خميرة "أبدية"

حدث !!!!!

حدث !!!!!

تهاني!!! سؤال مريض: إلى متى استمر التدقيق؟ نعم وما هي وصفة الخبز؟

لكنني فعلت العكس. بدأت تنمو الجاودار. ارتفعت الخميرة ، لكنها لم تستطع رفع الخبز. تتغذى بمقدار 2 درجة. نفسه. حاولت أن أضيف العسل ، الكفير ، إلخ. إنه عديم الفائدة. قررت أن أجرب أعلى. لقد أطعمته مرتين. ارتفعت الخميرة 3 مرات ، وهو ما لم يكن عليه الحال من قبل ، فقط مرتين كحد أقصى.
مساء أمس قمت بعجن العجين بهذه العجين المخمر ووضعته في الثلاجة مباشرة في دلو من HP. اليوم أخرجته ، ودعه يسخن ، وضع الخبز الفرنسي بدون لوح الكتف في البرنامج في 20 دقيقة. سيبدأ الخبز ، ثم سأبلغ ، لكني أحببت النتيجة بالفعل.

وأي نوع من دقيق الجاودار هو أعلى درجة؟ أي واحد يزرع؟ ثم في الواقع تقشر حولها.

تهاني!!! سؤال مريض: إلى متى استمر التدقيق؟ نعم وما هي وصفة الخبز؟

الرعب فقط كم من الوقت استمر !!! أخرجت العجين من الثلاجة في الساعة 9 صباحًا. وقفت ساعة على الطاولة في الساعة 10:00 بدون ملعقة وضعتها على الأب. الخبز ، ولكن عندما كانت على وشك الخبز ، رأيت أن الارتفاع ما زال غير كافٍ وأوقفت البرنامج. نتيجة لذلك ، قمت بتشغيله للخبز في الساعة 16:15. بالحكم على حقيقة أن السقف لم ينكسر ، كان هناك ما يكفي من الإثبات (فقط في هذه الحالة ، قمت بإجراء قطع على الغطاء ، لكنها لم تتفكك تقريبًا) ، لكن الأمر يتطلب صبرًا ملائكيًا للانتظار طويلًا في كل مرة. اتضح 6 ساعات من التدقيق. في المرة القادمة سأحاول أن أعجن في وقت متأخر من المساء وأتركها حتى الصباح ، ثم أشغلها في الصباح.

وصفة. من الصعب القول. تبين أن الخميرة سائلة ، صببت 400 غرام. دقيق ، سكب 100 مل. الماء وشاهد الكعكة. لقد اتضح أنه سميك ، أضفت الماء ، لكن لا يمكنني تحديد الكمية بالضبط. وكان الخميرة حوالي كأس 200 غرام. بالصوت. كل شيء عن

وأي نوع من دقيق الجاودار هو أعلى درجة؟ أي واحد يزرع؟ ثم في الواقع تقشر حولها.

ربما أسأت الفهم ، لكن لا يوجد الجاودار الممتاز. كان الدقيق مقشر الجاودار. لقد بدأت معها.

ما نوع العجين المخمر الذي حصلت عليه؟ من سيخبرك؟ نسب جحر يارد؟

ربما أسأت الفهم ، لكن لا يوجد الجاودار الممتاز. كان الدقيق مقشر الجاودار. لقد بدأت معها.

ما نوع العجين المخمر الذي حصلت عليه؟ من سيخبرك؟ نسب جحر يارد؟

طحين الجاودار هو الأعلى ، إذا لم أكن مخطئًا ، يطلق عليه البذور. لم أشاهده معروضًا للبيع ، ولم أحاول بالفعل شرائه. يشعر المرء أنه عند استخدام العجين المخمر الخالي من الخميرة في الوصفات ، فإنه يؤدي إلى اختبار طويل الأمد. لا أفهم كيف يفعل الآخرون ذلك في 3-4 ساعات.
بالمناسبة ، السؤال هو: ما الذي يعتبر ذروة ارتفاع الخميرة - زيادة بمقدار الضعف؟ وإذا زاد 3 مرات؟

