خبز القمح والبطاطس (فرن)

[لكن النعومة هي الخبز….]

إليكم تقريري المصور عن هذا الخبز:

خبز القمح مع البطاطس المهروسة والمرق وبذور الكتان والتوابل (ريحان ، زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل)

شكر المشرف على الخبز ... طري جدًا ، ولذيذ جدًا ، والفتات هي البسكويت الأكثر رقة ، وطعم غير عادي ، على الرغم من أنها كانت تدوم لفترة أطول من المعتاد)

بشكل عام ، كما قال المسؤول سابقًا - اشعر بقوة البطاطس !!!)))









لكن النعومة هي الخبز….

[أندرو]

بشكل عام ، كما قال المسؤول سابقًا - اشعر بقوة البطاطس !!!)))

أندروالخبز جميل كيف جيدة !!!!

أكرر مرة أخرى: اشعر بقوة البطاطس - لن تندم!

مشرف ، على الرغم من أنك تلقيت بالفعل الكثير من الثناء على هذا الخبز ، إلا أنني لم أستطع المساعدة في الانضمام. شكر! لم أكن أعرف أن البطاطس تعطي قوة للعجين! تشرفت! ناعمة كالزغب! وكنت محقًا في أنه قد لا يكون لديك وقت لالتقاط صورة. أخرجت الخبز وذهبت في نزهة مع الطفل ، لقد أتيت ، ومن الخبز هناك قرون وأرجل

[سوناتا]

سوناتا، وتحاول أيضًا أن تصنع شلة من القمح والبطاطس ، تسعد بالطعم!

بنات ، كل شيء صحيح! هذا خبز من سلسلة "الخبز الفاسد" لأن قابليته للأكل عالية!

اخبزه وتناوله من أجل الصحة ، سيكون جيدًا

[سوناتا]

سوناتا، وتحاول أيضًا أن تصنع شلة من القمح والبطاطس ، تسعد بالطعم!

Moby ، Admin على حق ، هذا خبز "ضار"))) ربما سأنتظر بعض الوقت ، أو حتى بعد الولادة لن أستعيد شكلي.

خذ ملاحظة للرجوع إليها في المستقبل

مرحبا في هذا الموضوع
لقد قمت بالفعل بخبز بطاطس القمح الخاصة بك كثيرًا ، كثير ، كثير ، كثير ... - مرات عديدة ، لكنني لم أقل شكرًا لك بعد. تصحيح: شكرا لوصفة رائعة. اتضح أن الجميع يحب الخبز اللذيذ حقًا ، فقط ، في الواقع ، ربما يكون هذا هو الخبز الأكثر ضررًا ، لأن سرعة تناوله تميل إلى سرعة الضوء. في السابق ، كنت أخبزها دائمًا في صانع الخبز ، لكنني قررت اليوم خبزها في الفرن:

لقد اتضح أنه لذيذ ، لكن ما زلت أحب شيئًا أكثر من آلة الخبز ، فقد تبين أنه أكثر تهوية ، ربما قمت اليوم بتشغيل الفرن مبكرًا ولم أسمح لي بالمسافة ، لكن اتضح أنه أكثر كثافة من السابق. بشكل عام ، بطريقة ما لا أحب خبز الخبز في الفرن على الإطلاق: إنه يخبز لفترة أطول ، وتحتاج إلى تتبع ذلك ... أنا كسول تمامًا ، إنه أسهل في صانع الخبز
بشكل عام ، شكرا مرة أخرى على خبزنا الحبيب.

إن قابلية أكل الخبز عالية جدًا ، وأنا أتفق تمامًا مع هذا

لكني اعتدت بالفعل على الفرن ... يبدو لي أن مذاق الخبز أفضل هنا ... حسنًا ، هذا ما يحبه شخص ما

شكرا لك على كلماتك الرقيقة ، اخبز على صحتك!

مشرف ، شكرا على الوصفة والتعليقات! لا تضيف ولا تطرح ، فقط مذهل. نمت العجينة ثلاث مرات على الأقل ، ولا يمكنني الحكم على الطعم بعد - ما زالت في الفرن ، لكن لا شك.
شكرا لكم ومن 8 مارس

شكرا جزيلا على الوصفة !!!
الخبز رائع. كسرة لذيذة للغاية ، على الرغم من أنني شممت لفترة طويلة ، لكنني لم أشم رائحة البطاطس. ربما أضع البطاطس قليلاً - ثلاث بطاطس صغيرة ، في المرة القادمة سأصنعها في 4 قطع.

