مربى البرتقال

لا يحتاج أجار إلى النقع على الإطلاق ، إلا إذا كان ذا نوعية رديئة

قلّب البكتين مع جزء من الفاكهة أو العصير المهروس البارد ، واخلطه مع باقي الكتلة الساخنة وحقق التجانس باستخدام الخلاط. يُغلى المزيج لمدة 4 دقائق ، ثم يُضاف الأجار المخمر في 50 مل من الماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة أخرى

[مهم]

لا يحتاج أجار إلى النقع على الإطلاق ، إلا إذا كان ذا نوعية رديئة
حرك البكتين مع جزء من الفاكهة أو العصير المهروس البارد ، واخلطه مع باقي الكتلة الساخنة وحقق التجانس باستخدام الخلاط. يُغلى المزيج لمدة 4 دقائق ، ثم يُضاف الأجار المخمر في 50 مل من الماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقة أخرى

الكسندرا ، الرجاء تقديم المشورة. هل يستحق إضافة البكتين إلى مربى البرتقال إذن؟ هل يعطي شيئًا خاصًا ، أم يمكنك فقط الحصول على أجار؟
أرى أن هناك مشكلة في ذلك أكثر من مع أجار واحد. أنا فقط اعتقدت أنه مهم في مربى البرتقال.

[الجار]

الجار ، نعم من الممكن تمامًا الاستغناء عن البكتين. لقد قمت بعمل جيد بدون سكر وبدون بكتين

مربى البرتقال ، إذا كان لدى أي شخص الصبر - فإليك مقالًا مفيدًا جدًا عن البكتين وحول المكثفات المختلفة
🔗
أي أن هناك عدة أنواع من البكتين ، لذلك يمكن أن يحدث كما فعلت في بداية تجاربي الخاصة بالربى ، أنه عندما أضيف البكتين إلى هريس الفاكهة المغلي والسميك ، أصبح الخليط سائلاً وظل كذلك. ثم أدركت أن هناك أنواعًا من البكتين ، والتي يتم تسييلها في هريس الفواكه الحامضة جنبًا إلى جنب مع هذا المهروس.
هذا ، من الناحية النظرية ، سيكون من الجيد معرفة نوع البكتين الذي لديك ، بحيث يتوافق. استخدم ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. عندما سألت البائع في m-no ، ما نوع البكتين الذي لديهم ، نظر إلي بمثل هذه النظرة - ماذا تفعلين هنا ، يا سيدة ، الرياء؟
بالمناسبة ، نفس الشيء حدث مع أجار.

دق دق!
هل تقوم بأمور جديدة؟
ثم حاولت هنا طهي مربى البرتقال ، بالطبع ، لكن اتضح! إذا أضفت البكتين إلى كومبوت من الفواكه المجمدة (آسف) .... طعم ورائحة .. إنها قصة خيالية! كومبوت خشب القرانيا المطبوخ مع مربى التوت. اتضح أنه هلام رقيق للغاية.
كيفية تحديد كمية الاجار والبكتين بدون قشور؟ أعتقد أن ملاعق الشاي صغيرة جدًا ، لذا لم تنجح. قل لي إذا كنت تعلم. ساكون ممتنا جدا

[Nata_NVB ،]

Nata_NVB ، الموجود في المنتدى: في 2 ملاعق صغيرة حوالي 10-12 جرام أجار أجار (لولا).

يزن الآن:
أجار - في 1 ملعقة صغيرة. (تحت السكين) - 2 جرام
البكتين - 3 جرام

[مربى البرتقال مع الأناناس.]

فعلت

مربى البرتقال مع الأناناس.

كانت النسب على النحو التالي:

250 جرام منقى تفاح
250 جرام منقى إجاص
500 غرام منقى طازج. أناناس
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البكتين بومونا - 1 ملعقة كبيرة ل.

