فطيرة سمك على عجينة التتار في برنسيس 115000

[عجينة]

فطيرة سمك على عجينة التتار في برنسيس 115000

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: التتار

مكونات
زبدة	250 جرام
الكفير	250 جرام
البيكنج بودر + قليل من صودا الخبز	1.5 ساعة ل.
ملح	1 ساعة
دقيق كيف نأخذ العجين
حشوة:
ملفوف أبيض	300-400 غرام
جزر مقلي + بصل	1/2 قطعة
3 بيضات
سمك السلمون (السلمون والأطعمة المعلبة ممكنة أيضًا)	200-300 غرام
الملح والريحان	المذاق
حليب	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• عجينة لهذه الفطيرة في عائلتنا تسمى التتار ، لأنها كانت تخبز والدتي تتار بيليشي ، الوصفة التي أحضرت لها من تركمانستان.
• لم تتغير نسب العجين ، وكم الزبدة ، والكفير.
• من الأفضل تناول الزبدة الطرية وخلطها مع الكفير ، وبعد ذلك يجف كل شيء ، لكن يمكنك ، مثل بلدي هذه المرة ، إذابة الزبدة أولاً ، لأنها كانت من المجمد.
• أنا دائما أسكب الدقيق على العين ، يجب أن تكون العجينة مرنة. وتنفع القاعدة عنده: عدم التبليغ عن الدقيق أفضل من نقله.
• أعجن مع Bosch mum 5 ، 7 دقائق ، ثم على الفور في البرد.
• حشوة: يقلى البصل والجزر والملفوف والريحان المجفف والملح ويوضع على نار هادئة. لا تضيفي الفلفل الأسود ، الكرنب لا يحبه. لقد طهيت في شتيبة ، على الخضار ، لمدة 9 دقائق ، كان من الممكن أن تكون أقل.
• أثناء الطهي ، اغلي 3 بيضات ، قشر السمك من العظام والجلود ، مقطعة إلى قطع.
• عندما يبرد الملفوف ، أضف إليه مكعبات البيض والسمك. في النهاية ، صب القليل من الحليب. انظر إلى عصارة الملفوف. الحليب يجعل الحشوة طرية وناعمة للغاية. على الرغم من أنه قليل ، إلا أنه يعطي تأثيرًا. علمت جدتي هذا المكون "السري" لحشوات الملفوف ، ومنذ ذلك الحين وأنا أطبخ.
• حسنآ الان جمع الكعكة... نقسم العجينة ، نلف نصفها ، نضع الحشوة وتغطى بالجزء الثاني ، ونترك فتحة في المنتصف.
• خبزت في Princess ، 20 من البرد ، ثم وقفت مغطاة.
• ملاحظة. هذا الاختبار يجعل الفطائر مقسمة رائعة. شيء واحد: لا تضف البيض أبدًا ، تحصل على المطاط. بمجرد أن قررت التجربة ، لم تعجبني النتيجة بشكل قاطع!

وقت الطبخ:

20 دقيقة من حالة البرد

وصفات مماثلة

ناكريبوك - فطيرة السمك تفير (مارييف)

فطيرة الهلام السمك (ليكا)

فطيرة خميرة سريعة مع صوري وأرز (Mandarinka @)

زينيا ، ألا يمكنها العمل بالزيت النباتي؟ وعلى المارجرين؟ على انتشار؟

[أولغا]

أولغا، لقد صنعته ذات مرة على المارجرين ، لكنني لا أحب الطعم نفسه. وبالطبع يمكنك ذلك! ومن الممكن أن تتحول إلى الخضار مثل عجينة البسكويت. انظر ، هناك وصفة ناجحة للغاية هنا. ويبدو لي أنه إذا قمت بذلك على الخضار ، فيجب تقليل الكمية. بالمناسبة ، من أجل تقليل الضرر على الأقل بشكل طفيف ، أستخدم 1٪ الكفير.

شكرا على الوصفة البسيطة
وأنها شاركت سرًا حول الحشو
أنا حقا أحب أي عجينة للكيفي
والآن لدي مقدمة ، سأحاول بالتأكيد

[كاترينا]

كاترينا، لصحتك! الأميرة بشكل عام جهاز فريد من نوعه ، أنا بالفعل أميرة لجميع أقاربي من أجل الفرح))) إنها مريحة للغاية!

بالتأكيد سأخبز بهذه الطريقة ، وصفة بسيطة وخالية من الخميرة وسهلة التذكر ..... شكرا جزيلا لك!

[يفجينيا]

يفجينيا، مواطنتها ، فطيرة رائعة!

[ايرينا]

ايرينا، شكر! خبز ، في الشتاء ، الشيء ذاته!

هل يمكنك خبزها في الفرن؟

[روسا]

روسا، بالتأكيد يمكنك! أكثر روعة سأكون هناك فقط قبل الرماد. جرب هذه العجينة باللحم المفروم والفطائر المقطعة ، مع ثقب في الأعلى مبيّض

[جينيلس]

جينيلسشكرا جزيلا سأحاول)

[جينيلس]

جينيلسشكراً جزيلاً ، لقد كنت أبحث عن هذه العجينة للبيض لفترة طويلة ، لفترة طويلة ، عندما كانت طفلة ، عاشت عمة سونيا ، تتار ، بجانبنا ، والتي صنعت بياضًا مذهلاً من هذه العجين. شكرا لك مرة أخرى!

Jenealis ، Zhenya يا لها من كعكة مثيرة للاهتمام. شكرا لتقاسم الوصفة! سأخبز بالتأكيد!