اخبز على صحتك!

لا ، لن تشعر برائحة البطاطس بقوة ، لكن جودة الخبز وفتات الخبز ستكون ممتازة!

كاد زوجي يتوقف عن أكل الخبز ، وأنا أخبزه وأوزعه. واليوم ، بعد أن أعطيت نصف الرغيف كالمعتاد ، اكتشفت أن الخبز قد انتهى تقريبًا. ربما لعبت حقيقة أنني اشتريت قطاعة التقطيع بالأمس واليوم قطعت الخبز على الفور دورًا أيضًا ، لكن تظل الحقيقة أن كل الخبز تقريبًا قد تم تناوله (نصف الرغيف).

هذا صحيح ، تأتي فترة تريد فيها الخبز طوال الوقت ، ولكن لا يوجد من يطعمه. على سبيل المثال ، لقد قمت بخبز الكثير من أجل الزيارة ، والأصدقاء والذين سيضطرون إلى الخبز فقط ، ولم أحسب التكاليف. لقد هدأت قليلا

لقد تلقيت هذا بالفعل لمدة ستة أشهر. أخبز كل 3-4 أيام ، لقد سئمت بالفعل من تناول الخبز بنفسي

الادارية تاتيانا. واذا طهي البطاطس بدون ماء في الميكروويف.
يحتوي على المزيد من الفيتامينات ، ما هي كمية الماء التي تحتاجها؟

الادارية تاتيانا. واذا طهي البطاطس بدون ماء في الميكروويف.
يحتوي على المزيد من الفيتامينات ، ما هي كمية الماء التي تحتاجها؟

يمكن أن يكون هناك المزيد من الفيتامينات ، فقط هناك المزيد من دقيق القمح ، وهذا يدمر تمامًا فائدة الخبز على هذا النحو. الخبز أبعد ما يكون عن كونه منتجًا غذائيًا!

البطاطس المخبوزة بدون ماء تحتوي على سائل أقل ، لذلك سأفعل هذا:
بطاطس 200 جرام
دقيق قمح 400 جرام
سائل في المرحلة الأولى 350 مل.
وبعد ذلك ، خلال الدفعة الأولى ، قمت بتتبع توازن الدقيق / السائل ، قد يكون من الضروري إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. ل. ، ولكن أضف في الواقع بسرعة و 1 ملعقة كبيرة. ل. - يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة بدرجة معتدلة.

مشرف أود أن أسأل عن وصفتك:
150 مل مرق ، 500 جرام طحين ، 4 حبات بطاطس - وهكذا. ما هو وزن الخبز الذي يجب وضعه في صانع الخبز؟
- والسؤال الثاني 4 بطاطس كم جرام؟
-وإذا قللت من البطاطس - فكيف تقلل الدقيق والمرق ؟؟

[ماروسكا]

ماروسكا، لإعادة الحساب هناك موضوع نسبة وزن الخبز الجاهز وكمية الدقيق https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

وفقًا لوصفتي ، 500 جرام من الدقيق + حوالي 250-300 جرام من البطاطس = حوالي 750-800 دقيق وبطاطس ، سيكون هذا حوالي 1100-1200 جرام من الخبز الجاهز. لدي 2 رغيفين صغيرين.

إذا قللت من البطاطس - فكيف تقلل الدقيق والمرق ؟؟

تخضع هذه الوصفة والبطاطس لقاعدة الطحين / توازن السائل ، وتكون العجينة طرية - لذلك ننظم الدقيق بالسائل.
تحتاج للعمل مع البطاطس بعناية ، لأنه يبدو دائمًا أنه لا يوجد طحين كافٍ وتريد إضافة المزيد والمزيد ، لذلك تحتاج إلى عجن العجين جيدًا ومراقبة السائل باستمرار.