لقد قمت بغلي البوريه في فرن الميكروويف لمدة 40 دقيقة على الأقل ، ثم أضفت السكر والبكتين ، وقلّبت بالخلاط (لأنه يميل حقًا إلى التحول إلى كتل) ، واتركه يغرغر على الموقد لبضع دقائق مع التحريك. سكبته في شكل مسطح كبير (كان كسولًا جدًا لوضعه في قوالب). أنا أخزنه في الثلاجة. ماذا أحب أيضًا - مثل مربى البرتقال هذه غير مغطاة بقطرات الماء.

تبين أن مربى البرتقال لذيذة للغاية وذات رائحة أناناس صافية.

لقد استبدلت بعض التفاح بالكمثرى ، بحيث لم يكن حامضًا جدًا - ليس لدينا كمثرى - ليس حلوًا ولا حامضًا.

كما أنني أحضرت تجربتي في مربى البرتقال
في 150 جرامًا من الماء ، نقع 15 جرامًا من الآجار لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، طهت كومبوتًا غنيًا من التوت المجمد. ثم قمت بتصفية الكومبوت ، وأضفت السكر حسب الرغبة وصبته في أجار. يغلي لمدة 5 دقائق ويتجمد بسرعة. لم يبلغ عن القليل من السكر. لكن النتيجة لم تكن مربى البرتقال ، بل كانت نوعًا من الهلام الغني جدًا. شعرت برائحة وطعم الجيلاتين ، على الرغم من عدم استلقاء الجيلاتين. المنتج صغير جدا.كيف نعطي مربى البرتقال تناسقًا قليلاً؟ لقد اشتريت أيضًا البكتين من Lily ، لكنني لم أفهم مطلقًا مقدار وكيفية إضافته. هذا ، ثم فعلت ذلك ، يأكل الطفل. لكني أفضل أن لا أحبه على العكس. هل يجب أن تحاول صنع عصير البرتقال المهروس؟

هذه علكة وعفن



مربى البرتقال أقرب

اتركه للراحة لبضعة أيام

أذابت للتو مربى البرتقال التي بقيت في المقلاة منذ الأمس. ملفوف في السكر ويترك. دعونا نرى ما سوف يستمر

اصعد إلى صفوف العلكة.

لم تحب الأسرة التجربة الأولى مع عصير الكرز وفقط على أجار ...

بعد قراءة الموضوع بالكامل من الغلاف إلى الغلاف ، تم حفر هريس المشمش من أعماق المخزن ، وتم صنع مربى البرتقال على الآجار والبكتين (1٪ من كتلة الآجار و 1٪ من كتلة البكتين). لم أطبخه لفترة طويلة ، أضفت البكتين (بعد مزجه مع السكر) في هريس المشمش المغلي ، وغليه ، وصب في أجار ، وسلقه وصبته في قوالب. وهذا ما حصلت عليه:

هذه دون رش


ومثل - في الرشات


خلاصة القول: لقد تمكنت من الجفاف ، حقًا بعد يومين مذاقها أفضل. اليوم سأصنع الكرز من الكرز المجمد. سوف أبلغكم بالنتائج.

[إيفر]

إيفريا له من مربى رائعة! لم يعجبني على أجار سواء في الذوق أو الاتساق.
قل لي ، من فضلك ، كيف تحب مثل هذا المربى مع أجار؟ هل هو مماثل في التناسق لذلك البرتقال منذ الطفولة؟ هل يشعر الاجار به؟

لأكون صريحًا ، لقد أحببته كثيرًا على أجار مع البكتين! سواء في الذوق والاتساق. بالنسبة لي ، يتغير الطعم بشكل كبير خلال فترة "التجفيف" ، وألذ أنواع مربى البرتقال تكون في نهاية يومين من التجفيف.

شعر أجار أكثر من لا ، ولكن! المشمش له طعم مشرق يقطعه. كيف سيكون الأمر مع الكرز - لا أعرف حتى الآن ، لقد قمت بطهيها للتو

من خلال الاتساق: من الصعب بالنسبة لي أن أحكم ، في طفولتي ، كان مربى البرتقال مختلفًا تمامًا ، ولكن عندما تذوقته والدتي ، تذكرت في العصور البعيدة من الاتحاد السوفيتي وجود مربى البرتقال ، الذي كان أصفر ، غائم ، غير واضح في الذوق ، ولكن في الاتساق - كان كذلك. أظن أنه كان مربى التفاح.

