الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

[ايليا]

أضفت الوصفة إلى منشوري.

ايليا، شكرا للاضافة! كله واضح! من الضروري أن يطلب الرئيس مرة أخرى الإذن للتعديل ، لإعطاء الروابط. ثم جمعنا الوصفات.

[لينادوك]

لينادوكيا له من جمال. ولا يريد إنزيم ما قبل الزيادة بأي شكل من الأشكال. إنها بالفعل 12 ساعة. أضفت المزيد من السكر والدقيق في الصباح. أضعه بالقرب من المدفأة.

[لينادوك]

لينادوكيا له من خبز جميل يخرج من شكل جديد ، سقطت الهدية في أيد أمينة!
ما زلت أجرب الخبز على سكة حديد في صانع الخبز. لذلك ، على الرغم من kolobok "الخطأ" أثناء العجن ، بعد التحريك والتدقيق والعودة مرة أخرى إلى CP ، ترتفع قطعة العجين جيدًا ولا يسقط "السقف" أثناء الخبز! يجعلني سعيدا جدا!


يتكون من دقيق درجة واحدة وقليل من الجاودار ومصل اللبن والملح وزيت الحديد.

[ي @ ني]

ي @ نييا له من جمال! و PF الخاص بي لا يريد أن يكونوا أصدقاء معي.

[ضوء]

ضوء، احصل على طريقك! لقد وضعت العنب في البداية ، وكانوا جاهزين في اليوم الرابع وارتفع PF جيدًا عليهم. أتغذى في هذه العملية بتفاحة وأضفتها مرة واحدة ملعقة كاملة من التوت البري الطازج - حصلت على انفجار في التخمير. حاول وضع الحاوية مع PF بالقرب من البطارية (فقط حتى لا تطبخ) وقم بتغطيتها بمنشفة. في حالتي ، حتى PF على شكل كعكة سميكة يصبح أرق بحلول الصباح ويتم تغطيته في فقاعات صغيرة (يرتفع 2-3 مرات).

[ي @ ني]

ي @ ني، شكر. غطيته بمنشفة. تنتشر PF وبعض الفقاعات مثل الفطيرة. سأنتظر النتيجة.

[ي @ ني]

ي @ ني، Zhenya ، حسنًا ، لقد أصبحت خبيرًا في خبز الخبز على السكك الحديدية! هذا الخبز الجميل! أحسنت !

ولا يريد إنزيم ما قبل الزيادة بأي شكل من الأشكال. إنها بالفعل 12 ساعة. أضفت المزيد من السكر والدقيق في الصباح. أضعه بالقرب من المدفأة.

ضوءلا تيأس! لف برطمان PF بمنشفة وضعه على البطارية. وإطعام السكك الحديدية بشيء. حسنًا ، كتبت لك Zhenya كل شيء بشكل صحيح. شكرا لك يا Zhenechka!

[lappl1]

lappl1، شكرا اختتم. أنا في انتظار براعم.

[lappl1]

lappl1لودا. أضع الإنزيم المسبق على الجاودار تشيكوسلوفاكيا ، أريد أن أخبز خبز الجاودار وفقًا للوصفة الفزاعات ، بالفعل 13 ساعة ، كان لديها 20. لكنها ارتفعت مرتين ، وليس أكثر. من الأفضل الانتظار حتى تكبير 3x؟ لم يكن لديها سكر أو عسل في الطبق ، فقط القشدة الحامضة ، ربما ينبغي علي إضافة المزيد؟ ومع ذلك ، أعتقد ، هل من الأفضل تقشير العجين؟ يبدو أن السكة الحديدية ليست قوية جدا ، فماذا لو لم يرفعوها؟

[lappl1]

lappl1يا لودا ما الذي تعتمد عليه قوة الخميرة ، على الضمادة العلوية أو على الشيخوخة؟ كيف يمكنك جعلهم أقوى؟ هل تتم عملية التضخيم هذه في الثلاجة أم تحتاج إلى إبقائها دافئة لبعض الوقت؟ أنا الآن ، بعد أخذ جزء للخبز ، أطعمهم وبعد 12 ساعة عد إلى الثلاجة. همسة بنشاط كبير. نعم ، لقد وضعت السكة الحديدية على فايرويد ، من اليوم الثالث عشر الذي يقفون فيه ، هناك رغوة ، الهسهسة بالكاد مسموع. ربما لن تكون نشطة مثل الفاكهة؟ أو انتظر أكثر حتى ينفجر الغطاء عند فتحه؟

