فوي جرا بات (بقلم العم سام)

لقد التقطت صورة ، ولا يمكنني إدخالها من هاتف ذكي ، والكمبيوتر لا يعمل بعد ، لذلك سيكون لاحقًا.
أحب زوجي البات ، لكنه مالح بالنسبة لي ، في المرة القادمة لن أضيف الملح على الإطلاق. مصنوعة من جبن النقانق ، يمكنك أن ترى أن هناك الكثير من الملح.
تختلف نسب اللحم كما في الوصفة ، لدي 800 جرام من صدور الدجاج والدجاج. الكبد 900 غرام.
لذلك نجح كل شيء بشكل رائع في قالب التفلون.
أحضر مؤلف الوصفة +

البنات قل للجاهلة هل تحتاجين لتنظيف السجق من القشرة البنية التي تكسوها؟ من قبل ، كنت أقطع كل شيء ، لكنني فكرت اليوم ، ماذا لو كانت كل الرائحة المدخنة فيه؟ أم أنها قشرة واقية مصنوعة من الشمع أو البارافين؟ (فقط لا ترمي بالنعال)

[إيزومكا]

إيزومكا، أنا لم أقطع أي شيء. رميته في المطحنة ، ورميته في القبو. لدي ضفيرة مدخنة.

[أوكسانوتشكا]

أوكسانوتشكا، اليوم لن أقطع أي شيء أيضًا ، سأحاول كل شيء vzhiknut بقشرة.

إذا كان الجبن عبارة عن نقانق ، فلا يزال بإمكانك قطعه ، فلماذا التيار؟ نأكل هذه القشرة ، حسنًا ، أنا آكل. ثم قرأت عن جودة الطعام ، وبدأت ....... إنه مضر للأكل ، إنه ضار بالحياة. لذلك ، اشتريت ضفيرة ، حسناً ، وكأنها أفضل ، بالطبع ، كل هذا مثير للجدل. حسنًا ، ليس من الواقعي الاقتصاص هناك. هناك أيضًا كرات ونودلز دائرية مدخنة ، وكل أنواع الأشياء المختلفة. تكلف الضفيرة 70 قرمشة عسلي ، والوزن هو ما تحتاجه ويبدو أن الجودة أفضل من النقانق. هذا رأيي ، قد أكون مخطئا!

وهنا عثرت على نقانق حسب جوست مع تدخين طبيعي (كما هو مكتوب على الأقل). لذلك لم أقطعها. يتم خبز المعجون بالفعل. Paaahnet !!!

[إيزومكا]

إيزومكايأتي عبر جبن النقانق اللذيذة التي أكلتها نفسها. هل ستظهر الصورة؟

منجز!

[إيزومكا]

إيزومكا، عوض!

[ايرينا]

ايرينا,

نجح Lyapota و krakozyabry !!! ! اشتريت كل شيء للبات اليوم.

[أوكسانا]

أوكسانا، الآن لديك تقرير

لقد وعدت ، أنا أبلغ. كراكوزيابري تزداد جمالاً! أرادت واحدة بيضاء ، جميلة جدا. لقد قمت بخبزها بشكل مختلف قليلاً ، سامحني ، فكرت: هناك بيضة نيئة وقشدة. لذلك وضعته في فرن بارد ، ودرجة الحرارة 150 دقيقة. وسخن الفرن على نار خفيفة واستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة للحصول على درجة الحرارة. والنتيجة هي طبق دقيق للغاية. ونضع بصلة واحدة حتى يلاحظوها ، والجبن المدخن يخفيها جيدًا. أنا سعيد جدا بالنتيجة.

[لوكسا]

لوكسا، أوكسانا ، بات جميل. أخذت قليلا لتناول الإفطار.

شكرا للمؤلف على الوصفة! صحيح ، كان علي تغيير شيء ما ، بالنظر إلى إدمان أحبائهم. في المرة الأولى فعلت ذلك مع كبد البط وصدر الديك الرومي ، لأن كبد البط أكثر بدانة من الدجاج. واستبدلت جبنة السجق بجبنة الموزاريلا الذائبة للبيتزا. ثم الكريمة والبيض - حسب الوصفة. لذيذ جدا. ألذ بكثير من فطائر فوا جرا ..
لكن في المرة الثانية فعلت ذلك بالفعل مع كبد الدجاج والصدر ، وبعد طهيها خفقت بالكريمة فقط ، قررت إزالة البيض .. لم أقم بإضافة حبيبات السكر على الإطلاق ..
وبعد الفرن ترك القالب بهدوء ، في المرة الأولى التي قمت فيها بعمله في الزجاج ، ثم قررت تجربته في القالب .. ها هو مقطع ، ليس كثيفًا جدًا ، حيث لا يوجد بيض ، ولكنه لذيذ جدًا ورائع. أضفت أيضًا توت العرعر. حتى تتمكن من الخبز بأمان بدون بيض. نقوم بتقليل محتوى السعرات الحرارية ، كما أزلت القشدة الحامضة
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2797789f324e4d1d9b12f57466228534]

[جورفل]

جورفلناديجدا تبدو لطيفة جدا. في المرة الثانية التي قللت فيها من عدد البيض ، نسيت السكر تمامًا ، لكنني أضفت جبن النقانق وجبن السرتاكي الطري (مكتوب على العلبة الخاصة بالسلطة اليونانية) ، بالنسبة لي اتضح أنها مالحة قليلاً. كان من الضروري تقليل الملح.

[لوكسا]

رميته في المطحنة ، ورميته في القبو.

لوكسا, أوكسانا، وما نوع المروحية التي لديك ؟؟؟ نموذج العلامة التجارية؟؟؟

[جورفل]

جورفلناديجدا أيها ألذ؟

[كيركس]

كيركسناتاشا: قبلة: مع كبد البط ، يكون أكثر ثراءً ، وأكثر قتامة في اللون ، وسعرات حرارية أكثر. كان هناك أيضًا بيض ، لا يمكنك تناول الكثير .. ثقيل جدًا بالنسبة لنا. والخيار الثاني ، هو أكثر ليونة ، أضع أيضًا نصف وصفة الكريمة. لقد أحببنا الخيار الثاني أكثر ، فهو أخف وزنا وأكثر تهوية!

[جورفل]

جورفلشكرا لقد فعلت ذلك ايضا ولكن مع الدجاج اعجبني. وصفة ناجحة ، على الرغم من أنني لم أجرب فطائر فوا جرا الحقيقية ، لا يمكنني المقارنة

[كيركس]

كيركسلا تثبط من المحاولة. لم يعجبني ، قرر صديقي أيضًا التباهي بالعام الجديد واشترى برطمانًا صغيرًا في متجر باهظ الثمن. وقفت يا أمي لا تقلقي في قدر من الخزف. باختصار ، لم نتمكن من أكله ، حتى أنني لم أسمح للكلب بإعطائه ، إنه سمين جدًا ...

[أومكا 19]

أومكا 19، Lyudochka ، نحن معك ، يبدو منذ فترة طويلة؟ أم لا؟ Vzhiknula bamiks في شيء من هذا القبيل للشوكولاتة والجبن والتوابل ؛ خلاط معهم! بحاجة الى صورة؟ المطحنة اسمه ، أعتقد أنني أصنع المسحوق فيه!

[إيزومكا]

إيزومكاكم هو جميل اتضح! ناقشنا القشرة المدخنة في الصفحة الأخيرة! ذهبت إلى السوق واشتريت جبنًا مدخنًا ، نوعًا ما على الموضة ، قشرته تقشر الفتيات ، تتقشر على الورق ، وماذا أفعل بهذا؟ حسب الذوق ، مثل الورق ، سأحاول التقاط الصور! اضطررت إلى عدم التباهي وشراء جديلة ودوائر

وإذا كنت لا تزال تقرأ

وإذا كنت لا تزال تنظر.)) اكتب لك الكثير من الأشياء.
قاتل باردو ، قاتل ، ولم ينفذ حظرًا ، لكن الظروف تغيرت الآن. لا أحد يعلق البط والإوز الفقراء في كيس ولا يطعمهم بالقوة. هم فقط لا يتركونهم يرعون ، ويحتفظون بها في حظيرة (لسبب ما ، لا أحد يشعر بالرعب عندما يكون لدينا شيء من هذا القبيل في مزارع الدواجن لدينا دون المشي). يتم تغذيتها بالذرة والجوز ، ومن هنا يأتي سعر المنتج النهائي. تعتبر الجثث أيضًا طعامًا شهيًا ، مثل الدهون (يذهب إلى كونفيت ، الذي يسكب في الساقين).
قال صديق أن فطائر فوا جرا تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا الدهنية ، مثل كبد سمك القد.

بالنسبة لي ، عند تقديمه بشكل صحيح ، لا يبدو دهنيًا بشكل مفرط. يقدم مع خبز باجيت مجفف ، بريوش ، بصل كونفيت ، تفاح مطهي ، نبيذ حلو (ليس شبه حلو ، لكن حلو). بشكل عام ، تسير بشكل جيد مع المذاق الحلو.
يمكنك تجميدها قليلاً في البرطمان ، ثم استخدام فتاحة العلب لقطع الجزء العلوي والسفلي من كلا الجانبين ودفع الأسطوانة على لوحة ، مقطعة إلى دوائر (أتحدث عن عبوة المصنع). وفي الأواني عادة ما يخبزون قطعًا كبيرة وكبدًا كاملًا ، ويأكلون مرة واحدة فقط. هناك يتم دهنه بسكين مثل العجينة.

تحلم بصينية خبز كبد فوا جرا بواسطة إميل هنري. لكن لديه ثمن ...: دكتور: أحيانًا أرى كبد أوزة مناسب في السوق (لم أقابل بطة بالحجم المطلوب بعد). لذلك فهي تسحب للطهي.
ونعم. هذا الطبق ليس لكل يوم ، حتى أنه مصنوع من القطع ، الجرة تكلف 11-20 يورو.

آسف أن هناك الكثير من الرسائل. يمكنني باختصار ، عن طريق الاستشهاد الذاتي.

يا رفاق ، هذا هو المكان الذي تأتي منه هذه الوصفة لـ "لاتيه آرت بات".))) لقد صنعتها ، لذيذة ، بالطبع ، لكنني لم أكن أبدًا. هذه أشياء مختلفة ، كل منها جيد بطريقته الخاصة.
آسف إذا كان هناك شيء خاطئ.

وأنا أصنع لاتيه هذا في قالب سيليكون ، إنه يطير جيدًا. تخدم على الطاولة ، أي من الضيوف لم يرها ، في اللحظة الأولى قرروا أن هذه كعكة زيبرا. مثل هذا pate العادي ، الجميع يمتدح.

[ايلينا]

ايلينا، هل لديك صينية خبز خاصة؟ أنا أخبز في وعاء الفطيرة العادي من Emily! وربما لا يزال هناك غطاء للنظر إليه!

[لوكسا]

لوكسا,
نعم ، يوجد غطاء ورغيف وميزان حرارة + كتاب بالوصفات (ليس ضروريًا ، ولكنه مكافأة لطيفة). كانت أسعارنا مرتفعة جدًا لهذه الشركة لدرجة أنني أفكر حقًا في الخبز في السيراميك العادي. لكن اللعنة ، تريد أن تخبرني أنني لست بحاجة إليها!
ولكن بعد ذلك تحتاج إلى الخبز في حمام مائي (تشكل على صفيحة خبز عميقة ، والماء فيها). جدران Emil أكثر سمكًا ، ويمكنك الاستغناء عن الماء.

يمكنك أيضًا صنع تيرين وبات (باتس) ، وليس فقط فطائر فوا جرا. إيه. إلى أين أذهب ، أدوات المطبخ أو أدوات الطبخ؟ أين يمكنك أن تناقش؟

[ايلينا]

ايليناأعتقد أن أي سيراميك سيفي بالغرض! أنت بالتأكيد لست بحاجة إلى إميلي ، لقد غليت طبقًا مسطحًا من هذا الشكل ، كان الأمر محبطًا بالنسبة لهم! شماعات بطاقة السعر! نظرة لينا في شرفة المراقبة تظهر الفخار ، النار درجة حرارة 950 درجة! أعتقد أنه ليس أسوأ! تذكر أطباقنا الفخارية القديمة ، القهوة السوفيتية - الوردي أو الأبيض - وضعناها في الفرن ولا شيء. مرة أخرى ، لم يقم أحد بإلغاء الأشكال الزجاجية: يمكنك رؤية كل شيء ، وسعرها إنساني ، والتقط صينية مربعة أو صينية مستطيلة - قطعتان وستكون أعلى أسفل! ذهب كل شيء ، ذهب!

[أوكسانوتشكا]

نحن على ما يبدو منذ زمن بعيد

أوكسانوتشكاإنه كذلك ... كل يوم عطلة !!!
شكرا عزيزي على ردك وتذكيرك !!!

