جهاز تخمير أورسون FE0205D / GA

[ميسيلوفا]

ميسيلوفا، بالارتياح ، لدينا مخمرات لأنظمة مختلفة.
من الناحية المثالية ، يتم استخدام الحليب المعقم. تأخذ وعاءًا ، وتسكب فيه القليل من الحليب وتضع فيه كل اللبن ، وتخلط جيدًا ، ثم تضيف بعض الحليب مرة أخرى ، وتخلط مرة أخرى ، ثم يمكنك إضافة ما تبقى من الحليب. مع هذا التحريك ، يمتزج الحليب واللبن بشكل أفضل.
أتناول الحليب في درجة حرارة الغرفة.
هذا كل شئ.

يبدو أنني فعلت ذلك ... من الواضح أن خطئي هو أنه أثناء التخمير قمت بخلط مصل اللبن المنفصل .. يبدو أن الحبوب ومثل الكفير .. سأحاول مرة أخرى

نشر يوم الجمعة 29 أبريل 2016 10:08 صباحًا

شكر

[ميسيلوفا]

ميسيلوفالا تقلب أثناء التخمير. انظر فقط كيف يتصرف الزبادي في البرطمان ، إذا انفصلت إحدى الجلطات عن الجرة ، فقد انتهيت. يمكنك إخراجها وتبريدها وإرسالها إلى الثلاجة لتنضج.
بمجرد وصولي إلى CF ، وقف الزبادي وفصل الكثير من مصل اللبن. لذلك سكبت كل الزبادي على قطعة قماش من النايلون ، ومصل اللبن الزجاجي ، وبقي الزبادي سميكًا جدًا. إذا تركت مصل اللبن يستنزف لبضع ساعات ، يمكنك الحصول على اللبن الرائب الأكثر حساسية.
ويمكن أن تتكون الحبوب من حليب منخفض الجودة.
طوال الوقت ، أتناول نفس الحليب الذي يحتوي على محتوى بروتيني يبلغ 3.0 جم من أجل رغوة الحليب ، لذا فهو يتمتع برغوة رائعة ، ثم تتحول جميع الفقاعات إلى حليب. على العبوة مكتوب ، كما هو الحال في السياج ، لا تفي الشركة المصنعة دائمًا بالوعد.

يبدو أنني فعلت ذلك ... من الواضح أن خطئي هو أنه أثناء التخمير قمت بخلط مصل اللبن المنفصل .. يبدو أن الحبوب ومثل الكفير .. سأحاول مرة أخرى

نشر يوم الجمعة 29 أبريل 2016 10:08 صباحًا

شكر

ليست هناك حاجة لتقليب أي شيء أثناء التخمير. هذا بالتأكيد. والجهاز نفسه لا يتم إعادة ترتيبه ، ولا يتم إزعاجه. هذه هي القاعدة الأولى لصنع الزبادي (وبشكل عام ، أي منتج ألبان في هذا الجهاز). أخلط الزبادي مع الحليب بمضرب عادي ، أولاً قليل من الحليب واللبن ، ثم أخففه مع الحليب المتبقي واخلطه جيدًا. ليس من الضروري تسخين الحليب. في بعض الأحيان ، آخذه من الثلاجة - لا يزال يخرج تمامًا. 7 ساعات كثير. عادة ما يخرج بشكل أسرع.

ليلة سعيدة جميعًا)) أشارك انطباعاتي: في اليوم الآخر في عطلة مايو صنعت صبغة التوت البري ، كل ذلك وفقًا للوصفة ، اتضح أنه شيء غير تقليدي. لقد أحبها الجميع (النصف الأنثوي على وجه الخصوص))). شربت بسهولة شديدة ولم يصاب أحد بصداع في الصباح))) لسوء الحظ ، لم ألتقط الصور ...
لدي سؤال لمن صنع النبيذ البرتقالي (قررت اليوم وضعه): هل تحتاج إلى إضافة السكر هناك ، وإذا كان الأمر كذلك ، فكم ومتى؟ إنها فقط الوصفة تقول إنها اختيارية ..

[ستاسيا 23]

ستاسيا 23، ناستيا ، لم أصنع نبيذًا برتقاليًا ، لكن صبغة الكرز أيضًا لذيذة جدًا. افعل ذلك في بعض الأحيان ، فلن تندم.

لكن ضخ الكرز أيضًا لذيذ جدًا. افعل ذلك في بعض الأحيان ، فلن تندم.

وكذلك الكشمش)) من أي توت سوبيركي اتضح. شرب للفتيات الصغيرات))

[kubanochka]

kubanochka، لينا ، هل حاولت يومًا أن تصنع روانًا أحمر على كونياك؟ لا يزال لدي في أحلام بعيدة غامضة.