بالمناسبة ، في بداية التجارب ، كنت أرغب في صنع مربى الكشمش الأحمر فقط على البكتين ... حصلت على كتلة جميلة ولذيذة ، ولكنها سائلة إلى حد ما ... بالطبع ، قمت بنفخها في الحلويات وكان كل شيء على ما يرام (حلوى الجسم) ، ولكن قليلاً يكاد يكون مناسبًا وبقيت في الثلاجة في طبق مفتوح لمدة أسبوعين عندما كنت سأفعل شيئًا ما به ، ولكن بدلاً من ذلك فقط أرميها بعيدًا - تبين أن هذه الكتلة الجافة قليلاً كانت لذيذة بشكل مذهل ... لذلك ، ربما ، هذا ممكن وفقط على البكتين حاول ان تفعلها

ويمكن أن يكون أجار مختلفًا تمامًا: لقد أخذته في مكان واحد بفاصل 6 أشهر ، يبدو أن الشركة المصنعة هي نفسها والقوة هي نفسها (كما قيل). لكن الفرق واضح! الأول كان له طعم أجار واضح ، حتى في مربى البرتقال ، وحتى في الهلام. لكن الثاني لا يعاني من شيء من هذا القبيل! في نفس الجرعة ، لا مذاق !!!
لذا حاول وابحث

الفتيات ، ها هي علكة:



مصنوع من الكرز المجمد مع القليل من السكر المضاف. بالنسبة لذوقي ، اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة - حامض ، لكن ابنتي لم تقدره حقًا (كلها متجعدة).

ولقد صنعت هذا المربى من عصير التفاح محلي الصنع. أنا أيضا أحببته كثيرا ليس لدي بكتين بعد. لكني أريد أن أحاول الطبخ معه.

لأكون صريحًا ، لقد أحببته كثيرًا على أجار مع البكتين! سواء في الذوق والاتساق. بالنسبة لي ، يتغير الطعم بشكل كبير خلال فترة "التجفيف" ، وألذ أنواع مربى البرتقال تكون في نهاية يومين من التجفيف.

أتساءل ماذا كان يحدث مع السوفيات. كان الاتحاد مثل هذا مربى البرتقال لذيذ؟
في الوصفات (وفقًا لـ GOST) لا يوجد أجار وبكتين معًا.

وصفة التفاح مرملاد
حبيبات السكر 689.6
دبس السكر 31.0
حمض اللاكتيك 5.3
هريس التفاح 860.0.0
لاكتات الصوديوم 9.0
نكهة الفاكهة والتوت 0.1
نكهة الفانيليا 0.13
أصباغ مختلفة 0.4
المجموع 1595.53
الناتج 1000.0

وصفة مصبوب مربى البرتقال
سكر حبيبات للرش 86.6
حبيبات السكر في جيلي 580.3
دبس السكر 181.9
Furcelaria Agar 18.7.1 تحديث
حمض اللاكتيك 21.0
لاكتات الصوديوم 10.5
نكهات مختلفة 0.4
اصباغ مختلفة 0.5
المجموع 899.9
الناتج 1000.0
شكل المنتجات عبارة عن أشكال صغيرة بأشكال مختلفة. يتم رش السطح بالسكر المحبب. يتم إنتاجه في مجموعة تحتوي على ما لا يقل عن ثلاثة أنواع مختلفة من الألوان والروائح ، سواء كانت معبأة بالوزن. يحتوي 1 كجم على 48 قطعة على الأقل. الرطوبة 18 بالمائة (+3، -1).

[يطبخ!!!]