[إلينكا]

إلينكا, Mur_myau، يمكنك قراءتها / الاستماع إليها كأغنية ...

[لوكسا]

لوكسا,
Dachshund ، بمزيد من التفصيل ، أي نوع من شرفة المراقبة؟
سأذهب هناك للاستكشاف.

لقد غليت طبقًا مسطحًا من هذا الشكل ، لقد كان محبطًا

انا امثل! بالنظر إلى أسعارهم ، لوحة ذهبية ، على ما أعتقد.

أومكا 19,
أنا أتبع نظامًا غذائيًا ، وأريد كل شيء ، مختلفًا كثيرًا. لصق ، على سبيل المثال.)))

[لينا]

أنا أتبع حمية

ليناأي حمية ؟؟؟ Okstis ، أنت بناء على أي حال !!!

[باسيبكي !!!!!]

شكراً جزيلاً لك على الوصفة ، لقد صنعتها في شتيبي (كان الكبد لحم بقر ، جبن - * روسي * ، تمت مراعاة النسب بشروط) ، - رميت كل شيء في الكارتون لمدة 98 * لمدة 5 دقائق ، بمجرد ظهور السائل في الأسفل ، أغلق الغطاء وفضح * اللحم * -10 دقائق حسنا ثم بعد الخلاط حسب الطلب - في الفرن ... أتعهد بالتكرار بالضبط حسب الوصفة. : فتاة - نعم: اتضح أنه لذيذ جدًا (تم تذوق نصف وعاء واحد بالفعل ، دون انتظار الليل في الثلاجة). سأذهب لأخذ علامة الجمع ، مرة أخرى- باسيبكي !!!!!

صباح الخير جميعا! كما قدمت شكري الكبير على هذه الوصفة الناجحة. بالتأكيد سيأخذ مكانه في دفاتر الطهي الخاصة بي. اعتدت أن أصنعها وفقًا لوصفة مختلفة ، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول. والطعم أكثر نعومة ونعومة ، على الرغم من أن الضيوف يطلبون مني دائمًا طهي طبق بلدي في الأعياد ، والآن أنا يفكر أنا متأكد من أنهم سيطلبون منك أن تفعل هذا بالضبط.
من المؤسف أنني اكتشفت الوصفة في وقت متأخر. خلال عطلة رأس السنة الجديدة ، تم تناول الكثير من الأوز ، وكان من الممكن طهيها في وقت مبكر ، وبالتالي كان الكبد مطهيًا بالكريمة وهذا كل شيء. الآن بعد ذلك لن أسمح بمثل هذا السهو.
لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة: سواء من حيث التكوين أو الكمية. لم أقم بإضافة الكونياك ، لقد نسيت ، على الرغم من أنني صببت ملعقتين كبيرتين في الكوب. كان من الضروري للزوج ألا يضيع الخير. من عدد المكونات المشار إليه ، حصلت على أربعة أوعية كاملة الدسم ووعاء واحد بالكامل حتى يومنا هذا. وعاء بحجم ٣٧٠ غرام.
لقد ملأ الوعاء إلى الأعلى تقريبًا ، لذلك عند الخبز ، لم يتم رشه كثيرًا على الحافة ، بعد تبريد القدر استقر بحوالي سنتيمتر.
مطهي في طباخ بطيء ، كسرولة في الفرن ، تبريده على شرفة أرضية باردة. تمت تجربة الجزء الأول خلال ساعة ، وترك الباقي طوال الليل. في الصباح ، لم يثخن القدر كثيرًا وبدأ في تقطيعه جيدًا إلى شرائح رقيقة. شكرا مرة أخرى على هذه الوصفة الناجحة.
هذه صورة

لقد طبخته
أكلت ملعقة فقط وجربتها.
عندما كنت أطبخ ، كان الفكر في رأسي هو أن كلانا لن يفعل ذلك أبدًا.
كم كنت مخطئا
استعدت بسرعة كبيرة ونظيفة تمامًا
شكرا على الوصفة!

محمص قليلاً عند خبز Miss

ها هي أطباقي

وصفة رائعة! لذيذ جدا! شكر.

[العم سام]

شكر العم سام و ايلينا بو للحصول على وصفة باتيه لذيذ!

