كل مربى الحمضيات

كل مربى الحمضيات

الفئة: الفراغات

مكونات
ليمون طازج	3 قطع. معدل
برتقال طازج	3 قطع. معدل
جريب فروت طازج	2 قطعة معدل
سكر أبيض	800 جرام لكل كيلوجرام من ثمار الحمضيات المحضرة

طريقة طهو

• المربى - التحضير لحصاد الحمضيات الجديد للخريف. قررت أن أجرب خيار المربى فقط من الحمضيات ، وكيف سيكون مذاق المربى الأمثل بالكامل من ثمار الحمضيات ، علاوة على الجريب فروت ، بالإضافة إلى قشر.
• مربى الحمضيات في هذا الأداء لمن يعشق بعض مرارة قشر الحمضيات وخاصة مرارة الجريب فروت.
• ومن الضروري أن يحتوي المربى على قشور كاملة من الحمضيات ، مسلوقة مثل العلكة "لينة ، وتريد مضغها" ، رقيقة جدًا ، شفافة))) أحب هذه القشور!))
• اغمس الليمون والبرتقال والجريب فروت في الماء الساخن واشطفه جيدًا بمنظف نباتي (منظف خاص لأطباق الأطفال والخضروات) ، ثم اشطفه بالماء العادي.
• قطع الأرداف من الحمضيات. قم بقطع الجزء العلوي من الجريب فروت أكثر ، قم بإزالة الطبقة السميكة جدًا والقطنية الناعمة في الجزء العلوي من الفاكهة.
• قطع الفاكهة من المنتصف بالطول إلى قطعتين.
• قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة على مبشرة بيرنر باستخدام أنحف فوهة. هذا سيجعل الكثير من الشرائح الرفيعة والكثير من العصير.
• انقل الشرائح إلى قدر ، حدد وإزالة نوى الحمضيات. صفي العصير من خلال غربال لإزالة جميع البذور. أضف العصير إلى القدر إلى الشرائح.
• يضاف السكر الأبيض إلى الحمضيات بمعدل 800 جرام من السكر لكل كيلوجرام من الشرائح مع العصير.
• ضعي المقلاة على النار واتركي الكتلة تغلي حتى يذوب السكر تمامًا - ثم ارفعيها عن النار واتركيها على الطاولة لمدة يوم.
• في اليوم التالي ، ضعي المقلاة على النار ، اتركي الكتلة تغلي ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى متوسطة واغلي الكتلة لمدة 30 دقيقة ، حتى الغليان ، عندما تصبح الشرائح شفافة وناعمة للقضم.
• ارفعي المقلاة عن النار لمدة يوم ، غطيها بمنشفة ، اتركي الجل الشامل.
• بعد يوم ، سترى كيف تكون الكتلة بأكملها جيدة التبلور بإحكام ، يمكنك تناولها بملعقة في طبقات. وظهر طعم مربى الحمضيات.
• سخني المربى حتى الغليان ، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكتلة ساخنة من الداخل ، ويمكن سكبها في برطمانات. يغلق بالغطاء ، ويوضع على الجفن حتى يبرد.
• يمكن وضعها جانبا للتخزين.
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

جعلني إصدار هذا المربى سعيدًا جدًا
بالضبط ما أردت: الشراب هلامي ، وشرائح الحمضيات قابلة للمضغ ، والطعم حلو مع مرارة خفيفة!
الآن أنتظر الخريف ، حصاد جديد من الحمضيات وسأخزن المربى في الشتاء - أحترم حقًا ثمار الحمضيات.

بشهية طيبة للجميع!

موت!!!!! آخذ جرة واحدة إلى الصناديق. والوصفة مرجعية.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا وصفة رائعة! لطالما كانت طريقة صنع مربى البرتقال لغزًا بالنسبة لي ، ولكن هنا كل شيء مفصل للغاية.

[جاليون]

جاليون، خذ العلبة الثانية. حتى يأتي الخريف مع حصاد البرتقال والليمون ، سوف نأكل تانيوشكينو. ثم سنقدم لها الليمون

باقة الحمضيات اللذيذة ، تان!

