فرن البيتزا

حق تماما.

هذا عظيم. غدا سأضع هذه العجين بالتأكيد. تبدو البيتزا الخاصة بك فاتحة للشهية للغاية. حتى أنني كنت آكل شريحة في الليل (لن يرفض نصف حجم البيتزا) وكم من هذا القطر

[كليوز]

لكن الحقيقة ، إذا لم أكن محتارًا ، فهي مذكورة في الوصفة ، إذا كانت العجين للبيتزا ، فثنية واحدة أو اثنتين تكفي ، (لماذا؟ لا أعرف) لمزيد من الخبز

كليوز, ايريناانا لا اعرف. إذا لم أعجن العجين إلى النافذة ، فستخرج البيتزا بجانب متفتت. ليس صعبًا ، لكن بطريقة ما ليس كذلك. لكن هذا هو طحين المحلي ، الماء. قررت أن "بدون الاختلاط" كان سيئًا بالنسبة لي.

هذا عظيم. غدا سأضع هذه العجين بالتأكيد. تبدو البيتزا الخاصة بك فاتحة للشهية للغاية.

ناتوس ، ولكن بصفتي من أشد المعجبين بعجينة فوزني ، أحذرك - فهذه العجينة ناعمة وطرية بشكل عام. كما هو الحال في مطاعم البيتزا ، حقًا. لا يقول راينهارت هذا بشكل مباشر ، لأنه ليس لديه حق ، لكنه يبدو وكأنه عجين من سلسلة بيتزا.

ناتوس ، ولكن بصفتي من أشد المعجبين بعجينة فوزني ، أحذرك - فهذه العجينة ناعمة وطرية بشكل عام. كما هو الحال في مطاعم البيتزا ، حقًا. لا يقول راينهارت هذا بشكل مباشر ، لأنه ليس لديه حق ، لكنه يبدو وكأنه عجين من سلسلة بيتزا من نوع ما.

شكرا لك Svetul على التحذير. هنا فقط كيف سأقارن بين نوعين من الاختبار فوزني ورينهارت.

screw17 ، فوق الضوء أجاب ، ربما لا أخلطه.

لذلك قمت بخلطها بشكل طبيعي ، حوالي 7 دقائق في نصف الدقيق لا يزال في شكل سائل وبعد ذلك ، بعد إضافة النصف الثاني من الدقيق ، قمت بعجن ميتوت 15 بيدي. هذا ضيق ، الآن ، حسب نصيحتك ، أرتديها لمدة يومين ، يوم الأحد سنتحقق




ذات مرة ، كما يقولون ، مثل هذا الخمر لخلاطات العجين ، تقفز الفتيات بشكل معقول بتكاليف نقدية معقولة. بصراحة أعتقد أن هناك معلومات في المنتدى ، لكنني قد درست هذا المنتدى كثيرًا ، لم أقرأ الكثير عن السيارات ، والآن أنتهي من الموضوع حول نماذج الزلابية وليس بعد للوصول إلى العجان ، لذلك سأكون ممتنًا جدًا لنصائح مفيدة حول اللعبة الجديدة التي يجب شراؤها ، باختصار كل شيء ، لقد تعلقت بالخباز ، بدأت في إجبار المطبخ على المعدات

[برغي 17]

للعجن

برغي 17، كم عدد الأشخاص في المنتدى ، الكثير من الآراء للعجن. الجميع يمتدح العجن لديهم.
سأكتب لي. لديّ Bosch MUM54P00 قياسي (خطاف العجين ، خفاقة الخليط ، خفقت). كل ما اشتريته له كان ملحقًا مرنًا ورقاقة عجين (منذ أن أمرت آلة قطع العجين بالعيش لفترة طويلة). كل الأجراس والصفارات الأخرى لدي بشكل منفصل.
يقوم بوشيك بعمل ممتاز مع عجينة البيتزا ، الزلابية ، الزلابية ، عجينة الكيك وعجين الخبز. الشيء الوحيد الذي لا يصلح لعجن عجينة الجاودار (يصعب عليه عجنها). أصبح سعرها الآن مقبولًا تمامًا ، على الرغم من أنك إذا قمت بمراقبة الأسعار ، يمكنك شرائها بسعر أرخص (أي الحصول على الأسهم).