حاولت أن أصنع أنواعًا مختلفة من العجين المخمر ، واستخدمت الهدايا الأبدية ، ولكن في بعض الأحيان وصفات مربكة جدًا لصنع العجين المخمر (لا يؤدي دائمًا إلى نتيجة) ، ثم يرتفع العجين لفترة طويلة جدًا ... بشكل عام ، تركت هذه القضية النبيلة لفترة من الوقت. لكن هذا الشتاء قمت بمحاولة أخرى ، والنتيجة فاقت كل توقعاتي !! أسارع إلى مشاركة وصفة عجين الكفير المخمر ..

خميرة:
خذ 0.5 لتر من الكفير (غير بارد) ، وملعقة كبيرة من السكر واعجن العجينة ، غير سميكة. توضع في مكان دافئ ، يجب أن ترتفع العجينة بمقدار النصف.


عجينة:
تمييع ثقافة البادئ النهائية بالماء الدافئ ،


يُقلب جيدًا ، ويُضاف ملعقة كبيرة من السكر والدقيق بدرجة تكفي لعمل عجينة غير سميكة جدًا (مثل البسكويت) ،

[IMG]
[IMG]
نضع بعض العجين في جرة نصف لتر ، ونملأها في منتصف الطريق ،

غطي البرطمان وضعيه في مكان دافئ.في العجينة المتبقية ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يمكنك سمسم 1 مائدة. ل.) ، واخلطيها جيدًا واسكبيها في طبق للخبز ، واملأها حتى المنتصف.
[IMG]
ضعه في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجم العجين




ضعي البرطمان مع العجين المخمر في الثلاجة (غطاء) ، واخبزي العجين لمدة 40-50 دقيقة.



[img]
في المرة القادمة ، أخرج المزرعة البادئة من الثلاجة ، وخففها باستخدام 0.5 لتر من الماء الدافئ (أو مصل اللبن) ثم اتبع نفس النظام. الخميرة تزداد قوة في كل مرة ، فهي ليست أقل قوة من الخميرة. حان الوقت لرفع العجينة في نصف 3-4 ساعات. الخبز لذيذ جدًا وثابت وغير حامض على الإطلاق. أضيف دقيق الدرجة الثانية أو ألياف نباتية مختلفة. عادةً ما أقوم بإضافته إلى الجزء المخصص للخبز (بعد فصل الخميرة) ، لكنني أعتقد أن الخميرة لن تعاني من المواد المضافة.

قضيت الكثير من الوقت ، لكن فقط بعض الصور ظهرت ((((

مرحبا أعزائي أعضاء المنتدى!
لا يسعني سوى مشاركة إعجابي بخميرة لوكا الأبدية. منذ ستة أشهر حاولت صنع هذه العجين المخمر ، وحصلت على نوع من الهراء. لقد كنت مستاءً للغاية وتخلت عن هذا النشاط. لكن منذ الآن يكتبون كثيرًا عن مخاطر الخميرة ، ويحب طفلي أكل الخبز ، قررت المحاولة مرة أخرى ، وها قد نجحت. صحيح ، في المرة الأولى التي كانت فيها عجينة الجاودار مناسبة لمدة 12 ساعة ، لكن تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا. والآن يرتفع في 4 ساعات فقط. وانقضى الوقت منذ تحضير الخميرة الأبدية على دقيق الجاودار أسبوع واحد فقط. : yahoo: إذا كان أي شخص مهتمًا ، يمكنني مشاركة كيف فعلت ذلك.

مثير جدا! شارك خبرتك

مرحبا أعزائي أعضاء المنتدى!
لا يسعني سوى مشاركة إعجابي بخميرة لوكا الأبدية. منذ ستة أشهر حاولت أن أصنع هذا العجين المخمر وحصلت على نوع من الهراء. لقد كنت مستاءً للغاية وتخلت عن هذا النشاط. لكن منذ الآن يكتبون كثيرًا عن مخاطر الخميرة ، ويحب طفلي أكل الخبز ، قررت المحاولة مرة أخرى ، وها قد نجحت. صحيح ، في المرة الأولى التي كانت فيها عجينة الجاودار مناسبة لمدة 12 ساعة ، لكن تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا. والآن يرتفع في 4 ساعات فقط. وانقضى الوقت منذ تحضير الخميرة الأبدية على دقيق الجاودار أسبوع واحد فقط. : yahoo: إذا كان أي شخص مهتمًا ، يمكنني مشاركة كيف فعلت ذلك.

أوه نعم ، مثير جدا للاهتمام. نحن ننتظر يا سيدي!

في المساء ، أخرج ثقافة البادئ ، وأطعمها للكتلة المرغوبة حسب الوصفة واتركها طوال الليل. في الصباح ، نهضت بالفعل وعجن العجين في HP ، تركته يخرج لمدة ساعة واحدة ثم أعجنها بالشكل. ثم أنتظر 2-2.5 مرات لأرتفع وأبدأ الخبز ، يستغرق الأمر حوالي 2-4 ساعات ، اعتمادًا على الدقيق ، إذا كان هناك الجاودار ، فإنه يرتفع لفترة أطول. هذا إذا كنت بحاجة إلى خبز طازج لتناول العشاء ، وإذا حصلت عليه في المساء في الصباح والخطوات هي نفسها. وأنا لا أضيف أي خميرة ...

لقد التقطت للتو صورة لخبز اليوم!


كيف صنعت الخميرة.
1. أحضر إناءً زجاجيًا لترًا وملعقة خشبية بمقبض طويل حتى يكون مناسبًا للتقليب.
ثم أخذت 100 جرام من دقيق الجاودار و 100-150 جرام من الماء الدافئ. عجن العجين في جرة بملعقة حتى يتماسك قشدة حامضة سميكة. قد يحتاج الانتباه إلى المزيد من الماء ، لأن الدقيق من مختلف الصانعين يأخذ كمية مختلفة من الماء.
2. منذ أن توقفنا عن التسخين ، غطيت الجرة بمنشفة رطبة ووضعتها في الفرن لمدة يوم. يُحرَّك مرتين في اليوم فقط بملعقة خشبية.
3. في اليوم الثاني ، نظرت إلى الخميرة ورأيت غطاءًا صغيرًا مصنوعًا من الفقاعات ، أضفت 100 جرام أخرى من الدقيق والماء الدافئ ، وحصلت على قوام القشدة الحامضة مرة أخرى.
يقلب مرتين في اليوم بملعقة خشبية. أضعه في الفرن.
4. في اليوم الثالث ، أزعجتني الخميرة قليلاً ، لم يكن هناك غطاء ، لكن ظهرت الفقاعات أكبر من ذي قبل. كان للخميرة رائحة حامضة. أطعمتها مرة أخرى وقررت الانتظار وأرى ما سيحدث بعد ذلك. نظرت بعد حوالي خمس ساعات ، لكنها لم ترتفع كثيرًا ، كما كتب لوكا. في البداية شعرت بالضيق ، ثم قررت وضع خبز الجاودار عليه.
أخذت 9 ملاعق كبيرة من العجين المخمر وعجنت عجينة الجاودار في وضع الزلابية (لدي صانع خبز باناسونيك). أطعمت العجين المخمر بالماء والدقيق ، وغطيته بالشاش ووضعت الثلاجة.
ارتفع الخبز لأول مرة لمدة 12 ساعة ، لكنه ارتفع واتضح أنه لذيذ ، حامض قليلاً. كل من أحب ذلك. لقد تأثرت كثيرًا بأن الخبز قد خرج وبدأت أراقب الخميرة. لم تتوقف الخميرة عن نشاطها بعد وقوفها في الثلاجة. بدأت في النمو بنشاط أكبر ، وظهرت فقاعات كبيرة.

حقًا لا أحد يستطيع عزل نصف ملعقة صغيرة على الأقل من العجين المخمر الناضج. ليس لدي أي طريقة لفهم .... أرجوك ، أرجوك !!!

وأين أنت؟

[tanycs]

حقًا لا أحد يستطيع عزل نصف ملعقة صغيرة على الأقل من العجين المخمر الناضج. ليس لدي أي طريقة لفهم .... أرجوك ، أرجوك !!!

tanycs كنت سأقدم لك المزيد من الثقافات المبتدئة ، وأود بشدة أن أساعدك.

وأين أنت؟

عزيزي تاتجانكا ، شكرا جزيلا لك. أنا في موسكو

[tanycs]

tanycs,
أنا أيضًا في موسكو ، Rechnoy Vokzal. كانت الخميرة في الأصل الجاودار ، والآن هي القمح. يمكنني "علاج". يبدو أنه "أبدي" - يناسب الوصف

عزيزي تاتجانكا ، شكرا جزيلا لك. أنا في موسكو

إذا كنت ترغب في زيارة الشمال الغربي لمنطقة موسكو ، فسأشارك بالطبع.

يشعر المرء أنه عند استخدام العجين المخمر الخالي من الخميرة في الوصفات ، فإنه يؤدي إلى اختبار طويل الأمد. لا أفهم كيف يفعل الآخرون ذلك في 3-4 ساعات.

يستغرق التحضير بالعجين المخمر وقتًا أطول من الخميرة. أعتقد أن وقت التدقيق يعتمد على نضج الخميرة. كلما كبرت ، كلما التقطت الخبز بشكل أسرع.

بالمناسبة ، السؤال هو: ما الذي يعتبر ذروة ارتفاع الخميرة - زيادة بمقدار الضعف؟ وإذا زاد 3 مرات؟

أنظر إلى العجين المخمر من جانب العلبة. عادة ما تبدأ الفقاعات من الأسفل وتكون الطبقة العلوية أكثر كثافة. تدريجيا تزداد مساحة الخميرة مع الفقاعات. عندما تظهر الفقاعات على المنطقة بأكملها ، يكون العجين المخمر في ذروته. أنا أيضا هز العلبة برفق. إذا سقط الغطاء مع اهتزاز طفيف ، فهو جاهز. إذا لم يكن كذلك ، فدعها تقف ثابتة.

تاتجانكا وأنتونوفكا! كيف يمكنني الاتصال بك؟

[tanycs]

tanycs,
سأكتب لك الآن

[tanycs]

tanycs,
سأكتب لك الآن

وأنا هناك!

لقد غادرت لقضاء العطلات ، وأعطيت العجين المخمر لإطعامه - والآن لا يعيدونه! : واو: يقولون سنعطي ولا نعطي
أسأل كيف بالرغم من وجودها - يقولون إنه جيد. أنا أفتقد!!! ماذا لو نسيتني؟

أخبرنا هل عملت مع الخميرة؟

أخبرنا هل عملت مع الخميرة؟

ليس بعد. ما زلت أواجه مشكلة في الذهاب إليها إلى منطقة موسكو ولكن لا يمكنني (تعيش تاتجانكا هناك). ليس لدي من أترك طفلي معه ، لذا يمكنني العمل مع طفل فقط في موسكو. وأحتاج أيضًا إلى خميرة لخبز القمح ، حتى لا يفسد العجين والجاودار. ولكل من قدم (شكرا جزيلا لهم) عجينه حامضة. قال الطبيب إن القمح الكامل والحامض فقط لا يناسبها. كل شيء سيء لها ... الآن هناك الكثير من هؤلاء الأطفال ، للأسف ...

