الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

[بسبب التفاح ، تم شراؤها]

شكرا لك ألبينوتشكا. الآن لدي أيضًا اليوسفي ، لقد سكبت زبيب التفاح في اليوم الثالث ، ظهر العفن (أعتقد ذلك بسبب التفاح ، تم شراؤها) .

وقد اشترينا كل شيء

[سونادورا]

الفتيات ، معذرةً لعدم الذهاب إلى الهواء ، ولكن كانت هناك ظروف قاهرة في شكل انقطاع التيار الكهربائي تقريبًا حتى المساء ، وحريق وظروف أقل صدمة.

لودا ، هل يجب أن يكون هناك رغوة في الأعلى؟ كانت الخميرة تقف لليوم السادس ، وهي تختمر بنشاط ، لكن لا توجد رغوة ، بل أكثر من ذلك. يوجد في الجزء السفلي من الجرة "تعليق" أبيض ، مثل كفاس.

سونادورا، مانيشكا ، لا ، عندما تكون الخميرة جاهزة ، قد لا يكون هناك رغوة على الإطلاق. كان لدي رغوة وفيرة فقط على خميرة الموز ، وأقل على خميرة الشاي ، وفي خميرة التوت كان هناك القليل من الرغوة ، على الرغم من أنها كانت فقاعات جيدة. حتى تتمكن من بدء الإنزيم. إذا لم يكن هناك وقت بعد ، نضع الخميرة في الثلاجة ، ونضعها في النار قبل 6 ساعات من تحضير الإنزيم الأولي.
ي @ ني، Zhenya ، كعكات عيد الفصح الرائعة! تهانينا! أحسنت! لقد تسلقنا بشكل جيد للغاية.

الآن أخرجت الكعكة التي طالت معاناتي من القالب - إنها ليست طويلة على الإطلاق ، بل هي كعكة وليست كعكة ، حسنًا ، حسنًا ، سيكون أكثر ملاءمة للقضم

الجان, ليناأحسنت ، أن لا تثبط عزيمتك! تهانينا على كعكة عيد الفصح!

[لودميلا]

لودميلاكيف الحريق آمل حقًا أن يكون كل شيء على ما يرام.

الفتيات ، أنا أبلغ عن كعكاتي على السكك الحديدية. لدي 2 منهم - كبير وأصغر. مخبوز حسب وصفة فيرونيكا. أخذت 3/4 من حصتها ، حيث ليس لدي أي أطباق خبز على الإطلاق. ويخبز في أي شيء.
فعلت شيئا غبيا في البداية. كان هناك عدد قليل من السكك الحديدية للموز ، لسبب ما ، كانوا يقفون في الثلاجة دون أن يعلوها ولا يأكلوا. مغطى بكوب من الماء ، وإزالة الجلد القديم تمامًا ، وإضافة السكر الجديد. بحلول المساء ، عندما كان من الضروري وضع الإنزيم المسبق ، بدأوا للتو في الظهور. لم يكن الإنزيم المسبق مناسبًا بشكل جيد ، ولكن بحلول وقت الغداء كان قد تضاعف ثلاث مرات. أطفأ الضوء. بشكل عام ، كان كل شيء جاهزًا فقط بحلول الساعة 3 صباحًا - نمت العجين في العجين كل 5 ساعات. في المجموع ، تم نشر قطعة العمل لمدة 6 ساعات. لم أضعها في الفرن من قبل ، لأنني عندما ضغطت العجين ، تم تسوية العجين بسرعة (علامة على عجينة غير مكتملة النمو). فقط في الساعة 3 صباحًا بدأ الانبعاج في التسوية ببطء ، أي أن العجين كان ناضجًا للخبز. زاد في الفرن ، ولم تكن هناك فواصل. نظرًا لأنني أخذت طبقًا للخبز لم يكن مناسبًا لهذا ، فإن كعكة كبيرة (في شكل 2 لتر) بالكاد مزقت الجدران. تعرضت جوانب الكعكة لأضرار طفيفة. لكن الكعكة تبدو لطيفة جدًا - القبعة مسطحة جدًا ومحدبة. نتيجة لذلك ، نمت العجينة 8 مرات - من البداية إلى النهاية.
لقد توصلت إلى الاستنتاج التالي لنفسي. تحتاج كعكات عيد الفصح إلى خميرة نشطة جدًا ووقت تخمير أطول. إذا كان لدي ، فسوف يستغرق الأمر 3 ساعات لإثبات الفراغات ، لا أكثر.
اليوم فشلت في خبز أي شيء ، لأنه لم يكن هناك ضوء طوال اليوم ، ثم حريق ... لذلك ليس لدي سوى كعكة صغيرة واحدة ، لأنني قدمت بالفعل الكعكة من KhP (من Elena Bo) والكعكة الكبيرة على السكك الحديدية للجيران الوحيدين من النساء المسنات. لذا سأخبرك عن طعم كعكتتي الصغيرة على السكة الحديد غدًا. لكن الرائحة كانت رائعة.
هنا ، هذه الكعك بعد الفرن. هذا من قالب 2 لتر. فهمت 5 سم فوقها:



