني دائمًا مشغول بشيء أكثر إلحاحًا. أحيانًا يجف من الحواف ، أنقل هذه الكتلة السميكة إلى المنتصف ، وإلى الحواف أقوم بتحويل السائل ، تحت تأثير السائل ، والأوراق الملتصقة أيضًا. عندما يصبح الهريس أكثر سمكًا ، تقل المساحة المشغولة ، وأضيف جزءًا جديدًا ، لذلك أتبخر من 3 رسوم متحركة. عندما تصبح الكتلة سميكة ويوجد القليل منها ، أنقلها إلى صفيحة خبز بدون جوانب وفيها أحضرها إلى حالة سميكة. لا أعارضني ، لأنهم يعملون باستمرار في عملي. اتضح أنه حزام ناقل ، لكن لدي جبن بينهما ، لأنه لا تزال هناك فراغات.
الحيوانات البرية
ماريكا 33يا مارينا ، لقد أنهيت للتو القتال مع الخيار عندما بدأ التفاح في فعل ذلك.
واستنادا إلى الطقس الدافئ ، في عطلة نهاية الأسبوع سأقاتل مرة أخرى مع الخيار.
إذا لم تستعجل الآن ، فستتغذى في الشتاء على الأحلام والذكريات.
ماريكا 33
سفيتا، نعم ، لقد ذهب الفطر أيضًا ، ذهب فطرنا يوم السبت ، مطبوعًا.
ولدي الفلفل والباذنجان وحبوب الهليون والطماطم ... نحن نسور من الصباح إلى الليل. سيأتي الشتاء ، وسيتحسن كل شيء.
SoNika
أنجيلايا فتيات ، أحتاج إلى المساعدة. أصنع جبنًا ، يزيد وزنها قليلاً عن 2.5 كجم. مضطراب. على موقد صغير ، على الأقل ، مع مقسم ، يطلق النار ، ويبصق بقوة ، المطبخ كله متناثر ، وأنا محترق. (كم هو أخرق) أقف في الطريق لمدة ساعتين ، لا يتبخر شيء ... كنت آمل أن أبخره في الميكروويف ... لكن في الوقت الحالي لا أتخيل كيف أضع مثل هذه الكتلة هناك ... الحاويات الزجاجية ثقيلة ... ربما يكون ذلك ممكنًا في الرسوم المتحركة " بخار "؟
جوالا
SoNika، نيك ، يمكنك فعل ذلك في الفرن. يقوم marika33-Marina بهذا. انظر إلى الموضوع ، يبدو أنها تكتب كما تفعل.
SoNika
جالينا، لا يمكنني تحمل الفرن في مثل هذه الحرارة ، لقد قطعت الفرن إلى نصفين ، وجزء واحد على الموقد ، والثاني يدور في الميكروويف ... ، وأغسل الغطاء والجدران ، ويبدو أنه جيد لمن لديهم بريد إلكتروني. لوحات.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز