فطيرة (لفة) من عجين خالٍ من الخميرة على محلول ملحي من الملفوف

فطيرة (لفة) من عجينة خالية من الخميرة في محلول ملحي من الملفوف

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مخلل الملفوف	1 كوب (250 جم) ص
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
جنزبيل مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
دقيق / ق	600 جرام
زيت نباتي	2/3 كوب (زجاج 250 جم)
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الحشوة: مخلل الملفوف المقلي

طريقة طهو

تحضير الحشوة مسبقًا لتبرد. تقلى الكرنب المخلل مع إضافة زيت الخس في MV في وضع القلي تحت الغطاء. هذه وصفة حشو أسهل وألذ. طبخ الملفوف النيء مثله
سخني كوبًا من المحلول الملحي حتى يسخن (قمت بتسخينه في الميكروويف) مع السكر والزنجبيل والملح. ترطيب.
ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز. بعد إضافة كل شيء آخر ، اعجن في محضر الطعام بخطاف حتى تمتزج ولفترة أطول قليلاً. لا تعجن لفترة طويلة. رجي كل شيء في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور الوقت ، أخرجي العجين واعجنيه بيديك. إنه كامل في التكوين ولا يتطلب غبارًا بالدقيق أو تزييت السطح.
توجد مسامية داخل العجين.
كنت كسولًا جدًا لتشكيل الفطائر وقمت بلفها. لقد أصبحت رديئًا بعض الشيء ولم أضغط على الحشوة وأخبزها بشكل ضعيف. لكني أحببت النتيجة! العجينة مقرمشة و مقشرة.

ملحوظة

طعم العجين مثل بيرة باف. لكن!
أولا ، لا بيرة ،
ثانيًا ، استعد بشكل أسرع ،
ثالثًا ، الخيار العجاف.
من المثير للاهتمام تكراره مع المارجرين بدلاً من الزيت النباتي. سيكون حتى أصغر.
طبخ الكرنب والمخلل
الطريقة المفضلة

رادا- dms

ها انت!
علبة كاملة من محلول ملحي! سأجرب هذه الوصفة أيضًا!
حسنًا ، أصلي جدًا!
بالمناسبة ، أقوم أيضًا بتجربة محلول ملحي ، لذلك سأكتب قريبًا ما حدث!
لديّ رمز حزين مطبوع بعبارة "شكرًا" - حزين لأنني اليوم لا أملك فطائر

تومانشيك

اقتباس: رادا- dms

ها أنت فنان !!!
علبة كاملة من محلول ملحي! سأجرب هذه الوصفة أيضًا!
حسنًا ، أصلي جدًا!
بالمناسبة ، أقوم أيضًا بتجربة محلول ملحي ، لذلك سأكتب قريبًا ما حدث!

هيا! ننتظر!

تومانشيك

اقتباس: رادا- dms

أنني بدون فطائر اليوم

تعال - لم تضغط عليه بعد! احمل كل شيء!

رادا- dms

tumanofaaaa، فهمت التلميح! لم يكن لدي وقت لإثارة سطح الغرفة في الصيف ، لكن لدي وعاء سعة 5 لترات مثل سطح الغرفة بدون كحول ، والتخمير الطبيعي جاهز - طوال الصيف والخريف أضفت القليل من التوت والسكر! تحولت zaboristaya!

تومانشيك

اقتباس: رادا- dms

tumanofaaaa، فهمت التلميح! لم يكن لدي وقت لإثارة سطح الغرفة في الصيف ، لكن لدي وعاء سعة 5 لترات مثل سطح الغرفة بدون كحول ، والتخمير الطبيعي جاهز - طوال الصيف والخريف أضفت القليل من التوت والسكر! تحولت zaboristaya!

OL ، كعامل مطعم سابق ، أشرب فقط الفودكا أو الكونياك. لكني أحاول كل شيء !!!! كنت قد رأيت هذا الحجرة الصيف الماضي - كنا نعيش في قطاع خاص وكل شيء يقف تحت أقدامنا وأيدينا. انتقل هذا العام - المشكله!

ليتوهكا ttt

عجينة الملفوف الملحية الأصلية !!!! عندما صنعت ملفات تعريف الارتباط على مخلل من الخيار ، ومن خلال مفرمة اللحم ، اتضح أنها باردة ، لكن ما هو العجين الموجود في المخلل ؟؟ ايرينا انت فقط. ساحرة!!!! سيكون من الممتع جدًا المحاولة ، لدي زجاجة 1.5 لتر من محلول ملحي ، تركتها للبورشت :-) :-) :-) شكرًا على الوصفة والفكرة !!!