وهذان كلاهما:

آمل حقًا أن يكون كل شيء على ما يرام.

شكرا لك مارينوتشكا.

الجميع على قيد الحياة. المنزل لم يحترق.

أنه يمكنك بدء إنزيم مسبق.

متأخر. قررت إطعامهم ، فقط لا تسأل لماذا ، لا أعرف نفسي. أزلت بعض التوت ، وأضفت القليل من السكر الطازج والقليل من السكر. أردت غدًا أن أضعه في الثلاجة ، لأنني لا أستطيع الوصول إلى الفرن قبل خبز الخبز قبل الثلاثاء.

حسنًا ، لقد أخفتك.الكعك جميل. عيد فصح سعيد! ودع كل الشدائد تمر.

[سونادورا]

سونادورايمكنك تركه في الثلاجة حتى يوم الثلاثاء. اتركيه في درجة حرارة الغرفة وافتح البرطمان مرة في اليوم. سيعيشون بشكل جيد حتى مساء الثلاثاء.

[ضوء]

بعد ملء الدلو بـ HP ، هل كانت العجينة لا تزال قائمة (ما هي الكمية؟) أم تم خبزها على الفور؟

ضوء، لدي وضع الزبادي في HP وفي المهام المتعددة ، قمت بتشغيله أثناء صعود العجين ، استغرق الأمر ساعتين بالضبط للارتفاع ، ثم الخبز.
lappl1Lyudochka ، لقد خضعت لاختبارات القوة ، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء نجح. ظهرت كعكات عيد الفصح - مشهد جميل ، أحسنت ، وكالعادة ، كل شيء للناس!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، كعكات عيد الفصح هي مجرد مشهد جميل!
لكني ما زلت لا أفهم ما هو خطأي. لقد نما الإنزيم المسبق جيدًا ، والخميرة بشكل عام حيوان ،

الليلة الماضية ، بعد تحضير الإنزيم المسبق ، سكبت الماء في برطمان ، ووضعت السكر وقطعة من الموز ، وتركته دافئًا طوال الليل ...

لكن العجين لا يريد أن يرتفع

[المسيح قام حقا قام!]

المسيح قام حقا قام!

الفتيات!!!
يوم عيد الفصح. طبيعة نقية.
وكل لحظة حلوة اليوم!
الشعب الأرثوذكسي
لقد وصلت العطلة الرائعة.

عيد فصح سعيد!
أهنئكم من أعماق قلبي!
أتمنى أيامًا حزينة أقل
مزيد من السعادة والحب!