[ي @ ني]

ي @ ني, يفغينيا، خبز جميل جدا. يبدو أن السكة الحديدية ، مثل العجين المخمر ، تحمل القبة جيدًا ولا تغوص حتى بعد التخمر الطويل!
تنمو الخميرة بشكل أقوى بمرور الوقت ، بعد عدة وجبات ، كتبت لودا عن هذا الأمر.

ارتفع جهاز PF الخاص بي بمقدار 1 سم خلال 17 ساعة ، ويتم لفه بالقرب من المدفأة.

[Zhenechka]

ما زلت أجرب الخبز على سكة حديد في صانع الخبز.

Zhenechkaخبز رائع !!! وعلى أي وضع خبز؟ إذا كنت قد كتبت بالفعل في مكان ما ، فادس أنفك من فضلك

ضع خميرتها في الخبز. لم يرتفع الإنزيم المسبق ، لكنه فجر. خميرة صغيرة وكل شيء كما ينبغي))) لن يأتي أي شيء ساخنًا وبعد ذلك سوف أزرع كل الأنواع. أنا حقا أريد هذا الخبز.

[سفيتلانا]

يبدو أن السكة الحديدية ليست قوية جدا ، فماذا لو لم يرفعوها؟

سفيتلانا، ضوء ، إذا زاد PF ، سيرتفع الخبز. فقط يمكن أن يستغرق المزيد من الوقت.

وما الذي تعتمد عليه قوة الخميرة ، على الضماد أو على الشيخوخة؟

الضوء ، العديد من العوامل المختلفة - المادة (طازجة - جافة ، مغسولة - غير مغسولة ...) ، التي يصنع منها السكة الحديدية ، ودرجة الحرارة ، والاهتزاز الدوري للجرة وإطلاق الفقاعات (التهوية) ، ووقت الطهي.

نعم ، لقد وضعت السكة الحديدية على فايرويد ، من اليوم الثالث عشر الذي يقفون فيه ، هناك رغوة ، الهسهسة بالكاد مسموع.

سفيتا ، خميرتي في فايرويد كانت جاهزة في اليوم العاشر. كتبت عن هذا في الوصفة في الصفحة الأولى. يبدو أنك بدأت في خبزها مبكرًا. لكن بشكل عام لا أعرف أحوالك. ربما كانت درجة حرارتك أقل أو أعلى. لكن يبدو لي أن 4 أيام ليست كافية حتى لسكك حديدية على مواد جديدة ، لكنها جافة بالنسبة لك.

ربما لن تكون نشطة مثل الفاكهة؟ أو انتظر أكثر حتى ينفجر الغطاء عند فتحه؟

لماذا لا يفعلون؟ سوف يكون. الآن خميرة الشاي أزيز ورغوة حتى من الثلاجة. حدث هذا بعد عدة ضمادات.

هل تتم عملية التضخيم هذه في الثلاجة أم تحتاج إلى إبقائها دافئة لبعض الوقت؟

في الثلاجة ، لا تتم العملية عمليًا - درجة الحرارة منخفضة. ويعتمد ذلك على الضمادة والمحافظة على الدفء بعد ذلك لمدة 1-2 يوم.

[لوكسا]

يبدو أن السكة الحديدية ، مثل العجين المخمر ، تحمل القبة جيدًا ولا تغوص حتى بعد التخمر الطويل!

لوكسا، أوكسانا ، نعم ، كل ما عندي من خبز على السكة الحديد مع قبة جيدة. وقوية. قطعة العمل لا تخاف من أي نقل من مكان إلى آخر.

ارتفع جهاز PF الخاص بي بمقدار 1 سم خلال 17 ساعة ، ويتم لفه بالقرب من المدفأة.