باختصار ، كل شيء وعلقت بالخباز ، بدأت في إجبار المطبخ على المعدات

مرحبًا بكم في الجناح عنيف # 6 لم يتركنا أحد هكذا. ربما سيكون هناك المزيد ...
الفتيات والفتيان آسفون للفيضان

[سفيتينكي]

caprice23 ، ناتاشا ، هل يمكن أن تذكرني لماذا نغطي الحجر بالرقائق ومتى؟ حاولت أن أتذكر اليوم ولم أتذكر

غطي بين البيتزا الأولى والثانية. حتى لا يسخن الحجر من الظل العلوي ، وإلا سيبدأ الجزء السفلي في الاحتراق. ولكن إذا وضعت البيتزا الثانية بعد الأولى مباشرة ، فلن تحتاج بالطبع إلى وضع رقائق الألومنيوم

أحتاج البيتزا الخاصة بك ، سفيتوليا ، لمحاولة صنعها ، تبدو فاتحة للشهية للغاية)). صحيح ، لدي بالفعل عجين في الثلاجة ، متى سأصل إلى عجينتك؟)))

لكن الحقيقة إذا لم أخلط بيني وبين الوصفة إذا كانت العجين للبيتزا فثنية واحدة أو اثنتين تكفي ،

على وجه التحديد للبيتزا النابولية. يستخدم العديد من الإيطاليين طريقة الطي ويطوى حتى تصبح العجينة ناعمة (في عدة تمريرات). يستخدم الخلاط فقط لخلط وترطيب جميع المكونات. في الوصفات الأخرى ، يتم إضافتها مرة أو مرتين فقط ، ولكن يتم إرسالها لتخمر طويل ، مع كمية صغيرة من الخميرة بشكل طبيعي ، لمدة 2-3 أيام. خلال هذا الوقت ، يتطور الغلوتين بشكل مثالي من تلقاء نفسه ، دون إجراء ميكانيكي مسبق. حتى أنني قرأت مجموعة كاملة من الخلافات ، حيث لا يزالون أكثر ميلًا نحو التطوير الكيميائي الحيوي للغلوتين أكثر من التطور الميكانيكي.
لكن هناك أنواع عديدة من البيتزا ولكل نوع فروقه الدقيقة)
على سبيل المثال ، عند خبز البيتزا بأسلوب الفوكاشيا (عجينة رطبة جدًا) ، استخدم فقط الخلاط واعجنها لفترة طويلة جدًا وعلى مرحلتين.
أنا لا أتظاهر بصدق ، أنا أكتب ما أخذته من هذا المنتدى حول البيتزا. ربما خطأ في مكان ما



سفيتينكي، سفيتا ، هل وضعت القالب في الغطاء أم مجرد لويت منظم الحرارة؟
اقترح عليّ زوجي استخدام القصدير في الحمامات والساونا بدلاً من الزي الرسمي. من ذلك ، قم بقطع القطر الذي تحتاجه وشكله. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل ستتحمل درجة الحرارة هذه؟ أو هل تحمل رقائق الطعام المزيد؟ ربما شخص ما على دراية؟ وإلا فأنا أريد أن أفعل ذلك اليوم ولا أعرف ما الذي يجب أن أتناوله

حتى لا يسخن الحجر من الظل العلوي ، وإلا سيبدأ الجزء السفلي في الاحتراق. ولكن إذا وضعت البيتزا الثانية بعد الأولى مباشرة ، فلن تحتاج بالطبع إلى وضع رقائق الألومنيوم

عليك أن تضعها لي. لا أضع البيتزا الثانية على الفور ، أنتظر حتى تبرد الشبكة الوحيدة.

أنا لا أتظاهر بصدق ، أنا أكتب ما أخذته من هذا المنتدى حول البيتزا. ربما خطأ في مكان ما

شكرا لك ناتاشا ، نحن إلى جانبنا.