عيد فصح سعيد لجميع مصنعي السكك الحديدية! المسيح قام حقا قام!
لودا ، هذا نوع من الرعب! لقد فاتتك النيران للتو! كل شيء بخير؟ لكن على الرغم من كل شيء ، لقد أنهيت كل شيء! كيف طعمها؟

[ي @ ني]

Svetiashka ، لدي وضع YOGURT في كل من HP وفي الرسوم المتحركة

ي @ ني، لدي صانع زبادي في طباخي البطيء. أعلم أنهم يضعون العجين على قدم المساواة ، لكنني خائف. أعتقد أن الجو حار هناك. الماء بعد الزبادي ساخن ، أو هكذا يبدو لي. لا اعرف.

[اليوم عطلة مشرقةإنه منسوج من العجائبالمسيح قام اليومالمسيح قام حقا قام!مع قيامة المسيحأهنئك،قد في حياتكسأكون سعيدا كل ساعةدعهم يعيشون في منزلكالحب والتفاهمدع أحبائك يحيطون بكالعناية والاهتمام!]

اليوم عطلة مشرقة
إنه منسوج من العجائب
المسيح قام اليوم
المسيح قام حقا قام!
مع قيامة المسيح
أهنئك،
قد في حياتك
سأكون سعيدا كل ساعة
دعهم يعيشون في منزلك
الحب والتفاهم
دع أحبائك يحيطون بك
العناية والاهتمام!

ليودوتشكا ، خرجت كعكات جميلة يمكنك أن تحسدك على ضبط النفس
هذا الصباح جربناها أولاً (لم نصل للآخرين بعد) على الخميرة السائلة. رائع

البنات ، المسيح قام! وبارك الله فيكم!

البنات ، المسيح قام! وبارك الله فيكم!

في الحقيقة قام!

[الجان]

لكني ما زلت لا أفهم ما هو خطأي. نما الإنزيم المسبق جيدًا ، والخميرة بشكل عام حيوانات ، لكن العجين لم يرغب في الارتفاع

الجانيا لينا ، ليس لديك أخطاء ، إلا أنك أعطيت القليل من الوقت للتدقيق. هنا في فيرونيكا ، استيقظوا في غضون ساعتين ، بالنسبة لي في 6. لقد كتبت في العديد من المشاركات أعلاه أن علامة العجين البعيد هي استقامة بطيئة للانبساط من الإصبع. إذا تم تقويمه بسرعة ، فمن السابق لأوانه الخبز. لذلك انتظرت حتى الساعة الثالثة صباحًا ، متى سيكون.
هذه العجينة تحب الحرارة الجيدة أيضًا. - لا حرارة. درجات 28 - 29. ثم تتحلل بشكل أسرع. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فيمكنك في المرة القادمة وضع الفراغات في الصباح للتدقيق في درجة حرارة الغرفة. بحلول المساء ، سينموون كما هو متوقع ويخبزون بسرعة.

كيف طعمها؟

فيرونيكا ، شكرا لك على هذه الوصفة! رائع! البنات ، الكعكة طعمها رائع. في المرة القادمة فقط سأضيف المزيد من السكر والزبيب. وهكذا - المعيار! لم يعد هناك - لقد كان صغيرًا ، وأكلوا كل شيء! لقد نسيت التقاط صورة للقطع!

بنات كيف تحسبون كمية السكة الحديدية المطلوبة لوزن معين من الخبز؟ أنا فقط أضع كل شيء على العين للمرة الثانية ، لكني أخبز خبزًا صغيرًا (اليوم الجاودار) ، لكن ماذا لو كنت بحاجة إلى وزن معين من الخبز؟ في الواقع ، ربما لم أره ، ذهبت للنظر. هل وجدتها كنسبة مئوية ، فهذا يعني أنه إذا كان هناك 600 جرام من الخبز عند المخرج ، فيجب أن تأخذ السكة حوالي 200 مل + 200 جرام من الدقيق = ما قبل F ، ثم + 400 جرام للعجن؟ أم لا؟

