كعك اللبن الرائب

كعك اللبن الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	100 غرام
السكر	90 جرام
بيض	2 قطعة
جبن قريش (عبوة 180 جرام)	2 عبوة
سميد	3 ملاعق كبيرة
الكفير	50-70 مل
الفانيليا السكر	2 ح ل
مسحوق الخبز	الكيس
دقيق القمح	3 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

• اليوم صورت فطائر الجبن ، وأعجبني كثيرًا لدرجة أنني قررت إعداد وصفة)
• دهن القالب بالزبدة واتركه جانبًا.
• يُسكب السميد مع الكفير ويتركه ينتفخ.
• لقد صنعت العجين في ProfiCook mkm-1074 ، لكن يمكنك صنعه أينما تريد
• ضعي الزبدة المخففة والسكر في وعاء. نضع ملحق الفراشة ونضبط c2 ونطحن الزبدة حتى تصبح بيضاء.
• بدون إيقاف تشغيل المزيج ، ضعي في الخلاط بيضة واحدة في كل مرة واضربي كل واحدة. نقوم بتحويل الجمع إلى 3 sk
• بعد ذلك ، ضعي الجبن القريش في أجزاء واخلطيها في العجينة مقابل 2 كوب.
• أضف السميد المنتفخ. نقدم 1 لتر من خليط جاف من الطحين والبيكنج بودر وسكر الفانيليا.
• تبين أن العجين سميك وغير متدفق.
• سخني الفرن إلى 165 غرام.
• نضع العجينة في قوالب لنصف أو أكثر بقليل.
• نخبز لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يجب نقل الفرن إلى 170 غرام.
• نتحقق من الاستعداد باستخدام المسواك.
• أنا خبزت في قوالب الشمال. بعد الخبز ، اترك القالب لمدة 10 دقائق وبعد ذلك فقط رج الكب كيك بعناية ، لأنها طرية جدًا وجيدة التهوية.
• هذا القياس من العجين يتناسب مع شكلين من الورود وأوراق القيقب.
• 
• 
• شهية طيبة للجميع!

الطبق مصمم ل

18 قطعة

برنامج الطبخ:

منتجات المخبز

ملحوظة

العجين سميك. لا يتم سكبه ، ولكن يتم تطبيقه فقط بالملعقة.

وصفات مماثلة

كعكة الرائب "مذهلة" (كيزيا)

فطائر اللبن الرائب مع الكشمش الأسود (بابوشكا)

فطائر اللبن الرائب "الهواء" (أوميلا)

[ماسينين]

ماسينين، ماشينكا ، تحفة أخرى! شكرا على الوصفة! بالفعل في الإشارات المرجعية.

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا على التحفة))

الشيء الرئيسي أنهم لم يستقروا على الإطلاق! وليست سكرية ، لأنني لا أحب المعجنات الحلوة للغاية.
هذه ، إذا جاز التعبير ، كعكات في كل مناسبة !!
بيتي موضع تقدير كبير.

[ماسينين]

ماسينينماشا! اوووه!
أخبرني ، هل ستستخدم الجبن القريش الطري لمثل هذه الكعك؟

نعم ، لقد كانت ناعمة. فقط تأكد من أن العجين ليس سائلاً وإلا سوف تستقر الكب كيك)

"Dap للتعليق بالجرام؟"
ماشا ، الجبن القريش في عبوات .... وعبواتك من 180 أو 200 جرام؟

[ايرينا]

ايرينا180 غرام

ماشا ، ما كب كيك! أنا فقط أحب المخبوزات الجبن ، وهنا أيضًا في أجزاء ، علاوة على ذلك ، في المنشورات! يجب أن تحاول بالتأكيد! وما محتوى الدهون الذي تناولته الجبن؟ والقشرة مقرمشة ، أليس كذلك؟ (هذا أنا بحكم المظهر) ..

[ناتاليواف]

ناتاليوافناتاشا نعم بقشرة !!
وعادة ما أتناول الجبن القريش إما 9٪ أو 5٪ دهون.
شكر!!!

ممتاز ، شكرًا ، إشارة مرجعية!))