أنصحك بالذهاب وفق مبدأ "الطحين في الماء" ، صب أكبر قدر من الماء (السائل) حسب ما تتطلبه الوصفة ، ثم البطاطس ، جزء من الدقيق (حوالي 2/3 من الوصفة) ، ابدأ بالعجن ، ثم أضف الدقيق تدريجياً حتى لن تحصل على عجينة خبز عادية.

المسؤول- وإذا كان هناك فرن في صانع الخبز ، فكم من الوقت يستغرق الارتفاع؟ وكم لتخبز؟

نراقب قوام العجين ، العجين طري ، البرنامج الأساسي.

أعددته اليوم. فقط ممتاز! مشرف شكرا على الوصفة!

فكرت في طعم الطفولة ، فكرت كيف بدا - ربما على بندقية عندما تم بيعها دافئة في متجر.

[ماروسكا]

ماروسكا، هذا جيد! انا سعيد جدا لك!
اخبز على صحتك ولا تخاف من أي شيء ، أي وصفة يمكن تكييفها مع الفرن ، الشيء الرئيسي هو توازن الدقيق / السائل!

[تاتيانا]

تاتيانا! لقد خبزت خبزًا بالأمس وفقًا لهذه الوصفة. تضمنت المنتجات الأولية بطاطس سترة (غير مستخدمة في صلصة الخل) ومرق بطاطس لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة. قررت الاستفادة من هذه النصيحة لك.

البطاطس المخبوزة بدون ماء تحتوي على سائل أقل ، لذلك سأفعل هذا:
بطاطس 200 جرام
دقيق قمح 400 جرام
سائل في المرحلة الأولى 350 مل.
وبعد ذلك ، خلال الدفعة الأولى ، قمت بتتبع توازن الدقيق / السائل ، قد يكون من الضروري إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. ل. ، ولكن أضف في الواقع بسرعة و 1 ملعقة كبيرة. ل. - يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة بدرجة معتدلة.

غفوت دفعة واحدة (والدقيق أيضًا) ، وذهب صانع الخبز ليعجن ... وبدأت صراعي مع العجين. صببت الدقيق في ملعقة واحدة ممتلئة جدًا ، وكان العجين سائلًا بالكامل. عندما دخلت الملعقة الخامسة من الدقيق بالفعل في هذه الحفرة (وفي حالة وجود نصف ملعقة صغيرة أخرى من الملح) ، قررت التوقف عند هذا الحد. وفي الوقت المناسب. كانت العجينة صلبة بالفعل ، على الرغم من أنها كانت ملتصقة قليلاً باليدين. أثناء تدقيق العجين ، أدركت أن هذا الخبز لن يطفو بعد الآن وقررت خبزه على شكل رغيف في مرجل. إليكم ما حدث.انا فخور! (عند العجن أضفت البصل المقلي وبذور الكتان للخبز).

لا يوجد قطع ، لأنني لم أقطعها ساخنة ، وفي الصباح لم يكن هناك شيء لتصويره. أليس هذا مؤشرا على طعم الخبز؟
شكرا جزيلا لك!

[ناديوشا]

ناديوشاخبز وسيم! يبدو لي أن لديه كسرة محترمة

البطاطس من الأشياء التي تريد دائمًا إضافة الدقيق (مثل الجبن القريش) ، لذلك فقط قم بقطع الحاجز بنفسك عندما تكون راضيًا عن العجين ويوجد طحين كافٍ لسكبه. من الضروري مراقبة العجين ، وتتذكر المقابض اتساق العجين.

خبز جيد وناجح!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! تبين أن الخبز لذيذ بشكل ملحوظ وجميل !!! صنع في صانع الخبز. وصفة طبية صارمة. مرات عديدة شكرا !!!

[تاتيانا]

تاتيانا، لصحتك! خبز جميل وحتى! الخبز على البطاطس دائمًا رائع ولذيذ. اخبز الكثير من أجل فرحة عائلتك

مساء الخير ، جميعًا ، لقد خبزت أيضًا مع تقرير هذه الوصفة مع البطاطس في HP kenwood على الوضع الرئيسي ووضع الخبز fr ، وهنا وهناك نجح كل شيء ، في المرة الأخيرة التي استبدلت فيها جزءًا من الدقيق بالسميد (50 جم) ودقيق الطحين (100 جم) لذيذ لكن السطح قليلاً قليلاً سقطت .. لكن كل شيء مخبوز ، الفتات رائع في رأيي .. سأحاول مرة أخرى. شكرا على الوصفة !!!!