حسنًا ، لقد فعلتها أخيرًا. يجب أن أعرف لماذا! بعد تدقيق العجين لفترة طويلة ، تم وضع العجين المخمر المتبقي في الثلاجة لمدة 8 أيام. وقبل الخبز ، أخرجته ، وظل قائمًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة (هكذا لمدة 12 ساعة - أثناء عملي) ، لاحظت ظهور فقاعات في الكتلة ، دون زيادة الحجم ... ثم أطعمته (طحين Udarnitsa) ، بعد 10 ساعات زاد الحجم 2.5 مرة ، فقاعات في جميع أنحاء الكتلة ، مع الضوء الذي يهز الكتلة انخفض قليلاً ، كانت الرائحة لطيفة. الوصفة هي الجاودار ، الكسترد. واستمر التدقيق 4 ساعات ، وارتفع العجين بمقدار 2. أعتقد أن النتيجة طبيعية؟ لقد لاحظت أنه بعد التدقيق لأكثر من ساعتين ، يتشقق السطح بسبب الجفاف. أعتقد أن الترطيب بالماء الدافئ ضروري مرة واحدة على الأقل.

[ك_يجور]

ك_يجور مبروك الفوز! : روز: أتمنى أن تكون قد استمتعت بطعم الخبز نتيجة ذلك؟ وحتى لا يتشقق الخبز أثناء التدقيق ، من الأفضل تغطيته بمنشفة رطبة. على الرغم من أنني لم أقم بتكسيرها ولم تتكون قشور.

[ك_يجور]

ك_يجور مبروك الفوز! : روز: اتمنى ان يعجبك طعم الخبز بالنتيجة؟ وحتى لا يتشقق الخبز أثناء التدقيق ، من الأفضل تغطيته بمنشفة رطبة. على الرغم من أنني لم أقم بتكسيرها ولم تتكون قشور.

طعم الخبز المخمر غير عادي. لكنني أعطيت أرجوحة وأضفت عجرم إلى العجين. وبما أن الخبز الحامض مع العجين المخمر ، فلن تكون هناك حاجة إلى agram ، ولكن هذه هي المرة القادمة.
أما بالنسبة لمسألة التغطية بمنشفة مبللة ، لا أعرف ، فأنا أخبز في صانع الخبز - لا يمكنك تغطيته ، وربما يستحق الأمر اللعب قليلاً بكمية السائل في الوصفة.

وأخيراً حصلت على ما أردت بالضبط! بسبب ضيق الوقت في المساء ، عجن العجين ، ووضعته في قالب ، وغطيته بغطاء ، وأرسله إلى الثلاجة دون تدقيق. بحلول الصباح زادت العجينة قليلاً (بينما بدأ التدقيق يبرد) ، لكن ليس بشكل كبير. أخرجته ووضعته في الميكروويف. 15 ثانية. بقوة عالية ، 10-15 دقيقة. كسر ومرة ​​أخرى. في غضون ساعة بقليل زاد الحجم بمقدار 3.5 مرة !!!! العجين خرج للتو من القالب. رأيت أنه لا يزال بإمكانه الارتفاع ، لكنني كنت في عجلة من أمري للعمل ووضعه في الفرن. انكسر الغطاء قليلاً على الجانب ، لكن تبين أن الخبز كان رائعًا! رائحة مختلفة تمامًا! اتساق لطيف للغاية. والشيء الممتع بشكل خاص هو إثبات قصير. كان واضحاً في الحال أن العجين "حي" ، لم ينتشر كالسابق ، بل كان يتصاعد!
شكرا لكل من ساعد واقترح!

[ناتوسيا د]

ناتوسيا د إذا كنت تعاني لفترة طويلة ، فسوف ينجح شيء ما! لذلك أخيرًا لديك كل شيء على ما يرام ، أحسنت! : برافو: بعد كل شيء ، الخميرة تستحق ذلك. (ذ) هل خبزك خالٍ من الخميرة بالتأكيد ؟؟؟

[وخبزك بالتأكيد بدون خميرة ؟؟؟]

وخبزك بالتأكيد بدون خميرة ؟؟؟

تاتجانكا بالضبط ، بالضبط ، لا تتردد ، اعتقدت ذلك بدافع اليأس ، سوف تغفر لي ، كانت العملية طويلة ومؤلمة ، لكنها كانت تستحق العناء! انا مسرور جدا!!!

[تاتجانكا]

تاتجانكا بالضبط ، بالضبط ، لا تتردد ، اعتقدت ذلك بدافع اليأس ، سوف تغفر لي ، كانت العملية طويلة ومؤلمة ، لكنها كانت تستحق العناء! انا مسرور جدا!!!