هل وضعت النموذج في الغطاء أو لويت منظم الحرارة فقط؟

ناتاشا ، مجرد ترموستات. يبدو لي أن النتيجة على بيتزا مقاس 26 سم جيدة جدًا. إذا أعطوني نفس الجانب الجميل على بيتزا قطرها 28-30 سم ، فربما لن أضع أي عاكس.

اقترح عليّ زوجي استخدام القصدير في الحمامات والساونا بدلاً من الزي المدرسي. من ذلك ، قم بقطع القطر الذي تحتاجه وشكله. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل ستتحمل درجة الحرارة هذه؟ أو هل تحمل رقائق الطعام المزيد؟ ربما شخص ما على دراية؟ وإلا فأنا أريد أن أفعل ذلك اليوم ولا أعرف ما الذي يجب أن أتناوله

لماذا لا تريد أن ترى خصائص هذا الرقاقة على الإنترنت؟ إذا كان بالنسبة للساونا ، فإن درجة الحرارة هناك أيضًا رائعة. نعم ، الشيء الرئيسي هو الصمود.

[بابوشكا تانيوشي]

استخدام احباط بدلا من العفن

الفتيات ، يمكنك أن تسأل عن احباط بابوشكا تانيوشي، استخدمت نوعا من مقاومة الحرارة.

أنا أخبز على رقائق. أنا أنقذ حجرا. لكن لدي احباط بدون حدود لدرجة الحرارة. مع هذا ، يجب أن تكون حريصًا وأن تنظر بعناية إلى العبوة.

لا يزال بإمكانك رؤيته من رقائق معدنية ، مثل المتاح. لقد خبزت 4 مرات في واحدة ، وسأظل كذلك ..

لدي رقائق لا يوجد حد لدرجة الحرارة.

وقليل من عمل البيتزا لها

أقوم بعمل البيتزا أصغر قليلاً من حجم الفرن ، بحيث لا تلمس جوانب الغطاء عند الخبز ورفعها.

عجينة (توصية من بابوشكا تانيشكي )

أنا أستخدم عجينة بيتزا جيمي أوليفر:
"1 كجم من دقيق الخبز من الفئة 00 أو 800 غرام من دقيق الخبز فئة 00 و 200 غرام من دقيق السميد
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
2 كيس من 7 جرام خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
650 مل ماء دافئ
ينخل الدقيق والملح على سطح أملس. اصنع شقًا في المنتصف. في كوب ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة وزيت الزيتون. اتركه لبضع دقائق. صب ببطء في تجويف الدقيق ، باستخدام شوكة لتقليب الدقيق من الأطراف. بمجرد أن يبدأ كل شيء في الخلط ، أنهي الخلط بأيدي نظيفة مغطاة بغبار دقيق.اعجن حتى تتعلم عجينة ناعمة وناعمة. ضعي كرة العجين في وعاء كبير مطحون ، ورشيها برفق بالدقيق وغطيها بمنشفة مبللة وضعها في مكان دافئ لتتضاعف ".
أخذت دقيقًا ممتازًا وسميدًا جيدًا جدًا ، منخولًا من خلال غربال. أخذت الخميرة الحية. حوالي 17-20 غرام. ويعجن في حشوة Bosch MUM 86.

وأنا لا أقوم بتجميد عجينة جيمي أوليفر ، فهي عادة ما تكون في حجرة التبريد لمدة أسبوع ..

أفعل هذا: قبل الإزعاج بالحشوة ، أخرج الكمية المطلوبة من العجين من الثلاجة ، وشكل كرة / كرات وأضعها في وعاء سلطة زجاجي سميك للغاية ، يُسخن بالماء المغلي ويُمسح حتى يجف. أغلقه بقطعة قماش مبللة بالماء المغلي وعصرها للخارج. بعد ذلك ، أبدأ في إعداد الطاولة ، وإعداد الحشوة ، وإعادة تسخين صانع البيتزا ، إلخ. عادةً ما تكون هذه المرة كافية لتحريك العجين بعيدًا عن الثلاجة. وأنا لا أستخدم الشوبك. أمد العجين بيدي. آمل أن تساعد تجربتي.

