لحم الخنزير محلي الصنع (مجموعة من الوصفات لصانع لحم الخنزير)

ألاسكا - عودة!

هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها الرهان الذاتي.
لا أريد أن أذهب إلى غرفة التبريد ، دورة الصقيع / إذابة الثلج هذه ، هذه المرحلة الانتقالية ... هذا ليس لي.
شكرا لك على الكلمات الرقيقة (الانحناء).

إذا لم يكن هناك مطاردة في الخلية ، فسيتعين عليك رشها بالنتريت والتدليك إلخ حتى يكون الموضوع هو

أقترح تخطي "رش النتريت" والذهاب مباشرة للتدليك. وسيظل في الموضوع

أضيف الإثنين 11 أبريل 2016 12:26 مساءً

قيد الانتظار

هذه المرحلة الانتقالية ... ليس لي

يقولون إنه صعب فقط في أول ثلاثمائة عام. ثم تعتاد على ذلك.

كان هناك سؤال.
بعض النساء المحظوظات لديهن وحدة مكنسة كهربائية في مرآب أدوات المطبخ. ومع هذا لحم الخنزير. أي أنه من المهم أن يكون لديك جهازان في نفس الوقت. مهم. هوتزا لإجراء تجربة طهي (بالأيدي الخطأ) ، يكون جوهرها كما يلي:
- توجد مثل هذه التقنية للطهي في درجات حرارة منخفضة ، وجوهرها هو وضع المنتج المحضر في الفراغ والطهي الإضافي في درجات حرارة منخفضة ؛
- تكون أوضاع درجة الحرارة لطهي لحم الخنزير مشابهًا بشكل مشروط لأنماط sous vide ؛
- تجميع هاتين التقنيتين يقترح نفسه ؛
- يتم تحضير اللحم المفروم لطهي لحم الخنزير (بالفعل جميع المخللات والمبردة وما إلى ذلك ، توضع في كيس مفرغ وتفريغ ؛
- ثم يتم دفعها بدقة في صانع لحم الخنزير ووضعها تحت الزنبرك ؛
- ثم يتم تحضيره دون ثقب الكيس بميزان حرارة (بمرور الوقت ، 3.5 ساعات تقليديًا ؛
- مبرد ومذاق.
النقطة المهمة هي أن اللحم المفروم الذي يوضع في الفراغ لن يسبب الوذمة ، لأنه (الوذمة) ببساطة لا يوجد مكان يبرز فيه ، ولا توجد مساحة خالية للعصير في كيس التفريغ. في الوقت نفسه ، فإن الكيس الذي يحتوي على لحم مفروم من البلاستيك تمامًا بحيث (آمل) يمكن دفعه (سامحني الفرنسية) في صانع لحم الخنزير.
من المتوقع أن ينتج لحم خنزير كثير العصير مع الحد الأدنى من الخسائر.
أفهم أنني أقترح أن أجرب مع الآخرين ، وأن هذا قد يولد تكاليف غير ضرورية ، ولكن إذا ، ولكن فجأة ، شخص ما يريد الخوض في العلوم ويقرر التجربة ، فسيكون من المثير للاهتمام معرفة النتيجة.
هكذا يذهب

["لكل فرد خاصته ، الأكثر تقدمية طريقة"]

لا تحتوي حقيبة الفراغ على مساحة خالية ليهرب العصير.

لا يحتاج العصير إلى مساحة ليبرز. قد تحدث إعادة التوزيع المعتادة مع تراكم السوائل وتوطينها.
**************
ولكن بشكل عام - "لكل فرد خاصته ، الأكثر تقدمية طريقة" (ج) ، كما كانوا يقولون في قسم الفيزياء بجامعة موسكو الحكومية في السنوات القديمة جدًا من حياتي الطلابية.

[بوتكين]

بوتكين، شيء مشابه فعلت بالفعل.

نقطة أخرى - في منتدى النقانق رأيت النصيحة بإطلاق قضبان النقانق أولاً في الماء المغلي ، ثم بعد 2-3 دقائق أضف الماء البارد هناك لتقليل درجة الحرارة. ثم اطبخ كالمعتاد.

أفعل هذا عندما أكون في صدفة.
نقانق ممتازة ونقانق أخرى.

يوجد فراغ لـ Teskoma بدون زنبرك ، ولكن جاءت رسالة نصية قصيرة لالتقاط محقنة النقانق المطلوبة لعلي. لذلك تم تأجيل Teskom بدون زنبرك حتى أقوم باختبار المحقنة.

نعم !!!
عزيزي Gala10 ، شكرا. حصلت على إجابة على سؤالي وبسرعة كبيرة. تسلقت ونظرت وأقرأ. هذا ما اعتقدته.
سيتعين علينا شراء مكنسة كهربائية.
Gala10 ، مرة أخرى ، شكرا جزيلا لك (أقواس)

أضيف في الإثنين 11 أبريل 2016 1:23 مساءً

أيها السادة ، أنصحوا باستخدام مكنسة كهربائية. لا تعتبره للعمل

[بوتكين]

بوتكين، تحت الصورة الرمزية لكل عضو في المنتدى يوجد زر جيد "شكرًا". سوف تكون غالينا سعيدة

[بوتكين]

بوتكين، فيما يلي أحد الموضوعات المتعلقة بمعدات التفريغ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

آمل أن أكون قد أسعدتها بالفعل ، على الأقل ضغطت على الزر الذي كتبت من أجله.

مكنسة كهربائية؟ !!

[بوتكين]

بوتكينمن فضلك ، دائما على استعداد للمساعدة.
مكنسة كهربائية - نعم ، إنه شيء ضروري للغاية ، خاصة في أعمالنا الصعبة في صناعة الخبز.

[حفل 10]

حفل 10جالينا لماذا؟ الجلاء ....

[ماريا]

ماريا، sous-vid ... وأكثر من ذلك بكثير. ومخلل الخيار-الطماطم في الفراغ اغنيه ...

[بوتكين]

بوتكين، اذهب إلى رسائلك ، أرسل الرسالة.

ألقي نظرة على المنتدى حول المكنسة الكهربائية. ومع ذلك ، ليس لدي خبرة في اختيار الأجهزة المنزلية. هل من الممكن معرفة ما هي المراجعات لهذا النموذج أو ذاك ، حتى لا تذهب من خلال الرقصات مع الدف من الصفر؟ أنا حقا أحب فكرة شراء مكنسة كهربائية للمنزل

لقد ضغطت على الزر الذي كتبت من أجله.

آه نعم بوتكين ، آه نعم ... آسف ، أكرر

آسف أكرر

هذا طبيعي تمامًا ... لقد فعلت الشيء الصحيح أو العكس تمامًا ، وهو ما يعني في حالتي ما فعلته وفعلته ، وما هي النتيجة - سنكتشف لاحقًا))) GY-Y-Y
لماذا الفتاة حمراء جدا؟

[بوتكين]

هل من الممكن معرفة المراجعات الخاصة بنموذج معين

بوتكين، هنا جدول المقارنة بواسطة معدات التفريغ. ويجب طرح الأسئلة المتعلقة بهم في هذا الموضوع.

قد تحدث إعادة التوزيع المعتادة مع تراكم السوائل وتوطينها.

معقول جدا ... سأفكر (أقواس)

[الدجاج لحم الخنزير مفلس الهواة]

الدجاج لحم الخنزير مفلس الهواة

ذلك. بالتأكيد ليس لحم الخنزير. انها أكثر من sous-vide. أعد في شكل sous vide ، وفي المظهر مثل sous vid. لكنها ليست مثل wetchen قليلاً ، لذلك أنا أنشرها.
الأول هو لحم الخنزير ومعدة الدجاج. لقد خرج جافًا بعض الشيء ، لكن قابل للإصلاح ، أردت فقط أن أرى كيف كان هناك. والثاني صنعه تقني ، وكان هناك لحم خنزير ودجاج وقليل من الدجاج المفروم والجيلاتين والبهارات. من حيث الوذمة ، إنها جيدة ، أي أن هناك القليل منها ، من حيث الذوق فزت بالأول. ولكن ، وهذا هو الشيء الرئيسي ، نعتقد أنه نجح.
هذا هو الاول



هذه هي الثانية


كلنا أكلنا !!!

اتضح أن Botkin جميل ، ما عليك سوى استخدام البلاط المزخرف للجدران
ويمكنك التحدث عن الثانية بمزيد من التفصيل أكتب في ثوانٍ وفي أي زيّ فعل أرماني.

سوف ألغي اشتراكي في الوصفة الثانية ، لكن لهذا أحتاج إلى استجواب واحد جوهري وليس أبسط فتاة. سوف يستغرق بعض الوقت. سأفعل ذلك.

ذلك. بالتأكيد ليس لحم الخنزير. انها أكثر من sous-vide. أعد في شكل sous vide ، وفي المظهر مثل sous vid. لكنها ليست مثل wetchen قليلاً ، لذلك أنا أنشرها.