لكن لم يخرج شيء من السكة الحديد
سأبدأ من جديد ، ذهبت إلى موضوع جديد للقراءة

وأشعر بالحزن مساء يوم الجمعة ، أخذت 150 جرامًا من السكة الحديد من أجل preenzyme ، أضفت الماء والسكر وقشر الموز ، وتركتها للتجول على الطاولة في المطبخ.نظرت بالأمس ، واستقرت الثمار ، كنت سعيدًا ، كما اعتقدت - هذا في النهاية. شممت رائحته ، ورائحتهم مثل الخل. لكنني قمت بعجن الإنزيم المسبق على أي حال ، على ما أعتقد ، إذا كنت متشككًا جدًا ، فقد شممت رائحة الخل حيث لا يوجد.

لمدة 13 ساعة ، لم يتغير العجين قليلاً ، لم يرتفع ، حتى آثار الشوكة التي تداخلت معها بقيت. ذهبت لرميها بعيدًا والبدء من جديد

[ناتوشكا]

ناتوشكا، القاعدة الأساسية هي جزء واحد إلى اثنان أو ثلاثة: جزء من الماء ، وجزءان من العجين المخمر أو الإنزيم المسبق ، وثلاثة أجزاء من الدقيق. وإنزيم ما قبل السكة الحديد ونصف السكة الحديد والدقيق ، أفضل tsz.

[كارا]

كارا، إيرينا ، ربما كان هناك الكثير من المواد الخام وقليل من المغذيات المتوسطة؟ جرب إغلاق البرطمان بغطاء ، لأن التخمير الكحولي هو عملية لا هوائية ولا هوائية. إذا كان هناك وصول للهواء ، فعندئذ مع كمية صغيرة من السكر ، يمكن أن يتأكسد الكحول الإيثيلي إلى الخل.

فيرونيكا ، أزلت الأشياء القديمة ، وجلود الموز الداكنة ، وأضفت نفس الكمية من الأشياء الجديدة.
بالمناسبة ، الخبز الذي خبزته اتضح أنه لذيذ. لم أقم بتحميل الصورة ، لأن الصورة القبيحة خرجت ، لسبب ما تشققت من الجانب ، على الرغم من أنني قمت بإجراء تخفيضات.

بشكل عام ، حاول رقم 2

[لودا]

لينا ، ليس لديك أخطاء ، إلا أنك أعطيت القليل من الوقت للإثبات

لودا، وقفوا بالزي الرسمي لأكثر من 6 ساعات ولم يتزحزحوا تقريبًا. ثم ، عند الخبز في الفرن ، نماوا قليلاً.

هذه العجينة تحب الحرارة الجيدة أيضًا. - لا حرارة. درجات 28 - 29. ثم يذوب أسرع

كانت درجة الحرارة هكذا. أولاً ، أضعهم في الفرن للتدقيق بكوب من الماء المغلي ، ثم كدت أضعهم على المبرد ، وأغلقت جميع النوافذ منذ الصباح. بشكل عام ، كان الجو دافئًا جدًا في المطبخ ...
لم أستطع الانتظار أكثر ...
حسنًا ، لذا سنلتهمها ... سأذهب في إجازة في مايو ، ثم سألف المعجنات على سكة الحديد

[ناتوشكا]

بنات كيف تحسبون كمية السكة الحديدية المطلوبة لوزن معين من الخبز؟

ناتوشكافنحن لا نعتمد على وزن الخبز بل على وزن الطحين. ابحث في الوصفة في الصفحة الأولى:

استهلاك الخميرة السائلة لتحضير منتجات المخابز من طحين المخبوزات: للصف الأول - 20-25٪ ؛ للصف الثاني - 30-35٪ ؛ للطحين الخشن - 35-40٪.