تومانشيك

اقتباس: lettohka ttt

عجينة الملفوف المالحة الأصلية !!!! عندما صنعت ملفات تعريف الارتباط على مخلل من الخيار ، ومن خلال مفرمة اللحم ، اتضح أنها باردة ، لكن ما هو العجين الموجود في المخلل ؟؟؟ ايرينا انت فقط. ساحرة!!!! سيكون من الممتع جدًا المحاولة ، لدي زجاجة 1.5 لتر من محلول ملحي ، تركتها للبورشت :-) :-) :-) شكرًا على الوصفة والفكرة !!!

ناتاشا ، تأكد من تجربتها! أنا في انتظار التقرير !!!

ليتوهكا ttt

يمكنك زيارتي :-) :-) :-) سأحاول بالتأكيد عند وصولي ، سأكون بعيدًا لبضعة أيام :-) :-) :-) شكرًا إيرينا ،

تومانشيك

اقتباس: lettohka ttt

يمكنك زيارتي :-) :-) :-) سأحاول بالتأكيد عند وصولي ، سأكون بعيدًا لبضعة أيام :-) :-) :-) شكرًا إيرينا ،

ليغرا

tumanofaaaaيا لها من لفة لذيذة.

تومانشيك

اقتباس: ليغرا

tumanofaaaaيا لها من لفة لذيذة.

شكرا ، لذيذ جدا

ناتا 91

حسنًا ... لقد عجن العجين ، الحشوة جاهزة ... وفجأة ، تغيرت الخطط بشكل كبير ، لا يمكنني خبز فطيرة اليوم! إيرلندي ، إذا تم تبريد العجين في الثلاجة حتى يوم غد ، فهل يصلح لعمل فطيرة؟ هل أنا قلق من أن مسحوق الخبز لن يتلاشى حتى الغد؟

تومانشيك

اقتباس: Nata91

حسنًا ... لقد عجنت العجين ، الحشوة جاهزة ... وفجأة ، تغيرت الخطط بشكل كبير ، لا يمكنني خبز فطيرة اليوم! إيرلندي ، إذا كان العجين سيبرد في الثلاجة حتى يوم غد ، فهل يصلح لعمل فطيرة؟ هل أنا قلق من أن مسحوق الخبز لن يتلاشى حتى الغد؟

ناتاشا عفوا! ليس لدي فكره! جربها ، سأكون مهتمًا. ضعه في كيس حتى لا يجف.

ليغرا

ستصعد الفتيات بتعليقاتهن حول العجين: على الأرجح ستستمر ، لأنه ، على سبيل المثال ، عادة ما يتم حفظ عجينة الغريبة مع مسحوق الخبز في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، ويتم تخزين الفائض في الفريزر.

تومانشيك

اقتباس: ليغرا

ستتناسب الفتيات مع تعليقاتهن حول العجين: على الأرجح ستبقى ، لأنه ، على سبيل المثال ، عادة ما يتم حفظ عجينة الغريبة مع مسحوق الخبز في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، ويتم تخزين الفائض في الفريزر.

شكرا جزيلا على النصيحة! أنا مهتم بنتيجة التخزين!

ناتا 91

آيرشكا! الزفير! كل شيء سار على ما يرام!
وضع العجين في الثلاجة لمدة 19 ساعة. عندما أخرجته ، كان هناك الكثير من الزيت الذي خرج في الكيس. عجن العجين ، امتص الزيت. عندما قطعت قطعًا (صنعت فطائر) ، كان الجزء الداخلي من العجين مستقيماً في طبقات تتخللها المسام! جمال! تبين أن الفطائر كانت لذيذة للغاية ، لقد أكلت بالفعل ثلاث فطائر ، محترقة ، بالكاد توقفت
كانت الصعوبة الوحيدة بالنسبة لي هي أن الفطائر لم تلتصق جيدًا ، لأن العجين كان سمينًا. لكن هنا ، على ما أعتقد ، تحتاج فقط إلى التكيف. نعم ، ولست بحاجة إلى دحرجة رقيقة جدًا ، 5 مم - هذه عجينة لذيذة جدًا! شكر!

أنا جميلة

ابني يحب صنع ملفات تعريف الارتباط من هذه العجين. هذا مناسب جدا. فقط أضع حوالي 150 جرامًا من السكر في هذه العجينة بدون الزنجبيل. هل يمكنك جعل عجينتك حلوة؟ والحشو حلو؟ وإلا فلا يجب أن يأكل سموه الفطائر اللذيذة ... شكرا لك.

تومانشيك

اقتباس: أنا جميلة

ابني يحب صنع ملفات تعريف الارتباط من هذه العجين. هذا مناسب جدا. فقط أضع حوالي 150 جرامًا من السكر في هذه العجينة بدون الزنجبيل. هل يمكنك جعل عجينتك حلوة؟ والحشو حلو؟ وإلا فلا يجب أن يأكل سموه الفطائر اللذيذة ... شكرا لك.