ناتوسيا د نعم ، ليس لدي شك ، لماذا نحتاج الخميرة إذا كان هناك عجين مخمر. (ذ) اخبز الخبز الصحي من أجل صحتك!

قررت أن أصنع خميرة "أبدية". أخذت 100 غرام من دقيق الجاودار المقشر ، وذهب الماء إلى 120 غرامًا ، ووضعته في صندوق ، بجانبه - مصباح كهربائي في المقبس وثرموستات. تم تخمير الدفعة الأولى من العجين المخمر لمدة 24 ساعة عند 29.6-30 درجة. وردة جيدا. لكن الرائحة ... كما لو أن القمامة لم يتم التسامح معها لفترة طويلة - بعضها حامض متعفن.
يخلط مع الدقيق والماء والحامض لليوم الثاني بدرجة حرارة الغرفة. الخميرة تنمو ، لكن رائحتها كريهة.
من فضلك قل لي هذا رائحة يجب أن يكون؟

لا تخف يا جوي. هذا هو صراع البكتيريا المتعفنة والمفيدة. في النهاية ، سيفوز بلدنا! اتبع الوصفة في الصفحة 1 بدقة. كن مستعدًا لما قد يستغرق أكثر من 3 أيام. إذا لم تحصل على بداية نشطة في غضون ثلاثة أيام ، فخذ جزءًا صغيرًا من الكتلة واستمر في إطعامها (يمكن التخلص من الباقي)

كتاب سوزان فالون عن الأكل الطبيعي وصفة مماثلة. لكنها تقترح ، عند إطعام ثقافة البادئ ، نقلها يوميًا إلى طبق نظيف. أعزائي البداية ، هل هذا ضروري حقًا؟ اعتقدت أننا يجب أن نستمر في عجن كل شيء في نفس الوعاء.

[أميغا]

كتاب سوزان فالون عن الأكل الطبيعي وصفة مماثلة. لكنها تقترح ، عند إطعام ثقافة البادئ ، نقلها يوميًا إلى طبق نظيف. أعزائي البداية ، هل هذا ضروري حقًا؟ اعتقدت أننا يجب أن نستمر في عجن كل شيء في نفس الوعاء.

أميغا لا أعرف كيف هو الحال في كتابك ، لكن بعد دراسة Temka بالكامل حول "الخميرة الأبدية" ، لم يفعل أحد أو ينصح بمثل هذه التلاعبات. أنا شخصياً نمت ثقافة البادئ في حاوية واحدة.

[تاتجانكا]

تاتجانكا

شكرا جزيلا على الإجابة!
ثم سأفعل ذلك أيضًا))

يا له من موضوع مثير للاهتمام صادفته بحثًا عن وصفات لخبز الخبز - أخذته إلى حاوياتي ...
شكرا لكم جميعا !!! سآخذ للمحاولة.

الرجاء الإجابة ، كيف يجب أن يكون طعم هذه الخميرة؟ لقد جربتها ، وبدا لي أنها كانت حامضة جدًا ، حتى أنه كانت هناك ملاحظة من المرارة ... في المساء ، تناولت ملعقة واحدة من العجين المخمر ، أضفت ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والماء (قرأت هذه النصيحة في المنتدى). سأحاول غدًا مرة أخرى ، لكني أود أن أفهم مذاق العجين المخمر "الصحيح".

الرجاء الإجابة ، كيف يجب أن يكون طعم هذه الخميرة؟ لقد جربتها ، وبدا لي أنها كانت حامضة جدًا ، حتى أنه كانت هناك ملاحظة من المرارة ... في المساء ، تناولت ملعقة واحدة من العجين المخمر ، أضفت ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق والماء (قرأت هذه النصيحة في المنتدى). سأحاول غدًا مرة أخرى ، لكني أود أن أفهم مذاق العجين المخمر "الصحيح".

