كعك الزنجبيل مع السكر المحروق

لا أعرف أي شيء عن حشو خبز الزنجبيل في فيازيمسكي ، لكن فتياتنا يصنعن طبقة من otpad في كعك الخوخ + الجوز + الشوكولاتة.

[نيليا]

نيليا، وأين أذهب لهذا الحشو؟ سيكون هذا شيئًا لا يجب اختراعه.
ملاحظة. نيليا ، شكرا ، وجدت نفسها. كل شيء بسيط هناك. سأحاول بالتأكيد القيام بذلك.

[هنا]

التقيت عدة مرات في المنتدى ، ولكن فقط هنا وجدت.

[فومكا]

شكرا لك نيليا! ولدي وصفة للطبقة من فومكا وجدت هنا بشكل عام ، يجب أن تحاول صنع التفاح ومقارنته. لقد أحببت حقًا هذا الحشو في متجر الزنجبيل. بلدي ، على ما أعتقد ، سيكون أفضل.

أريد أن أصنع برقوق + جوز.

يجب أن يكون رائعا. لقد صنعت خوخهم بالمربى (محلي الصنع) ، أضفت طعمًا طفيفًا ، وليس حلوًا سكرية ، وإلا كان مربى التفاح حلوًا جدًا ، لذلك صنعته من البرقوق ، واتضح أنه لذيذ جدًا. يجب أن أحاول أيضًا مع البرقوق في الشوكولاتة.

[ناتوشكا]

ناتوشكا، شكرا لتقاسم تجربتك. أعتقد أيضًا أنه يجب أن يكون لذيذًا.

الفتيات ، أخذت الحشوة الألمانية المشتراة))) لم يكن لدي أي شيء آخر في متناول اليد في المرة القادمة سأجرب طبقة Fomkin مع الخوخ والنوتيلا محلية الصنع
يسمى البريتزل - سيتم الآن تسجيل ملفات تعريف الارتباط هذه بالزنجبيل معنا

[لودميلا]

لودميلا، أنا مرة أخرى مع تقرير. هذه المرة تبين أن العجينة مطيعة للغاية (ذ) حسنًا ، بمجرد أن لم أتجاوزها. لقد قطعتها بكل من قواطع ملفات تعريف الارتباط والجرار. لكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت قطع شيء Teskom. سأقطع دائرة واحدة ، ثم أقوم بتقطيعها ، ثم دائرة ثانية أعلى الصندوق. ثم فوق هاتين الدائرتين أضغط على قاطع Tescom. كان هناك شعور بأن الحواف لم تكن مغلقة بإحكام. كنت أخشى أن يتسرب المربى. لكن كل شيء سار على ما يرام. يبلغ قطر خبز الزنجبيل النهائي 8 سم. صحيح أن "المساعدين" قاموا بتطبيق التزجيج ، لذلك لا يبدو جيدًا. لكنها لم تؤثر على الطعم (ذ) شكرا مرة أخرى على الوصفة

[زينيا]

يسمى البريتزل - سيتم الآن تسجيل ملفات تعريف الارتباط هذه من خبز الزنجبيل معنا

زينيا، أنا سعيد لأنني أحببت خبز الزنجبيل. الجراء للصحة!

[ناتاشا]

أنا مرة أخرى مع التقرير. هذه المرة تبين أن العجينة مطيعة للغاية. حسنًا ، بمجرد أن لم أتجاوزها.

ناتاشاخبز الزنجبيل الرائع! شكرا جزيلا على الصورة والتقرير! وحقيقة أن العجين كان مطيعًا يعني أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح! والشيء الأكثر أهمية هو أن المساعدين وجدوا وظيفة. إنه لأمر رائع عندما يساعد الأطفال أمي. سعيد لعائلتك بأكملها! خبز الزنجبيل لصحتك!

