آيس كريم ليمون (خلاط)

[فقط في حالة وجود وصفة الليمون الرائب من شاديكا.]

آيس كريم ليمون (خلاط)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
كريم ريفي	250 جرام
حليب	300 جرام
محل كريم 33٪	500 جرام
السكر	200 جرام
فانيلا	المذاق
بيضة	2 قطعة
صفار	3 قطع
قشر الليمون	1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون	المذاق
ليمون مسكر	80 جرام
ليمون كردي
ليمون	2 قطعة
بيضة	2 قطعة
السكر	100 جرام أو أكثر
زبدة	20 جرام

طريقة طهو

• اخلطي الكريمة مع الحليب وأضيفي الحماس واتركيها حتى الغليان.
• اخفقي الصفار والبيض مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا ويتضاعف حجمه.
• الخفق باستمرار ، صب الكريمة الساخنة مع الحليب في تيار رقيق.
• يُسكب المزيج في قدر ويُترك ليغلي مع التحريك المستمر.
• اتركيه ليبرد تمامًا.
• أضيفي قشطة القرية في أجزاء واخفقيها بالخلاط.
• أضف عصير الليمون والفانيليا حسب الرغبة.
• غطيها وضعيها في الثلاجة.
• يقلب بالخلاط كل 30 دقيقة 3-4 مرات.
• بعد التحريك الأخير ، أضيفي الفواكه المسكرة.
• السماح لتجميد تماما.
• قدميها مع الفواكه ، أو المربى المفضل لديك ، أو المكسرات ، أو مع الليمون الرائب.
• 
• 
• فقط في حالة وجود وصفة الليمون الرائب من شاديكا.
• 
• الصيغة بسيطة. لكل ليمون ، 50 جرامًا من السكر (أضع المزيد) ، بيضة واحدة و 10-15 جرامًا من الزبدة.
• أزل قشر ليمونة واخلطها مع السكر.
• أضف عصير ليمونتين. اتركيه لمدة 30 دقيقة
• يُهزّ البيض بالشوكة دون تعصب ويُضاف إلى مزيج الليمون والسكر.
• توتر من خلال غربال لمنع قطع البروتين والقشرة من الدخول.
• يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
• يغلي ببطء لمدة 3-5 دقائق.
• اضف زيت. مزج.
• تبرد ، تصب في وعاء وتخزينها في الثلاجة.
• استخدميه ككريمة أو طبقة أو صلصة للحلويات.

الطبق مصمم ل

1400 جرام

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

خلاط موقد

ملحوظة

كان كل شيء لذيذا. نوصي.

بوم للقيام به. شكر.

المسرات والجمال! إلى الإشارات المرجعية!

هذا اعجابي
ونرش بقليل من فتات الفستق

أنجيلا ، وصفة شيقة جدًا! أخذته إلى الإشارات المرجعية ، سأحاول بالتأكيد!

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، مواطنتها ، يا لها من وصفة واعدة! أنا أبحث عن شيء مشابه ، لأن الزبون أراد كعكة الآيس كريم. لم أقم أبدًا بصنع الآيس كريم محلي الصنع ، هل تعتقد - هل يمكنك صب الكتلة التي لم يتم تجميدها بعد في الحلقة للحصول على شكل الكعكة؟ أو ربما يكون له قوام مناسب في مرحلة ما من التجميد؟
وكريم 33٪ اختفى تماما منا. إذا تناولت 21٪ وقمت بزيادة كمية الكريمة محلية الصنع - فهل سيكون ذلك حرجًا؟ أم أنها ستنجح؟

[الفتيات،]

الفتيات،شكرا لكم جميعا على اهتمامكم بالوصفة والكلمات الرقيقة. : girl_love: أعتقد أنك لن تندم على ذلك. إن جربت.

ونرش بقليل من فتات الفستق

سيكون لذيذ.

أو ربما يكون له قوام مناسب في مرحلة ما من التجميد؟

بعد التقليب الأخير (حوالي ساعتين في المجمد) ، يمكنك بسهولة وضعه في الحلقة ، وتسويته وتثبيته حتى يتماسك. لن تتدفق بعد الآن. سيكون اتساق كريم الزبدة.تاتيانا، إليك وصفتان إضافيتان لك

آيس كريم التفاح مع تلميح الكرز (خلاط) (أنج كاي)



آيس كريم "كريمي" (خلاط) (أنج كاي)

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً لك! ما حالك في الوقت المحدد!

[تاتيانا]

تاتيانا، شارك النتيجة. اذا فعلت.

Kanashshna! لقد شاهد الهامستر الخاص بي بالفعل صورتك الجذابة ، والآن لن يتركني وحدي ، حتى لو لم ينضج العميل

حسنًا ، كيف لا تحب مثل هذا الآيس كريم! فقط لا يمكن أن يكون! ومع ليمون كردي - قصة خرافية!
أنجيلا ،

[علامة الاختيار،]

علامة الاختيار،وأنت أيضا

[ملاك!]

