مشروب طبي الهندباء (جذور الحصاد)

[لا!!!!!!!]

مشروب طبي الهندباء (جذور الحصاد)

الفئة: مشروبات

مكونات
جذر نبات الهندباء البرية

طريقة طهو

• هناك الكثير من المعلومات حول فائدة هذا النبات على الإنترنت. يحتوي جذر الهندباء على 60٪ من الأنسولين ، وهو عديد السكاريد الذي يحتاجه مرضى السكر لتعويض السكر. يعزز استخدام الهندباء من توسع الأوعية ، ويخفف من نوبات تسرع القلب ، وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
• هناك وصفات للطب التقليدي ، بما في ذلك الهندباء ، والتي تستخدم في علاج الكبد والكلى والطحال. الهندباء أيضا موانع.
• الهندباء هي منشط عام ممتاز.
• هذا العام ، كنت أول من سُمح لي بمحاولة تحضير الجذر بنفسي. يتم حصادها في سبتمبر وأكتوبر. الشيء الوحيد هو أنهم يوصون بالحفر بعد المطر ، حتى يتم سحب الجذر بالكامل وليس كسره. لكنني لم أنتظر المطر ، وذهبت مع زوجي ومجرفة إلى ضفة نهر موسكفا. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول ذلك بالطريقة التي فعلت بها - لا!!!!!!!
• لم أضطر فقط إلى سحب كيس ثقيل ، ثم اضطررت أيضًا إلى إنهاء الحمام تمامًا ، وملء صندوقي قمامة ، وقضاء وقت لا يُصدق في المعالجة ، وبالتالي ، البقاء مستيقظًا حتى الصباح. كانت هناك لحظة أردت فيها إلقاء كل شيء في المرحاض ... لكن "المطاردة" أسوأ من "العبودية" ، بدافع الفضول فقط ، ماذا سيحدث هناك ، لقد أنهيت ذلك. لكنني تقدمت على نفسي بشكل كبير.
• في غضون ذلك ، حفرنا مثل هذه الجذور الضخمة بالأوراق. باستخدام المقص ، قمت بقطع الجذور بشكل منفصل ومنفصل عن الأوراق ، والتي ستذهب غدًا لتناول كوكتيل أخضر. الأوراق مريرة حسب الذوق. قرأته في كتاب في. بوتينكو "الخضر من أجل الحياة". تشير تلك المرارة إلى أن النبات يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. مثل الهندباء. على سبيل المثال بالمناسبة ، الهندباء لديها كل شفاء تمامًا والساق والأوراق والجذور.)
• 
• بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الجذر نفسه بقسم أبيض موحد. ما لا يمكنك التقاطه في أعلى الصورة اليمنى. يجب قطع هذا الجزء قبل ظهور اللون الأبيض. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك مثل هذه "العصي" المستقيمة.
• 
• لذلك ، من أجل الحفاظ على قوتك وأعصابك ، عندما تذهب "للعمل" ، تأكد من اصطحاب المقص معك ، بحيث يمكنك ، في الطبيعة ، دون ترك "الحفرة" ، تنظيف الجذر إلى الحالة المطلوبة. حسنًا ، بالطبع ، كلما كان الجذر أكثر سمكًا ، كلما كان تنظيفه أكثر ملاءمة في المستقبل. للتنظيف - للتخلص مثل الجزر ، يكون أكثر ملاءمة بسكين صغير أو فرشاة خاصة لتنظيف الخضار. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على جذر أبيض. التي يجب وضعها في مجفف أو في فرن مسخن مسبقًا إلى 70 درجة مئوية وتجفيفها تمامًا.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي قطع الهندباء المجففة للحصول على نكهة "القهوة". كنت أحتاجه طبيًا بحتًا ، لذلك لم أقليه.
• ثم طحن الجذر في مطحنة القهوة.
• 
• لتحضير مشروب من الهندباء ، تحتاج إلى سكب 1 ملعقة صغيرة من الهندباء المفرومة مع 200 مل من الماء البارد ، ثم توضع على نار خفيفة وتغلي. بعد الغليان ، تحتاج إلى غلي الهندباء لمدة 2-3 دقائق ، ثم إزالتها من الحرارة وترك المشروب حتى يستقر. عندما يقف المشروب قليلاً ، صفيه ويمكنك أن تشرب.
• الشراب طعمه مر. لا يسر. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أيضًا ملحمي بالكامل مع فراغ ، فأنا لست متأكدًا من أنني سأقرر هذا العمل الفذ مرة أخرى.)))