يشبه حموضة الكفير
ويجب الحفاظ على النسب بالوزن وليس بالحجم

[أركا]

أركا
شكرا جزيلا على اجاباتك!
هذا ما أردت أن أفهمه!

الفتيات ، لدي مشكلة أريد أن أتعلم كيفية صنع العجين المخمر ، لكن لا يوجد مكان دافئ في شقة باردة الآن. هل يمكنك صنع العجين المخمر في صانع الزبادي؟ هناك درجة حرارة ثابتة 30-40 جم

أو نضع جرة من العجين المخمر في فرن موقد الغاز ، ونغلفها ؟؟

[دوبرينا]

الفتيات ، لدي مشكلة أريد أن أتعلم كيفية صنع العجين المخمر ، لكن لا يوجد مكان دافئ في شقة باردة الآن. هل يمكنك صنع العجين المخمر في صانع الزبادي؟ هناك درجة حرارة ثابتة 30-40 جم

دوبريناما مدى برودة شقتك ؟؟؟ تقيأت عند درجة حرارة 24-26 * ونجح كل شيء ، رغم أنها عذبتني لفترة طويلة ولم ترغب في التمرين. ولكن الآن نحن معها عليك.

اختفت ثقافتي المبدئية المثقفة بطريقة غامضة تمامًا. يبدو أنه بينما كنت أقوم بإعداد العجين ، كان زوجي يغسل البرطمان حيث كان لدي بقايا بادئ الزراعة لمزيد من الزراعة. ولم ألاحظ في الوقت المناسب. وضعت العجين ، وبدأت في البحث عن جرة لإطعام ممرضتها - وجميع الأطباق نظيفة ... في البداية شعرت بالضيق الشديد ، لأنني قمت بزراعة الخميرة الأولى بالقرب من البطارية ، وفي ذلك الوقت تم إيقاف التدفئة بالفعل ، ثم قررت أن أغتنم الفرصة. وكل شيء سار في درجة حرارة الغرفة. بدلاً من ذلك ، في اليوم الأول ، احتفظت به في الفرن لمدة نصف يوم بالقرب من المصباح الكهربائي قيد التشغيل ، ثم لفته بمنشفة تيري حتى لا يتجمد. كانت الخميرة جاهزة في الوقت المحدد - في 3 أيام. لقد صنعتها من دقيق الحبوب الكاملة وغطتها بالماء الدافئ.

الفتيات في المنزل. 25 ، مجرد كلمة "في مكان دافئ جدًا" فاجأتني ، البطاريات لا تعمل في الصيف ، لقد طمأنتني ، إذا كانت في درجة حرارة الغرفة. كل شيء على ما يرام.

صنع الخميرة لمدة 5 أيام ، ولم تنمو ، بل تغيرت ، برائحة العكس أصبحت حامضة حليبيًا.
لقد وضعت العجين ، لقد مضى بالفعل 13 ساعة وهو لا ينمو ، هل يمكنك وضعه في العجين وإضافة الخميرة هكذا؟ آسف على المنتجات

صنع الخميرة لمدة 5 أيام ، ولم تنمو ، بل تغيرت ، برائحة العكس أصبحت حامضة حليبيًا.
لقد وضعت العجين ، لقد مضى بالفعل 13 ساعة وهو لا ينمو ، هل يمكنك وضعه في العجين وإضافة الخميرة هكذا؟ آسف على المنتجات

يبدو أن بادئ الأمر ليس جاهزًا بعد. يجب أن "تتعلم" أولاً أن ترفع نفسها ، ثم ترفع العجين

أتساءل عما إذا كنت تضعه في الشمس؟ أصبحنا ساخنين بعد 14 ساعة ...

[جاليناند]

أتساءل عما إذا كنت تضعه في الشمس؟ أصبحنا ساخنين بعد 14 ساعة ...

جاليناند يمكنك وضعه في الشمس ، وسوف ينمو بشكل أسرع. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى النهوض في أسرع وقت ممكن ، أضعه على حافة النافذة حيث تكون الشمس وتنمو جيدًا. أنا فقط أغطيها دائمًا حتى لا تتشكل قشرة.