[لودميلا]

لودميلاشكرا: روز: وكم أنا سعيد

[ناتاليا]

ناتاليا,

استقبل Lyudochka شكري وتقريري. لقد طبخت يوم الأحد. سوف أصف كل حالات الروح. عندما كنت أطبخ محترقًا ، أصبت بالذعر بشكل دوري ، يا رفيقي اليأس. لكن الحرق كان رائعا. بعد أن سكب الماء المغلي ، تمسك حتى الموت في المقلاة (ما هو الخطأ؟) ولكن بعد ذلك قمت بإذابه تدريجياً على نار خفيفة مع التحريك البطيء. العجين المطلوب حوالي كوب دقيق. و اكثر !!! كم عدد الوصفات التي أنشرها ثم أقرأ التعليقات ، أضحك دائمًا! حسنًا ، هكذا يكون رجلنا غريبًا! لا تقرأ الوصفة بعناية حتى النهاية! ثم نفس الأسئلة! ماذا فعلت؟ لم أقرأ بعناية حتى النهاية. لذلك ، لم أفعل سوى القليل جدًا مع الحشوة ، فقط عندما قرأتها. وفردت العجين رقيقًا. نتيجة لذلك ، يتم طهي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بشكل مفرط وجافة. باختصار ، عجينة الغريبة المفتتة. لكنهم يعشقون هذا أيضًا! من منا لا يحب الحلوى المقرمشة على أي حال؟ غطيتها بطلاء من القلب !!! لقد صنعت درجة باستخدام القوالب (نجا شيء ما ، لكن شيئًا لم ينج). لقد طهيت التزجيج مرتين وأضفت الكاكاو إلى الدفعة الثانية! اتضح أنه رائع! لكن هذا لاحقًا.وقمت أولاً بتجفيفها وطيها على دفعات صغيرة (2-3) في أكياس ووضعها في سلة الخبز. في صباح اليوم التالي مع القهوة ، صُدمت - أصبحت أكثر نعومة! واليوم (اليوم الثالث) رائع بشكل عام! وأولئك الذين لديهم حشوة عادة ما تكون حكاية خرافية! شكرا جزيلا لك!!!! سأستعد بالتأكيد! الآن أعرف كيف. سأضيف بالتأكيد بعض التوابل: الهيل والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. لكني سأخفض السكر في العجين - الوصفة لن تعاني؟ ومع ذلك ، فقد تبين أنها خفيفة من المعتاد (على الرغم من حقيقة أنها كانت جافة قليلاً). هذا امر طبيعي؟ في الصورة ، الصقيل بالكاكاو.

[ايروتشكا]

ايروتشكايا له من تقرير شامل! هذا هو النهج! من الجميل أن تقرأ! أنا سعيد لأنك أحببت خبز الزنجبيل! وحقيقة أنه في المرة الأولى كان هناك بعض التناقضات ، فلا بأس. في المرة القادمة سيظهر كل شيء بشكل صحيح.
سأجيب بالترتيب.

بعد صب الماء المغلي ، تمسكت حتى الموت في المقلاة (ما الخطأ؟)

انها مثل هذه! سوف تتحول الكتل أو كل شيء سوف يلتصق بالقاع. لذلك دائما يحدث معي ثم تحتاج فقط إلى التحريك على نار منخفضة جدًا وسيذوب كل شيء. وفعلت كل شيء بشكل صحيح.

وفردت العجين رقيقًا. نتيجة لذلك ، يتم طهي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بشكل مفرط وجافة.

في صباح اليوم التالي مع القهوة ، صُدمت - أصبحت أكثر نعومة!

في الواقع ، لا تحتاج إلى طحن خبز الزنجبيل ولف العجين بشكل رقيق جدًا. الشيء الجيد في كعك الزنجبيل هو أنه بعد الشيخوخة يصبح أكثر ليونة. خاصة تلك المصنوعة من الحشوة والمغطاة بالزجاج. وبالطبع ، إذا كانوا في كيس أو غلاف بلاستيكي. لذلك ، أصنع الكثير من خبز الزنجبيل ولا أخشى أن يحدث لهم شيء ما. سوف يصبحون فقط ألذ وأكثر ليونة.

ومع ذلك ، فقد تبين أنها خفيفة من المعتاد (على الرغم من أنها كانت جافة قليلاً). هذا امر طبيعي؟

لا يعتمد لون خبز الزنجبيل على مقدار الوقت الذي يقضونه في الفرن ، ولكن على كيفية صنع خبز الزنجبيل. إذا أصبح خبز الزنجبيل أغمق ، سيصبح خبز الزنجبيل أغمق ويتذوق طعم العسل والكراميل. وإذا لم تُبقي المحترق على النار ، فسيكون خبز الزنجبيل خفيفًا وطعمه أكثر لزوجة ولزوجة. لذلك أنا دائمًا أفرط في تعريض خبز الزنجبيل ، لأننا نحب خبز الزنجبيل الداكن.