هل اشتريت بالفعل جهاز تفريغ الهواء؟

نووو ... إنه في العمل.
أخبرت تقني Glana لدينا ، حسنًا ، لقد أخطأنا. إنها وصفتها ، أنا ملكي. تبين أن ITS أكثر إثارة للاهتمام. مجفف بلدي. لكن كلاهما حسن الذوق.
لدي هذه الحالة السريرية النادرة عندما يكون كل من العمل والمنزل نفس الهواية

لدي هذه الحالة السريرية النادرة عندما يكون كل من في العمل والمنزل نفس الهواية

ومرة في العمل والمنزل .. إذن أنت مميز؟ هل كانوا يلعبون معنا (من أجل السخرية)؟

[حواء]

ومرة في العمل والمنزل .. إذن أنت مميز؟ هل كانوا يلعبون معنا (من أجل السخرية)؟

آسف للتدخل حواءلكن بوتكين حسنًا ، إنه لا يسخر على الإطلاق ؛ حول حقيقة أنه متخصص كتبه لفترة طويلة ، لقد كنت أدرس هذا الموضوع لفترة طويلة ، منذ أن جمعت كل الفوائد. إنه إبداعي خاص

إنه إبداعي خاص

شكرا جزيلا لك ، وإلا كنت في ذهول كامل ... حقا شكرا (أقواس)
وأنا لست مميزًا ، أنا فقط أحب هذا العمل

في رأيي ، حتى أروع المتخصصين هنا في HP ينتظرون الكثير من الاكتشافات غير المتوقعة ...

هنا !!! هذه هي!!! الجواب الرئيسي على السؤال الرئيسي !!!!
يمكنك أن تكون بقدر ما تريد أي نوع من المتخصصين المحدبين (اعتبر نفسك خيارًا) ، ولكن هناك دائمًا ربة منزل لطيفة هادئة ، في بضع حركات قصيرة ، ستفعل ما تفعله ، بكل مكتبك وخديك المنتفخة ، لن تفعله فقط ، ولكن لا يمكنك حتى أن تفهم كيف (KAAAAK) يمكنها فعل ذلك. إنه لمثل هذه الرقائق والاختلافات واللحظات (على وجه الخصوص) هنا ونذهب.
الفتيات الفتيان يعلمون ويظهرون ويقدمون النصيحة !!!!
كان هذا أفضل خطاب لي في الأيام الثلاثة الماضية. يرجى النظر (الانحناء)

[بوتكين]

بوتكينحسنًا ، الشيء الرئيسي هو أن تستمتع.
حسنًا ، لذيذ بالطبع. لكن الشيء الرئيسي هو المتعة.

))) نعم

آسف للتدخل ، حواء

هذا كل شيء ... كنت أمزح. لذلك يبدو أنه مستخدم وليس في عنوانك.

[حواء]

هذا كل شيء ... مازحت. لذلك يبدو أنه مستخدم وليس في عنوانك.

(آسف ، الوسطاء ، من أجل خارج الموضوع ، ولكن ...)

لديك نكتة حواء، لا بابتسامة ، ولا بعبارة ، حتى تحت عدسة مكبرة ، غير مرئي.
ولقد ساعدت للتو في توضيح الموقف. إذا ساعدني أحدهم بهذا الشكل ، فأنا سعيد فقط. لا مزيد من التدخل في المياه الإقليمية الخاصة بك
الرجال ضعفاء. من غيرنا ، نحن النساء ، لحمايتهم

نكتك ، حواء ، لا تظهر بابتسامة أو بعبارة ، حتى تحت عدسة مكبرة.

مع كل الاحترام اللامتناهي لك ، أنا فقط ألمح: هذا المنشور لم يكن لك. لماذا تركض عبثا لعدسة مكبرة ... هل نصف عيوبك

أضيف الأربعاء 13 أبريل 2016 9:56 مساءً

ولقد ساعدت للتو في توضيح الموقف.

لا يبدو أنها تطلب المساعدة. وبدونك ... كيف نكتشفها بأنفسنا غير بعيدين ..

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل,

كل شيء كان على ما يرام (أقواس)

لكن هناك دائمًا ربة منزل هادئة ، أوه ، أوه ، أوه ،

باختصار يا بوتكين بسببك اندلعت السيدتان (وأنت بالطبع تفترض النتيجة ... ...) هنا. إما أن تصالحنا ، أو سأصاب بخيبة أمل فيك

أضيف الأربعاء 13 أبريل 2016 10:27 مساءً

لكن في الحياة لا يزال الأمر أسهل مما هو عليه في الواقع ... يمكنك النظر في العيون ...

جميلة حواء. بالكاد يمكنني الحصول على مسامحتك لعملي الغبي وغير المقيد. نظرًا لعدم وجود ميل للتفكير ، قررت أنه مسموح لي ، لكن لحسن الحظ تبين أنني لست كذلك. سامحني على سذاجتي ووقرتي ، ومع ذلك ، فهي نموذجية للرجال بشكل عام. لكنني ما زلت آمل في كرمك وحسن تصرفك ، لذلك أطلب منك مرارًا وتكرارًا أن تسامحني وتسامح وتقبل أصدقائي.
رائع ، Posetitell ، كل شيء على ما يرام ، لقد فهمت ما يعنيه أن تكون فارسًا ، والآن لدي هدف وأنا أسعى لتحقيقه.
سيداتي الجميلات ، أتيحت الفرصة لكل واحدة منكم لإلقاء الضوء على البرق وأنا سعيد لأنني وقعت وضربتني.
شكرا لكم ، أنا ممتن وممتن ومشجع. ما هو في الواقع مطلوب من المرأة.
(أقواس)

وضربة قبعة بها ريشة على الأرض ...