ضوء، قم بقياس درجة الحرارة. بغض النظر عن مدى ارتفاع درجة حرارتها. سفيتا ، يبدو أن الخميرة لا تزال ضعيفة. الآن ، مع هذا الخبز ، صب بعض الخميرة. بالأمس عرضت لينا الخبز على السكك الحديدية مع إضافة الخميرة العادية. لذلك تكتب ماريانا عن هذا:

ضع خميرتها في الخبز. لم يرتفع الإنزيم المسبق ، لكنه فجر. خميرة صغيرة وكل شيء كما ينبغي))) لن يأتي أي شيء ساخنًا وبعد ذلك سوف أزرع كل الأنواع. أنا حقا أريد هذا الخبز.

ستانلي، ماريانا ، نعم ... إنه لأمر مؤسف ، لكنني أعتقد أنك ستحصل على الخبز. من الجيد أنني فكرت في إضافة الخميرة. أطعم الخميرة الآن واتركها دافئة لبضعة أيام.

[الجان]

وعلى أي وضع خبز؟

الجانيا هيلين ، لن يكون من الممكن أتمتة العملية لـ HP بالكامل ، حتى بالنسبة للبرامج القابلة للبرمجة. لذلك ، أولاً ، اعجن أي برنامج مناسب دون معادلة درجة الحرارة ، ثم كل عملية تدقيق مع مغلف 3 مرات على الطاولة ، ثم نعيد قطعة العجين إلى CP وننتظر حتى ترتفع 2-3 مرات. والآن فقط نقوم بتشغيل برنامج الخبز المنفصل لمدة ساعة واحدة. شئ مثل هذا !

[يفغينيا]

يفغينيا، شكرًا ، ولكن إذا قمت بترتيب مثل هذه الرقصات مع الدف ، فمن الأفضل خبزها في الفرن ، وسأحاول بطريقة ما صنع الخبز بالكامل في HP ، إنه قابل للبرمجة بالنسبة لي. لكن أولاً ، سأملأ يدي وفقًا لنصيحتك.

[الجان]

ارتفع بلدي PF 1 سم في 17 ساعة.

Svetyashka ، هل تضيف السكر إلى PF؟ إذا لم يكن كذلك ، فربما 1 ملعقة صغيرة. أضف؟ يبدو لي أن السكك الحديدية أصبحت ضعيفة حتى الآن ، وأن السكر سيحفز عملية التخمير ، وفي الوقت نفسه ، يلغي ظهور المذاق الحامض في الخبز.
الجانيا لينا أذهب إلى كل هذه الحيل بالخبز بدافع اليأس ، ليس لدي موقد وفرن فقط متعدد و HP ، وأنا أحب طعم الخبز على السكة الحديد. لماذا قررت أنه لن يعمل في HP المبرمج؟ وقت نضج الخبز غير مستقر ، تغيرت الظروف قليلاً (درجة الحرارة أو تم تغذية السكة الحديدية "بعلف" آخر) وتحتاج إلى إضافة أو طرح ساعة أو ساعتين. لكن هذا على مستوى التفكير وليس الممارسة. حاول أن تصبح رائدًا!

لودا ، أود أن أقول شكراً جزيلاً لك! قرأت أنني لم أقرر كل شيء بهذه الصعوبة وأحاول الانضمام إلى السكة الحديد. في اليوم السادس ، أعددت برطمانين: واحد - قشر الموز + الزبيب. والثاني هو نكهة البرتقال والليمون وقشر التفاح.نعم ، ليس لتوصيل la-la ، باختصار - لم يأتِ شيء منه ، لكن لم يرميه بعيدًا ، لكن أضاف القليل من الخميرة الطازجة والخبز المخبوز. خرج برائحة عطرة جدا ، حلوة ، أشبه باللفائف أكثر من الخبز))))) برائحة الموز المميزة
الذي على اليمين في الصورة العليا. يقول الكثيرون أن الرائحة لا تشعر بها بعد الخبز ، على الأرجح ، تلك التي لا تخرج برائحة مثل المواد الخام. في الأساس ، لم أستطع تحمل القطع وهي لا تزال ساخنة ، رائحة "أمي داراجايا!"

لا يوجد عندي موقد وفرن الا متعدده و HP ولكن يعجبني طعم الخبز على السكة الحديد

بشكل مفهوم

لماذا قررت أنه لن يعمل في HP المبرمج؟ وقت نضج الخبز غير مستقر ، تغيرت الظروف قليلاً (درجة الحرارة أو تم تغذية السكة الحديدية بـ "طعام" آخر) وتحتاج إلى إضافة أو طرح ساعة أو ساعتين

لهذا السبب أريد أولاً حساب الوقت التقريبي. وإذا فاتني ، يمكنني دائمًا إيقاف تشغيل البرنامج.