سأضيف بالتأكيد بعض التوابل: الهيل والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.

ايرا ، بالطبع ، يمكنك إضافة التوابل إلى العجين. أنا رائع بشأن التوابل. وأنا حقًا أحب نكهة وطعم الكراميل. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون العجينة الحارة ، يمكنك وضع التوابل والأعشاب المفضلة لديك. لذلك ، لا تتردد في إضافة ما تحب.

لكني سأخفض السكر في العجين - الوصفة لن تعاني؟

إيرا ، لن أتحدث عن السكر ، فهي لم تقلله ، لأننا نحب الحلويات. أعتقد أن هذا ممكن ، ولكن بعد ذلك بالتأكيد يجب أن تكون المرأة المحترقة ليست مضيئة ، بل أغمق. لكن لا تحترقوا ، وإلا فإنها ستكون مرارة.
Irochka ، أنا سعيد لأن خبز الزنجبيل قد أثار اهتمامك. الآن ، قبل رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد ، يمكنك خبزها مسبقًا. وإذا قمت بتزيينها بطريقة ما ، فهي مناسبة تمامًا للهدايا. خبز الكعك الزنجبيل للصحة! إرضاء أحبائك معهم!

[لودميلا]

لودميلاوكم العجين الذي يمكن تخزينه في الثلاجات؟ هل يمكنك تجميده؟ وبعد ذلك ليس لدي الوقت لإنهاء كل شيء.

[ايلينا]

ايلينا، هذه العجينة التي لم أخزنها على الإطلاق ، لقد خبزتها على الفور. احتفظت بعجينة أخرى من الزنجبيل لعسل الزنجبيل لمدة ثلاثة أسابيع. قبل الخبز مباشرة ، يجب تسخينه لدرجة حرارة الغرفة ، وإلا سيكون من الصعب التخلص منه. أعتقد أنه يمكن أيضًا تخزين هذه العجينة على المحترق ، لأنها في الواقع كاسترد.

[لودميلا]

لودميلاشكرا لك ، من حيث المبدأ ، لا أقوم بتأريخها لفترة طويلة حتى الغد. أعتقد أنه لن يكون هناك شيء في الثلاجات معه.
نعم ، اعتقدت أنه سيكون لدي وقت لإنهاء كل شيء ، لكن مع مساعديّ لم ينجح الأمر.

[ايلينا]

ايلينا، حتى الغد لن يحدث له شيء بالتأكيد. فقط أخرجه من الثلاجة مسبقًا حتى يسخن ويتدحرج بسهولة.

هنا ، بالأمس خبزت خبز الزنجبيل. في الصورة ، جزء من كعك الزنجبيل مع طلاء لم يتم تجميده بعد:

[لودميلا]

لودميلا، شكرا جزيلا على الوصفة لك! سبق خبز ثلاث مرات.يتم تناولها على الفور تقريبًا ، وتستمر لمدة 2-3 أيام كحد أقصى. لذيذ جدا! لقد قطعت جرة بغطاء لولبي ، وتم تثبيت الحواف معًا بشكل ملحوظ. مصنوع من مربى البرقوق محلي الصنع. عندما كنت أخبز لأول مرة ، قمت بتعريض ضوئي زائد قليلاً في الفرن. اتضح أن الأمر قاسٍ بعض الشيء ، لكن في اليوم التالي أصبحوا لينين إليكم تقرير مصور صغير:

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأن عائلتك أحببت كعك الزنجبيل. خبز الزنجبيل الخاص بك يبدو رائعًا - اللون والشكل رائعان!
اخبز أكثر ، إرضاء أحبائك بخبز الزنجبيل اللذيذ.
شكرا جزيلا لتقريرك وصورك!

[لودميلا]

لودميلالقد عجن هذا العجين. اتضح أنها مظلمة تمامًا ، حتى أنني كنت أخشى أن يكون طعمها مرًا.
للحصول على تناسق طبيعي ، كان 900 جرام من الدقيق كافياً بالنسبة لي.
الآن أفكر في كم من الوقت احتفظ بها في الثلاجة قبل الخبز؟

[أولغا]

أولغا، لماذا تحفظ في الثلاجة؟ من الأفضل أن نخبز على الفور. كانت هؤلاء الفتيات اللواتي سألن عن كمية العجين التي يمكن تخزينها إذا لم يكن هناك وقت للخبز على الفور ، لذلك تحدثنا عن الثلاجة. ويمكنك الاحتفاظ بها طالما أردت. العجين جيد.
وحقيقة أن العجين مظلمة ليست مخيفة. لن يكون طعم الزنجبيل مرًا.