[اليونا]

اليونا، اطبخ من أجل الصحة! الخبز على البطاطس دائمًا ما يكون رائعًا

إذا انهار السقف ، فابحث هنا عن أسباب ارتفاع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

نعم ، ربما كانت البطاطس المهروسة ساخنة وكان المطبخ ساخنًا ... الآن أفعل ذلك بالطعام من الثلاجة. المشرف هل هذه وصفة ل 750 جرام رغيف أو 1 كجم؟
فعلت عدة مرات في Kenwood على الاب. 750 جرام قشرة داكنة ، اتضح أنها لذيذة جدا. شكرا جزيلا على الوصفة الجيدة وعلى مساعدتكم.

نعم ، ربما كانت البطاطس المهروسة ساخنة وكان المطبخ ساخنًا ... الآن أفعل ذلك بالطعام من الثلاجة. المشرف هل هذه وصفة ل 750 جرام رغيف أو 1 كجم؟
فعلت عدة مرات في Kenwood على الاب. 750 جرام قشرة داكنة ، اتضح أنها لذيذة جدا. شكرا جزيلا على الوصفة الجيدة وعلى مساعدتكم.

يتكون الدقيق من 500 جرام ، والوزن حوالي 750 جرام ، ولكن إذا كان هناك 2 رغيف ، فكل منهما حوالي 370-400 جرام ، صغير.

مرحبا! من فضلك قل لي إذا كان من الممكن خبز هذا الخبز مع الخميرة المضغوطة. إذا كان الأمر كذلك ، ففي هذه الحالة يجب إذابتها في مرق البطاطس؟ شكر

مرحبا! من فضلك قل لي إذا كان من الممكن خبز هذا الخبز مع الخميرة المضغوطة. إذا كان الأمر كذلك ، ففي هذه الحالة يجب إذابتها في مرق البطاطس؟ شكر

يمكنك أيضًا خبز الخميرة المضغوطة! معدل مرجعي 2 جرام خميرة لكل 100 جرام قمح طحين.
يمكن إذابته في مرق دافئ ، أو في 40-50 مل. ماء. مراقبة الحجم الكلي للسائل والعجين.
كيف تختبر الخميرة وتنشطها؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

قسم "مكونات الخبز" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

مخبوز !!! : girl_love: لم أقطعها بعد ، أنا في انتظار الساعة المخصصة لتهدأ. ولكن في المظهر والرائحة يبدو أنها ناجحة! : برافو: الطحين أخذ 50 جرام أقل من الوصفة. باتباع النصيحة ، لم أضع كل الدقيق ، شاهدت الكعكة. الآن فقط تبين أن القمة ليست مثالية تمامًا ، ووعرة قليلاً. قل لي ، ما الذي لم أبلغ عنه ، أو نقله؟ شكر

مخبوز !!! : girl_love: لم أقطعها بعد ، أنا في انتظار الساعة المخصصة لتهدأ. ولكن في المظهر والرائحة يبدو أنها ناجحة! : برافو: الطحين أخذ 50 جرام أقل من الوصفة. باتباع النصيحة ، لم أضع كل الدقيق ، شاهدت الكعكة. الآن فقط تبين أن القمة ليست مثالية تمامًا ، ووعرة قليلاً. قل لي ، ما الذي لم أبلغ عنه ، أو نقله؟ شكر

تهانينا!

دعنا نلتقط صورة للخبز هنا ، سأبحث أولاً ، ثم سأقول

ها هو خبزي بكل مجده! للحصول على تحليل مفصل للرحلات الجوية ، سوف أكتب كيف قمت بذلك. خميرة مضغوطة 10 جرام ، بطاطس مهروسة 200 جرام ، مرق بطاطس 150 جرام ، ملح ، سكر ، زبدة حسب الوصفة. وزن الطحين 500 جرام لكن لم نضعه كله. في البداية كانت جافة جدًا ، ثم بنهاية الدفعة الأولى تكونت كعكة. أثناء العجن الثاني ، بدا أن الكعكة كانت ملتصقة قليلاً بالجدران ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الدقيق (ربما لم يكن ذلك ضروريًا). وزن الدقيق المتبقي - 31 جرام. متوفر بمقاس XL. سقط الخبز من الدلو بسهولة شديدة.طعمها رائع ، لكن ليس رطبًا تمامًا كما كتب الآخرون (ربما كانت ملعقتان كبيرتان من الدقيق زائدين ، أو لم يكن هناك ما يكفي من البطاطس المهروسة؟)