بيتا

يمكنك خبز اللافاش الرقيق والأرميني مع الخميرة. أنا أخبز واحدة رقيقة لمدة 3 ، خميرة ل 2. أنا رش كل من ذلك وذاك بالماء مباشرة بعد الهبوط في فيراري. واحد رفيع يفتح الغطاء على الفور تقريبًا ويقلبه. بعد الخبز ، أضعها في منشفة متعددة الطبقات. أقوم بتسخين سيارة فيراري لمدة 10 دقائق.

حول خبز كعكة مسطحة.

أوكسانا ، أريد أن أقترح الخوارزمية خصيصًا لخبز الكعك
نقوم بتسخين الموقد - 5 دقائق لـ "2.5" ، 3 دقائق لـ "3"
الخبز في "3" - 5 دقائق.

أنقذ الفتيات ، ساعدني ، حتى عجينتي تم تحطيمها في الثلاجة ، وسرعان ما ستبدأ في السقوط من لوح كبير ، وقد تحولت 3 كرات بالفعل إلى ثلاث كعكات ضخمة ، فلماذا أنا ، يمكنك تفتيتها مرة أخرى ولفها إلى كرات بيتزا مرة أخرى وتركها لمدة يوم

[برغي 17]

ناتاشا ، مجرد ترموستات. يبدو لي أن النتيجة على بيتزا مقاس 26 سم جيدة جدًا. إذا أعطوني نفس الجانب الجميل على بيتزا قطرها 28-30 سم ، فربما لن أضع أي عاكس.

النتيجة ممتازة! إنه فقط أولئك الذين يضعون القالب ومضخم الهواء يخبزون في فيراري لدينا بشكل أساسي بيتزا نابولي ، بدون سكر وحليب في التركيبة. وبدون هذه المكونات ، سوف يحمر خجلاً أسوأ. لذلك هم بحاجة إليه))
أما بالنسبة لـ 30 سم ، فقد صنعت كعكة بهذا القطر كانت مليئة بالحجر ولم تتحول الحواف إلى اللون الأحمر. ... 28 سم يحمر خجلا جيدا

وقد أجريت للتو عملية جراحية على فيرارا. نحن الآن مثل هذا


لقد صنعت الآن MOD 1 بالكامل (كما يطلق عليه): منظم الحرارة ملتوي ، قالب من الألومنيوم في الغطاء وعاكس.



برغي 17وما نوع العجين عندك؟

المسمار 17 ، أي نوع من العجين لديك؟

وفقًا لوصفة فوزني ، فإن التيار هو 1 جرام من الخميرة أكثر ، بناءً على نصيحة أعضاء المنتدى

ألم يحن وقت الخبز بعد؟



لذلك من الممكن تمامًا القيام بعدة شد ، مرة أخرى على شكل كرات بيتزا وفي الثلاجة. في العديد من الوصفات ، يتم ذلك في منتصف التخمر البارد.

ألم يحن وقت الخبز بعد؟

نعم ، لقد نصحوا نوعًا ما بارتدائه لمدة يومين ، لذلك استعدت ليوم الأحد

أعتقد أنه من الممكن تمامًا العجن. إلا إذا لم تتوقف.



سآتي بالبيتزا قريبًا. Vkuuuusnaya !!! أجلس وأمضغ ، وسأنشر الصور لاحقًا وأخبرك بكل شيء))

[ناتاشا]

كانوا كذلك ...

ناتاشااعجابي !!! حازم جدا
عشيقة !!! (وجراحة تغيير الجنس ) شجاع جدا! لا أصدق عيني! الآن ، على الأرجح ، هذه هي Delicius. لن تكون مخبوزة لفتاة. ذهب أول واحد ، هناك شخص يجب البحث عنه وشخص يتبعه

سآتي بالبيتزا قريبًا.

بعد أن رأيت بالفعل !!!! لا أعتقد أن البيتزا ستفاجئني وتسعدني أكثر !!! (افعل هذا مع علامة تجارية جديدة مع موقد !!!) قلب الشجاعة البطولية !!!
مثال يحتذى به!