ملحوظة

CHICORIUM هو عشب معمر غذائي يبلغ ارتفاعه 30-120 سم مع صنبور وجذر سمين وساق منتصب مع سطح خشن مضلع ، وإهليلجي طويل ، وأوراق محززة ومفصولة في شكل وردة وأزرق ، وفي كثير من الأحيان سلال زهرية وردية. تحتوي جميع أجزاء النبات على عصارة حليبية. تزهر الهندباء من أواخر يونيو إلى سبتمبر. النبات هو نبات عسل ثمين.

موطن الهندباء هو البحر الأبيض المتوسط. باعتبارها من الأنواع البرية تنمو في أوروبا الغربية وإيران وأفغانستان والهند والصين والولايات المتحدة وكندا ودول أخرى في العالم ؛ في روسيا - في الجزء الأوروبي ، من غرب سيبيريا إلى ألتاي ، في آسيا الوسطى ، في القوقاز ؛ تنمو على طول حواف الطرق ، بالقرب من الخنادق ، في الأماكن العشبية ، والمراعي ، بالقرب من المساكن ، في الأراضي البور. تم إدخاله منذ فترة طويلة في الزراعة كجذر (بديل للبن) ونبات نباتي (سلطة تسكورني). يزرع على نطاق واسع في أوروبا الغربية ، وخاصة في فرنسا. في روسيا ، تم إعادة أول مزارع هندباء للمعالجة الصناعية في عام 1804.

تُزرع سلطة Cycorny (witloof) بشكل خاص في بلجيكا وهولندا ؛ فهي ليست منتشرة في روسيا. تحتوي جذور وأوراق الهندباء على مواد بروتينية ، وسكر الفواكه ، وأنولين (56-65٪) ، و intibin الجليكوزيد (يعطي الجذور ويترك طعمًا مرًا) ؛ تحتوي الجذور أيضًا على التانينات والفيتامينات C و B1 والكولين والأوراق لا تحتوي فقط على فيتامين C بل تحتوي أيضًا على حمض الهندباء.

يتم تحضير مسحوق الهندباء الشهير من جذور الهندباء (تُجفف الجذور ، وتُطحن إلى فتات ، ثم تُقلى ، ونتيجة لذلك يكتسب الهندباء طعمًا ورائحة لطيفة ، ويصبح حلوًا ، ولونه بني غامق). يستخدم مسحوق الهندباء لتحضير مشروبات القهوة البديلة ، بالإضافة إلى مادة مضافة للقهوة الطبيعية (0.5 ملعقة صغيرة من الهندباء لكل كوب إلى ملعقتين صغيرتين من القهوة). تستخدم صبغة مسحوق الهندباء في تحضير بعض المشروبات الغازية المنعشة.

يتم تناول سلطة Cycorny (رؤوس الملفوف الصفراء الخفيفة الهشة التي تتكون عند تقطيرها من الجذور في البيوت الزجاجية أو في البيوت الزجاجية دون الوصول إلى الضوء ، وإلا فإنها تكون مريرة وقاسية جدًا) في الشتاء. تحتوي أوراق الكرنب على البروتين والسكر والأنولين والأملاح المعدنية والإنتيبين. استخدم السلطة نيئة (تحضير السلطات الخضراء والأطباق الجانبية) أو اسلقها واطبخها. تعتبر سلطة Tsikorny مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

Ksyusha ، تحتاج إلى إقامة نصب تذكاري لمثل هذا العمل! متأثر جدا!

