الكعك الدنماركي

[لينا]

الكعك الدنماركي

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: دانماركي

مكونات
طحين	حسنا. 425 جرام
ماء	300 مل
ملح خشن	1.5 ملعقة صغيرة.
زبدة	200 جرام
خميرة	50 غ
تزجيج البيض	حاسب شخصي 1.
شقائق النعمان

طريقة طهو

• قلب الخميرة في الماء المثلج. أضف البيض والملح. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة بدرجة كافية. اطرده واخلطه جيدًا. اترك 15 دقيقة للمسافة.
• افردي العجينة على شكل مربع كبير.
• لف الزبدة المبردة بين طبقتين من ورق البرشمان بسمك 1 سم ، ضعي الزبدة في منتصف المربع بزاوية 45 درجة. قلل الزوايا الحرة المتكونة في المنتصف. افردي العجينة برفق واطوِها إلى ثلاث طبقات.
• اترك 15 دقيقة للراحة في الثلاجة.
• كرر اللف والنقع 3-4 مرات.
• بعد آخر انتشار ، قسّم الطبقة إلى نصفين بالطول. لف كل قطعة بمقاس 25x40 سم ، ثم لف كل قطعة على طول الجانب الطويل بحيث تكون العجينة في قسم في ثلاث طبقات. قطع كل لفة بالعرض إلى 7-8 قطع. امنح 20 دقيقة أخرى للمسافة.
• دهن الكعك بالبيض المخفوق ورش بذور الخشخاش.
• اخبزيها على الرف السفلي على حرارة 200 درجة لمدة 18-20 دقيقة ..

[لينا]

لينا، تبين أن الكعك كان مجرد سوبر. الزوج يأكل نهاراً (يحب أن يمضغ ليلاً). أنا أيضًا أحببت الكعكة حقًا - حصلت على واحدة فقط.

شكرًا لك ، أنا سعيد لأنك أنت وعائلتك أحببتها. أنا أيضا حصلت على واحد فقط

[لينا]

ليناحسنًا ، كعكات شهية جدًا ، سرقت إحداها ، ولم أستطع المقاومة ...
لاحظ الوصفة

هذه الفوضى!
ألقي نظرة على هذه الكعك الجميل في الليل ويتدفق اللعاب! من الضروري النوم - وها هو !!!

ها ، وأنا خبزناهم مرة أخرى الليلة الماضية - للعمل. كانت الزبدة هي العبوة الأخيرة ، حيث خنقتها برمائيات خضراء ، ووضعت "Pyshka" في الكعك - لم يكن الأمر مهمًا عند الخروج (تمكنت من انتزاع نصف كعكة من زوجي البومة الليلية)! لذلك يمكنك استخدام المارجرين بأمان للخبز - تصبح اللفائف أكثر روعة. صحيح أن العجين لم يذوب في الثلاجة ، ولكن في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
لينا ، شكرًا مرة أخرى ، في العمل ، حلقت القوائم بسرعة طائرة تفوق سرعة الصوت.

هذه الكعك جميلة. لا يسعك إلا الخبز.

لينا ، لا يمكن أن تقاوم - خبز ...
شكرا جزيلا لك لذيذ جدا !!!

تناول الطعام لصحتك!
يجب أن يكون لذيذًا بدون سكر مثل الخبز. يجب أن أجعل كل الكعك حلو

لينا ، أضع السكر فيها أيضًا ... أعتقد أنه ألذ مع السكر

أريد إجراء تعديلاتي الخاصة على هذه الوصفة الرائعة:
1. يجب أن يكون الماء باردًا مثلجًا
2. وضع العجن: الزلابية ، يمكنك إخراج العجين النهائي بعد 12-15 دقيقة.

قط
1.

قلب الخميرة في الماء المثلج.

2. توافق! في ذلك الوقت ، ما زلت لم أتذوق طريقة "بيلميني".

لينا ، هذه إحدى وصفاتي المفضلة.
شكرا لك !!!!!!

وصفة شيقة!
هل هناك صورة خطوة بخطوة؟ وإلا لا يمكنني معرفة كيفية دهن الزبدة

لا توجد صور خطوة بخطوة ولن أكون كذلك ، لست صديقًا لهذا. انشر الزيت في المنتصف ، ثم اجمع الزوايا باستخدام konvetik ، أي أن الجزء العلوي الأيمن مع الأسفل الأيسر ، والجزء العلوي الأيسر مع الأسفل الأيمن متصل.
هنا ، سرقت صورة من موضوع المناديل https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

انظر الصورتين الأوليين: الصورة 1 - عجين ملفوف في مربع ، صورة 2 - عجين بالزبدة. آمل أن تكون ساعدت

لينا! شرح رائع عن المناديل (في صباح يوم السبت ربما أكون الشخص الوحيد في العمل ، لذلك على الهواء ، الآخرون نائمون ...) ، سأضطر أيضًا إلى اكتشاف مثل هذه الكعك حيث سأعود إلى المنزل ... غدًا

شكرا لينا على الصورة. العملية واضحة ، ذهبت لأفعلها!

حاولت أيضًا خبز الكعك الدنماركي وفقًا لوصفة لينا. اتضح أن الوصفة صعبة بالنسبة لي ، فربما أخطأت؟ بعد الدحرجة الثانية ، تحطمت العجين ، وكان كل شيء وكل شخص في الزيت ، وكان طفل آخر عمره 9 أشهر يحتاج إلى الاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، نسيت أن أضع السكر - تبين أن الكعك كان لطيفًا ، وأردت حقًا شيئًا حلوًا للشاي (قمت بلفه بالسكر البودرة). بنفسي ، قررت أن أفعل شيئًا واحدًا أو أشاهد الطفل أو أقوم بالخبز. إليك كيف سارت الأمور: