لفائف الخبز مع دقيق الشوفان والشعير (صانع السمبوسة من برينسيس)

لفائف الخبز بدقيق الشوفان والشعير (صانع السمبوسة من برنسيس)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
رقائق هرقل (أو خليط من رقائق الحبوب)	105 جرام
الجاودار المخمر الشعير	2 ملعقة كبيرة. ل.
الماء (الماء المغلي)	270 جرام
السميد (أو دقيق الجاودار)	50 غ
خميرة	1.5 ملعقة صغيرة.
مصل اللبن (أو الكفير المخفف / الماء المحمض)	200 جرام
عسل	1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)
السكر	1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)
طحين 1 ج	550 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زبدة خففت)	25-30 جرام
بذور عباد الشمس مقشرة	اختياري

طريقة طهو

صب رقائق الشوفان / الحبوب في وعاء من HP ، أضف الشعير واسكب الماء المغلي. يترك حتى ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة ويبرد حتى يبرد.
أضف مصل اللبن الدافئ إلى دافئ ، والعسل ، والسكر ، والخميرة ، والسميد. اعجن في HP لبضع دقائق ، أضف الملح ، صفي الزيت والدقيق. اعجن على برنامج "العجين" لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل HP والسماح بتشغيل الاختبار في HP مغلق لمدة 1.5 ساعة. العجين جاهز ، لكن سيكون من الأفضل إذا أخضعته للتخمير الإضافي في البرد. للقيام بذلك ، انقله إلى وعاء مدهون ، وقم بتصويبه ، وقم بطي العجين في مظروف ، ثم اقلبه وضعه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
قبل الخبز ، أخرج الوعاء من البرد ، ضع العجينة برفق (لا تحتاج إلى سحقها كثيرًا) وافصل نصفها للتقطيع. النصف الآخر ، إذا كنت لا تخطط للخبز على الفور ، يمكن إرجاعه إلى الثلاجة.
قطع العجين البارد إلى قطع 24-25 جم (من الأفضل القيام بذلك على حصيرة سيليكون). قم بتسخين samushnitsu حتى يسخن - (حوالي 15-20 ثانية). تحضير طبق مسطح من البذور. قبل التمدد ، اغمس قطع العجين مع جانب واحد في البذور وضعها في الثقوب مع إخراج البذور.
لا أقوم بدهن الآبار أيضًا.
تدقيق: 20-25 دقيقة في جهاز مغلق. الخبز: 12 دقيقة + 5 دقائق. samushnitsa

الطبق مصمم ل

2 الإشارات المرجعية

برنامج الطبخ:

صانع السمبوسة

ملحوظة

هذا الخبز الصغير مستوحى من الوصفة التالية:

فطائر العجين مع دقيق الشوفان ودقيق الجاودار
(لينادوك)

لقد أظهرت بالفعل الخيار بدون الشعير والعسل هنا
أعتقد أن هذه ليست النسخة النهائية ، لكنني أحببتها حقًا! طعمها مثل الخبز السويدي مع البذور من Bread House ، فقط تلك الطرية ، ولكن هنا قشرة ناعمة لذيذة ومقرمشة! لمزيد من التشابه ، يمكنك إضافة بذور الكتان وبذور اليقطين إلى العجين.

تغييرات صغيرة - إضافات حتى الآن:
1. زيادة كمية السكر قليلاً - الآن أضع 2 ملعقة شاي كاملة و 1 ملعقة صغيرة من العسل.
2. أقوم بقياس قطع العجين عند 26-27 جرام تدقيق لمدة 30 دقيقة في ساموشنيتسا دافئة ومغلقة.
3. يبقى العجين في الثلاجة لمدة 40 ساعة. نظرًا لأن الوصفة مصممة لإشارات مرجعية ، فعادة ما أخبز نصف جزء كل يوم.

إلميروشكا

جوليامن الجيد أن أعددت وصفة منفصلة ، لا أفقدها في الإشارات المرجعية ، لكن في الموضوع ... انظروا ... شكرًا.

francevna

يوليا كيا جوليا ، تبين أن المثلثات العظيمة تبدو فاتحة للشهية!

تاتيانا 1103

جولياأعجبتني الوصفة ، وإذا لم يكن هناك samosushnitsa ، فيمكنك خبزها على شكل كعك صغير على ورقة خبز في الفرن ، ويمكنك أيضًا استبدال بذور عباد الشمس ببذور الكتان أو بذور السمسم ، أو ربما الكمون أفضل؟ حسنًا ، لقد نمت مع الأسئلة ، أنا آسف

خطة سبع سنوات

جوليا! كعك لذيذ !!!!
هذا الجمال !!!
سرقت الوصفة! بالتأكيد سيكون في متناول يدي!