شكرا لكم ، أنا ممتن وممتن ومشجع. ما هو في الواقع مطلوب من المرأة.

حسنًا ، أخيرًا ... ليس في الحاجب ، بل في العين .... أحسنت! أبقه مرتفعا!! أنا شخصياً صنعت السلام وأنا فخور بنا جميعاً !!

أضيف الأربعاء 13 أبريل 2016 11:05 مساءً

وضربة قبعة بها ريشة على الأرض ...

حسنًا ، بافيل ، ويمكنك أن تكون جيدًا لنفسك ... لا تهزم الجميع بالنعال وقبعة ليلية على التاج ... الأمر نفسه ينطبق على بلدنا ، من الاتحاد السوفيتي ... هنا لدي طلب لك: اكتب نفس الدرجات المئوية ، وإلا سأصاب بالجنون مع F / ليس من الصعب عليك. ومجموعة الدعم = لطيفة

الوسطاء ، يمكنكم حظري بسبب انسداد الموضوع ، لكن ...

في الربيع ، بعد قراءة وصفات لذيذة وإرباك المنتدى ، وإدخال حشو غريب فيه ، بدلاً من قول شكراً لتوضيح الموقف ، كما يفعل الجميع هنا ، يبدأ عدد من المواطنين في الوقاحة (هل هو نصف أن ترى عيوبك؟ وبدونك ... أين يمكننا اكتشاف ذلك بأنفسنا ، ضيق الأفق..)

آسف للفيضان! لن أفعل بعد الآن. كما أنني أعتذر شخصيًا من posetitell

[أمل]

حسنًا ، بافيل ، ويمكنك أن تكون جيدًا لنفسك ...

أمل، وأستطيع أن أعطي لكم بعض النصائح؟
إذا نقرت على المنزل بجوار الصورة الرمزية للمستخدم ، فسيتم نقلك إلى صورته الملف الشخصي... هناك خيار "إظهار مشاركات المستخدم".
لذا ، أنصحك ، كشخص جديد هنا ، بعدم التوصل إلى استنتاجات متهورة بشأن شخص ما ، ثم الاعتذار عن تصريحاتك.
قبل بدء كل لاعب كمال الأجسام هذا ، أوصي بتشغيل مجمل هذه الرسائل. قد يتضح أن الشخص الذي تم توجيه اللوم بواسطتك إليه (ومن المؤكد تقريبًا) أنه لائق تمامًا لنفسه.

مرة أخرى ، لدى الوسطاء المغفرة ، لكن ...
أقبل اعتذارات Eva ، وهي آسف للعدسة المكبرة ، التي "أشعلت النار" (على الرغم من أن هذا جزء من وظيفتها) (السيدات ، أخيرًا ، شاركن بوتكين بالتساوي والصدق).

لا تجعل استنتاجات متهورة عن شخص ما ،

شكرا على النصيحة

دعنا نعود إلى الموضوع؟ هنا ، على سبيل المثال ، لديّ ، على سبيل المثال ، قطعة كاملة (1.3 كجم) من لحم الخاصرة مفرومة بمحلول ملحي (1.1 لتر من الماء ، و 80 جرام من ملح الطعام ، وملعقتان صغيرتان مع شريحة من الأفيكا ، و 1.5 ملعقة صغيرة من التوابل للحم الخنزير ، 0.25 ملعقة صغيرة.قفزات-سونيلي ، تغلي لمدة 10 دقائق ، تبرد حتى 277 كلفن) بحجم حوالي 150 جرام ، مليئة ببقايا الطعام ، مطحونة بسبائك 1.5 كجم وتثبيتها في الثلاجة. من وماذا يفكر في هذا؟

[اناتولي]

اناتوليوبأي حقنة حقنوها - للحوم أو للعسل. أريد أن أشتريه بنفسي ، لكني لا أعرف أيهما.

وبأي حقنة حقنوها - للحوم أو للعسل

بالأمس رأت زوجتي في الصيدلية حقنة طبية سعة 50 مكعبا بإبرة 1.3 مم (ماذا تفعل هذه الوحوش بهم؟) ولم تستطع المقاومة. الشيء الوحيد هو أن المحلول الملحي للحقن يجب ترشيحه. يمكن إعادة الرواسب إلى ما تبقى من المحلول الملحي للصب.