نعم ، بشكل عام ، الخبز ليس سيئًا ، لقد جاهدت لأعلى - هذا جيد
لكن ، على الأرجح ، تبين أن العجين غير مختلط ، العجين غير متجانس. الخميرة طبيعية ، سائلة أيضًا. على الأرجح ، لعب عامل الطقس الدافئ دورًا إضافيًا ، حيث يمكن للعجين أن يقف قليلاً ، ويذهب في المطبات ، إما أنه استقر ، أو يمكنه الوقوف
في الطقس الحار ، في الصيف ، حاول وضع الماء البارد ، لا تحتاج إلى تسخينه ، أثناء العجن سوف يسخن نفسه من الاحتكاك.

تعلم عجن العجين أكثر

سؤال صغير آخر! هل تذوب الخميرة المضغوطة في المرق البارد؟ أريد أن أضع المزيد من البطاطس. هل يبلل الخبز؟ الآن سوف أخبز مرة أخرى. فقط الذكريات اللذيذة بقيت من هذا الخبز!

و كذلك! كان الحجم الذي حددته هو XL 500 جرام من الدقيق + 200 جرام من البطاطس. أم كان من الضروري ضبط L مع الأخذ في الاعتبار وزن الطحين فقط؟ شكر

يتم تحديد وزن الرغيف بوزن الدقيق ، من 500 جرام ، أي يجب تحديد الوزن في حدود 750-800 جرام
لا تحتاج إلى وضع الكثير من البطاطس ، يمكن أن يكون الخبز رطبًا جدًا.
يجب إذابة الخميرة في كمية صغيرة من المرق الدافئ ثم سكبها في الكتلة الكلية.

هنا ، جاءت لتتباهى! حصلت على مثل هذا الرجل الوسيم في 3 محاولات. المورقة والعطرية ولذيذة جدا !!!! بفضل Admin لهذه الوصفة الرائعة ، أنا الآن مبتهج وقررت التأرجح في الجبن ، الخبز الطري

ألن تضرب بقوة؟ حصلت منحرفة قليلا هنا مرة أخرى. هذه المرة ، أضفت إلى العجين ليس فقط البرقوق المحمص. زيت البصل ، ولكن أيضا الشبت. من أعماق قلبي لعبت بما يكفي بهذا الخبز أمس. بادئ ذي بدء ، بعد إلقاء نظرة خاطفة على الوصفة ورؤية "تحضير سائل مهروس" ، قررت أن المهروس لم يكن سائلاً بدرجة كافية. حسنًا ، أنا الأذكى ، هل تعلم؟ المنتدى لم يكتب لي فلماذا تقرأه؟ حسنًا ، لقد سكبت المزيد من المرق في البطاطس المهروسة ، وأكثر من ذلك ... حسنًا ، بالطبع ، تم إدخال 150 مليلترًا آخر في العجين. Vobchem ، أنت تعرف ماذا فعلت! تانيا! ثم صعد الطحين فوق أكثر من ثلاثمائة جرام !!! تم تسخين الخلاط بالفعل ، وهو ما لم يتم ملاحظته من قبل ، حتى مع عجينة المعكرونة "الحجرية". وبالطبع كان لا بد من إضافة الملح وإلا فقد العجين طعمه. لكن هذه كلها تفاهات ... ثم طرح السؤال: ما هو الموقد؟ اختفت قوالب الخبز على الفور بسبب الحجم. كان عليّ أن أخبز في مرجل إذا لم أتذكر طبق البيتزا ذي الجوانب. يبلغ قطرها 28 سم. هل يمكنك تخيل أي نوع من الرغيف لدي؟ ولكننى فعلتها!
انظر أي نوع من sympumpula تحصل عليه



الارتفاع 9.5 سم.