يبدو أنك بدأت في خبزها مبكرًا جدًا.

لا ، ليودميل. أنا ذاهب لأخبز الفاكهة. ما زالوا ينضجون على الأعشاب النارية. أفهم . أنهم ليسوا جاهزين بعد. كنت بعيدًا عن هذه الساعات القليلة. جاء الانتظار ، وأنا أنظر ولم يعد الإنزيم المسبق يرتفع أكثر. كل أبحر. ارتفع مرتين فقط. ربما ، سيكون عليك إضافة قليل من الخميرة الجافة. أخشى أن يكون الخبز صغيرًا جدًا. أفكر في المكان الذي ظهر فيه الخطأ الذي لا يريد أن يتسلقه بعد الآن. قبل الخبز ، قمت بسحب السكة الحديدية من الثلاجة ودفنتهم لفترة طويلة ، أكثر من 7 ساعات ، وانحسر نشاطهم قليلاً. ربما كان عليك أن تطعم أولاً ، ثم تعجن الإنزيم المسبق؟

حسنًا ، بدلاً من المعاينة ، قمت بالنقر فوق إرسال))) ....... ولكن هذا ليس كل شيء! بلدنا لا يستسلم بسهولة!
في يوم الاثنين ، في وقت متأخر من المساء ، بدأت مرة أخرى برطمانين: أحدهما - قشر الموز والزبيب والسكر المضاف بدلاً من العسل ، والثاني - الزعتر الجاف وخشب القرانيا الجاف والسكر. بالأمس ، أي يوم الخميس ، كانت جرة الموز تغلي كما هو مكتوب ، أعددت PF وتركتها طوال الليل ، هذا الصباح زاد PF 3-4 مرات. كنت مسرورًا جدًا ، على الفور عجن الخبز في منطقة تشيكوسلوفاكيا. في غضون ساعة نمت 3 مرات ، بدأت تسأل ليس فقط من وعاء ، لكنها حاولت الخروج من الباب)))). ثم على صينية الخبز لمدة ساعة أخرى. أرسلته إلى الفرن وهو !!!!!!! مع ازدياد الفيضان ، لم تعرف فرحتي حدودًا.
لقد كان نوعًا من السحر ، لقد حصل عليه ، وتحدث إلي - طقطقة ومطحونة (فقط لا تفكر في أي شيء سيئ ، أنا لا أستخدم أي شيء من هذا القبيل ، ولدي شاهدين على همس الخبز ، ومع ذلك ، أحدهما صامت ، في "وجه" كلب). البرطمان الثاني ليس جاهزًا بعد ، لكنني قمت بتعكير واحد آخر على الشاي الأخضر ، قشر البرتقال وقررت أن أجرب بدلاً من العسل والسكر أضفت شراب الخروب (لدي مثل ملمع الأحذية ، ولا أحد يأكله)

[موسيا ماروسيا]

موسيا ماروسيا، تشرفت! يا له من خبز! يا له من تقرير! أمي العزيزة! كنت سأكون مسرورًا بالتقرير الأول ، لكن عندما قرأت التقرير الثاني ، لم يكن هناك حد لسعادتي! الجمال ! لقد نسيت كلمات أخرى من تصاعد المشاعر.
ماروسينكا ، شكرا جزيلا لك! تقاريرك هي الفرح والأمل في نفس الوقت لأولئك الذين لا يزالون يكافحون من أجل شيء ما. لذا ، فالفتيات اللواتي لم ينجحن بعد ، لا تثبط عزيمتهن! ترى كيف أضاف Marusya القليل من الخميرة لأول مرة ، ثم بالكاد كان لديه الوقت لالتقاط الإنزيم المسبق والعجين!
ماروسية ، شكرا لك مرة أخرى! مسرور ، أوه ، كم يسر!