يطبخ!!! ، كم هو جميل!!! حلويات مستقيمة في مزهرية !!! و حسب الوصفة ؟؟؟

أتساءل ماذا كان يحدث مع السوفيات. كان الاتحاد مثل هذا مربى البرتقال لذيذ؟
في الوصفات (وفقًا لـ GOST) لا يوجد أجار وبكتين معًا.

نعم ، في وصفات GOST - لا. لكنني لم أزعم أنني كنت مبنيًا على وصفة GOST. حصلت على تناسق زجاجي للغاية ومتفتت مع أجار - لم يعجبني ذلك. قبل ذلك ، كانت هناك تجربة مع البكتين - اتضح أنه سائل للغاية ، وبقي الطعم أكثر مما هو مرغوب فيه. في المجموع ، اتضح أن مزيج البكتين والأجار هو الأكثر قبولًا بالنسبة لي.

أعربت Dotsya اليوم عن تقديرها لمربى الكرز المحضر بالأمس (Dotsa يزيد عمرها قليلاً عن عامين) ، قبل أن تتجاهل أي مربى مربى. نعم ، ستكون هناك صور ، لكن بعد ذلك بقليل - أقوم بمعالجة الصور على دفعات ...

[يطبخ!!!]

يطبخ!!! ، كم هو جميل!!! حلويات مستقيمة في مزهرية !!! و حسب الوصفة ؟؟؟

ليكا ، لم يكن لدي الكثير من الوصفات. أضفت 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من الآجار إلى جرة نصف لتر من عصير التفاح. وكوب آخر من الماء (فيه ماء مغلي).

وحطمت الكرز بالخلاط وأضفت أجارًا للعين.

تبين أن شركة آبل رائعة جدًا. فعلت المرة الأولى. لكنني خرجت من الكرز رقيقًا ولذيذًا لدرجة أنني الآن أكتب وأختنق.

حصلت على تناسق زجاجي للغاية ومتفتت مع أجار - لم يعجبني ذلك.

كما أنني لم أحبه مع Agar بسبب الاتساق الزجاجي والرائحة. أنا حقا فعلت هلام.
أنا لم أفعل ذلك مع البكتين. ولكن يبدو لي أنه سيكون طعمه مثل المربى العادي (سفرجل ، تفاح ، كشمش).

كما أنني لم أحبه مع Agar بسبب الاتساق الزجاجي والرائحة. أنا حقا فعلت هلام.
أنا لم أفعل ذلك مع البكتين. لكن يبدو لي أنه سيكون طعمه مثل المربى العادي (سفرجل ، تفاح ، كشمش).

من الواضح أنني أضع سكرًا أقل مما هو عليه في المربى (لا أحد يحب الحلويات في الأسرة ، لكنهم يحبون الأشياء اللذيذة) ، وأنا أطبخ قليلاً فقط ، وليس مثل المربى ... لذا فإن طعم المربى بالتأكيد ليس كذلك يبدو أنني كنت أصنع المربى (الجيلي) في مرطبانات مع إضافة البكتين البرقوق والكشمش الأحمر - الطعم مختلف.

تحديث: إضافة صورة من مربى الكرز. الانطباعات الشخصية: الكرز لا يجل جيدًا ، ويتطلب زيادة في جزء الآجار والبكتين. لكن طعمها جيد!

لدي أيضًا مربى الكرز (عصير مقطر من إزالة الجليد من الكرز ، مضاف آار وسكر). مصنوع من السيليكون لمزيج صغير من السوفليه (في الصورة أعلاه)

اتضح على الفور وكان لذيذًا. يجفف على طبقة من السكر.

لكن في عصير البرتقال الذي تم شراؤه من المتجر تبين أنه غير مرض

[أولغا من فورونيج]

أولغا من فورونيج، تحولت علكة باردة.