اتضح أن الفتات كانت فضفاضة جدًا ، ولينة وعطرة جدًا!
تاتيانوتشكا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفاتك الرائعة! الآن سوف أتبعك بذيلتي حتى أخبز كل شيء!

لينا ، يمكنك التحدث معي ، لن أتأثر ، لكن التواصل أكثر ملاءمة

أنا سعيد لأن الخبز تحول في النهاية ، وأحببته حسب الذوق

الآن ، إذا سمحت لي ، فسوف أتصفحها جيدًا ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى قراءة الوصفة بعناية قبل عمل إشارة مرجعية ، وهذا أمر مفهوم - نتعلم من الأخطاء
والآن عن بعض التفاصيل الدقيقة:
انتبه إلى صورة ظهور الخبز. السطح رخو للغاية في الصورة العلوية ، في العجين الخام ، وهذا يدل على أن العجين قد توقف أثناء عملية التدقيق وفي نفس الوقت كانت درجة حرارة التدقيق عالية ، وهي مثالية حوالي 28 درجة مئوية من حيث المبدأ ، كان من الممكن أن ينخفض ​​السقف تمامًا ، ويمكن أن يكون طعم هذا الخبز أسوأ من طعم المصفاة العادية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العجين يرتفع بشكل إضافي عند وضع العجين في فرن ساخن ، وهذا يؤثر أيضًا على ارتفاع وسقف الخبز. لذلك ، اتضح أن فتات الخبز فضفاضة جدًا. وإذا أخذنا في الاعتبار أن البطاطس تعمل بنشاط كبير على صعود العجين ، فإن نشاط البطاطس ودرجة حرارة العجين نفسها والإثبات يتم فرضهما هنا

الكتان لذلك نقرأ الموضوع بعناية كيف نتحقق من جاهزية العجين للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html ، آمل أن يساعد ذلك في تحديد جودة العجين ، وسيصبح الخبز أفضل بكثير

لينا ، يمكنك التحدث معي ، لن أتأثر ، لكن التواصل أكثر ملاءمة

أنا سعيد لأن الخبز تحول في النهاية ، وأحببته حسب الذوق

الآن ، إذا سمحت لي ، فسوف أتصفحها جيدًا ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى قراءة الوصفة بعناية قبل عمل إشارة مرجعية ، وهذا أمر مفهوم - نتعلم من الأخطاء
والآن عن بعض التفاصيل الدقيقة:
انتبه إلى صورة ظهور الخبز. السطح رخو للغاية في الصورة العلوية ، في العجين الخام ، وهذا يدل على أن العجين قد توقف أثناء عملية التدقيق وفي نفس الوقت كانت درجة حرارة التدقيق عالية ، وهي مثالية حوالي 28 درجة مئوية من حيث المبدأ ، كان من الممكن أن ينخفض ​​السقف تمامًا ، ويمكن أن يكون طعم هذا الخبز أسوأ من طعم المصفاة العادية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العجين يرتفع بشكل إضافي عند وضع العجين في فرن ساخن ، وهذا يؤثر أيضًا على ارتفاع وسقف الخبز. لذلك ، اتضح أن فتات الخبز فضفاضة جدًا. وإذا أخذنا في الاعتبار أن البطاطس تعمل بنشاط كبير على صعود العجين ، فإن نشاط البطاطس ودرجة حرارة العجين نفسها والإثبات يتم فرضهما هنا

الكتان لذلك نقرأ الموضوع بعناية كيف نتحقق من جاهزية العجين للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html ، آمل أن يساعد ذلك في تحديد جودة العجين ، وسيصبح الخبز أفضل بكثير