أي ، إذا كان لديك دقيق الجاودار ، فأنت بحاجة إلى 600 غرام. يأخذ الطحين 35-40٪ من السكك الحديدية. نحسب 600 × 40: 100 = 240 مل من الأقراص الصلبة. لا تحتاج إلى أي شيء للخلط. لكن يمكنك إضافة بدلاً من الماء. ليس هناك خرق للسكك الحديدية ، على عكس التقليدية.

لكن لم يخرج شيء من السكة الحديد

ضباب, ايرينا، حظا سعيدا! أسأل ما إذا كان لديك أي أسئلة.

[كارا]

لم أقم بتحميل الصورة ، لأن الصورة القبيحة خرجت ، لسبب ما تشققت من الجانب ، على الرغم من أنني قمت بإجراء تخفيضات.

كارا، كان هناك القليل من الوقت للتدقيق.

يضاف الماء والسكر وقشر الموز ويترك ليتخمر على الطاولة في المطبخ. نظرت بالأمس ، واستقرت الثمار ، كنت سعيدًا ، اعتقدت - هذا في النهاية. رائحة ، ورائحتها مثل الخل

نعم. .. هناك خطأ ما. إما الكثير من السكر ، أو كان باردًا.

لا ، أشعر ، ما زلت بحاجة لكتابة رسالة عن الخميرة وعملية التخمير ... بعد العطلة سأجهد ذاكرتي المتصلبة وأكتب. لا عجب أنهم علموني الكيمياء العضوية لفترة طويلة! صحيح ، لا أتذكر أي شيء ...

[paramed1]

paramed1فيرونيكا!

ما زلت بحاجة إلى كتابة رسالة حول الخميرة وعملية التخمير ...

هذا أمر لا بد منه! خاصة بالنسبة لأشخاص مثلي - ليس "النحاتين" ولكن "الفنانين"!

أشعر أنني ما زلت بحاجة إلى كتابة مقال عن الخميرة وعملية التخمير ...

يجب علينا ، فيرونشيك! ستكون الممارسة غير متوقعة بدون نظرية.

[كارا]

كارا، كان هناك القليل من الوقت للتدقيق. نعم. .. هناك خطأ ما. إما الكثير من السكر ، أو كان باردًا.

لم يكن الجو باردًا بالتأكيد ، لأنني بالأمس كنت أخبز / أطبخ طوال اليوم ، وكان الفرن يعمل. أعتقد أن العكس هو الصحيح ، لأن الجو كان حارًا جدًا. وتم تذويب الخبز الأول لمدة 5 ساعات تقريبًا ، ولم يرتفع على الإطلاق ، وكنت أخشى أن يتحول إلى حامض تمامًا. وأثناء الخبز ، لم ينهض حقًا. لكن اتضح أنه لذيذ!

للجميع عيد فصح سعيد!

هنا قطع الكعك الموعودة.

اسمحوا لي أن أذكركم أنني فعلت ذلك على مزيج من خميرة التوت والموز. استغرق الأمر ساعتين للتخمر ، أضفت 70 جرامًا من السكر والزبدة ، وليس 100 جرام. وقد صنعته على أوراق الشاي ، أي فيرونيكين ، لكنها مخمرة وأقل حلاوة ودهنية. أحببت الطعم كثيرا.

أعيادا سعيدة للجميع!
يبدو لي أن الماء الخام يؤخذ من الخميرة أو المغلي. هل تمت مناقشة هذا السؤال؟