للحصول على تناسق طبيعي ، كان 900 جرام من الدقيق كافياً بالنسبة لي.

نعم عليا ، 900 غرام. يمكن. آخر مرة استغرقت 800 جرام ، لأن البيض كان صغيرًا.

لماذا تحفظ في الثلاجة؟ من الأفضل أن نخبز على الفور.

نعم؟
وأعتقد أن أي عجينة من خبز الزنجبيل يجب أن تنضج لفترة أطول
حسنًا ، إذن دعه يرتاح حتى الغد ، وغدًا في الموقد.
لذلك أفكر فيما إذا كنت سأعهد إليهم بالأصالة أم لا - ليخبزوا في الفرن ...
بعد كل شيء ، يجب تسخين الفرن ، أليس كذلك؟

[عجينة العسل]

وأعتقد أن أي عجينة من خبز الزنجبيل يجب أن تنضج لفترة أطول

عليا ، هذا عن عجينة العسلوهنا السكر ، وإن لم يكن هناك غرام عسل فلا يوجد تخمير بالعسل ، فلماذا يحفظ العجين؟ على العكس من ذلك ، كلما كان الفرن أسرع ، كان ذلك أفضل.

[أولغا]

أولغا، هذا خبز الزنجبيل مع التوابل ، يجب أن تنضج العجينة. بالمناسبة ، كنت حارًا جدًا. حتى أنني تناولت العجين لمدة ستة أشهر. علاوة على ذلك ، ليس في الثلاجة ، ولكن في الغرفة الموجودة في الخزانة - لقد نسيت ذلك. أردت أن أرميها بعيدًا ، لكنها عطرة جدًا! خبز الزنجبيل المخبوز - اتضح أنه رائع.
وفي هذا العجين لا بهارات ولا بهارات. ولا تزال كعكات الزنجبيل عطرة للغاية بسبب الاحتراق. ما عليك سوى ترك العجين يسخن بعد الثلاجة ، لأن البرد يخرج بشدة.
لن أقول عن الأميرة - ليس لدي. لكن اتضح أن إحدى الفتيات كانت مخبوزة. وإذا كان الفرن في الفرن ، فمن الضروري إعادة التسخين - حتى 180-200 * (حسب الفرن الخاص بك). نظرًا لأن العجينة داكنة ، فأنت بحاجة إلى التركيز ليس حتى على لون خبز الزنجبيل ، ولكن على ارتفاعها الجيد وتأخرها عن صينية الخبز. خبز الزنجبيل غير المخبوز عالق ومخبوز - يرتد جيدًا. ومع ذلك - خبز الزنجبيل غير المطبوخ يفقد طعمه - لزج. بعد الخبز والتبريد ، يجب وضع كعكات الزنجبيل في كيس. ثم يصبح خبز الزنجبيل طريًا جدًا في اليوم التالي.

[ايرينا]

عليا ، هذا عن عجينة العسل ، وها هو السكر

ايرينا، شكر ! بينما كنت أكتب الرسالة ، كنت قد أجبت بالفعل. بالضبط ، والعسل هو النقطة!

شكرا لك الفتيات!
لكني أضفت القليل من التوابل: القرنفل ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، القليل من القرفة والفانيليا ، اليانسون - كل ذلك بدون تعصب.
وكيف الآن ، أن تصمد أم لا؟
ربما سأضعه غدًا.
أعتقد أيضًا: لدي مربى البرقوق. هل يعقل تذويبها بالشوكولاتة وإضافة المكسرات أو عدم حرقها؟

[أولغا في بي]

أولغا في بييا أولجا وأنت جرب هذا وذاك ثم تخبرنا)))

[أولغا]

أولغا، يمكنك أيضًا الخبز بالتوابل ، إذا أردت ذلك. إنها فقط أن كعكات الزنجبيل هذه جيدة بدونها. ولكن بما أن هناك رغبة ، فلماذا لا تفعل ذلك بالبهارات. لن يفسدوا خبز الزنجبيل.
وأنا لم أصنع حبة برقوق من الشوكولاتة والمكسرات بعد. يجب أن تكون لذيذة. لذا ، إذا كان هناك وقت ورغبة ، فلماذا لا تنغمس في ذلك؟

وكيف الآن ، أن تصمد أم لا؟

نعم ، ليس من الضروري التحمل. ستشعر بالتوابل على أي حال.لقد تأخرت بالفعل قليلاً في الفرن ، لذا يمكنك تأجيل الخبز إلى الغد.