[سفيتلانا]

جاء الانتظار ، وأنا أنظر ولم يعد الإنزيم المسبق يرتفع أكثر. كل أبحر. ارتفع مرتين فقط. ربما ، سيكون عليك إضافة قليل من الخميرة الجافة. أخشى أن يكون الخبز صغيرًا جدًا.

سفيتلانا، Sveta ، PF الخاص بي على خميرة التوت ارتفع أيضًا أكثر بقليل من مرتين ، لكن الخبز في النهاية اتضح أنه غني وعالي. لذلك لا يزال بإمكانها العمل! وبالطبع ، يمكنك إضافة القليل عند عجن الخميرة. حسنا ، بالتأكيد. وأطعم الخميرة المتبقية ، واسكب بعض الماء وبعض المواد واتركها دافئة لبضعة أيام.

[موسيا ماروسيا]

لذلك لا يزال بإمكانها العمل! وبالطبع ، يمكنك إضافة القليل عند عجن الخميرة. حسنا ، بالتأكيد.وأطعم الخميرة المتبقية ، واسكب بعض الماء وبعض المواد واتركها دافئة لبضعة أيام.

لقد فهمت كل شيء وتنشيط. شكرا لك يا أستاذي العزيز. موسيا ماروسيامبروك خبز رائع. أفهم بهجة وفرحة المعجزة التي حدثت.

موسيا ماروس

شكرا جزيلا يا فتيات! أنا خباز مبتدئ ، لكن هذا شعور بهيج عندما تتحول الأشياء البسيطة (المنتجات) إلى أفراح صغيرة لك ولعائلتك. شكرا لك الفتيات لكونك أنت!
خرجت في المطر ، تفيض بالمشاعر النبيلة ، لتمشية الطفل والكلب.

[سفيتلانا]

لقد فهمت كل شيء وتنشيط. شكرا لك يا أستاذي العزيز.

سفيتلانا، سفيتيك ، أحسنت! أبقه مرتفعا !

إنه شعور بهيج عندما يتم الحصول على أفراح صغيرة لك ولعائلتك من الأشياء البسيطة (المنتجات). شكرا لك الفتيات لكونك أنت! خرجت في المطر ، تفيض بالمشاعر النبيلة ، لتمشية الطفل والكلب.

موسيا ماروسياكما أفهمك! أنا أيضا خباز مع قليل من الخبرة. أخبز في الفرن لأكثر من عام بقليل. لكن في كل مرة يسعدني الخبز الذي ظهر! لذا ، ماروسينكا ، شكرًا جزيلاً لك أيضًا ، لأنك جلبت لي الفرح بخبزك!

[ي @ ني]

Svetyashka ، هل تضيف السكر إلى PF؟ إذا لم يكن كذلك ، فربما 1 ملعقة صغيرة. أضف؟ يبدو لي أن خط السكة الحديد أصبح ضعيفًا حتى الآن ، وسيحفز السكر عملية التخمير ، وفي الوقت نفسه ، يلغي ظهور الطعم الحامض في الخبز

ي @ ني، في وصفات الخبز لدي سكر / عسل في PF ، لكن في هذه الوصفة للسكك الحديدية ، نسيت أولاً كتابتها. لكنني صححت الوصفة لفترة طويلة. لذلك ، هناك حاجة أيضًا للفتيات ، في PF ، إلى القليل من السكر (0.5 ملعقة صغيرة).

أذهب إلى كل هذه الحيل بالخبز من اليأس ، ليس لدي موقد وفرن ، فقط متعدد و HP ، وأنا أحب طعم الخبز على السكة الحديد. لماذا قررت أنه لن يعمل في HP المبرمج؟ وقت نضج الخبز غير مستقر ، تغيرت الظروف قليلاً (درجة الحرارة أو تم تغذية السكة الحديدية "بعلف" آخر) وتحتاج إلى إضافة أو طرح ساعة أو ساعتين. لكن هذا على مستوى التفكير وليس الممارسة. حاول أن تكون رائدا

Zhenya ، أحسنت ، كل شيء صحيح! سيجد رجلنا دائمًا مخرجًا! والمنطق صحيح جدا. عندما كنت أخبز خبزًا في السكة الحديد آخر مرة ، أردت أيضًا أن أحاول خبزه في الفرن ، ثم غيرت رأيي.