[أوميلا]

نعم، أوميلاكل شئ متشابه جدا بدءا بالمجرفة والزوج. العمل شاق. نحن فقط لم نحفر كثيرًا ، لذا بعد "الانكماش ، الانكماش" بقي قليلًا إلى حد ما. ربما تحتاج إلى التلويح من بعده مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع ، بينما يوجد بارود في القوارير. أنا أيضًا ، من أجل توفير المال (ربما هذا ليس صحيحًا ، ولكن في مكان ما على الإنترنت قرأت هذا) في مثل هذا الجزء من الجذر بقضيب يشبه الشجرة ، قمت بإزالة النشارة على طول الحواف ، أي أنني ألقيت بالقضيب الصلب ، وقطعت كل شيء على الجانبين.

قرأ Ksyusha كل شيء وكان مرتبكًا. شخص ما على خطأ! يبدو أن كل شيء شرف ولكن الصور معطلة! لقد ضللنا. في الصورة يد شخص ما ليست بيدك - يجب أن تكون يدك الذهبية ، ولكن من الواضح أن هنا بديل!

حسنًا ، حسنًا ، أخرج العظام من وردة الورد ... وسيكون هذا "أسوأ" ، حيث يحفر ويقلب الجذور
أوه ، ونعرف كيف نخلق المشاكل لأنفسنا ، خاصة بعد قبول صريح "المشروب طعمه مر. ليس له متعة. وإذا أخذت في الاعتبار أيضًا ملحمي بالكامل مع التحضير ، فأنا لست متأكدًا من أنني سأقرر مثل هذا العمل الفذ مرة أخرى.)))"

كسينيا - لإنجاز مع الجذور!

حسنًا ، حسنًا ، أخرج العظام من وردة الورد ... وسيكون هذا "أسوأ" ، حيث يحفر ويقلب الجذور
أوه ، ونعرف كيف نخلق المشاكل لأنفسنا ، خاصة بعد قبول صريح "المشروب طعمه مر. ليس له متعة. وإذا أخذت في الاعتبار أيضًا ملحمي بالكامل مع التحضير ، لست متأكدًا من أنني سأقرر مثل هذا العمل الفذ مرة أخرى.)))"

كسينيا - لإنجاز مع الجذور!

عمل جذر أو جذر!

في مثل هذا الجزء من الجذر بقضيب يشبه الشجرة ، قامت بإزالة الرقائق على طول الحواف ،

كان لدي جذور متعددة حيث كان من الممكن القيام بذلك. لكن في الغالب ، الجذور ناعمة.شاب. لم يكن هناك شيء لتصويره .. مجرد خدش.

في الصورة يد شخص ما ليست بيدك

أوه ، اخرس .. ما زلت أقطع قطعة من إصبعي بالمقص .. وبعد الماء والجذور تجف الآن.

متأثر جدا

إنها تخاف من نفسها.

أوه ، ونعرف كيف نخلق المشاكل لأنفسنا ،

ليس للنبيذ ، من أجل الصحة! حسنًا ، كيف لي أن أعرف أنه للأغراض الطبية يمكنك الشراء من الصيدلية والشرب الفوري!

ليس للنبيذ ، من أجل الصحة! حسنًا ، كيف لي أن أعرف أنه لأغراض طبية يمكنك شرائه من الصيدلية وشربه من المتجر الفوري!

حسنًا ، نعم - أنت على حق!

كان على كسيوشا أن يقول كلمات سحرية وينتف شعرة من لحيته! لكن عزيزي لا يزال يسعدني الاطلاع على وصفاتك. إنه مثل كونك جزءًا من الجميل!

إنه مثل كونك جزءًا من الجميل!

نعم نعم!!!

أوميلا ، أنت بطلة روايتي ، أتذكر عندما حفرت جذور الفجل ، كسرت مجرفة ، ثم أنظف أيضًا ، وأغسل الجذور ، أفهمك ، لكن كان لدي عدة جذور. أحسنت ، أنها اتخذت قرارها وأظهرت لنا ، أنا ني.

[فيكا]

فيكا، شكرا على الدعم. على الأرجح أنا أيضًا

لا لا

Ksyusha ، حسنًا ، أنت تعطي! هل قدر زوجك حتى إنجازك؟

منياش ، فالتيار من أجل زوجها وفعلت .. مع مثل هذا الوجه يسأل: ماذا. ارمها جميعا بعيدا من هنا ؟؟؟ تناول بعض قهوة البلوط.