[ستاسيا 23]

ستاسيا 23، ناستيا ، لم أصنع نبيذًا برتقاليًا ، لكن صبغة الكرز أيضًا لذيذة جدًا. افعل ذلك في بعض الأحيان ، فلن تندم.

سأفعل ذلك بالتأكيد !!! بعد أن كان التوت البري سيضع

لكن السؤال عن النبيذ والسكر مفتوح ...

[kubanochka]

kubanochka، لينا ، هل حاولت يومًا أن تصنع روانًا أحمر على كونياك؟ لا يزال لدي في أحلام بعيدة غامضة.

لقد استخدمت الكونياك لصنع الكشمش والتوت البري ورماد الجبل الأحمر.المشروب أخف بكثير من الفودكا. حتى أكثر للفتيات))

[لينا]

لينا، ومشاركة الوصفات من فضلك)))

[لينا]

لينا، ومشاركة الوصفات من فضلك)))

النسب مأخوذة من كتاب الوصفات للمخمر. حوالي 900 جرام من التوت ، كوب سكر ولتر فودكا أو سكيت. أغلق الغطاء ولا أخلط أي شيء. ثم ، في هذه العملية ، سأخلطها عدة مرات. أضع النبيذ في البرنامج. لمدة أسبوع من الطهي ، يذوب كل السكر ، وتضفي التوت طعمًا ولونًا. أنا أقوم بتصفية التوت في الخبز ، وهذا كل شيء ... لذيذ جاهز. اتضح أنه ليس مشروبًا قويًا. يتم غنائها بسهولة بالغة.

النسب مأخوذة من كتاب الوصفات للمخمر. حوالي 900 جرام من التوت ، كوب سكر ولتر فودكا أو سكيت. أغلق الغطاء ولا أخلط أي شيء. ثم ، في هذه العملية ، سأخلطها عدة مرات. أضع النبيذ في البرنامج. لمدة أسبوع من الطهي ، يذوب كل السكر ، وتضفي التوت طعمًا ولونًا. أنا أقوم بتصفية التوت في الخبز ، وهذا كل شيء ... لذيذ جاهز. اتضح أنه ليس مشروبًا قويًا. يتم غنائها بسهولة بالغة.

شكر

سيداتي وسادتي من صنع النبيذ البرتقالي؟ اليوم فتحت البرطمان بعد التخمير ، وفي الأعلى طلاء رمادي كثيف ... خلعته بملعقة ، ثم كل شيء أصفر وجميل ... ما هذا ؟! والآن ماذا يمكنني أن أفعل؟ ذهب النبيذ ؟؟؟ !!!

كل شىء! قرأت موضوع الخمر .. لقد كان مقلب .. أسكبه ..

مساء الخير.
لدي سؤال لمالكي مخمر الزبادي Oursson FE2103D / GA - هل لديك مجموعة من وصفات المشروبات في المجموعة؟ هل كانت منفصلة أم في نفس كتيب الزبادي؟ ليس لدي سوى كتيب صغير يحتوي على وصفات لصنع الزبادي والحليب الزبادي الآخر من ثقافات البادئ. ليست كلمات عن المشروبات (((
المعلومات التي تم العثور عليها. اتضح أن هذا قد تمت مناقشته بالفعل ، لم أنتهي من القراءة. يوجد كتاب وصفات للمخمّر القديم على موقع Oursson الإلكتروني. سوف تحتاج إلى التنزيل)))

سيداتي وسادتي من صنع النبيذ البرتقالي؟ اليوم فتحت الجرة بعد التخمير ، ويوجد في الأعلى طلاء رمادي كثيف ...

Stasya ، لقد كان العفن! صب كل شيء على الفور! لدينا موضوع منفصل حول نبيذ برتقال

في ذلك - مناقشات التجربة والخطأ والإخفاقات والإنجازات ، بما في ذلك حول العفن.

ملاحظة: لقد اكتشفت ذلك بنفسك بالفعل

[ايرينا]

ايرينامهما يكن شكرا لك

يوم جيد للجميع! هناك شيء مرتبك قليلاً ، لديّ آلة تخمير جديدة لصنع الزبادي ، وتشير التعليمات إلى أن الزبادي يتم طهيه في وضع واحد (يظهر الوقت 10 ساعات تلقائيًا) ، والمشروبات في الوضع 2. من فضلك أخبرني إذا قمت بضبط الزبادي على الوضع 1 بشكل صحيح؟ لسبب ما ، على الصفحة ، يطبخون في الوضع 2 ، أنا غلاية ، أفعل ذلك للمرة الأولى.