وسأخبرك بكل شيء))

ربما سيكون عليك شراء سيارة فيراري ثانية لإجراء التحولات. لا أعتقد أن اليد سترتفع إلى المستوى الحالي. إنه لأمر مخيف التفكير ، لكن الأفكار بدأت تدور ببطء ، هناك إغراء. لا أعرف ما إذا كنت سأقاوم

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27مارسينكا ، حسنًا ، لقد أحرجوني ، شكرًا على الكلمات الرقيقة

بعد رؤيته بالفعل !!!! أعتقد أنه لن يفاجئني أي بيتزا ويسعدني أكثر !!

يا للمفاجئة! يوجد الكثير من الفتيات هنا ، وهناك فتيان يمكنهم صنع بيتزا سوووووو ، وسوف تقوم بتنزيلها !!!

[كابريس 23]

في الوصفات الأخرى ، يتم إضافتها مرة أو مرتين فقط ، ولكن يتم إرسالها لتخمر طويل ، مع كمية صغيرة من الخميرة بشكل طبيعي ، لمدة 2-3 أيام. خلال هذا الوقت ، يتطور الغلوتين بشكل مثالي من تلقاء نفسه ، دون إجراء ميكانيكي مسبق.

كابريس 23، ولكن هذا هو السبب في أن طية واحدة أو اثنتين كافية للبيتزا ، ما زلت لا أفهم (على الرغم من أن الموضوع لا يتعلق بذلك .. لقد ذهب الفيضان) ثم في مكان ما هناك مكتوب أنه إذا كان الخبز ، فأنت بحاجة إلى الطي ثلاث مرات وفي الثلاجة ، للبيتزا مرة واحدة يكفي ، وفي الثلاجة.

[كليوز]

كليوز، tady niznay ، لكني أود أيضًا أن أعرف الإجابات على جميع "لماذا". يمكن لشخص ذكي وشرح

يا للمفاجئة!

يمكنني الإعجاب بمستوى بيتزا إرم ولكن هذا التجديد يفوق كل مستوى من إعجابي! عندما تنظر إلى أن شخصًا ما في مكان ما يلوي شيئًا ما ... دعه يلوي ... لم يعرف بعد ما الذي سيلوي وإلى متى
وبعد ذلك تفعل Svoe ، Kitzunya ، هذا بيديها !!! غير مفهوم !!!

حسنًا ، الآن أريد أيضًا أن أجهز ترموستات. ولدي أميرات ، يجب أن أرى ما إذا كان بإمكاني فعل شيء ما

[حسنا مرحبا]

حسنا مرحبا، أعتقد أنه يمكنك ، عليك فقط معرفة كيف وماذا تفعل ، لا يكاد يوجد فيديو على الإنترنت.

وبعد ذلك تفعل Svoe ، Kitzunya ، هذا بيديها !!! غير مفهوم !!!

في الواقع ، لا يوجد شيء معقد ، والأهم من ذلك ، أن كل شيء قابل للعكس ، إذا كانت النتيجة فجأة غير سارة ، ومن حيث المبدأ ، لا يؤدي هذا التغيير إلى تغييرات عالمية. الشيء الرئيسي هو أن الفرن الآن يمكن أن يتسارع إلى درجة حرارة أعلى ، والبيتزا تطبخ بشكل أسرع قليلاً والقشرة تصبح بنية أيضًا بشكل أسرع.
ولكن شكرا على المديح ، لطيف جدا

[برغي 17]

برغي 17، اليوم فقط رأيت رسالة عن العجين. لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف يمكن لعجين 2 جرام من الخميرة في الثلاجة أن يفلت بطريقة ما. الكرات بلدي فقط طمس قليلا ، وتليين. هل الخميرة طازجة حقًا وليست جافة؟ أنا دائما أقيس الخميرة على ميزان المجوهرات. في الثلاجة لدي + 3 *. ربما يوجد المزيد من الخميرة ، أم أنها نووية حرارية ، أم أنها دافئة في الثلاجة؟



هنا لدي كرات بيتزا لمدة يومين فقط في الثلاجة ، قطرها 10-11 سم.

لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف يمكن لعجين 2 جرام من الخميرة في الثلاجة أن يفلت بطريقة ما

حسنًا ، ليس من الصواب أن يهربوا ، لكنهم نشأوا بشكل طبيعي ، بعد أن سحقوا بالأمس نشأوا مرة أخرى. في الثلاجة +5 ، الخميرة طازجة ، أعتقد أن السكر الذي أضفته هو السبب ، حسنًا سنجربه في المساء

الانكماش.

يا لها من مصطلحات علمية! من الضروري دراسة الموضوع في أسرع وقت ممكن ، وإلا فأنا متأخر تمامًا.

اقتباس: caprice23 من الأمس الساعة 07:28 مساءً
الانكماش

أوه ، أيتها الأمهات ، ماذا أكتب. لقد نجحت ، إنها تسمى. ما هو الانكماش !!! منحرف!!!! هنا!

[كابريس 23]

كابريس 23ناتاشا ، أنت zababahala ضبط ممتاز لسيارتك فيراري. الآن سأفكر فيما إذا كنت بحاجة إلى واحد.

مع ذلك ، سؤالي هو ، هل فكرت في تنظيف كل هذا الجمال؟ بعد خمس مرات ، لن يلمع كثيرًا. حسنًا ، حسنًا ، عشرة ... ماذا ، عليك أن تفك كل شيء ، تغسل القبة في المنتصف وتغير لوحة الرقائق؟

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سأخبرك الآن كيف خبزت البيتزا اليوم وأمس ، لكن الآن أعتقد

أنتج هذا المنحرف تأثيرًا مثيرًا للاهتمام. لم أتوقع حتى. لكن كل شيء في محله. وهكذا ، العجين. الوصفة كلها من هناك))) وقت النضج 72 ساعة.
ل 2 بيتزا كل منها 250 جرام:

دقيق مكفا للبيتزا 100٪ (283 جرام)
ماء 64٪ (181 جرام)
خميرة Saf-moment 0.4٪ (1.13g)
ملح 2.5٪ (7 جرام)
زيت عباد الشمس 6٪ (15.5 جرام)
سكر 2٪ (6 جرام)

قم بإذابة الملح والسكر في الماء البارد. اخلطي الخميرة بالدقيق. اعجن العجين باليد ، كل شيء ما عدا الزبدة. فقط امزج حتى تصبح رطبة. برد لمدة 15 دقيقة. من المهم هنا ألا يتم تسخين العجين. قم بإزالة الزيت وأضف الزيت وقم بالثني ثم أعده إلى الثلاجة ، وهكذا 2-3 مرات. في البداية ، لن تمتزج الزبدة جيدًا مع العجين - وهذا طبيعي.ثم شكل كرات البيتزا وضعها في الثلاجة على أبرد أرفف.
قبل 12 ساعة من خبز كرة البيتزا ، قم بطيها بالتمدد ، وأعد تشكيلها وأعدها إلى الثلاجة. ضعها على الطاولة لتسخن لمدة ساعة.
بشكل عام حسب الوصفة يجب أن تنضج هذه العجينة لمدة 72 ساعة ، لكنني قررت أن أخبز بيتزا واحدة بعد 48 ، والثانية كما قيل بعد 72. انظروا الفرق.
تم تسخين الموقد إلى 410 درجة مئوية ، ويتم خبزه على شبكة.
أول واحد في 48 ساعة. عند التمدد ، ارتد العجين قليلاً ، لكنه امتد من حيث المبدأ دون مشاكل. اتضح أن البيتزا لذيذة ، والحواف رقيقة ، والقشرة رقيقة ومقرمشة. قطعا ليس مطاط. لقد أحببت العجين حقًا ، سأصنع المزيد بالتأكيد وأنصحك!