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، اتخذت قرارًا "شجاعًا" بعدم إضافة أي خميرة. من أجل نقاء التجربة وفهم اعتماد جودة الخبز الجاهز على سلوك preenzyme. إلغاء الاشتراك بعد ذلك.

اتخذ قرارًا شجاعًا بعدم إضافة أي خميرة

سفيتيك ، حسنًا ، جيد! ثم نحفظ العجينة دافئة. حتى 30 * ممكن. وخذ وقتك. اتركه يتخمر ويخفف جيدًا.

[lappl1]

lappl1, ي @ نينعم ، أضافت الفتيات السكر إلى PF. ارتفعت مرتين في 21 ساعة. يعجن ، يوضع في طباخ بطيء على "اللبن". استلقي لمدة 2.5 ساعة ، خففت قليلاً. هذا بالتأكيد لا يكفي. لكن الوقت بالفعل في الجانب. أعيش في نزل ، ويستيقظ جارتي للعمل الساعة 5:00. أخرجت العجين ووضعته في الغرفة. سأرى ما سيحدث غدا.

سفيتا ، يبدو أن الخميرة لا تزال ضعيفة.

ليودميلا ، تجولوا في ثلاجتي ، بعد أن أطعموا السكر وشريحة من الموز والتفاح المجفف. ارتفعت درجة حرارة السكة الحديد بشكل جيد.

اتخذ قرارًا "شجاعًا" بعدم إضافة أي خميرة. من أجل نقاء التجربة وفهم اعتماد جودة الخبز الجاهز على سلوك preenzyme.

لذلك أردت بدون خميرة ، فقط على سكة الحديد.

[ضوء]

ارتفعت درجة حرارة السكة الحديد بشكل جيد.

ضوء، ربما تكون ساخنة في بطاريتك؟

[lappl1]

lappl1، Lyudochka ، شكرا جزيلا لك. خذ خبزي الأول مع الخميرة السائلة.

(أنا آسف على الصورة ، لقد صورتها بفلاش الساعة الثالثة صباحًا)
وضع PF على دقيق ممتاز. في المرحلة الثانية ، تضاعف ثلاث مرات تقريبًا (في صانع الزبادي). تم تخمير العجينة لمدة ثلاث ساعات ونصف تقريبًا ، وتثبيتها - ساعتان تحت غلاف بلاستيكي في فرن به مصباح كهربائي.

أوه ، مانيشكا ، هذا نوع من العطلة! يا له من خبز رائع لديك! ومع ذلك ، مثل كل خبزك. ومن الفتات طرفة عين ... وكم عدد الثقوب !!!!
مانيشكا ، أنا سعيد جدًا ، سعيد جدًا! لا يمكنك حتى تخيل كيف! أشكرك عزيزي على إنهاء الأمر مرة! وشكرا على الصورة! صف دراسي!

[lappl1]

Svetyashka ، ربما هم محمومون في بطاريتك؟

lappl1، سكة حديدية؟ لا ، لقد كانوا يسخنون في درجة حرارة الغرفة ، وفي PF كان هناك الكثير من الفقاعات. بدأت في النمو عندما لفته في مناشف.

[سونادورا]

سونادورا، الجمال!

[ضوء]

لا ، لقد ارتفعت درجة حرارتها في درجة حرارة الغرفة

ضوء، كما يحتاج السكة الحديد إلى الدفء! أظن أنك بدأت الإنزيم الأولي بخطوط السكك الحديدية الباردة ، لذلك نما ببطء. الآن ، إذا قمت بتسخينهم على الفور بالقرب من البطارية في المناشف ، فسيبدأ PF على الفور في النمو. لكن لا شيء يا سفيتوشكا ، هذه مجرد البداية. سوف تتكيف.

[lappl1]

ليلة سعيدة للجميع!

الآن ، إذا قمت بتسخينهم بالقرب من البطارية في المناشف

lappl1، وقمت بتسخينهم ، لكنني كنت أخشى أن يتأكسدوا بالأكسجين (شديد الفوار والحامض) ويضعونها في الثلاجة لمدة ساعة. حصلت عليه الساعة 16:00 ، ضع PF في الساعة 21:00.