أولغا ، وتجرب هذا وذاك ، ثم تخبرنا)))

بالضبط! لكنها ستكون لذيذة في كلتا الحالتين.

[أولغا في بي]

أولغا في بييا أولجا وأنت جرب هذا وذاك ثم تخبرنا)))

عرض معقول!

شكرا على الوصفة اللذيذة. لقد أحببت حقًا خبز الزنجبيل ، فقد أكل طفلي بالفعل الكثير من الخبز. لقد فعلت ذلك دون ملء ، ولم يكن لدي ما يكفي من الدقيق العادي ، واضطررت إلى إضافة الجاودار.

[ايلينا]

ايلينا، لصحتك! كم أنا سعيد لأنك أحب الوصفة. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن يأكلها الطفل بسرور! هذا يعني أن خبز الزنجبيل كان ناجحًا بالنسبة لك.
شكرا على الصورة! لديك خبز الزنجبيل الرائع. حاول خبز الزنجبيل المحشو في المرة القادمة. أنا متأكد من أنك ستحبه أكثر.

تقريري
يصعب العمل مع العجينة التي ظلت في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، حتى عندما يتم تسخينها تمامًا. أصبحت كثيفة للغاية ، وكان من الصعب طرحها.
ارتفعت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في الفرن كثيرًا ، ربما 4 مرات ، لكنها استقرت بعد ذلك إلى ضعف الارتفاع.
يبدو أن طعم خبز الزنجبيل ، لكني أشعر بالحرق. ربما انتهى الأمر ، ربما هذا ما ينبغي أن يكون عليه ، أو ربما أعلم أنه موجود.
لا مرارة. اللون هو تماما الزنجبيل. أحب زوجي ذلك. انها حلوة جدا بالنسبة لي.
الوسط ناعم ، يجرش قليلاً عند الحواف. دعونا نرى ما سيحدث غدًا أو بعد غد.

أنا فقط عجن. العجين مائي بالنسبة لي ، لكنني قررت عدم التسرع مع الدقيق في الوقت الحالي ، من الأفضل خلطه لاحقًا. إذا كان لا يزال لدي القوة ، فسأخبزها اليوم. بينما طلبت على وجه السرعة من اختبار آخر.

لقد أنفقت 900 جرام من الدقيق على هذه الوصفة ، لكنني أعتقد أن 850 جرام سيكون كافياً.
لذا ، ليز ، لا تتعجل في إضافة الدقيق - من الأفضل أن يكون لديك طاولة ودبوس عجين مغطاة بالدقيق إذا لزم الأمر.

يصعب العمل مع العجينة التي ظلت في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، حتى عندما يتم تسخينها تمامًا. أصبحت كثيفة للغاية ، وكان من الصعب طرحها.

نعم يا عليا على هذا النحو. يجب أن تعمل مع هذا الاختبار على الفور.

طعمها مثل خبز الزنجبيل ، لكني أشعر بالحرق. ربما انتهى الأمر ، ربما هكذا ينبغي أن يكون ، أو ربما أعرف أنه موجود.

في الواقع ، أنا لا أشعر بطعم الاحتراق ، ولكن فقط برائحة وطعم الكراميل والعسل. أو لدينا تصورات مختلفة. أو ، في الواقع ، احترق السكر بشدة. لقد فوجئت أيضًا بأن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل تقلص حجمها بعد التبريد. ربما قليلا غير مطبوخ جيدا؟
عليا ، أعتقد أن كعكات الزنجبيل ستصبح غدًا أكثر نعومة (إذا كانت في الكيس).
وأي نوع من التزيين على خبز الزنجبيل؟ ليس مثل السكر؟
عليا ، كعكات الزنجبيل تبدو جميلة جدا. شكرا جزيلا على التقرير والصورة. أنا سعيد لأن زوجي قدّر خبز الزنجبيل!