فطائر جيدة وقليل من الدقيق ، سأحاول! شكر!

[أوكسانا]

أوكسانا، جربها! أظن أنه سيعجبك))

[ماريا]

ماريا، جمال بلا شك ولذيذ

ماشا ، شكرا على الوصفة!
هل ستعمل الكعك في الأشكال التقليدية؟ أو مجرد نورديك وير.

بالطبع يعمل! لقد خبزت للتو في الشمال))

[ماسينين]

ماسينين، ماشينكا ، ما أجمل الكعك الذي حصلت عليه !!! ربما لذيذ. دعنا نحاول الخبز مع الطفل. لدينا قوالب على شكل دببة. سأرضي الطفل. شكرا على الوصفة !!!!

[ايرينا]

ايرينا، بيكي بكل سرور !!

[ماسينين]

ماسينينيا له من جمال. أنا فقط أريد أن آخذ وأكل.
لن أخبز بعد ، حتى أغير الفرن. إنه لأمر مؤسف أن تترجم المنتجات.

[ايلينا]

ايليناالفرن الخاص بي يمتص أيضًا ((
لكنني اشتريت موقدًا صغيرًا مؤقتًا ، وأخبز فيه ، على الرغم من أن جميع الأشكال لا تتناسب معه.
اريد فرن بارد

ماشينكا ، أقرر أيهما. نحن ننتظر شقة. لذلك أنا أفكر في أي واحدة يجب أن تأخذها. الآن أو لاحقًا.

ماشا ، شكرا على الوصفة! الكب كيك لذيذة ، جيدة التهوية وذات قشرة!



كم مسحوق الخبز في حقيبتك؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناكم هذا جميل !! كما يجب أن نخبز في هيريكي !!
كيس عادي مثل 12 جرام. حقيبة صغيرة.

ماشا ، لدي كيس من 18 جرام ، في المرة القادمة سأضع أقل. لقد استخدمت العلبة الكاملة من الجبن القريش (200 جم) والدقيق 3 ملاعق كبيرة. ل. مع الشرائح.

وماذا لشركة 18 جرام؟ ولدي كل شيء مقابل 12 جرام))
ولم أعد أرى 200 جرام من الجبن في المتاجر.

مسحوق الخبز "Cykoria S.A." ، والجبن القريش لدينا هو تولا.

[الهريس]

ولدي كل شيء مقابل 12 جرامًا

الهريس، وماذا لشركة 12 غرام. ؟

لدي كل أكياس 10 جرام ، دكتور إتكر) ...

[كروشيه]

كروشيه، إينوس ، لديّ مسحوق خبيز بودرافكا (كرواتي) ، إنه رائع جدًا ، لكننا لا نبيعه. أنا دائما أحضر نفسي من البوسنة. والخميرة أيضا باردة Podravka.
وفكرت في etker أيضًا ، 12 جرامًا.
حسنًا ، باختصار ، لا يلزم وضع أكثر من 12 جرامًا ، وإلا فسيكون هناك الكثير)

[ماشا]

ماشا، اتضح لوصفتك 360 جرام من الجبن؟

نعم صحيح!

ماشا ، فطائر لذيذة جدًا وبيكلا متجدد الهواء في شكل السيليكون المعتاد ، ووضعت أقل من الجبن ، لم يكن هناك الكثير) شكرًا لك على الوصفة

[عليا]

علياالهرات !!
وفي الوقت المناسب أيضا خبز بالسيليكون؟

نعم ، بالتأكيد لم ألاحظ ذلك ، فأنا أفعل ذلك دائمًا بالعين. ولكن عن نفس الشيء.

لقد أخرجت الكعك للتو من الفرن ، إنهم وسيمون جدًا. شكرا جزيلا لك ماشا على الوصفة الرائعة. مخبوز في قوالب سيليكون بسيطة لمدة 40 دقيقة.

[لينا]

لينا، كب كيك بارد! سعيد لأنك أحببته!

[ماريا]

ماريا، شكرًا على الجبن القريش اللذيذ ، سأجربه!

ماشا ، كيف أحببت هذه الكعك !!! الطحين لا يسد الخثارة ، كل شيء متناغم للغاية! شكرا جزيلا!!!!