ما هي الخميرة وكيفية تكوين صداقات معها

أخذ الجميع دورة في الكيمياء العضوية في المدرسة. لكن لم يعتقد أحد في ذلك الوقت أنه في عدد معين من السنوات سيتعين عليهم تطبيق المعرفة المكتسبة في الممارسة ، وبالتالي فإن الجزء الأكبر من هذه المعرفة قد تم إزالته بعيدًا. دعنا نحاول تقريبهم قليلاً. يوجد أدناه ما يعرفه الجميع ، فقط منسي قليلاً.
ما هي الخميرة؟ هذه فطريات وحيدة الخلية ، أي كائنات حية تعيش وتغذي وتتكاثر وتموت. وهم يفعلون ذلك في البيئة التي يحتاجون إليها ، وليس بالضرورة في وجود الأكسجين ، أي أنها هوائية بطبيعتها ، لكنها تتكيف جيدًا مع الوجود بدون هواء. وبالنسبة للتخمير ، فإن الأكسجين ليس ضروريًا على الإطلاق ، بل إنه ضار ، لأنه تحت تأثير الأكسجين ، تبدأ عملية مختلفة تمامًا ، تتم مناقشتها أدناه. بالطبع ، عند تحضير الخميرة السائلة في المنزل ، يمكن الحصول عليها أيضًا من خلال الوصول إلى الأكسجين ، نظرًا لأن عمليتنا قصيرة العمر ، فنحن نضع كمية كافية من السكر ، وفي معظم الحالات يكفي تكوين مستعمرة من فطريات الخميرة بالحجم المطلوب. لكن الكيمياء التحليلية تشير إلى أنه من المستحسن فعل كل شيء وفقًا للقواعد (أو حتى يمكن للمختبر أن يطير في الهواء ، كما حدث خلال أيام دراستي - فقد خلط طلاب الدراسات العليا قليلاً بترتيب إضافة المواد ...).
الخميرة تشارك في العملية اللاهوائية لتخمير الكحول. أي ، يتم تكسير الجلوكوز وتكوين الإيثانول ، في عامة الناس ، كحول الإيثيل ، وثاني أكسيد الكربون ، وهو بالضبط ما هو مطلوب عند خبز الخبز (وفي إنتاج النبيذ ، على العكس ، هناك حاجة إلى الإيثانول). هناك أيضًا تخمر حمض الأسيتيك ، حيث ترتبط بكتيريا حمض الأسيتيك بالفعل ، والتي تحول نفس الكحول إلى حمض أسيتيك. لكن هذا يتطلب بالفعل الهواء - رد الفعل هذا هوائي. يعلم الجميع أنه إذا تم الاحتفاظ بالنبيذ العادي في حاوية مفتوحة لفترة طويلة ، فماذا سيحدث؟ هذا صحيح ، خل النبيذ. وأيضًا تخمر حمض اللاكتيك ، الجميع يعرف ذلك ، فهم يصنعون أنفسهم الزبادي والزبادي وما إلى ذلك - تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك هنا ، وهناك أنواع عديدة منها.
نوع آخر من التخمير هو التخمر. لن نقول أي شيء عن هذا ، حيث تعلم الكثيرون خلال الصيف الماضي كل شيء عن التخمير على مستوى أطروحة الدكتوراه الخاصة بهم.
نسيت تماما أن أذكر التخليل. وأشار الموضوع إلى أن الكرنب عند تخليله لا يغطيه بشيء ولا يتكون فيه الخل. بطبيعة الحال ، لا تحتاج إلى تغطية الملفوف. التخمير هو عملية هوائية ، يشارك فيها حمض اللاكتيك مع ملح الطعام.
العودة إلى الخميرة. إنهم لا يحبون درجات الحرارة المرتفعة ، فهم يتوقفون عن التكاثر ويموتون. أي ، إذا تم وضع العجين على حرارة جيدة أثناء التدقيق ، فلن يأتي شيء جيد من هذه العجين. ولهذا السبب لا تقرأ المقالات العديدة حول الضرر الرهيب للخميرة النشطة وحقيقة أنها لا تموت في درجات حرارة عالية. تبلغ درجة حرارة الخبز المخبوز 95 درجة ، وتموت الخميرة الجافة بالفعل عند 45-50 ...
تتكاثر الخميرة وتجهيز الجلوكوز والسكر العادي. مما يترتب على ذلك أن الخميرة لا ينبغي أن تنمو على التحلية. علاوة على ذلك ، فإنهم يأكلون أفضل من السكروز. قد يكون هناك أنواع أخرى (الفركتوز ، المالتوز) ، لكن معدل التكاثر أقل. كما أنها تتكاثر أيضًا بدون سكر ، ولكن بشكل أبطأ. ويحتاجون إلى مثل هذه الكمية من السكر بحيث تنمو مستعمرتهم إلى الحجم اللازم لصنع العجين ، ولا يحدث أن تصبح بكتيريا حمض الأسيتيك مهيمنة وتبدأ في أكسدة الكحول ، وتحويل محتويات الجرة بسرعة إلى خل فاكهة جيد. والتي يمكن استخدامها أيضًا في الطبخ المنزلي.
أيضًا ، عند تحضير الخميرة السائلة ، يمكنك شم الأسيتون.وهذا يحدث أحيانًا ... في هذه الحالة - كل شيء في الحوض! لا ، يمكنك ترك البرطمان ، فقط اغسله جيدًا. بشكل عام ، يجب أن تتم عملية إكثار الخميرة في وعاء نظيف للغاية.
أثناء كتابتي ، نشأت مسألة الماء. إذا كان الماء طبيعيًا ، بدون الكلور ومجموعة من الشوائب (ليس من نهر متدفق قريب) ، فلا يجب أن تغلي. وإذا لم تكن متأكدًا من جودة المياه ، فيمكنك غليها ، ولكن تأكد من تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، سيتم طهي كل الخميرة البرية على الفاكهة بنجاح.
النتيجة:
من أجل أن تتحول الخميرة السائلة في الجرة تمامًا حسب الحاجة لخبز الخبز الجيد أو أي منتج آخر ، تحتاج إلى التأكد من تهيئة جميع الظروف لحياتهم الطبيعية. هذا وسيط غذائي بكميات كافية ، ونقص في الوصول إلى الهواء ، ودرجة الحرارة المطلوبة 25-30 درجة. وبالطبع ، راقب ما يفعلونه في الجرة. بعد ذلك سيكون كل شيء هو الطريق - بسرعة وكفاءة.
حسنًا ، مثل ، تذكرت كل ما أحتاجه. آسف لعدم كتابة رد فعل. لكن يمكنني - في هذا المستوى ما زلت أتذكر ...