[إليزابيث]

أنا فقط عجن. العجين مائي بالنسبة لي ، لكنني قررت عدم التسرع بالطحين في الوقت الحالي ، من الأفضل خلطه لاحقًا. إذا بقيت القوة ، سأخبزها اليوم.

إليزابيث، سأنتظر النتيجة. حظا سعيدا!

[لودميلا]

لودميلالم أفهم حقا؟ هل كان الطحين في وصفتك أقل وليس 1 كجم؟

لقد فوجئت أيضًا بأن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل تقلص حجمها بعد التبريد.

تقلصوا في الفرن. أي أنها ارتفعت في البداية بقوة كبيرة ثم انخفضت بمقدار النصف. بعد أن تم إنزال الفرن.

وأي نوع من التزيين على خبز الزنجبيل؟ ليس مثل السكر؟

التزجيج هو نفسه لك ، فقط قمت بتلوين الماء مسبقًا ، - لقد صنعت الكركديه فيه. هذا أعطى اللون وحموضة طفيفة.
المفارش في مقطعين. اتضح أن التزجيج باللون الأحمر الجميل وعكس تمامًا ، مثل التلميع. صحيح أنه يجف لفترة أطول.
إذا كانت الكعكة مغطاة بالثلج أو الكعك أو المافن ، فهذا أمر طبيعي ، ولكن بالنسبة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل فهي ليست مريحة للغاية ، لأنها تجف لفترة طويلة (وخبز الزنجبيل معها) ، لذلك لا ينصح بطيها حتى يجف الجليد.
أو في صناديق في طبقة واحدة.

عليا ، كعكات الزنجبيل تبدو جميلة جدا. شكرا جزيلا على التقرير والصورة.

Lyudochka ، شكرًا لك على الوصفة وتقييم عملي

[ناتاشا]

ناتاشايا لها من ذكرى طيبة! لقد أصلحته في غضون يومين. كان أقل ، لكن يبدو أنني لم أكن وزني بشكل صحيح في ذلك الوقت. لأنه بعد ذلك ، عند وزني ، أدركت أنه يترك المزيد. لكن في كل مرة يختلف. يعتمد على العديد من الظروف - حجم البيض ، جودة المارجرين ، الطحين ورطوبة السكر. لذلك ، في الوصفة ، كتبت أن كمية الدقيق مشروطة - تحتاج إلى التركيز على العجين الطري. أخبز نفسي في كل مرة وأنا دائمًا مندهش من كيفية تغير كمية الدقيق. لذلك ، الآن لا أزن الدقيق على الإطلاق ، لكن أضيف ما يكفي من الدقيق للحصول على العجين كما في صورتي.

التزجيج هو نفسه لك ، فقط قمت بتلوين الماء مسبقًا ، - لقد صنعت الكركديه فيه. هذا أعطى اللون وحموضة طفيفة.

Olenka ، واو ، كم هو عظيم! شكرًا لك على الفكرة - سأعرف ما الذي يمكنني فعله مع طلاء الكركديه. والحموضة مناسبة جدا هنا. سأحاول بالتأكيد في المرة القادمة.

[لودميلا]

لودميلا، هذه هي النقطة فقط ، لقد كتبت أقل على قطعة من الورق (أنا مستلق على السرير ، متردد في الاستيقاظ) مثل 750 جرام. كانت. أنا دائما أصنع هذه الوصفة. في المرة الأولى التي أتعبت فيها العجين ، كانت لزجة جدًا ، مجرد فوضى. ثم وجدت طريقة للخروج - بدأت في وضع العجين في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع. وهذا كل شيء ، العجين دائمًا رائع ومطيع.

ناتاشا ، يجب أن أحاول فعل ذلك أيضًا. خلاف ذلك ، لا أريد أن أطرق العجين بالدقيق - عند الدحرجة ، أقوم دائمًا بغبار الطاولة والعجين بالدقيق. ثم يتم طرحه بسهولة. الآن سأحاول أن أفعل ما تفعله. شكرا على الفكرة!

[لودميلا]

لودميلا، جربها ، أنا مهتم أيضًا. كان لدي نفس المنتجات. يبدو لي أن العجين رقيق ولزج بسبب المارجرين المذاب. وبعد 10 دقائق في البرد. يتجمد قليلا. لكن أكثر من 10-15 دقيقة. احفظه باردا. لا يستحق ذلك ، سوف تنهار.