[أولغا]

، نعم، أولغا- مربى البرتقال واسأل في فمك!
أنا مع تجربة أخرى.
مربى البرتقال مع البكتين من تفاح جولدين والكيوي.
نسبة:
التفاح Goldin - 650 جم
كيوي 500
هذا هو بالفعل وزن الثمار المقشرة والمقطعة.
هذا ما بدت عليه الكتلة بعد الطهي - اللون ، بصراحة ، غير جذاب


لذلك عندما أضفت مسحوق البكتين ، قمت بخلطه مع 1. ملعقة صغيرة من مسحوق السبانخ المجفف (إنه لون طبيعي ، لذا فهو ليس شديد السطوع) ، مسحوق السبانخ. لم أقم بإضافة المزيد ، لأن لها رائحة معينة.
بالنسبة للرائحة ، أضفت خلاصة الليمون الطبيعي - لأن كتلة الفاكهة كانت غير عطرية على الإطلاق.
هنا مربى البرتقال النهائي.
\

خلاصة القول - مربى الكيوي على الإطلاق غير عطري, لا طعم له ولا يمكنك فعل ذلك بعد الآن ، فمن الأفضل تناول الكيوي الطازج.

البنات اللواتي يصنعن مربى البرتقال بالجيلاتين ماذا يحدث؟ ممكن وصفة؟

شكراً جزيلاً للجميع على سنتين من الخبرة القيمة في صناعة مربى البرتقال. كان الدافع وراء الانضمام إلى صفوفك الضيقة والمتماسكة هو شراء قوالب السيليكون من natamylove والبدء فورًا بالمرملاد.
لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا لتعليمات تورتيجكا من الصفحة الأولى. ربع عصير البرتقال كان محلي الصنع ، والباقي تم شراؤه من ساندورا ، وملعقة كبيرة من أجار ونفس الكمية من البكتين ممزوجة بالسكر. لسبب ما ، كنت أشك كثيرًا في أنها ستنجح في المرة الأولى ، ولكن من الواضح أن الهالة غير المرئية للمنتدى قد تلامست معي واتضح أن مربى البرتقال كانت جميلة ومرنة لدرجة أنها بدأت تتجمد في القدر ، بينما أخرجتها إلى الشرفة لتبرد. لذلك السؤال هو كم من الوقت يحتاج للوقوف هناك في الثلاجة؟ بعد كل شيء ، تم التقاط النماذج على الفور تقريبًا ..

قف بجانبه حتى يصلب الوسط. حسنًا ، كيف يبرد إلى درجة حرارة الغرفة - يمكنك بالتأكيد إزالته من القوالب وتركه حتى يجف

شكرا لك!
حسنًا ، ها هي تجربتي. كان العصير لبًا ، لذا لم يكن شفافًا جدًا ..


هل يجب أن يجفوا فقط على الرف السلكي؟ أم أنها سوف تجف على الدرج أيضًا؟

لا يلزم قلب الشواية. على صينية - عليك قلبها. لكن الجزء الأول كان جرفًا دون انتظار التجفيف

مساء الخير. يا فتيات ، قولي لي وصفة جيدة لمربى البرتقال والمارشميلو فقط مع بكتين التفاح (لأننا لا نملك أجار في مدينتنا). في المتاجر ، ينظرون إلي كأجنبي ويقدمون الجيلاتين. وابنتي نباتية - لا يمكنها حتى أن تسمع عن الجيلاتين. بالكاد أحصل على البكتين في مصنع للحلويات ، وليس لدي أي فكرة عن نسب استخدامه. أريد حقًا تدليل الطفل بالحلويات.
إذا كانت الإجابة موجودة في مكان ما في المنتدى - عفواً لقراءتها دون انتباه وأعطيني رابطًا.
أنا حقا أتطلع إلى مساعدتك.

[هورا]

هورا، حاولت صنع مربى البرتقال بالبكتين فقط ، وضاعفت الكمية - لم أنجح. ربما يكون من المنطقي أن تأمر أجار؟ مستودع Lyulek

شل. لقد قابلت نسبة مربى البرتقال على البكتين - 10 جم من البكتين لكل 250 جم من كتلة الفاكهة ، لكنني لم أتحقق منها بنفسي.