لودا ، أنا هنا أحمق جاء الفكر. وماذا لو ترك جزء من PF (في ذروة الارتفاع) ، متغذياً بالدقيق ، وترك لمدة 12 (؟) ساعة في درجة حرارة الغرفة؟ هل سيكون قادرًا ، بشكل مثير للاهتمام ، على رفع الخبز التالي ، وهل من الممكن زراعة ما يشبه العجين المخمر من هذا (أي ، أخذ جزءًا منه للعجين ، وإطعام جزء منه)؟

Manechka ، يمكنك! اذهب إلى وصفات أنجيلا. لقد حولت سكة الليمون الخاصة بها إلى عجين مخمر. خبزها رائع. لكنها ستكون بالفعل خميرة بالفعل. لذا ، تعتقد بشكل صحيح! وبعد ذلك ستكون هناك مشاكل أقل - سوف يرتفع الخبز دائمًا. لكني أعتقد أن طعم الخبز سيكون بالضبط العجين المخمر. ويختلف الخبز الموجود على السكة الحديد في الذوق والرائحة عن خبز العجين المخمر.

[ضوء]

lappl1 ، وقمت بتسخينهم ، لكنني كنت أخشى أن يتأكسدوا بالأكسجين (فوارة جدًا وحامضة) ويضعونها في الثلاجة لمدة ساعة. حصلت عليه الساعة 16:00 ، ضع PF في الساعة 21:00.

ضوء، لا يمكن أن يكون هذا الخبز حامضًا. لأنه لا يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك ، ولكن فقط بكتيريا الكحول. لذا ، لا يجب أن تخافوا. وعبثا وضعتهم في الثلاجة. لدي سكك حديدية لمدة 3 أيام أخرجها من الثلاجة. والخبز لم يكن حامضًا أبدًا ، إلا إذا أضفت شيئًا حامضًا على وجه التحديد إلى العجين لاحقًا.

[سونادورا]

سونادورايا له من شريط جميل !!! مخرمة!

[موسيا ماروسيا]

موسيا ماروسياخبز جميل جدا !!!! كما أضع السكة الحديد على شراب الخروب مع إضافة الكمثرى الجافة والتفاح والتوت البري. أحببت الرائحة! كانت تخبز خبز القمح الجاودار.

: D إليكم ما حدث. خبز ذو لونين. يمكن ملاحظة أن الإثبات لم يصل إلى النهاية (كانت في عجلة من أمرها للمشي مع الطفل ، كان عليها أن تكون في الوقت المناسب). لكن هناك ثغرات
لا تحكم بدقة.

لا تحكم بدقة.

القضاة الأكثر صرامة هم أحبائك

[صباح الخير جميعا!]

صباح الخير جميعا!

سفيتيوشكا ، هذا الخبز لا يمكن أن يكون حامضًا. لأنه لا يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك ، ولكن فقط بكتيريا الكحول. لذا ، لا يجب أن تخافوا. وعبثا وضعتهم في الثلاجة. لدي سكك حديدية لمدة 3 أيام أخرجها من الثلاجة. والخبز لم يكن حامضًا أبدًا ، إلا إذا أضفت شيئًا حامضًا على وجه التحديد إلى العجين لاحقًا.

lappl1، قرأت أن عربات السكك الحديدية يمكن أن تصبح خلًا ، وبالتالي أشعر بالقلق. حسنًا ، لن نتعلم شيئًا.

[ستانلي]

إليكم ما حدث. خبز ذو لونين. يمكن ملاحظة أن الإثبات لم يصل إلى النهاية (كانت في عجلة من أمرها للمشي مع الطفل ، كان عليها أن تكون في الوقت المناسب). لكن هناك ثغرات

ستانلي، ماريانا ، حسنًا ، إنه خبز رائع! تهانينا على تجربتك الأولى مع السكة الحديد! أحسنت !

لا تحكم بدقة

Maryanochka ، نحن لا نحكم ، لكننا قلقون بشأن كل قطعة خبز! لذلك دعونا لا نحكم ، ولكن نقترح ، إذا كان هناك أي شيء ... وهنا لا يوجد ما يدعو. أنت نفسك تدرك أنك بحاجة إلى منح المزيد من الوقت للتدقيق. هذه مسألة قابلة للحل.
حظا سعيدا مع الخبز المقبل الخاص بك! وشكرا جزيلا على التقرير والصور!