جيلاتو "قهوة الكراميل"

جيلاتو "قهوة الكراميل"

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: الايطالية

مكونات
كريم 33-35٪	200 + 400 مل
السكر	200 جرام
زبدة	50 غ
قهوة قوية	75 مل

طريقة طهو

• صب السكر في قدر سميكة القاع.

• تذوبها وتحضر إلى لون الكراميل.

• يرفع عن النار ويضاف الزبدة.

• يُسخن 200 مل من الكريمة حتى يسخن ، يُضاف إلى الكراميل.

• أضف القهوة.

• برد الخليط الناتج إلى درجة حرارة الغرفة.

• تُخفق الكريمة المتبقية.

• يُضاف الكراميل ويُحرّك.

• انقل الكتلة الناتجة إلى آلة صنع الآيس كريم واطبخها حتى يتوقف الخلاط تمامًا.

• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

لقد تجسست الوصفة على مدونة إيطالية.

[مانيا]

مانيا، قهوة رائعة ، آسف لا يوجد صانع آيس كريم

تانيا ، شكرا لك. يمكنك الطهي بدون آلة صنع الآيس كريم: الخليط في الفريزر ويعجن كل 25-30 دقيقة.

يمكنك الطهي بدون آلة صنع الآيس كريم: الخليط في الفريزر ويعجن كل 25-30 دقيقة.

لم يصنع الآيس كريم. كم من الوقت تبقى في الفريزر؟

[كوزاشكا]

كوزاشكاأعتقد أنه يجب أن يتجمد في غضون ساعتين ونصف - ثلاث ساعات.

يُوضع المزيج في الفريزر ويُعجن كل 25-30 دقيقة.

Nooooo ، أنا Manechka كسول ، هنا في صانع الآيس كريم - نعم ، ولكن الأفضل من ذلك كله من فنجانك

أنا حقا أحب الآيس كريم بدون بيض! وكذلك قهوة الكراميل

مانيشكا! بالفعل مرجعية! بمجرد وصول ثلاجتي وتبدأ في التجميد ، ستستمر صانعة الثلج في العمل بالكامل ، سأفعل! سوبر ، لا بيض! وحتى أكثر من ذلك مع القهوة !!!!!!!!

[أنتونينا]

أنتونينا, ايليناشكرا جزيلا يا فتيات. سأكون سعيدا إذا كنت تحب الآيس كريم.

أفضل من فنجانك

في مثل هذه الحالة ، هناك حاجة إلى كوب أكبر.

شكرا على الوصفات ، لقد جربت العديد من وصفاتك ، لذيذ. و الكشمش و العسل و الآيس كريم مع و بدون صفار. غالبًا ما آخذ الوصفة كأساس للإلهام ، وأرى بالفعل المنتجات المتوفرة أو ما يجب التخلص منه بعد صنع كعكة ، على سبيل المثال. في هذه الوصفة لـ "الكراميل" على القشدة الحامضة والحليب لم تكن هناك الكمية المطلوبة من الكريمة الثقيلة ، لكن لا يهم ، فالكراميل الساخن والجمال قد اخترقا الخلاط. إنه فقط أنه من غير المناسب وضع علامة في كل موضوع.

[جوليا]

جوليا، أنا أحسد من حصل على هذه الكأس. آيس كريم جميل.

[سونادورا]

سونادورا,

من حصل على هذه الكأس

والتقطت صورة لأي شخص ، وأعدتها في الحاوية وهربت. تذوقناه لاحقا.
هذه هي المرة الثانية التي أصنع فيها الآيس كريم بالزبدة ، أستطيع أن أشعر بالزبدة المجمدة (هذه المرة جودة الزبدة هي أفضل 82٪ ، مصنع جيد) ، في الكراميل أنا بخير ، لكن في الآيس كريم ، ليس كثيرًا. يمكن صنعه على حليب مكثف مسلوق ، أو بدون زبدة ، لأن آيس كريم الكراميل لذيذ ، أود المزيد.

[جوليا]

جولياحليب مكثف مسلوق بدلا من الكراميل؟

[سونادورا]

سونادورا، بلى.

[جوليا]

جوليالقد صنعت آيس كريم لا كريم بروليه مع حليب مكثف مسلوق. الطعم مختلف عن الذوق الكلاسيكي. لكن ، يجب أن نشيد ، لتحضير أسرع عدة مرات ، لأنك لا تحتاج لطهي وتبريد الكراميل.

بالمناسبة ، لا أعرف أين أضع اختراعي ، لقد غطيت كعكة الموس بثلج الكراميل بطريقة ما ، وهكذا كان هناك القليل من الجليد المتبقي في المكان الخطأ ، لذلك أرسلته إلى الآيس كريم ، وأضفته إلى الآيس كريم ، وماذا وأضيف المزيد واتضح أنه آيس كريم كراميل ممتاز.
كان تكوين الصقيل: كراميل ، جيلاتين ، شوكولاتة. أحب أن أترك كل شيء يذهب.

[جوليا]

جوليا، وجدت في مكان ما أن المواد الماصة مصنوعة من إضافة الجيلاتين.لم أجرب ذلك بنفسي ، لكني أضفت أجار أجار ، كان هذا هو الحال. كانت المادة الماصة أكثر نعومة ، بدون بلورات ثلجية.