ايفر ، شكرا على النصيحة. سأحاول أن أطلب أجار أجار. ثم جربت بالفعل البكتين اليوم ، لكن لم يحدث شيء. ... لقد أفسدت المشمش للتو.

[هورا ،]

هورا ، في كتابي من وصفات للشرط. تحتوي المصانع على وصفتين فقط لمربى البرتقال على البكتين ، والباقي - على أجار. سأكتب لاحقًا ، إذا لزم الأمر.

بيناجري ، سأكون ممتنًا جدًا للوصفات. بالطبع هذا ضروري لأن لدي بكتين يصل إلى 700 جرام. يجب أن نجد استخدامًا مناسبًا لهم.

حسنًا ، سأكتب لاحقًا. يمكنك أيضًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية

لقد صنعت مربى من الكمثرى ، كان هناك الكثير من الشراب - السائل ، لذلك تحولت مع البكتين إلى مربى لذيذ وجميل!

[هورا ،]

هورا ، لقد دفعتني لصنع مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، وأشكرك كثيرًا على ذلك!
لقد قمت بالفعل بطهي شيء ما ، وكانت النتيجة صالحة للأكل ، لكنها ليست رائعة جدًا. نحن بحاجة إلى أن نكون جادين!
قدم لي أحد الأصدقاء عدة كتب تحتوي على وصفات وتعليمات تقنية لإنتاج مربى البرتقال والباستيل ، إلخ. 1952-1972. عفا عليها الزمن ، بالطبع. سأطلب منها المقارنة مع الحديث.
لذلك هناك بعض الاتجاهات المثيرة للاهتمام في النهاية. على سبيل المثال ، يُسمح بتقليل استهلاك المولاس على حساب السكر بنسبة لا تزيد عن 25٪. ليس لدي دبس السكر بعد.
يشار إلى استهلاك أجار للأجار المطبوخ مع السكر بقوة الهلام 1300 عيد الحب. سوف يستغرق الكثير من التجارب.
يمكن استبدال الأجار الجاف بالبكتين وجيلي الأجار بناءً على قدرتها على التبلور.
وأحببت أيضًا أنه يُسمح باستبدال هريس التفاح من التفاح المزروع بهريس التفاح البري بكمية لا تزيد عن 30 ٪.

لقد بحثت حتى الآن في وصفات مربى البرتقال والمارشميلو على البكتين. لا يوجد الكثير منهم. على أجار - حفنة. سيتم تقريب الوزن إلى أقرب عدد صحيح

الخطمي الأبيض والوردي على البكتين.

سكر محبب - 321 غرام.
عصير التفاح - 270
البكتين - 10
بياض البيض - 65
الشراب: سكر -350
العسل الأسود - 143
خلاصة الفانيلا
جوهر الفاكهة والتوت
رسم

عنبية مارشميلو.

سكر محبب - 295 غرام.
عصير التفاح - 263
توريد * توت - 60
البكتين - 15
بياض البيض - 66
شراب السكر الأسود:
سكر - 342
دبس السكر - 140
* المستلزمات عبارة عن فواكه مهروسة وتوت ممزوج بالسكر. يمكن طهيها ساخنة أو باردة. اعتمادًا على محتوى السكر ، الذي له تأثير وقائي فقط بتركيزه العالي ، يمكن تعقيم الإمدادات في عبوات محكمة الغلق تحتوي على نسبة سكر أقل من 60٪ وغير معقمة بمحتوى سكر بنسبة 65-70٪.

مربى البرتقال.

سكر محبب - 691 غرام.
العسل الأسود - 30
هريس التفاح - 878
البكتين - 3
جوهر
فانيلين
رسم

مربى مربى الجيلي.