ملاك! لذيذ جدا! أنت تعلم بنفسك ، خيالي ينزلق: الآيس كريم على حدة ، الكردي بشكل منفصل ... لذلك معًا - لن أنهي التفكير أبدًا. وفي الواقع ، ظهر لذيذ نادر!

[ايرا!]

ايرا!لا تبكي بلوز. شكرا عزيزي على التوقف والاستمتاع بنفسك. تسيم!

[ملاك]

ما هو لذيذ !!! نعم ، مع مثل هذا الكردي - قصة خيالية! ملاك - شكرا ، سأحاول بالتأكيد!

أوه شكرا لك ، حتى نسيت أمر الكردي الرائع ، ولا أريد أن أصنع الآيس كريم في صانع الآيس كريم (لا توجد مساحة كافية) ، وها أنت مع ملكك. ذهبت للكريم.

أنجيلا ، الوصفة رائعة! وقل لي ما هذه القرية كريم؟ لدينا kaymak هو فوق 40٪ ، حسنا؟

[ماريز]

ماريز, K. مارينا, الصيفشكرا لك على انتباهك إلى وصفتي.

تأكد من المحاولة!

من الواضح لي. أن هذا هو ألذ ما لدي في وقت مبكر.

ذهبت للكريم.

انه يستحق ذلك.

لدينا kaymak هو فوق 40٪ ، حسنا؟

سنذهب.

والسؤال هل الكتلة بعد ادخال الكريم تكثف مثل الكريم ام لا؟ وحتى بعد إضافة عصير ليم ، أصبحت الكتلة غير متجانسة ، كما لو أنها لم تتجعد ، وربما تنقطع؟

هل الكتلة بعد إدخال الكريم كثيفة مثل الكريم أم لا؟

لا. يبدأ في التكاثف في البرد.

وحتى بعد إضافة عصير ليم ، أصبحت الكتلة غير متجانسة ، كما لو أنها لم تتجعد ، وربما تنقطع؟

لا اعرف. كل شيء كان على ما يرام معي. ربما كانت دافئة؟

تبرد ، لم يشعروا بالدفء. أعتقد أنني قاطعت ، لقد أضفت الحد الأقصى في النهاية. ليم. سوف يجعد العصير الكتلة الدافئة. لن أقول أنه على الفور ، فاللون والشفافية متماثلان ، لكن الرقائق تبرز. يقف في الفريزر ، قريباً أول جلد. إن شاء الله أنت محظوظ.

دعونا نأمل أن يسوي ذلك

حسنًا ، على الرغم من ذلك ، تحولت الزبدة في الآيس كريم. تم تجميد الكريم بالفعل بحلول المساء ، ووضعته 200 جرام. ، فمن الضروري أن تعطي أقل. طعم الآيس كريم رائع ، يتم التقاطه بملعقة مباشرة من الفريزر.
السؤال هو ، هل يمكنك إعادة صنع الآيس كريم ، على سبيل المثال ، تسخينه ، تبريده ، إضافة خليط الحليب والبيض وتجميده مرة أخرى؟

[مارينا]

مارينا، سعيد ، على الرغم من أنني أحب الطعم. في الوصفة ، كل شيء يتم بدون تعصب.

بارد يضاف الحليب ومزيج البيض ويجمد مرة أخرى؟

لم أجد هذا ، لكن يمكنك دائمًا المحاولة. هل اللبن والقشدة تتخثر؟ يوجد أيضًا عصير ليمون.

بالضبط ، ليم. سوف يتخثر العصير الدافئ. من أجل فضولي ، سأختار جزءًا من الآيس كريم وأحاول مضغه

[مارينا]

مارينا، شارك تجربتك لاحقًا. حسنا؟

أكيد! صحيح ، أنا مع الآيس كريم عليك

اتضح للتخلص من حبات الزيت! قمت أولاً بإذابة الآيس كريم ، ثم قمت بتسخينه في حمام مائي بدرجة حرارة 32 جرامًا. تشققت الحبوب. ثم أضفت 300 مل. حليب مخمر مع 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا مجتمعة ومجمدة مرة أخرى. نحن نأكل ، الجميع سعداء. ومؤخرا تم علاجهم بكريم قليل الدسم ، لذلك سوف يتحول بشكل جيد ، فهي سميكة ، تتدفق ، وليس شيئًا يمكن اختياره بملعقة)))

[مارينا]

مارينا، كل شيء على ما يرام ، إذن. هذا ينتهي جيدا! شكرا على التجربة. كما أستخدم كريم فصل منزلي. إنها سميكة وتصب وهي طازجة ، ثم تتجمد.

غطيها وضعيها في الثلاجة. يقلب بالخلاط كل 30 دقيقة 3-4 مرات.

من فضلك قل لي - في الثلاجة أو الفريزر. (لم أفعل الآيس كريم من قبل ، اغتنم الفرصة!)

[ناتاليا]

ناتاليافي الثلاجة. بالتأكيد. لقد كنت مخطئ. هذا الخطر لذيذ وبالتالي له ما يبرره! لا يوجد شيء معقد. حظا سعيدا!