[الفتيات]

الفتيات، شكر!
نعم - خذها! أتمنى أن تستمتع بقشور الصمغ أيضًا.
لا يزال لدي وعاء للطلاق ، ولن يستمر حتى الخريف ، فأنا حقًا أحب عمل STE

لينا، وفي الخريف ، ستأتي برتقال ذهبي من حديقتهم الخاصة من القوقاز ، ولكن بسعر بشري عادي - سيكون هذا المكان للتجول

وفي الخريف ، سوف تأتي إلي برتقال من حديقتهم الخاصة من القوقاز ، ولكن بسعر بشري عادي - سيكون هذا هو المكان الذي يمكن التجول فيه

نتطلع إلى الوصفة!

[مشرف]

مشرفتانيشكا شكرا على الوصفة انا احب مربى الحمضيات. هل ستضيء؟ أحب القطع الصغيرة أكثر

[لودا]

لودا، سوف تعمل! تغلي ثمار الحمضيات جيدًا وتهُل جيدًا
عادة ، بعد طهي طويل ، أقوم بتكسير البرد بخلاط في المقلاة مباشرة ، ثم أغلي لمدة 10-15 دقيقة وفي مرطبانات.

لدي مربى مثل هذا:

مربى الليمون (مشرف)

لينا ، وفي الخريف ، ستأتي إليّ برتقال ذهبي من حديقتهم الخاصة من القوقاز ، ولكن بسعر بشري عادي - سيكون هذا المكان للتجول

ها! لدي كل شيء في مكان قريب. دعونا نسير معا!

ها ، نعم ، لديك كل شيء بالقرب منك - نهر به ماء ، وفقاعات في القبو ، و ... لا أتذكر حتى ماذا أيضًا
وما زلت بحاجة إلى المحاولة والركض والعثور على مكان الحصول على برتقال ذهبي.

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! أثناء القراءة ، كدت أختنق. احرص على الإشارات المرجعية والتذكير في حالة التصلب ، حتى لا تنسى ذلك

ها ، نعم ، لديك كل شيء بالقرب منك - نهر به ماء ، وفقاعات في القبو ، و ... لا أتذكر حتى ماذا أيضًا

بيتي ، حصني غير متصل بالإنترنت.

انظر ، اللعنة ، اليوم في السوبر رأيت 700 روبل في عبوة وأنا أحترمهم حقًا

لذلك لا تحتاج إلى التحديق في كل كاكو في محلات السوبر ماركت. كن صبورا! سيكون هناك خريف ، سيكون هناك جنة حمضيات مع برتقال ذهبي على الرأس. والآن يتم معالجتها جميعًا من أجل "الحفاظ على وجوههم" لماذا نحتاج إلى مومياوات حمضيات؟ سننتظر عادي. مقتنع بعدم شراء 700 روبل؟

المحدودة !!! هذه إشارة مرجعية لا بد منها!
نحن نحترم كل شيء الحمضيات
وسوف أغش وأضع الكوسا هناك

[لينوك]

سننتظر عادي. مقتنع بعدم شراء 700 روبل؟

لينوكمقتنع! انتظر

[ايريشا]

وسوف أغش وأضع الكوسا هناك

ايريشا، لصحتك! نحن أيضًا نحترم حقًا

لا ، الكوسة لا تدور في ذهني
انظر هنا: ليمون ، برتقال ، يوسفي ، برتقال ذهبي ... وماذا يأكلون معه)))

ذهب سيلان اللعاب الغزير على الطبق الأول من المربى. بالنسبة لي ، المربى هو كل شيء. أنا أشرب الشاي فقط مع المربى. أثناء الشتاء أتناول الكثير من الطعام ، وبطبيعة الحال ، لا أتناول ما يكفي حتى الربيع. تانيا ، شكرا على الفكرة. سأطبخ بالتأكيد.

تانيوش ، لن أجادل
لكن عندما أكلت الكوسة مع البرتقال والليمون ، شعرت بسعادة غامرة

لذيذة وعطرية بفضل تانيوشا لوصفة رائعة!
أخذت بعيدا!

أين يتم تخزينها؟

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارز, ايرينا، أنا أصنع مثل هذا المربى

كوسة بالبرتقال والليمون ،

بالطبع ، الطعم مختلف تمامًا.

أضيف بتاريخ الإثنين 20 Jun 2016 10:49 PM

مشرف، تانيا لسبب ما لم تطبخ مثل هذا المربى.
سأحاول! أنا أحب المربى!

