مربى عنب الثعلب

مربى عنب الثعلب

الفئة: الفراغات

مكونات
عنب الثعلب	1 كجم
السكر	350 جرام
zhelfix 3: 1	1 كيس

طريقة طهو

• قطع ذيول عنب الثعلب ، يغسل ، يجفف.
• اهرسها بالخلاط.
• اخلطي السكر بكيس من الجيلاتين (حسب التعليمات).
• صب في هريس التوت.
• مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
• قم بإزالة الرغوة ، وصبها في برطمانات معقمة ، وأغلق الغطاء واقلبه لمدة 5 دقائق.
• اتضح مربى البرتقال ، يمكنك تقطيعه بسكين ووضعه على الخبز.
• لن أقول عن الخبز ، أنا لم أجربه.

الطبق مصمم ل

اختياري

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبخ

ملحوظة

مربى لعشاق المر.

استخدم Zhelfix واحدة جديدة ، 3 إلى 1.


المنظر من عنب الثعلب الأخضر ليس جيدًا حقًا ، لكنه لا يؤثر على الذوق


من الأحمر سيكون أجمل.
هنا العام الماضي




عنب الثعلب ، ثمار شجيرة تحمل نفس الاسم يصل ارتفاعها إلى 120 سم بأغصان مغطاة بأشواك ، بأوراق مدورة ، صغيرة ، ثلاثية ، خماسية الفصوص وأزهار مخضرة أو حمراء في فرشاة الإزهار. التوت الأخضر ، والأبيض ، والأصفر ، والوردي ، والأحمر ، والأسود - مستطيل أو دائري ، ناعم أو محتلم ، كثير العصير ، حلو ، مع حموضة لطيفة طفيفة. يُزرع عنب الثعلب في العديد من دول العالم. عُرف في روسيا منذ القرن الحادي عشر ؛ ويزرع في كل مكان ، ولكن بشكل مكثف بشكل خاص في المناطق الوسطى والشمالية ، حيث يطلق عليه العنب الشمالي. في الجنوب ، يبدأ النضج من يونيو ، في الشمال - من يوليو إلى أغسطس.

يحتوي عنب الثعلب على ما يصل إلى 9٪ من السكر (الفركتوز والجلوكوز) والأحماض العضوية والمعادن (الفوسفور والحديد والكالسيوم وحتى 260 مجم٪ بوتاسيوم ونحاس) والبكتين والعفص و 30 مجم فيتامين سي وكاروتين وفيتامينات ب ، R ، E. وهي تستخدم نيئة (فقط ناضجة ، ناعمة ، مع لون مميز للصنف) مربى ، مربى ، جيلي ، كومبوت ، خمور ، نبيذ ، مربى البرتقال ، - يتم تحضير الباستيل منه. أفضل إنتاج لـ is-143 لاستخدام التوت غير الناضج ، الذي لا يزال كثيفًا. من عنب الثعلب والثوم مع الملح ، يمكنك تحضير توابل لذيذة لأطباق اللحوم (تخزينها فقط في الثلاجة). في ظل الظروف العادية ، تستمر الثمار نصف الناضجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، وخضراء - حتى 5 أيام ، و عند درجة حرارة 0 درجة مئوية - حتى 30 يومًا. غالبًا ما تتأثر توت عنب الثعلب بالعفن البودرة ، بينما يتم تغطيتها بطبقة مسحوقية بيضاء ، تتحول أحيانًا إلى غطاء رمادي صلب "لباد". مثل هذه التوت غير مناسبة للاستهلاك. يمكن استخدام التوت المتأثر قليلاً بعد الغسيل. في محلول ضعيف (2٪) من حمض الأسيتيك (ملعقتان صغيرتان من خلاصة الخل لكل 1 لتر من الماء).

أفضل الأصناف: مبكر - الربيع (التوت كبير ، مستدير الشكل ، أصفر ليمونى ، تقريبا بدون طعم ، طعم لطيف) ، بايونير (التوت متوسط ​​، أحمر داكن ، مستدير أو دائري ، ذوق جيد) متوسط ​​- ملاكيت (التوت كبير ، مستدير ، أصلع ، أخضر ، مغطى بطبقة شمعية ، ذوق جيد) ؛ متوسط ​​متأخر ومتأخر - التغيير (التوت من صغير إلى متوسط ​​، مستدير أو بيضاوي دائري ، بدون حشو ، أحمر باهت بسبب طلاء شمع قوي ، حلو وحامض) ، كريمة (التوت متوسط ​​، مستدير ، أرجواني أحمر ، مغطى بندرة جدًا احتقان ، عروق حمراء ملحوظة على الجلد ، حامضة) ، أحمر بيلاروسي (التوت متوسط ​​، أحمر داكن مع خطوط فاتحة ، نبيذ حلو).