[فيرونيكا]

فيرونيكا، فتاة ذكية! حتى يمضغ كل شيء! حول أنواع الكائنات الحية! عن الشروط! نوع من دليل الخباز على السكة الحديد! شكرا جزيلا لك! يجب على الجميع قراءة هذا في كل مرة قبل البدء في إنشاء علبة سكة حديد جديدة. بعد كل شيء ، حاولت أن أشرح للجميع عن الأيروبس واللاهوائية في موضوعات الشاي. هناك أيضًا ، تكون العمليات أفضل في حاوية مغلقة. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على شاي لذيذ وصحيح.
شكرا لك فيرونيتشيك، في رحلة إلى مقرر الكيمياء المدرسية. لنكون صادقين ، لقد نسيناها.

Lyudochka ، شكرًا! حاولت أن أجعلها مفهومة ، بدون كلمات خاصة. ثم هناك شيء ما في بعض الفتيات يبطئ العملية ، ربما لا يزالون يفعلون شيئًا خاطئًا. وقريباً سنتذكر عن التخمير!

[زنبق]

يبدو لي أن الماء الخام يؤخذ من الخميرة أو المغلي. هل تمت مناقشة هذا السؤال؟

زنبقيقول الصينيون إنهم بحاجة إلى مياه مصفاة ونظيفة بسيطة ، وليست مغلية. بالمناسبة ، هذا هو نفسه بالنسبة للخبز. حاول خبز الخبز في الماء المغلي ، سترى أن النتيجة ستكون أسوأ من الماء المغلي. كتبت تانيا-أدمن عن هذا في كتابها الأساسيات. لقد قمت بهذا عدة مرات. لكن ، بالطبع ، إذا لم تكن متأكدًا من جودة المياه ، فمن الأفضل غليها.