[ايرا]

لكن عندما أكلت الكوسة مع البرتقال والليمون ، شعرت بسعادة غامرة

ايراهذا مذاق مختلف: كوسة بالبرتقال او العكس لكن جربها بنفسك هذا ذوقك

بنات ، لن تصدقوا - لكن لفترة طويلة لم آكل الحلويات والحلويات بما في ذلك الشوكولا - لا تضحك ولا تتفاجأ - أنا لا آكل
لذلك ، فإن أطعمتي هي وردة من مربى المربى مع الشاي ، وخاصة برتقال الحمضيات والمانجو. لا أستطيع تحمل المربى الحلو

أقوم دائمًا بإغلاق المربى تحت الأغطية ، واحتفظ بها في المخزن - فالرحلة طبيعية

تاتيانا ، يا لها من باقة من الذوق والرائحة! سآخذها بعيدًا ، وسأفعل ذلك. شكرا لوصفة أخرى لذيذة!

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!
لمحبي الحمضيات ، سيكون كذلك
وإذا كان هناك القليل من الكونياك في المربى ، أو حتى أفضل من "Cointreau" ، أضف ... "طعم محدد" سيظهر

وإذا كان هناك القليل من الكونياك في المربى ، أو حتى أفضل من "Cointreau" ، أضف ... "طعم محدد" سيظهر

الكونياك ، جسدي لا يقبل ، لكنني لم أر Cointreau على الإطلاق ، كل ما تبقى هو ... الفودكا ، لكنها الآن ليست بنفس الجودة ، لذلك الحمضيات النقية. أنا أحبهم كثيرًا ، لكنك تفرط في تناول الطعام وتصبح أسنانك حساسة.

[ناتاشا]

ناتاشالكن ليس الفودكا
ولكن ، يجب أن يكون Cointreau في سوبر ماركت كبير ، انظر - إضافة مربى الحمضيات يستحق كل هذا العناء

تانيا ، كنت أمزح بشأن الفودكا. وسأرى بالتأكيد الخمور يخرج من مترو الأنفاق ، ربما يكون هناك.

جوكر ، لكنني قادت لمثل هذا البيان

[ناتاشا]

ناتاشالكن ليس الفودكا
ولكن ، يجب أن يكون Cointreau في سوبر ماركت كبير ، انظر - إضافة مربى الحمضيات يستحق كل هذا العناء

تانيا ، وفي أي مرحلة تضيف وكم؟

[لودا]

لودا، أقوم بإضافة المسكرات في المرحلة الأخيرة من الطهي ، قبل 10-15 دقيقة من النهاية. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر الكحول ، وسيتم توزيع طعم الخمور على المربى. يُسكب المشروب الكحولي ويُحرَّك جيدًا بملعقة ، ويُترك المربى يهمس.

1-1.5 كجم. ثمار الحمضيات تكفي 50 مل. ليكيور كوانترو.

[تانيشكا]

تانيشكاكم هي لذيذة وجميلة قدمت لنا المربى !!!

تانيشكاولكن هل يمكنك إخباري بحجم المنتج النهائي؟

كم عدد الجرار للاعتماد عليها ...

ذات مرة كنت أطبخ في كثير من الأحيان مثل هذا ثلاثة مربى الفاكهة أضع دائمًا سكرًا أقل مما هو مذكور في الوصفة ، هذا لذيذ ...

[اينا]

اينا، في منتدانا إذا بحثت أعمق وأبعد - يمكن التنقيب عن الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام
نعم وصفتك أغلق أوه ، أنا آسف

الصداقة العالمية والليمون والمربى

[اينا]

اينا، لدي 3 علب سعة 500 مل. تحت الغطاء.
و 0.5 علبة أخرى "للطعام" ، والتي تعلمتها بالفعل

[تانيشكا]

أه آسف

ماذا تفعل، تانيشكا ?!?!

أومأت برأسي إلى وصفتي فقط لأقول إنني جربت وأعرف كم هو لذيذ !!!

فهمت عن الحجم ، شكرا جزيلا لك !!!

تانيوش، وما نوع الكعكة الموجودة في صورتك ، هاه؟

تانيا ، ما هو طعم هذه المسكرات؟ لم آكله قط

أضيف بتاريخ الثلاثاء 21 يونيو 2016 4:56 مساءً

بحث Google الآن ، وجد وصفة للطهي في المنزل.