[ايلينا]

ايليناكيف نشرت الوصفة في الوقت المحدد. غدا فقط سيحضر لي زوجي من القرية دلو من عنب الثعلب ، شكرا جزيلا لك! الآن أعرف كيف أتخلص منه.

شكر! أجلس فقط وأتساءل ما هو نوع المربى أو المربى الذي أطبخه من عنب الثعلب! سوف أطبخ لجزء عينة وفقًا لوصفتك.

ربما سأحاول أيضًا ... بسيط جدًا ، لكن المنظر مثير للاهتمام ... مربى البرتقال!.

[ايلينا]

ولديّ أوعية من عنب الثعلب لم يمسها منذ سنوات عديدة.
مربى حلو جدا. منذ أن أخذت السكر 1: 1 حسب وصفة من مجلة

ايلينا، يمكن للفتيات اللواتي يعشقن الحمضيات أو الكرز إضافة واحدة أو أخرى. سوف يفوز Jam فقط
في حالة واحدة ، لون رائع. في الآخر - رائحة الليمون
نصيحة

إذا كتبت كثيرًا ، سأحذفها

شكرا لك الفتيات.
لقد كنت أفعل ذلك منذ عدة سنوات ، عندما أريد تعكرًا ، هذا كل شيء.
حاولت طهي المربى ، لم يعجبني ، ما زال الجلد سميكًا.
لقد تبين الآن أنه للحصول على لون جميل تحتاج إلى إضافة القليل من التوت أو الأسود
الكشمش.
حسنًا ، لا شيء ، سأصلحه. لدي شجيرات أخرى لم يتم قطفها ، عنب الثعلب هذا العام ، مثل ملمع الأحذية في Matroskin

[ايرينا دولارز]

ايرينا دولارزأجاب إيرا في انسجام تام.

[ايلينا]

ايلينايعني التخاطر
ونحن نحب الأشياء الجيدة مع مجموعة متنوعة من الإضافات

آيرا ، مصحح
شكر

وسأضيف عن المعجنات. لقد كنت أصنع مثل هذا المربى لفترة طويلة ، فقط مع البكتين. وهو عمليا نفس الشيء. ممتاز في المخبوزات المفتوحة. فقط دع الكعكة تبرد. هذا لذيذ. ويا له من مربى صحي! خاصة أولئك الذين لديهم ملح في مفاصلهم.

وصفة شيقة جدا. ربما لا يمكنني الحصول على مربى البرتقال؟ هل يجب أن يكون التوت ناضجًا أم أنه يمكن أن يكون ناضجًا بالكامل؟
شكرا لك ، سأحاول ، قررت ، سأحاول على عنب الثعلب الأسود ، سيكون لذيذًا!

ويا له من مربى صحي! خاصة أولئك الذين لديهم ملح في مفاصلهم.

أنيا ، كنت سأتفق تمامًا مع هذا بالأمس ، لكنني أشك في ذلك اليوم بالفعل.
تحدث طبيب TVC ، اليوم فقط ، عن فوائد التوت.
اتضح أن عنب الثعلب يحتوي على الكثير من الأكسالات وترسب الكالسيوم. إذن من له نزعة
لتشكيل أحجار الأوكسالات ، لا ينصح عنب الثعلب ، جيدًا ، أو بكميات صغيرة.
سواء كان الأمر كذلك بالفعل ، فأنا لا أفترض أن أؤكد ، ولكن فقط في حالة ما ، سأستخدمه باعتدال.

اليوم صححت نفسي.
أضفت الكشمش الأسود والتوت ، هذا ما حدث

يكفي توت واحد ، ويتم تقطيع قشر الكشمش بشكل سيئ

[بودموسفيتشكا]

فعلت ذلك بالأمس ... كان لدي 2/1 يرقان ... احتاج إلى رطل من السكر وليس 350 جرامًا ...
لماذا أكتب؟ ... لكي أتذكر ، من كيلوغرام من عنب الثعلب ، تم إخراج علبتين كل منهما 0.7 لتر.

بودموسفيتشكا، Lenochka ، شكرا على الفكرة الرائعة ...
لم ألتقط صورة ... عنب الثعلب كان مظلما ، اتضح كما في صورتك الثانية ...

الفتيات ، أضفت الليلة نصف كيلوغرام آخر من عنب الثعلب ... حتى أنني التقطت صورة ... على ما يبدو ، التقطت الفتيات من آلة الخبز كل اليرقان في موسكو ... أحضرت صديقة ما كانت لديها في منزلها ..

هذا كل ما خرج من 1.5 كيلوجرام من عنب الثعلب و 1 كيلوجرام من السكر ... 3 علب 0.45 و 2 علب 0.39 لتر ...
ومرة أخرى لم يتبق شيء "لتذوقه"

ماذا أريد أن أضيف ... حتى يكون هناك رغوة أقل ، حاول أن تغلي على نار خفيفة ...
حظا موفقا للجميع!.

الفتيات ، هل يمكنك تحريفها في مفرمة اللحم؟