لقد قمت للتو بتجربة ورقة خبز واحدة بدون ملء ، ولم أصنع الجليد ، لأنني لم أعد قويًا. لقد جربتها وهي لا تزال ساخنة ، من المحتمل أن يتغير مذاقها عندما تبرد ، على أي حال ، آمل ذلك. لأنني حصلت على بسكويت بطعم ورائحة زبدية كريمية للغاية.
في الواقع ، أضفت القليل جدًا من التوابل وملعقتين كبيرتين من العسل وقليل من نكهة البرتقال إلى العجين ، حيث كتبت عليا أنها كانت رائحتها مثل المحترقة ، وبدلاً من الصودا أضع علبة من مسحوق إيتكيروفسكي المخفف. لكنهم صعدوا قليلاً ، ولا حتى مرتين ، لقد تم تقريبهم.
بشكل عام ، سيكون كل شيء على ما يرام لولا هذه الرائحة الكريمية القوية والذوق ، لا أحب ذلك 7 بعد كل شيء ، بالنسبة لي ربما يكون هناك الكثير من الدهون هنا. أو ربما سيظلون ساكنين وسيتغير الطعم ، لكنني لا أشعر بالتوابل على الإطلاق ، وكذلك العسل أو المحترقة ، حتى البرتقالة تم صيدها قليلاً ، لكن رائحة الزيت تطاردني. بالمناسبة ، الزيت جيد جدًا ، مرساة نيوزيلندية حقيقية ، لدي حق لأفضل الكريمات.
بشكل عام ، خبز الزنجبيل الفعلي لم يصلح لي بعد ، لكن البسكويت ليس سيئًا)))
غدا سأوقع على ما حدث بعد النوم في العبوة.

جربها ، أنا مهتم أيضًا.

ناتاشا ، سأحاول بالتأكيد المرة القادمة. شكرا على الفكرة!

في الواقع ، أضفت القليل من التوابل إلى العجينة ، 2 ملعقة كبيرة من العسل وقليل من نكهة البرتقال

ليزا ، هذه وصفة مختلفة تمامًا.

لكن رائحة الزيت تطارد. بالمناسبة ، الزيت جيد جدًا ، مرساة نيوزيلندية حقيقية ، لدي حق لأفضل الكريمات.

لقد كتبت بالفعل في التعليقات في بداية الموضوع أنني كنت قد قرأت منذ فترة طويلة أن كعكات الزنجبيل لا تُخبز في الزبدة ، ولكن في المارجرين فقط. لذلك ، لم أحاول أبدًا أن أخبز في الزيت. ربما هذا هو السبب في أن رائحة الزبدة قوية في خبز الزنجبيل.
ومتى أضيف العسل؟ في محترقة أم لاحقا؟ لذا ، من المرجح أن يكون البسكويت قد خرج. لكن ليس سيئًا أيضًا. لكنني شخصياً أحب طعم كعكات الزنجبيل هذه ، محترقة ولا توابل. أستخدم البهارات والتوابل لوصفات أخرى. وهناك الكثير منهم. وأنا لا أغير هذه الوصفة - أنا أخبزها كما كتبتها.
آمل أن يتحسن طعم بسكويت الزنجبيل بعد النوم.

لقد جربتها وهي لا تزال ساخنة ، من المحتمل أن يتغير مذاقها عندما تبرد ، على أي حال ، آمل ذلك. لأنني حصلت على بسكويت بطعم ورائحة زبدية كريمية للغاية. في الواقع ، أضفت القليل جدًا من التوابل وملعقتين كبيرتين من العسل وقليل من نكهة البرتقال إلى العجين ، حيث كتبت عليا أنها كانت رائحتها مثل المحترقة ، وبدلاً من الصودا أضع علبة من مسحوق إيتكيروفسكي المخفف. لكنهم صعدوا قليلاً ، ولا حتى مرتين ، لقد تم تقريبهم. بشكل عام ، كل شيء سيكون على ما يرام لولا هذه الرائحة الكريمية القوية والمذاق ، لا أحب ذلك

واو ، كم هو ممتع! نعم ، لديك ملفات تعريف ارتباط زنجبيل مختلفة تمامًا! بالطبع ، لا يمكن التنبؤ بالطعم والرائحة! مؤلف الوصفة ليس مسؤولاً عن هذا. ومنك نتطلع إلى وصفتنا ودرجة الماجستير في عمود "جديد". هل تعد؟