من الصعب القول ، لأن مخلل الملفوف سيعطي رائحة الملفوف. كيف يؤثر ذلك على الحشو الحلو؟

تومانشيك

اقتباس: Nata91

آيرشكا! الزفير! كل شيء سار على ما يرام!
تُترك العجينة في الثلاجة لمدة 19 ساعة. عندما أخرجته ، كان هناك الكثير من الزيت المتسرب في الكيس. عجن العجين ، امتص الزيت. عندما قطعت قطعًا (صنعت فطائر) ، كان الجزء الداخلي من العجين مستقيمًا في طبقات تتخللها المسام! جمال! تحولت الفطائر بشكل جيد ولذيذ للغاية ، لقد أكلت بالفعل ثلاث فطائر ، محترقة ، بالكاد توقفت
كانت الصعوبة الوحيدة بالنسبة لي هي أن الفطائر لم تلتصق جيدًا ، لأن العجين كان سمينًا. لكن هنا ، على ما أعتقد ، تحتاج فقط إلى التكيف. نعم ، ولا تحتاج إلى دحرجة رقيقة جدًا ، 5 مم - الشيء ذاته ، عجين لذيذ جدًا! شكر!

مرحى !!!!! يعني الاحتفاظ بها! وسيكون أكثر ملاءمة وأسرع للخبز باللفائف. يمكنك أيضًا قطع اللفة إلى بلاستيك! أو لفات صغيرة! مجموعة من الخيارات! أنت سيدتي! دعني اقبلك

ناتا 91

اقتباس: tumanofaaaa

دعني اقبلك

نيا

أنا جميلة

اقتباس: tumanofaaaa

من الصعب القول ، لأن مخلل الملفوف سيعطي رائحة الملفوف. كيف يؤثر ذلك على الحشو الحلو؟

آيرا ، أصنع ملفات تعريف الارتباط على مخلل الخيار الخاص بي. انها عطرة جدا ، رائحة الثلاجة بأكملها. لا توجد رائحة أو طعم لهذا المحلول الملحي في البسكويت. بالطبع ، رائحي لا تعمل بشكل جيد ، لكن رجالي لا يشمونها أيضًا. في عطلة نهاية الأسبوع ، سأذهب إلى السوق ، وأطلب كوبًا من محلول الكرنب الملحي ، وأحاول صنع ملفات تعريف الارتباط عليه. وأنت (على "أنت" هل يمكنني؟) لم؟

تومانشيك

اقتباس: أنا جميلة

أليس كذلك؟

وماذا ، فقط ملفات تعريف الارتباط - هذا مثير للاهتمام! يمكنك فرك الجبن فوقه! سأحاول عندما ننتهي من الأكل! شكر!

رادا- dms

لقد خبزت في كل من محلول الطماطم والخيار ، خاصة عندما كنا صائمين! لا يوجد مذاق للطماطم على الإطلاق ، يوجد الخيار ، ولكن هذا بسبب الخيار المخلل ، وليس من المخلل ، البسكويت مع الجبن جيد بشكل خاص.

ليغرا

الفتيات ، ولكن الخيار والطماطم ليست عطرة جدا. ومع ذلك ، فإن الملفوف له رائحة أكثر وضوحًا (يعطي الملفوف أيضًا تلك الرائحة عند الطهي). يبدو لي أن مطعم الوجبات الخفيفة ، بعض البسكويت المالح بالفلفل ، كما كتبوا مع الجبن ، سيكون لذيذًا. مثل البسكويت والبسكويت. من الممتع بالطبع معرفة نتيجة التجربة.
لقد نسيت أن أكتب أنه يمكنك إضافة الكمون. سارت الامور بشكل جيد مع الملفوف.

تومانشيك

اقتباس: ليغرا

الفتيات ، ولكن الخيار والطماطم ليست عطرة جدا. ومع ذلك ، فإن الملفوف له رائحة أكثر وضوحًا (يعطي الملفوف أيضًا تلك الرائحة عند الطهي). يبدو لي أن مطعم الوجبات الخفيفة ، بعض البسكويت المالح بالفلفل ، كما كتبوا مع الجبن ، سيكون لذيذًا. مثل البسكويت والبسكويت. من الممتع بالطبع معرفة نتيجة التجربة.

لذلك أعتقد ذلك. لكن لا يمكنني التجربة حتى الآن - فأنا أخبز خبز الكوسة. نحن بحاجة إلى إعادة التدوير ...

Galyunyushka

أوه ، وقد قمت بالفعل باستغلال المخلل كله. أنا أيضا أريد مثل هذه لفة. الآن ماذا تعليب الخضار ليس للخضروات بل من أجل المخلل ؟؟؟ نحن بحاجة لفتح المزيد من الجرة و.
ايرا.

تومانشيك

اقتباس: Galyunyushka