حاولت أن أجعلها مفهومة ، بدون كلمات خاصة.

فيرونيكا ، نعم ، لقد فعلتها. ولم يتبق سوى القليل جدًا قبل التخمير. الكلى منتفخة في كل مكان ، والعشب يتسلق.

لقد نسيت تماما .. خبز التفاح اليوم. يزدادون قوة في كل مرة!

تفاحة ممتازة! هل كان اللوب مخمرًا ومخبوزًا؟

رائع !!!! خبز رائع! أستطيع أن أشم الرائحة! شكرا لك ، فيرونيسك ، على الصورة! حافز جيد لأولئك الذين لم ينجحوا بعد أو أولئك الذين لا يزالون يفكرون في بدء تشغيل سكة حديد.

في كل مرة أنظر فيها إلى الخبز على السكة الحديد ، لا أصدق أن هذا ممكن!

[paramed1]

paramed1فيرونيكا!

ما هي الخميرة وكيفية تكوين صداقات معها

أنا خارج تماما!

أخذ الجميع دورة في الكيمياء العضوية في المدرسة. لكن لم يعتقد أحد في ذلك الوقت

لأن الجزء الأكبر قد أزال هذه المعرفة بعيدًا جدًا

بعد كل ما قرأته ، لدي انطباع بأنني لم أذهب إلى المدرسة على الإطلاق!

[بوريسيونوك]

بعد كل ما قرأته ، لدي انطباع بأنني لم أذهب إلى المدرسة على الإطلاق!

بوريسيونوك، لا تصب بالذعر! لن نرسلك إلى المدرسة ، لكننا سنقدم هذه المحاضرة عن فيرونيكا! لذا ادرسها! المقاصة قريبا!

قمت بعجنه في Xn في الاختبار ، ثم احتفظت به لمدة نصف ساعة أخرى ، ومددته ، وقمت بطيه وشكله لمدة تزيد قليلاً عن ساعة. تم خبزها لمدة 40 دقيقة. وصفة قمح الجاودار ، مثلما أخبز كل يوم ، فقط من حيث السكك الحديدية. مختلفة تمامًا ، مختلفة جدًا عن الخميرة.

هيلين ، فقط اقرأ الفقرة الأخيرة هناك - هذا كل شيء. الباقي هو نظرية. لكنني فكرت الآن - هل كان يتم تدريس كل شيء في المدرسة أم أضفت دورة الكلية مع المدرسة؟

وصفة قمح الجاودار ، مثلما أخبز كل يوم ، فقط من حيث السكك الحديدية.

لذلك أريد أيضًا تعديل وصفتي اليومية للخميرة السائلة. أنا فقط أريد تقليب الخميرة في الصباح ، وإطعامها في المساء ، ووضع الخبز في HP طوال الليل ، كما أفعل الآن.

هل أضفت دورة الكلية الخاصة بي إلى دورة مدرستي؟

هذا صحيح ، مطوية. لدي نفس القصة.

لين ، ستكون بخير طوال الليل! نضع العجين المخمر ، ولماذا تكون السكك الحديدية أفضل؟
أوه ، لماذا أرفع العقول للناس الذين يعرفون كل هذا؟ هذا يعني السنة الثانية ، العضوية. وهرع طلاب الدراسات العليا الأبله إلى قسم التحليلات ...

[lappl1]

lappl1ليودوتشكا!

لذا ادرسها! المقاصة قريبا!

أخذ إجازة أكاديمية!

أم أضفت مقرر الكلية الخاص بي إلى دورة مدرستي؟

لا يهم! حقيقة "الإزاحة" تزعجني بالفعل!
عملي ضيق ... قانون الإجراءات الجنائية والقانون المدني و ZhK RF هما لي ، لكن الكيمياء ...

لينا وعلى العكس كان لدي 9 كيمياء ...