لكنني لم أشعر حقًا بفعل العاكس
في اليوم التالي ، تم إجراء تحسينات. تمت تغطية العاكس برقائق معدنية من جميع الجوانب ، كما تمت إضافة حافة معدنية على طول حواف الغطاء.
كانت

أصبح

الصورة بالطبع ليست جدا

كانت العجينة تُطوى أيضًا قبل 12 ساعة من الخبز ، وتُخرج على الطاولة لتسخن في غضون ساعة.
امتدت بشكل أفضل هذه المرة. بشكل عام ، في اليوم الثالث أعجبني أكثر.
شروط الخبز هي نفسها. حجر 410 درجة مئوية. الخبز على الشبكة. وإليك النتيجة:



هذا هو المكان الذي يكون فيه عمل المنحرف في أفضل حالاته! انظر إلى أي دائرة مقلية حمراء أقرب إلى القشرة. أي ، إذا صنعت بيتزا بقطر أصغر قليلاً ، وليس 28 ، ولكن 26-27 ، فإن القشرة ستحمر بشكل أسرع ، لأن كل الحرارة ستوجه إليها. ثلاث دقائق والبيتزا بحواف رودي جاهزة! إنه لأمر مؤسف أنه لم يتبق أي اختبار للتحقق من ذلك. في المرة القادمة سأحضر لكم بيتزا مقاس 26 سم. لا بد أنها رائعة !!!!
سووو! أو أنه من الضروري تغيير العاكس وجعله من وعاء بقطر أكبر ، ومن ثم ، على الأرجح ، ستتحرك منطقة "السمرة" الرئيسية بالقرب من الحافة ولن تكون هناك حاجة لتقليل حجم البيتزا. إيشكين كوشكين ، أين يمكنني الآن الحصول على مثل هذا الوعاء والشخص الذي سيخرجه من أجلي؟




اللعنة ، الصورة مقلوبة ، لا يمكنني قلبها.
سفيتينكي، خفيف ، حول الغسل والفك.
يكون العاكس في ورق معدني ، أي إذا لزم الأمر ، قم فقط بتغيير الرقاقة. وفك البراغي وأرفق النموذج الجديد بالحالة لمدة 5-10 دقائق. اغسل لفترة أطول. بالمناسبة ، كان بإمكاني فك مسامير فقط. اعتاد الثالث على ذلك ولا يريد أن يتحرك بأي شكل من الأشكال. ولكن حتى معه ، لم يكن من الصعب إنشاء النموذج
مقطوع ، أنا نائم

[كابريس 23]

كابريس 23, ناتاشا، لديك بيتزا جميلة جدا! الفقاعات الموجودة في الجانب صالحة. وهي ، بالطبع ، أصبحت مفيدة بالفعل - تخمر طويل. أحسنت ، ماذا أقول. وشكرا لكم مرة أخرى. أنا سعيد جدًا لأنني لويت منظم الحرارة في سيارة فيراري الخاصة بي. من الواضح أن النتيجة أفضل!

[كابريس 23]

لقد نجحت ، إنها تسمى. ما هو الانكماش !!! منحرف!!!! هنا!

كابريس 23ناتاشا من حيث المعنى العاكس هو الأنسب أي عاكس مرآة

تخمير طويل.

لكن شكرا جزيلا لك على التخمير الطويل. كنت أنت من أوصلني إليه

يناسب أكثر العاكس

ربما نعم . لدي فقط مترجم جوجل يترجم ذلك ، لذلك أكتب.
على الرغم من أن الأمر لا ، فقد بدت الآن على وجه التحديد كما هو مكتوب في الأصل - منحرف. ترجمة "مسجلة" - عاكس ، جهاز انحراف.

باختصار ، لا يمكنني أيضًا تكوين صداقات مع وصفة فوزني ، كل شيء وفقًا للوصفة. 1) العجين يرتفع بقوة في الثلاجة ، 2) من الصعب جدا دحرجته.
هذه المرة تمكنت من التقاط صورة ، البيتزا لذيذة بالطبع.

[برغي 17]

برغي 17، بيتزا لطيفة جدا ، وهذا لذيذ ، ولا شك لدي

ولا كيف يمكنني تكوين صداقات مع وصفة فوزني

حسنًا ، لا يعمل ، لا شيء فظيع ، تكوين صداقات مع وصفات أخرى. بعد كل شيء ، ظلمتهم
إذا لم تذهب بعيدًا ، انظر إلى الصفحتين الأخيرتين ، فهناك Sveta Svetlenki ، تم عرض الوصفة أو أن وصفتي أعلى قليلاً. أو الق نظرة على المنتدى ، فهناك الكثير من وصفات البيتزا. نفس الشيء ، على سبيل المثال ، عجينة بطيئة ، والتي أمدحها باستمرار.