[svbone]

svboneيا سفيتلانا كم هم جميلون !!
لقد اشتقت هذه الوصفة تجريبيا)))

ماشا ، لقد خبزت الكعك مرة أخرى اليوم. صنع في التراث والسلال. لم يرغبوا في القفز على الفور ، كان عليهم أن يطرقوا النماذج. قفز كل شيء ، لم ينكسر. شكر!

[سفيتلانا--]

سفيتلانا--، هل هم مع الخوخ؟)

نعم ، خوخ.

ماشا ، ما هي درجة الحرارة والوقت اللذين يجب ضبطهما إذا كان هناك فيليبس في مقلاة الهواء؟

أود أن أضع 160 بالضبط.
سخن.)
والوقت ، حسنًا ، يجب أن تحاول ضبط 30 دقيقة.

ماشا ، شكرا على الوصفة.

[ايلينا]

ايلينا، ولكن ليس على الإطلاق))
أتمني أن تعجبك)

[ماريا]

ماريا
هل يمكن أن تخبرني كيف أصنع العجين في كينوود 086/096؟

ضعي الزبدة المخففة والسكر في وعاء. نضع ملحق الفراشة ونضبط c2 ونطحن الزبدة حتى تصبح بيضاء.
بدون إيقاف تشغيل المزيج ، ضعي في الخلاط بيضة واحدة في كل مرة واضربي كل واحدة. نقوم بتحويل الجمع إلى 3 sk
بعد ذلك ، ضعي الجبن القريش في أجزاء واخلطيها في العجينة مقابل 2 كوب.
أضف السميد المنتفخ. نقدم 1 لتر من خليط جاف من الطحين والبيكنج بودر وسكر الفانيليا.
تبين أن العجين سميك وغير متدفق.

ما الفوهات؟
- طحن الزبدة إلى الأبيض - المطاط؟ بأية سرعة؟
- نضع بيضة واحدة في كل مرة ونضرب كل منهما. إلى أي مدى يجب أن تهزم؟ مثل البسكويت حتى لا يسكبوا من الوعاء؟ هذا بأقصى سرعة ، مع خفقت. / في Kenwood - يمكنك جلدهما معًا. /
مع باقي الخطوات (حسب الاختبار) - نفس الأسئلة: المرفقات / السرعات.
شكر

نحن نفعل كل شيء بفوهة مطاطية.
تُطحن الزبدة والسكر على ملعقة صغيرة.
حسنًا ، يمكنك رفعه إلى الثاني.

أنا أعجن الكعك بالمطاط فقط.

لا يتم خفق البيض في كتلة رقيقه ، ولكن ببساطة يتداخل مع العجين.

[ماريا]

ماريا
إنه أوضح بهذه الطريقة.
قد يكون الآخر هو مشاهدة مقطع فيديو ، على الأقل مع عملية مماثلة لعجن العجين.
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-X، هذا فيديو عن الكب كيك لم أصوره بعد)
يجب أن يتم ذلك))

انا ايضا اريد ان افعلها في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أصنع سلعًا مخبوزة من الكعك بالكريمة الحامضة والكعك الكبير والصغير. غالبًا مع طبقة من التوت من الفريزر أو توتر بعد صنع الخمور والمشروبات الكحولية. لقد صنعتها هنا مع الويبرنوم والتوت بعد المسكرات. أحببت الأسرة ذلك ، فقط تعبت من البصق ، والعظام. وأقول ، حسنًا ، ما العمل ، من المؤسف التخلص منه. لقد أحببت وصفة الآلة ، سأصنعها بالجبن القريش. القليل من الطحين جيد ، وإلا إذا كنت أسكب الدقيق الزائد ، فلا يوجد بهواء.

[ماسينين]

واليوم قاتلت مع الكب كيك حسب الآلة ماسينين، وصفة طبية.
الخبز في العفن الاسكندنافي وبقايا العجين في السيليكون.
كب كيك بالسيليكون لأول مرة !!!
لكن في الشمال أحببته أكثر.




شكر خاص لماشا على الوصفة والمشورة