الهدال ، أفهمك ، أنا أيضًا أحفر دائمًا شيئًا ما ، أختار ، أمزق ، أجمع. غالبًا ما تلوي الصديقات أصابعهن في المعابد ، ويبدو أن كل شيء أسهل بكثير على كل شيء. يقولون - لماذا؟ بعد كل شيء ، يمكنك شراء؟ ليس لديك ما تفعله!
لقد اخترت أيضًا بذور العنب لعدة أمسيات ، عنب مجفف. الجميع يحبها ، لكن بطريقة ما لا أحد يكررها ، على الرغم من أن أطفالهم يحبونها حقًا.

لقد جفت الجوز ، وسوف أقلي اليوم. لكنني لم أجفف كل شيء ، لقد خصصت منصة واحدة لبقية العنب.

ليس لديك ما تفعله!

هذا بالضبط ما يقولون !! فقط زوجي يدعمه دائمًا.) وبالأمس وجدت نفسي أفكر في أن هناك الآن فكرتان في رأسي: أن أتخمر وأكل ، بمعنى أي نوع من العشب أختاره لكوكتيل أخضر. باختصار ، المجانين. ولم أجفف العنب أبدًا ، ولا بد لي من المحاولة ، ولكن ما هو نوع الصنف الخاص الذي تتناوله؟

وأنا أتطلع إلى تجربة القهوة.

أوه ، لقد لعبت بالفعل ما يكفي من أوراق الشجر ، بفضل ليودميلا ، فإن الصندوق الذي يحتوي على مجموعة من الجرار يستحق كل هذا العناء. لنشرب الآن. كان الجو حارًا جدًا في أغسطس ، جفت جميع الأوراق ، وهدأت ، الآن سوف نتذوق.
آخذ العنب الذي ينمو من الوالدين ، ويختفي ، الكثير منه. يبدو أن مولدوفا. أسود كبير. لدينا رخيصة ، إنه ينمو في كل ساحة. أقطع كل حبة عنب إلى نصفين وأخرج البذور في المجفف. اليوم ما زلت أصنع العصير في عصارة. أنا أخلط مع إيزابيلا للعصير.

الهدال ، أفهمك ، أنا أيضًا أحفر دائمًا شيئًا ما ، أختار ، أمزق ، أجمع. غالبًا ما تلوي الصديقات أصابعهن في المعابد ، كل شيء بطريقة ما أسهل بكثير على كل شيء. يقولون - لماذا؟ بعد كل شيء ، يمكنك شراء؟ ليس لديك ما تفعله!

ذكرت الحكاية:
يأتي أحد الجيران ، وأنا أقوم بتقشير الفلفل. يسأل - لماذا؟ أجيب - سأجمدها ، وفي الشتاء سأحشوها. قتل إجابة الجار - "حسنًا ، أنت شخص كسول! هل من الصعب الذهاب إلى المتجر وشراء شيء جاهز؟"

أوميلا أنت بطلة روايتي أتذكر عندما حفرت جذور الفجل كسرت مجرفة

سيسرا! أنا أيضا كسرت حذائي!
بشكل عام ، نحن جميعًا هنا قليلاً ينقط مع الشذوذ ، نتوصل دائمًا إلى أطباق لذيذة ونجعلها تنبض بالحياة ، فأنا صامت بالفعل بشأن عدد حيل المطبخ المختلفة ، والتي بسببها حتى بعض الأقارب ينظرون إلي بارتياب ، ولكن هذا فقط للأشخاص الذين هم في الواقع هم أنفسهم ، بعبارة ملطفة ، ليس في نفسك - حسنًا ، ما يمكن للمرأة العادية أن تطعم أسرتها بجميع أنواع أشياء المتجر وتفاخر بها أيضًا

نعم ، عنب بلدي حلم.) لدينا واحدة مستوردة. (مارينا (ليسكا) علمتني أيضًا من العنب أن أصنع مقويًا مغذيًا للبشرة ، فأنت تحتاج فقط إلى نبات أخضر بدون بذورطحن مع خلاط مع كوب من السائل - ضخ البابونج ، آذريون ، الشاي الأخضر. تصب في قوالب صغيرة وتجمد. امسحي وجهك في الصباح. لا تشطف البقايا بمحلول ملحي. لقد انجزتها السنة الماضية. سيكون من الضروري الاستعداد مرة أخرى.