سؤال ... هل رقائق هرقل طويلة الأمد؟

يوليا ك

إلميرا، شكرا لزيارتكم! نعم ، اعتقدت أيضًا أن الوصفة كانت أكثر ملاءمة!
علاء، شكر!
تاتيانانعم بالطبع يمكنك أيضًا وضعها في الفرن على شكل خبز أو كعك منفصل! ويمكن أن يكون لديك أي بذور ، ليس فقط في الخارج ، ولكن أيضًا في العجين نفسه! فقط من الأفضل خبزه في الفرن بالبخار أولاً ، وتنصح لينا في وصفتها. في جهاز مشابه ، يتم الحصول على كمية كافية من البخار.
سفيتلانا، شكر! نعم ، هرقل أفضل من المعتاد ، لكن يمكنك أيضًا سلق الرقائق لمدة 5 دقائق ، وهي ليست صغيرة جدًا.

تاتيانا 1103

جوليا، شكرا للتوضيح

ريتوسليا

يولياشيكما هي الكعك الرائع!
ممتلئة الجسم ، فهي مثل الفوط الناعمة!
Lyulyashik ، شكرا!
ليس لدي أي samsushnitsy ، ولكن لدي مجموعة من الأشياء الأخرى. لنطبخ.
شكرا لك يولينكا!

يوليا ك

Ritulchikشكرا لاهتمامكم بالوصفة! أعتقد أنه من الممكن تمامًا الخبز في صانعي البيتزا! إنها فقط أسرع في Samsushny! واتضح أن قشرة الخبز باردة جدًا!

رادا- dms

يوليا ك، كعكات جذابة للغاية !!! بسيط للغاية ، أنا أستخدمه!

يوليا ك

رادا- dmsيا عليا شكرا لاهتمامكم بالوصفة!

ألبينا

جوليا، كعك شومياشيلا اللذيذ مع الكفيرشيك

يوليا ك

ألبينا، شكر! لقد أحببناهم كثيرا!

سيدة inna

جولياما هي الكعك الرائع! وأود أن أجعلهم مثل الكعك إلى بورشت ... ليس لدي Samsushnitsa: من الغريب أنني امتنعت). هل تعتقد أنها أفضل فيه من الفرن؟ هش هش - هل بفضلها؟

ومرة أخرى تعرفت على وصفتك من الصورة))

يوليا ك

اينا، شكرا لزيارتكم! كما تعلم ، أحببت خبز الخبز في samssushnitsa كثيرًا لدرجة أنني لا أعرف حتى متى سأجرب كعكات مماثلة أو كعكات مسطحة في الفرن للمقارنة! يعجبني أنه سريع جدًا في Samsushnitsa ومثلثات ممتلئة مضحكة عند الخروج! ونعم ، يبدو لي أن مثل هذه القشرة يتم الحصول عليها على وجه التحديد بسبب كمية مناسبة من البخار في الدقائق الأولى من الخبز. ووفقًا للغرض المقصود منه ، فإن الجهاز نفسه خيب أملي قليلاً في البداية - في رأيي ، فإن Samsushki والفطائر الأخرى أسهل في الفرن .. نعم ، والجهاز بأكمله متسخ جدًا ، لم تعجبني هذه اللحظة حقًا .. ولكن مع منتجات الخبز أمر مختلف تمامًا!

أنا نفسي أنظر إلى صور الوصفات الخاصة بي وأعتقد أنها كلها متشابهة!

ماريسيا 27

يوليا ك, يولينكا، بناءً على معلوماتك ، جربت عجين الوصفات في Smuglyanochka لينادوك:

كعكاتك القادمة. بالضرورة مع الشعير. فقط بذور اليقطين ستكون.

يوليا ك

Allochka ، أنا سعيد لأنني أحببت هذه العجينة من Lina! أتمنى أن تستمتع بنسختي من لفائف الخبز أيضًا!

ماريسيا 27

ها هي مع الشعير ، حسب الطلب
تستوشكو:

في بداية الطهي. عجينة 24 جم لكل خلية:

دافعت عن 50 دقيقة. 12 'الخبز و ...:

و حينئذ:

ومن HP مع البذور في الأعلى والداخل:

يا له من طعام لذيذ! دمية مع بذور الخشخاش

يوليا ك

AAAA !!! اللوشكا يا له من جمال !!! تبدو رائعة جدا مع بذور اليقطين! ويا لها من أرغفة لطيفة خرجت! شكرا لتقرير الصورة المفصل !! سعيد لأنني أحببته وكان لذيذ !!!

ماريسيا 27

يوليا ك, جوليا,

zena_lena

جوليا، لدي شكر كبير وتقرير عن الخبز.
في المرة الأولى التي خبزت فيها في samssushnitsa بدقة حسب الوصفة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، على الرغم من حقيقة أنني نسيت لف البذور (في الصورة ، تجاوز أحد sushka تذوقه بالفعل).