لقد صنعته بدون جبن مدخن ، وأضف الكريمة حتى تتماسك القشدة الحامضة (آخر مرة لا تزيد عن 50 مل).
أنا أحب ذلك كثيرا ، في المرة القادمة سأحاول مع كبد الديك الرومي!
شكر!!!

بنات ولا احد حاول تجميد هذا البات ؟؟؟ كيف يتصرف بعد ذلك ؟؟؟

[لودميلا]

لودميلا, أومكا 19، انا أتجمد! بعد إزالة الجليد ، كل شيء على ما يرام.

[ايلينا]

ايلينا, يودينيل، للإجابة!!!

مرة أخرى ، صنعت طبقًا ، لكني سوت فقط البصل مع الجزر ، وصدر الدجاج والكبد بنسب متساوية ، ومرت عبر مفرمة لحم نيئة بوزن 900 جرام لكل منهما ، وأضف البصل المبرد مع الجزر والباقي حسب الوصفة. جلد بقدم مغمورة. ثم تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند 170 جم و 40 دقيقة عند 140 جم.
أحب الرجال هذه الباتيه أكثر ، قالوا إنها أكثر عصارة وهناك حبوب ، لقد أحبوها أكثر.
أحب أن تكون الكتلة متجانسة ، لكن طعمها أكثر جاذبية. في المرة القادمة سأخفق في وعاء الخلاط.
أطبخ كثيرًا مرة واحدة ، اتضح أن 3.5 كجم.بعد التبريد ، قطعت وألف في غلاف بلاستيكي ، ثم في كيس وفراغ ، قطعتان في وعاء بلاستيكي وأتجمد.
سيبلغ الحفيد 6 سنوات في مايو ، وهو مغرم جدًا ببيت ، ويعتقد أنه دائمًا ما يكون لدينا في الثلاجة. لذلك أفعل ذلك بهامش.


يظهر على وجه التحديد على الخبز بحيث يمكنك رؤية هيكل الباتيه.

شكر!!!! لذيذ ، لا قوة! لم أكن أتوقع حتى أن تحفة فنية ستظهر من كبد ديك رومي بسيط وصدر دجاج مدخن !! سوف أطبخ مرات عديدة !!! شكر!!!!

[ايلينا بو]

ايلينا بو, العم سام، شكرًا على وصفة الباتيه ، لقد صنعتها. حسنًا ، طرية جدًا ولذيذة. لقد طهيتها في طباخ متعدد الطهي ، وقطعتها بخلاط غاطس ، وخبستها في مقلاة هوائية. لقد أحبها الجميع كثيرًا) تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة بالتأكيد ، وسوف أطبخ أكثر من مرة

اصحاب! من فضلك قل لي ، هل من الأفضل تجميد البات في أي مرحلة؟ منتج جاهز أم نصف نهائي؟

[إيرينا]

إيرينا، لقد تجمدت جاهزة.
بعد تذويبها مخبوزة طازجة.
كلما أطبخ هذا الطبق ، أقوم بتجميد نصفه.

[تايا]

تايا، Taichka ، شكرًا لك على الرد السريع!
بعد تذويبه في الفرن ، هل تقوم بتسخينه؟

[إيرينا]

إيريناأعتقد فقط تذويب. نحن نأكله تبرد.

وبعد تذويبها في الفرن هل تقوم بتسخينها؟

أخرجته من الفريزر فقط على رف الثلاجة. يغادر بسرعة ، لأن الباتة سمين ولا تتجمد بقوة.
أنا لا أقوم بتدفئة الوعاء ، لذلك أقطعه وأكله.

تاريخ النشر السبت 22 أكتوبر 2016 11:39 ص

أعتقد فقط تذويب. نحن نأكله تبرد.

حسنًا ، نعم يا فتيات ، أنا غبي شيء!
نأكل من الثلاجة)
شكر!!!

[تاتيانا]

تاتيانا,

[آنا 73]

آنا 73، أو عن الثدي المدخن بمزيد من التفصيل. باتيه موجود دائمًا في منزلنا ، من كبد البقر والقلي والزبدة وجوزة الطيب.

أريد أن أجرب هذه الوصفة ، سيكون الجبن متعفنًا ، لكنني أريد نكهة مدخنة (بالتأكيد لن يكون هناك دخان سائل).

صدر مدخن ، مباشرة في الخلاط؟ أم يخنة مع الكبد؟