بشكل عام ، نحن جميعًا هنا قليلاً ينقط عجيب.

هذه ليست الكلمة الصحيحة !!!)) وهي في الدم ، على ما يبدو. وغير قابل للشفاء! أنا فقط أتساءل من أين تأتي كل هذه الأفكار وقائمة الرغبات. يبدو أننا نعرف الكثير بالفعل ولدينا من أساسيات المطبخ ، ولكن لا ، شيء جديد سيظهر بالتأكيد وبشكل مباشر khachunImagu.) عيادة ، كاراش.)

هناك أيضا حفر أخضر. نسميه الزبيب. أنا أيضا أريد مثل هذا المنشط. يجب أن نفعل ذلك.
وأنا لا أتخلص من بذور العنب. رأيت في نقل أحدهم شيئًا ما معهم ، إما قناع ، أو فرك ، من الضروري أن ننظر ، لا يوجد وقت الآن ، بينما أنا فقط أجمع العظام.

جاءت ابنة أخت زوجي في ذلك العام ، جربت العنب المجفف ، لكنها لا تأكل الزبيب على الإطلاق ، بل إننا نخبز كعكتها بشكل منفصل بدون زبيب ، وقد أحببت هذا العنب كثيرًا ، وسكبت لها القليل من المنزل وأقول ، دع والدتي تفعل ذلك ، سأعطيك العنب ، خذ مجففًا ، فهم يعيشون في المنزل المجاور. تعيش حماتها معهم ، أخبرتني أن الطفل الصغير سأل وسأل ، وقالت والدتي ، ليس لدي ما أفعله ، أو شيء لم تفعله أبدًا. وهناك وقت ، ليس هناك طفل صغير ثان مثلي ، لديهم ابنة واحدة. لا أفهم هذا ، لقد جربه أطفالي ، وأرى ما يحلو لهم ، لذلك أحاول الاستعداد أكثر. على الرغم من أنها ربما تكون على حق ، إلا أنها تكرس المزيد من الوقت لنفسها ولكل منها.

عظام مفيدة ، قرأت أيضًا. لا يزال هناك زيت من بذور العنب. حسنًا ، يمكنك عمل فرك معهم.) في أمسيات الشتاء الطويلة.)

عظام مفيدة ، قرأت أيضًا. لا يزال هناك زيت من بذور العنب. حسنًا ، يمكنك عمل فرك معهم.) في أمسيات الشتاء الطويلة.)

نعم لدي زيت فهو مفيد للبشرة.

[أوميلا]

حسنًا ، يمكنك عمل فرك معهم.) في أمسيات الشتاء الطويلة.)

قدم: أمسية شتوية طويلة ، جالسًا على كراسي بذراعين بجوار المدفأةأوميلاو أنوشكا 27شرب مشروب طبي مصنوع من الهندباء و (أو) البن و مقشر في بذور العنب عمل مقشر صحي وطبيعي لبذور العنب
اريد زيارتك !!!!!!

قُدِّم: في أمسية شتوية طويلة ، يجلس Omela و annnushka27 على كراسي بذراعين بجوار المدفأة ، ويشربان مشروبًا طبيًا من الهندباء و (أو) قهوة البلوط ويرشون في بذور العنب

يو! سوف تنخفض!
أيها المخالفون ، من الصعب عليهم الذهاب إلى المتجر للحصول على مقشر بذور العنب!

أوه ، فتاة حفلة أخرى ركبت! اجلس إلى النور - نحن ثمانية أقدام بحجم ثمانية أضعاف حجم المقشر ، وسنفتح مشروعًا مشتركًا ، وسنكسب المال ، ومع العائدات سنشتري بعضًا من مقدمات المطبخ الجديدة.

