لحم الغزال في النبيذ الأحمر وصلصة الكرز (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

لحم الغزال في النبيذ الأحمر وصلصة الكرز (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
الرنة	1 كجم
بصلة	2 قطعة
ثوم	3 سن.
كرز	100 جرام
النبيذ الاحمر الجافة	250 مل
التوابل	المذاق
زيت نباتي	50 مل
السكر	المذاق

طريقة طهو

• يوجد في المطبخ الألماني العديد من الوصفات مع لعبة. تحظى Venison بشعبية في العديد من مناطق ألمانيا. هذا اللحم ليس مميزًا فقط من حيث المذاق ، ولكنه أيضًا منخفض الدهون ، وسهل الهضم ، وقليل الكوليسترول وغني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
• يجب غسل اللحم وتجفيفه.
• التوابل: الفلفل ، العرعر ، الزعتر ، البهارات ، المريمية ، البقدونس ، الكمون ، إكليل الجبل ، الزنجبيل.
• ملح ، فلفل اللحم ، فرك بالتوابل.
• نقطع البصل والثوم. أضفه إلى اللحم. نترك اللحم لينقع.
• لقد قمت بتجميد الكرز ، لذلك عند إذابة الثلج ، يتكون سائل ، وهو ضروري للصلصة. إذا كان الكرز طبيعيًا ، أضف 100 مل من الماء أو عصير الكرز. نضع الكرز على الموقد في قدر ونغلي قليلاً. نضيف النبيذ. يُسكب جزء من الصلصة في اللحم ، ويُملح الباقي قليلاً ، ويُضاف الفلفل ويُضاف السكر لتوازن النكهة ويُغلى حتى يصبح سميكًا.
• نضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة ، نسكب جزءًا من الصلصة ، نضع البصل من التتبيلة في الأعلى. يمكن طهي اللحم في كيس الخبز لجعله أكثر ليونة. 20 دقيقة قبل نهاية الطبخ ، افتح الكيس لتحمير اللحم.
• تخبز في 180 درجة مئوية لمدة 1 - 1.5 ساعة.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 

وصفات مماثلة

لحم مطبوخ في النبيذ (Vinen kebap) (تتبرها)

لحم بقري في نبيذ أحمر مع خرشوف القدس مطبوخ في مرجل في الفرن (بيانكي)

احمل اللحم في الخمر لحبيبي من حبيبي (أوميلا)

مزيج رائع: لحم الغزال والتوت وصلصة الكرز! شكر!

وما زلت لا أجرؤ على شراء لحم الغزال ، غالبًا ما يتم بيع اللحوم ، في عبوة ، سألفها وأقلبها والمظهر ليس مثيرًا للإعجاب
صحيح ، بمجرد أن كانوا سعداء لشراء نقانق لحم الغزال شبه المدخن ، كان لذيذًا جدًا!

بعد هذه الوصفة ، على ما يبدو سأقرر ، سأشتري قطعة

[نار الدين]

واشتريت لحم الغزال بكل سرور. لقد طهي اللحم وطهي الحساء. مرق العنبر الشفاف اللذيذ. كان لدينا خيمة بجوار المترو ومصنع معالجة اللحوم في تيومين. لكن بعد ذلك رحلوا. يبدو أن لديهم متجرًا للعلامة التجارية في بيلوروسكايا ، عليك الذهاب.
نار الدينشكرا على الوصفة.

[مشرف]

لحم الغزال والتوت وصلصة الكرز

نعم ، التركيبة رائعة للغاية! توفر لحوم الطرائد في منطقتنا ، لا نعاني منها خلال موسم الصيد ، خاصة وأن أحد الأقارب صياد. في جبال الأورال ، هناك صلصة التوت البري واللينجونبيري الأكثر شيوعًا للعبة ، ونضيف التوت والبلسمي إلى هذه التوت ، كما يتضح أنه لذيذ جدًا.
مشرف, فلوريشكا، شكرا لك!

[نار الدين]

نار الدين، ممممم ... كيف ذكرتني هذه الطفولة! كان الجد صيادًا ، وكانت الجدة تصنع لعبة بصلصات التوت المختلفة.
مشرفوأين نعطي لحم الغزال؟ انا حقا اردت ان!