[في المربى - هنا مناسب]

تانيا ، ما هو طعم هذه المسكرات؟ لم آكله قط
بحث Google الآن ، وجد وصفة للطهي في المنزل.

ليكيور قوي وشفاف ، بطعم ورائحة البرتقال ، 40 * ، حجم 0.5 لتر.
أشتري هذا المسكرات فقط لإضافته إلى المربيات ، والاستهلاك صغير ويستمر لفترة طويلة.

لن أشرب الخمور ، المذاق ليس لي ، إلا إذا كان مجرد إضافة إلى الشاي والقهوة ، أو في المربى - هنا مناسب
أنا أفضل فانا تالين ، وريغا بلسم في الشاي والقهوة الساخنة

[تانيوش]

تانيوش، وما نوع الكعكة الموجودة في صورتك ، هاه؟

اينا، هذه كعكة "مزيفة" ، تم شراؤها من متجر ، لأن لدي الكثير من التوتر مع الخبز
حسنًا ، أحتاج إلى ترتيب صورة ، وإلا فلن تعجبك

أضف المسكرات في المرحلة الأخيرة من الطهي ، قبل 10-15 دقيقة من النهاية. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر الكحول ، وسيتم توزيع طعم الخمور على المربى. يُسكب المشروب الكحولي ويُقلب جيدًا بملعقة ، ويُترك المربى هامسًا. 1-1.5 كجم. ثمار الحمضيات تكفي 50 مل. ليكيور كوانترو.

تانيا شكرا!

أنا أفضل فانا تالين ، وريغا بلسم في الشاي والقهوة الساخنة

لذلك أنا أحبهم ... دائمًا في المنزل ، يأتي ابنه كثيرًا بناءً على طلبي

تانيا شكرا! لذلك أنا أحبهم ... دائمًا في المنزل ، يأتي ابنه كثيرًا بناءً على طلبي

أوه ، كم هو لذيذ ، خاصة في الخريف ، في الطقس البارد

تانيا ، شكرا على الوصفة! أنا أحب مرارة المربى! فقط لم أفهم تمامًا ماذا أفعل بالجريب فروت. أزل الحماس ، أزل "الصوف القطني" الأبيض ، أزل الأغشية ، قطع اللب؟ باقي ثمار الحمضيات - مبشور؟
وهل فهمت بشكل صحيح أنه ليس من الضروري التخزين في الثلاجة؟

[مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا (لوحات) على مبشرة برنر]

نقطع جميع ثمار الحمضيات بالطول (من الأعلى إلى الأسفل) إلى النصف ، و مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا (لوحات) على مبشرة برنر... اتركي القشر على ثمار الحمضيات. انظر إلى صورة المربى ، هناك شرائح من القشرة.
لقد قطعنا القليل من قاع الجريب فروت ، ومن الأعلى نزيل ونقطع الغطاء القشري ، الذي يكون دائمًا فارغًا من الداخل ، قطني الملمس ولا يحتوي على لب الفاكهة.
اتركي القشرة على جوانب الجريب فروت ، وقطعيها أيضًا إلى شرائح رفيعة.

من حيث المبدأ ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الحمضيات تمامًا كما هي ، دون عناء - ما يحدث هو ما يحدث ، اعتقدت أن أسلوبي هو الأفضل ، ويظل المرارة أقل في المربى - حسنًا ، لماذا يجب أن أقطع غطاء قطني فارغ من الجريب فروت؟ لا شيء فيه للطعم

نحن لا نزيل أي أغشية ، بل نقطعها كما هي. نحن نزيل فقط العظام - فهي مريرة.
نقطع اللب بالقشر معًا في شريحة واحدة - لا نفصل أو نقسم أي شيء.

املأ البرطمان بالمربى الساخن وأغلق الأغطية ، ثم ضع الأغطية حتى تبرد البرطمانات - مثل الأطعمة المعلبة العادية. لذلك ، يمكنك تخزين هذه الجرار في الخزانة وتحت السرير طوال فصل الشتاء.

شكرا جزيلا للإجابة التفصيلية! سأحاول بالتأكيد!

: برافو: شكرا على الوصفة

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك!