سكر محبب - 620 غرام.
العسل الأسود - 130
حامض الستريك - 7
البكتين - 20
جوهر
رسم

الآن سأذهب لدراسة (عندما يسمح لي أطفالي) بالتعليمات التكنولوجية وتكييفها مع ظروف المنزل. تحتاج فقط إلى إعادة قراءة Temko.

ufff. رأسي يصاب بالدوار من كل المعلومات التي قرأتها ... الفتيات من شراب الكرز في عصيرهن سيحصلن على الهلام ، هل أحتاج إلى قطع في الكيك؟

: الورد: ويضاف أجار كما تعلمون الكيك (1.5 ملعقة كبيرة. لتر أو 15 غرام)؟

يا وشراب حلو جدا ، يعني بدون سكر ، أو مخفف بالماء إلى 0.5 لتر

لقد تعلمت حتى الآن فقط كيفية صنع العلكة ، مع أجار لا يعمل بشكل جيد ، لذلك لن أخبرك.
والشراب - ضبط حسب الذوق

لقد تعلمت حتى الآن فقط كيفية صنع العلكة ، مع أجار لا يعمل بشكل جيد ، لذلك لن أخبرك.
والشراب - ضبط حسب الذوق

وما هي النسب التي يمكن مضغها؟ ربما سأحاول ...

[إيفر ،]

إيفر ، انظر إلى هذه الحلوى "الضارة"
🔗
و هنا:

إنه مصنوع من العصير

لا يزال لذيذًا جدًا من مربى الكرز ، آسف لا توجد صور

لقد صنعت مربى البرتقال ثلاث مرات وكل المرات الثلاث لها نتائج مختلفة
في المرة الأولى التي صنعتها من عصير برتقال تم شراؤه وأضفت القليل من الساموفيزاتي ، تحولت مربى البرتقال على الفور وفي المرة الأولى - لكنها صلبة جدًا ومطاطية. الصورة في الصفحة السابقة.
في المرة الثانية التي صنعتها من عصير العنب الخاص بي ، على العكس من ذلك - تجمدت بشكل ضعيف وهضمتها ، وأضفت المزيد من الأجار والبكتين. مجمدة جيدا ومذاقها طري قليلا من المرة الأولى.
وفي الثالثة ، كان هناك نفس عصير العنب ، فقط مع اللب - لم يكن صعبًا على الإطلاق. حتى بعد الهضم ...
على ما يبدو ، هناك مواد حافظة في عصائر المتجر (ولا حتى الرحيق) وعادة ما يتم "التقاطها" بالأجار ، والعصير المركز المصنوع منزليًا مع اللب لا يريد الدخول في مثل هذا المركب.

وصنعت مربى البرتقال ثلاث مرات وكلها نتائج مختلفة ثلاث مرات
في المرة الأولى التي صنعتها من عصير برتقال تم شراؤه وأضفت القليل من الساموفيزاتي ، تحولت مربى البرتقال على الفور وفي المرة الأولى - لكنها صلبة جدًا ومطاطية. الصورة في الصفحة السابقة.
في المرة الثانية التي صنعتها من عصير العنب الخاص بي ، على العكس من ذلك - تجمدت بشكل ضعيف وهضمتها ، وأضفت المزيد من الأجار والبكتين. مجمدة جيدا ومذاقها طري قليلا من المرة الأولى.
وفي الثالثة ، كان هناك نفس عصير العنب ، فقط مع اللب - لم أكن أجد صعوبة على الإطلاق. حتى بعد الهضم ...
على ما يبدو ، هناك مواد حافظة في عصائر المتجر (ولا حتى الرحيق) وعادة ما يتم "التقاطها" بالأجار ، والعصير المركز المصنوع منزليًا مع اللب لا يريد الدخول في مثل هذا المركب.

لقد فعلت ذلك من عصير محلي الصنع ملفوف ، اتضح جيدًا. كما يتصلب مربى الكرز جيدًا. لا يأكلون المربى والحلويات تطير على الفور. لكن مربى البرتقال لم تتجمد من مربى المشمش حتى بعد الهضم.
بشكل عام ، كانت هذه الحلويات الأولى لطفلي

[روسجا]

روسجا
لديك حلويات جميلة جدا

شكرا لك جوليا
ما زلت أبحث عن وصفتي ونسبها
لكن على أي حال ، فإن النشاط مثير وليس مزعجًا.