كب كيك "بابكا البولندية"

كب كيك "بابكا البولندية"

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: تلميع

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
ماء	30 مل
فودكا	60 مل
عصير البرتقال	30 مل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	75 جرام
لينة sl. نفط	115 جرام
بيضة	3 قطع.
زعفران	1/2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	10 مل (2 ملعقة صغيرة)
كرز مجفف	75 جرام
زبيب	75 جرام
سطح أملس:
مثل كعك السكر ، ليم. عصير وبروتين

طريقة طهو

• هذا يعني هذا: لم يكن هناك فودكا في المنزل ، لقد استبدلت به الروم. وماء للحليب. هذه كلها استطراداتي. أضاف الطحين 350 جرامًا في البداية ، اعتقدت أنه ربما كثيرًا ، ثم وضعت الكمية المتبقية 50 جرام ، أي 400 جرام ، كما في الوصفة ، تمامًا.
• الفواكه المجففة بالبخار بالماء المغلي لمدة نصف ساعة قبل ، صفي الماء.
• اخلطي الزبدة والسكر والبيض والزعفران بالخلاط. أضف العصير والحليب والفودكا. أضف هذا المزيج السائل إلى دلو ماكينة الخبز. دقيق منخول في الأعلى ، ملح في الزاوية ، خميرة في الوسط. اعجن العجينة وأضف الفواكه المجففة عند الإشارة. تبين أن العجينة سائلة (كانت هناك فكرة لإضافة الدقيق ، لكنني ضبطت نفسي) ، مثل البطاطا المهروسة السائلة ، لا تشبه رائحة الكعكة ، فمن المستحيل تكوين منتجات منها. ثم نضع العجينة في القالب ، ونتركها ترتفع مرتين (استغرقت 70 دقيقة في الفرن الدافئ) واخبزها. كتبت لأول مرة 20 دقيقة في 200^حولC ، ثم قلل إلى 190 و 15-20 دقيقة أخرى. لكن الأمر استغرق مني وقتًا أقل. أعتقد أن ذلك يعتمد على شكل جدتك. لقد فعلتها في حلقة الكب كيك.
• ثم ضع طبقة زجاجية بيضاء فوق الجدة المبردة ورشها بشيء (لوز في الصورة في الكتاب). لقد تخطيت هذه المرحلة.

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من الكتاب
آلات الخبز والخبز بواسطة C. Ingram و J. Shapter

مكتوب أن هذه وصفة تقليدية لعيد الفصح في بولندا. قررت أن تحاول ذلك. أعجبني ذلك ، قررت مشاركة الوصفة في المنتدى.

كعكة لذيذة جدا ، الهيكل هو بالضبط كب كيك ، وليس مثل الكعكة. معتدل الحلو. أنا حقا أحب ذلك. كوصفة عجين ، يمكنك تدوين ملاحظة للكعك الذي يفضل كعك المافن. يمكنك إضافة الفانيلين هناك.
جربه ، لذيذ!

[إيفناديفا]

إيفناديفا، شكرا على وصفة رائعة! السلاف الغربيون ، بما في ذلك البولنديون والتشيك ، لديهم خيارات لفطائر الخميرة ، والبولنديون لديهم جدة ، والتشيك لديهم بابوفكا. سأضع إشارة مرجعية على وصفتك!