مساء الخير يا بنات قولي لي ما كان يمكن أن يحدث لمربى طبخته من برتقال وليمون طازج ، فركتهما ، قطعتهما ، سلقتهما لأول مرة لمدة 5 دقائق ، طعمها جيد ، والرائحة كانت تحبس الأنفاس ... المرة الثانية أطبخها كما في الوصفة ، دقائق 30 ، ربما 40 ، ليس على حرارة عالية .. جربته ، ولكن بدلاً من شراب LYUGOL اللذيذ! إنه فقط بسبب اليود لماذا يمكن أن يحدث هذا ... اخترت العظام ، ربما فاتني بضع قطع. لا أعرف ماذا أفكر ، لكن لا يمكنني أكل Lugol ، أنقذني ، ساعدني

بادئ ذي بدء ، من الممكن أن يتأثر الطعم بالحمضيات نفسها ، والتي عند طهيها يمكن أن تتحول إلى شيء يتذوقه.
هذا ينطبق بشكل خاص على الجريب فروت ، التي لا يتسامح معها الجميع في شكلها الخام ، وخاصة قشرتها.
يجب أن تحب ثمار الحمضيات وخاصة الجريب فروت وأن تؤخذ حسب الرغبة.

أود أن أسأل: هل صنعت مربى الحمضيات والجريب فروت من قبل؟

لا ، لم يطبخوا الحمضيات النقية ، فقط كإضافة إلى عنب الثعلب ، على سبيل المثال ، أو كما هو مكتوب بالفعل على الكوسة ، اتضح أنه لذيذ جدًا! الآن فقط لم يكن لدي الجريب فروت ، لقد طهيت المربى فقط من الليمون والبرتقال ، وكان الطعم والرائحة رائعين ، جربته بشكل دوري أثناء الطهي (علكات لذيذة) ، وفي النهاية ظهر طعم قوي جدًا لليود ... وأنا حقًا أحب الجريب فروت نفسه ، غالبًا ما أشتريها في الشتاء ويبقى أن أخطأ على الثمار نفسها .. ربما محشوة بشيء

حسنًا ، عندما تأكل الجريب فروت ، تزيل القشرة ، فقط تأكل اللب وهي الفاكهة ذات الطعم المر.
قشور الليمون والبرتقال ليست عدوانية ويمكن تناولها بأمان. ليست دائما ممتعة ، لكنها صالحة للأكل.
وبالكاد يمكنك أن تأكل قشر الجريب فروت بأمان ، إنه مرير جدًا! وخاصة الجزء الأبيض القابل للتفتيت تحت نكهة البرتقال.

وهذا المربى يحتوي على جميع ثمار الحمضيات وخاصة الجريب فروت بالقشر !!!! وهذا مختلف تمامًا! خاصة بعد المعالجة الحرارية!

لذا ، فإن مثل هذا المربى مخصص لهواة يدرك بهدوء مثل هذه الأذواق.
أنا أحب الحنطة السوداء الحمضية خاصة في برتقال ذهبي المفضل لدي

القشور نفسها لذيذة جدًا ، ابنتي تبلغ من العمر عامين ، تمضغ بسرور كما أحبها باقي أفراد الأسرة (يبدو أن تصوري فقط هو هذا) ، لذلك الآن لا أشعر بالقلق من اختفاء المربى من أجل الوصفة ، شكرًا

[(يبدو أن تصوري فقط هو) ،]

القشور نفسها لذيذة جدًا ، ابنتي تبلغ من العمر عامين ، تمضغ بسرور كما أحبها باقي أفراد الأسرة (يبدو أن تصوري فقط هو) ، حتى الآن لست قلقًا من ضياع المربى بسبب الوصفة ، شكرًا

من الممكن جدا أن ايليا لصحتك!
أنا سعيد لأن بقية أفراد الأسرة قد أحبوا ذلك ، لذلك من الممكن تكرار المربى

======================

إليا ، فكرت أيضًا في ما إذا كان هناك مربى يجب أن ينضج ويقف ، ثم يكتسب طعمًا مختلفًا تمامًا.
حاول المربى لاحقًا حاول مرة أخرى

التكرار مطلوب! سأحاول إلغاء الاشتراك بعد قليل ، هل تغير أي شيء في الذوق