برغي 17، لوحتي هي نفسها تمامًا ، أحبها كثيرًا

نحن بحاجة إلى فهم السبب ، وسوف نجري التجارب

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، عجينة تحتوي على القليل جدًا من السوائل. سيكون من الصعب إطالة أي شيء. جرب أكثر رطوبة.
وما يرتفع بقوة ، ربما تكون خميرتك نشطة للغاية ، ضع أقل ، كما في الوصفة نفسها ، على سبيل المثال.
أنصحك بترك عجينة فوزني بمفردها لفترة ومحاولة عمل شيء آخر)

[برغي 17]

برغي 17، أنا أدعم ناتاشا. جرب صنع بيتزا سفيتا. أحببت البيتزا. الخميرة كانت نشطة للغاية. من الحاويات حيث كانت كرات البيتزا ممزقة ، تمزق الأغطية في الثلاجة. كنت أزرع العجين كثيرًا. نظرًا لوجود 4 كرات بيتزا ، كان لا بد من تجميد 2. بالتأكيد سأكرر هذه العجينة.
صحيح ، لم أواجه أي مشاكل مع اختبار فوزني. امتدت بشكل جيد جدا.

عجينتي من فوزني أيضًا تمتد تمامًا بعد يومين. بالأمس أعددت ثلاث بيتزا لذيذة.

[ماريكا]

ماريكا, المايا، فقط إذا أحضروا الصور

لذلك أحضرت مؤخرًا ، لم يتغير شيء.

جرب بيتزا سفيتا

يا لها من وصفة ، حتى لو كنت محتارًا بالفعل

يا لها من وصفة ، حتى لو كنت محتارًا بالفعل

هذا هو السبب
فرن بيتزا # 5689

[سفيتينكي]

سفيتينكي، وهل يمكنني عمل وصفة لعجينة البيتزا الأمريكية؟ سيكون من الأسهل البحث.

هذا هو السبب

شكرًا لك ، لا يمكنني فعل ذلك ، لدي حساسية من العسل

لدي حساسية من العسل

لذا استبدل السكر بالعسل. أعتقد أن استبدال الدور لن يلعب دورًا كبيرًا.

لذا استبدل العسل بالسكر

واحد لواحد

[برغي 17]

واحد لواحد

برغي 17، أعتقد أن 3 ملاعق كبيرة. ل. سيكون هناك الكثير من السكر. كنت سأرش 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر مقابل 640 جرام من الدقيق. برأيي المتواضع.
ربما ستصححني سفيتا إذا كنت مخطئا.

[ناتاليا ك.]

العسل للسكر

واحد لواحد ، المؤلف في الكتاب يقترح استبدال. 3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل.

أعتقد أن 3 ملاعق كبيرة. ل. سيكون هناك الكثير من السكر. كنت سأرش 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

ناتاليا ك.ناتوس ، لا أعرف ماذا أقول لك. لكن راينهارت تضع 1.5 ملعقة كبيرة في وصفة عجينة بيتزا نيوبوليتان ، وهذا واحد يحتوي على 3

في هذا بالضبط 3

لذا فليكن في الثالث الصحيح. ل. الصحراء.

شكرا جزيلا لك

[برغي 17]

برغي 17أحذرك على الفور ، عجينتي تصرفت بذكاء. ناتاشا ناتاليا ك. أقامت حفلة موسيقية في الثلاجة. لقد خدعته عدة مرات. لكني ما زلت أصر على أن المرة الأولى يجب أن تتم وفقًا للوصفة. ثم يمكنك التجربة

[برغي 17]

برغي 17أحذرك على الفور ، عجينتي تصرفت بذكاء. ناتاشا ناتاليا ك. أقامت حفلة موسيقية في الثلاجة. لقد خدعته عدة مرات. لكني مع ذلك أصر على أن المرة الأولى يجب أن تتم حسب الوصفة. ثم يمكنك التجربة

شكرا على التحذير ، نعم ، أعتقد أن كل شيء سينجح ، ليس سيرا على الأقدام من الوصفة