اريد زيارتك !!!!!!

نعم .. من الأفضل أن تأتي إلينا ..)))

شو ، لينشيك ، أحضر الشوبك ؟؟؟

نحن ثمانية أقدام ثمانية أضعاف فرك ،

جي ، لدي هنا فقط "ثمانية أقدام" من الصباح إلى المساء ، نحت شيئًا! يا أولاد الحرام!

شو ، لينشيك ، أحضر الشوبك ؟؟؟

أوه ، هل لديك واحد إضافي؟ أعط ، إيه! خلاف ذلك ، سوف أقوم بتحطيم معلوماتي عن قرود المكاك هذه قريبًا ... أو سوف يقضمون نافق!
كلكم معي!

لا تلمس الاطفال !!! انظري مش أم يا إيكيدنا !!!

[أوميلا]

أوميلا، شكرا على الدعوة! Lenk ، أنت تستمتع هناك ، لكنني أيضًا أريد دبوسًا دائريًا - لقد طلبت بالفعل زوجي طويلًا ورفيعًا ، على الرغم من أن بلدي صغير جدًا بالنسبة لي
الفتيات ، أنت مجرد بحر من الإيجابيات ، كيف يمكنني أن أحبك جميعًا !!!! خاصة ميلكا ، لما لا تكافح من أجل الفيضانات

انظري مش أم يا إيكيدنا !!!

هل أنا إيكيدنا ؟! وهل أقفلت الشوبك للأطفال الأيتام؟ شرير!
أعيدها ، جرو ، شوبك! أو انتظرهم ... سأكسر الفأس! كاراوول!
هذا كل شيء ، ركضت ، انتهى الضجيج ، استيقظت! Hospadya ، ارحم!

[أوميلا]

أوميلا، كان من الضروري قلي الجذور في مقلاة حتى تظهر رائحة القهوة ، ثم تجفيفها في الفرن وطحنها.تبين أن المشروب لذيذ جدًا ، لكن الحقيقة تستقر في القاع ، لكن القليل جدًا ولا يمكن مقارنتها بالمشروب الذي تم شراؤه. لسوء الحظ ، لدينا جميع نباتات الهندباء المزروعة على طول الطرق وهناك القليل جدًا الذي تم جمعه ، وكله تقريبًا قد شرب بالفعل. جرب القلي الخاص بك قد لا يزال يعمل

[جالينا]

جالينا، شكرا على التوضيح. لقد شعرت للتو أنه كان هناك صيد في مكان ما.)) في الواقع لا يوجد شيء للقلي ، لقد قمت بطحنه وخلطه مع قهوة البلوط. ذهبت بخير.
shl. ولست مستعدًا "لتكرار العمل الفذ" في الجمع والتحضير.

للتنظيف - للتخلص مثل الجزر ، يكون أكثر ملاءمة بسكين صغير أو فرشاة خاصة لتنظيف الخضار. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على جذر أبيض. التي يجب وضعها في مجفف أو في فرن مسخن مسبقًا إلى 70 درجة مئوية وتجفيفها تمامًا.

أرى أن موضوع الهندباء لم ينتشر ، لكنني لم أستطع مقاومة التعليق. إذا اعتبرنا الهندباء بديلاً للقهوة ، فسيتم وصف الكثير من الحركات غير الضرورية. أنا أجعلها أسهل بكثير. أحاول حفر الجذور الناضجة فقط. أحفرها وأقطعها بمجرفة أو مقص للمعادن. عن طريق ثني الجذر إلى النصف ، أقوم باستخراج اللب. ليس هناك معنى في ذلك. أترك فقط الجلود التي أغسلها في حوض دون أي كشط.
من الأفضل أن تقلى في الفرن ، لأنه عند القلي في مقلاة ، يجب عليك التقليب كثيرًا ، ونتيجة لذلك ، الغبار البني في جميع أنحاء المطبخ. يبقى المرور عبر مطحنة اللحم ذات الشبكة الدقيقة ، أو الطحن في مطحنة القهوة.