آيس كريم كراميل مملح

آيس كريم كراميل مملح

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
لقاعدة صفار البيض:
6 صفار
600 مل من القشدة بنسبة دهون لا تقل عن 30٪
100 غرام سكر حبيبي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
للكراميل المملح:
120 جرام سكر حبيبي
240 غرام كريم مع نسبة دهون لا تقل عن 30٪
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة طهو

• اطبخ الكراميل.
• سخني السكر المحبب في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى تبدأ في الذوبان. بمجرد أن يبدأ في الذوبان ، هز المقلاة عدة مرات حتى يصبح لون الكراميل داكن اللون. أضيفي الكريمة الدافئة وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية. كن حذرًا ، سيبدأ الخليط في الظهور كثيرًا ويحترق بسهولة خلال هذا الوقت! سخنيها حتى يذوب الكراميل تمامًا في الكريمة. يرفع عن النار ويضاف الملح ويبرد
• يُمزج الكريمة مع نصف السكر المحبب. يُسكب المزيج في وعاء مرق ويوضع على نار متوسطة.
• بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، يُرفع فورًا عن النار.
• اخفقي الصفار مع النصف المتبقي من السكر الحبيبي ومستخلص الفانيليا. يُمزج مزيج صفار البيض مع خليط الكريمة الدافئ في 3-4 تمريرات. توضع على نار متوسطة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تذكر أن تقلب باستمرار ولا تدع قاعدتك تغلي!
• صفي الخليط من خلال منخل.
• تخلط مع الكراميل المملح وتبرد.
• بمجرد أن تبرد القاعدة ، قم بإزالتها ووضعها إما في وعاء صانع الآيس كريم الخاص بك أو في الحاوية التي ستقوم بتجميدها في الفريزر. إذا كان لديك صانعة آيس كريم ، ما عليك سوى اتباع تعليمات الشركة المصنعة ، وإذا قمت بالتجميد في المجمد ، فستحتاج إلى إخراجها وتقليبها من وقت لآخر.
• هذا لذيذ!
• 
• 

ملحوظة

اللذيذ محلي الصنع والأكثر دسمًا من الكراميل! هذا الآيس كريم سهل التحضير في المنزل دون اللجوء إلى آلات صنع الآيس كريم باهظة الثمن.

الوصفة من كتاب ناستيا الاثنين "آيس كريم محلي الصنع"

[جولسين]

جولسين، كم هذا لطيف!!! والصورة ... والعلف ... ممممم ...

أوه ، جميل جميل !!! : برافو: لذلك أردت الآيس كريم ...

أعتقد أن ألذ صورة

[سعيد]

سعيد, ناتاشا, ايريناشكرا جزيلا لك الفتيات

تحولت آيس كريم غير واقعي !!!

هذا لذيذ !!!!!! أخشى أنني لن أنجح (يجب أن أحاول. أعرف وصفة آيس كريم أخرى: 500 جرام من الكريمة ، 100 جرام من السكر البودرة ورشة صغيرة من الفانيلين. من الضروري الخفق جيدًا ووضعه في الفريزر. أيضًا لذيذ جدًا ، مثل الآيس كريم. ولكن مع الكراميل هو كذلك ، بالطبع فقط لذيذ!

يا الله ، لقد أردت بالفعل أن أنظر إلى مثل هذا الجمال!

[كيرا]

كيرا، مع الكراميل ، والمالح أيضًا - يستحق المحاولة)))
أمل، إنها ليست جميلة فقط ، بصراحة ، جيدة ، كريمية ولذيذة جدًا

أخيرًا انتقلت إلى هذه الوصفة ، أؤكد أنها لذيذة جدًا
يعطي الملح نكهة ، لم أكن أعتقد حتى أنه سيكون ممتزجًا مع الكراميل.
إنه ليس سريعًا ، لكنه يستحق الوقت

[ايرينا]

ايريناأنا أتفق معك في أنني لست آسف على الوقت الذي أمضيته

آيس كريم لذيذ جدًا ، ولكنه حلو جدًا))) لقد صنعته بدون آلة صنع الآيس كريم ، وخلطته عدة مرات في الفريزر. واحدة من الوصفات القليلة التي لا يتشكل فيها الثلج إذا تم القيام به بدون آلة صنع الآيس كريم. شكر!

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، شكرا جزيلا!!!

[جولسين]

جولسين، لقد قمت اليوم أيضًا بطهي الكراميل بشكل منفصل ، كزينة))) لذا شكرًا لك

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، نعم ، إنها تسير على ما يرام مع أي شيء)))