حسنًا ، سنكون على "أنت". ونعم ، تانيا ، كانت العجينة في ازدياد. لقد نشرت الصورة العلوية عن عمد ، حيث شعرت أن النصيحة ستتبع. لقد دافعت عنها لدرجة الغباء لمجرد أنني كنت خائفًا من عدم خبزها بسبب انخفاض كمية الخميرة بالنسبة للكمية المتزايدة من الدقيق. علاوة على ذلك ، لقد أفرطت في تعريضه في الفرن ، ليس كثيرًا ، بالطبع ، ولكن مع ذلك ، تبين أن القشرة السفلية كانت جافة أكثر قليلاً مما أريد. الشيء الذي لم أكن قلقًا بشأنه على الإطلاق هو السقف. كانت قوية جدًا بعد أن أثبتت أنني كنت واثقًا بها ولم أرتعش بشأنها. شكرا لك يا تانيوش على توصيات التدقيق. بالتأكيد سأأخذ في الاعتبار درجة الحرارة الآن. على أي حال ، اقرأ الوصفات بمزيد من التفاصيل. لكن هنا ، كما تعلم ، حتى تفعل ذلك بنفسك مرة واحدة ، ما زلت لا تفهم تمامًا كل التفاصيل الدقيقة. وقبل ذلك تنجذب الأيدي إلى شيء شقي غير وصفة طبية. أو أن طبيعتي مليئة بالمغامرة ... لقد فوجئت كيف تمكنت حتى من سحب هذا الخبز إلى نهاية السباقات ، وعلى نفسي حرفيًا! لكن النتيجة كانت لا تزال مرضية خاصة بعد كل مشاكل الأمس! لكنني لا أقول وداعا يا تاتيان! في غضون يومين ، سأبدأ في تعذيب خبزك التالي حتى لا تسترخي هنا بدوني! شكرا لك مرة أخرى ، تانيا ، على اهتمامك باعتداءاتي!

لكنني لا أقول وداعا يا تاتيان! في غضون يومين ، سأبدأ في تعذيب خبزك التالي حتى لا تسترخي هنا بدوني! شكرا لك مرة أخرى ، تانيا ، على اهتمامك باعتداءاتي!

لصحتك! ما كان يجب أن أقوم بإنشاء مثل هذه القاعدة لخبز الخبز ، كما أنني جررت كل الخبز "على نفسي" ، وعلمت نفسي وتعلمت من الآخرين

أراك لاحقا!

مرحبًا بالجميع لا يسعني إلا الكتابة)))) تبين أن الخبز الصحي جدًا وفقًا لهذه الوصفة ، لذيذ ، لم يُقال إنني خففت الدقيق الممتاز بالطحين الكامل وأضفت البصل المقلي المجفف ولكن لم يكن بدون "عضادات" لقد رأيت ذلك الكثير من العجين اتضح ، شعرت أنني سأدوس خارج الدلو الذي أردت نقل المخبوزات إلى الفرن على نوع من صفيحة الخبز ، لا توجد أشكال - أنا خباز مبتدئ جدًا. لكن لا ... لقد رفعت سقف الفرن ، وحملته بأفضل ما أستطيع ، كان ممتعًا. في النهاية ، تم خبزه في الفرن ، وكان معه الكثير من الأشياء الأخرى ، حتى أنه يخجل من الحديث. لكن!!!!!!!!!! الخبز تحول - معجزة !!!!! وليس الخبز))))))))) Propeksya هو أهم شيء بالنسبة لي اليوم سأكرره بالتأكيد ، نظرًا لكل العيوب. وستكون هناك صورة أيضًا ، ولكن ليس اليوم شكرًا لك يا تاتيانا على الوصفة

[كاتيا]

كاتيا، لصحتك!
الشيء الأكثر أهمية هو أنه اتضح ، وأريد أن أخبز الخبز. والخبرة مكسب ، أنت فقط لست بحاجة إلى التوقف

حسنًا ، هذا ما فعلته بالأمس


يتكون الطحين من 70٪ دقيق كامل وكان هناك بصل مقلي مجفف. أنا سعيد)))) لذيذ ولا ينهار. أرغب في معرفة رأي الخبازين الأكفاء
سأضيف. دقيق 410 ، بطاطس 160 جم ​​، سائل (مرق) حوالي 160 مل. الخميرة 0.8 ملعقة صغيرة ، ربما هذا هو السبب في عدم الخصوبة. كنت خائفة فقط من تكرار الموقف السابق.

[كاتيا]

كاتيا، لكن أي نوع من الآراء لا يزال مطلوبًا ، تبين أن الخبز ممتاز ، في الحفرة جميل!

من فضلك قل لي ، إذا كان مرق البطاطس مملحًا ، هل يمكن إذابة الخميرة المضغوطة فيه؟