[ايرينا]

ايرينا، IRA ، في الوضع 1 - الزبادي ، الكفير ، القشدة الحامضة ، إلخ. في الوضع 2 - كفاس ، نبيذ ، مشروبات كحولية.

شكراً جزيلاً لكم ، لقد تلقيت بالفعل مثل هذه الإجابة من المسؤولين ، حيث فهمت أنه لن يكون هناك إجابة سريعة. على الرغم من عدم وجود ما يتباهى به ، فقد انتهى بي الأمر مع مادة معينة ، على الأرجح تشبه الزبادي ، لكنها كانت على العجين المخمر من Orsik والاستخدام الثالث بالفعل ، لقد اختبرت أولاً ترمسًا من نفس الشركة ، واتضح أنها أكثر سمكًا هناك.

[ايرينا]

ايرينا، IRA ، كان من الضروري اختبار المخمر على عجينة مخمرة جديدة ، وليس على ثالث.

نعم ، أوافق ، سأستمر في تجربة واحدة جديدة. لقد أعطاني صديقي ريدموند لاختبار وأخذت ثقافة البداية في Vivo ، لكن للمرة الثالثة كان كل شيء كثيفًا للغاية.

مرحبًا يا فتيات ، قل لي ماذا أفعل ، لقد صنعت الزبادي 3 مرات ومرة ​​بيفوفيت. جميع مزارع البادئ من الجسم الحي ، في 3.2 لبن مع فترة صلاحية قصيرة ، هي الزبادي ، والبيفوفيت في ريفي ، مبستر مسبقًا ومبرد. مطبوخ لمدة 8 ساعات. سيروم جدا 250 مل تقريبا وحامض جدا! ما الخطأ الذي افعله؟

[كانفيتي]

كانفيتييا عليا ، ربما كنت قد أفرطت في التعريض أحيانًا تكون 6 ساعات كافية.

[كانفيتي]

بعد 6 ساعات ، كان هناك ملاط ​​بشكل عام

نشر الخميس، 14 يوليو 2016 11:24 صباحا

كانفيتييا عليا ، ربما كنت قد أفرطت في التعريض. أحيانًا تكون 6 ساعات كافية.

ويمكن أن يكون هذا إذا كان الدب يسخن؟

موقع Oursson يحتوي الآن على مخمر FE0205 مع علبتين ، لكن السعر غير متوقع تمامًا ...

يبدو أنهم يستحقون ذلك ..قبل أن تختفي

عندما لم يكن معروضًا للبيع ، وكانت الصورة في الموقع ، كان السعر 2490.

وماذا عن الجرار الزجاجية 2 لتر لم تظهر للبيع؟

تاتيانا ، كانوا بطريقة ما ولكن بسعر جناح الطائرة. في أوشان ، تُباع علب سعة 1.5 لتر ، مغمورة بالوعاء ، ومناسبة تمامًا للتخمير. لقد نسيت بالفعل عندما استخدمت مصارف بلدي

[كارا]

كارا، إيرا ، ما الغرض من أواني Ashanov ذات البطون؟

سفيتا ، لكني لا أتذكر 30 روبل أو شيء من هذا القبيل

[كارا]

كارا، السيراميك 2 لتر أغلى ثمناً ... لكن kraaaaeeeee :)

[كارا]

كارا، السيراميك 2 لتر أغلى ثمناً ... لكن kraaaaeeeee :)

بمعنى أكثر تكلفة؟ تبدأ أسعار أقارب البنوك أورسون من 800 روبل لكل علبة. وهذا البنك 30 روبل

[كارا]

كارا، حسنًا ، السيراميك ، وليس الزجاج ، من صانع الزبادي. 1490 لكل علبة

اتضح أنه في جرة خزفية سعتها 2 لتر أصنع المشروبات ، وفي لتر عادي - اللبن المخمر بالزبادي.

وأنا أزرع العجين المخمر في المخمر. الجمال. ما زلت أحب الزبادي في أكواب منفصلة.

[فزاعة]

فزاعة، ناتا ، وبمزيد من التفصيل حول الثقافات البادئة في المخمر ........ شكرا.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية,

ولا توجد تفاصيل خاصة. أنا فقط استخدم المخمر كمكان بدرجة حرارة ثابتة ومرغوبة (20-25 درجة في وضع النبيذ). أستخدمه في مرحلة النمو والتغذية. تم ضبط الوقت ، سيصدر الجهاز صوتًا ، ولن تنسى.

[فزاعة]

فزاعةيبدو أنه يمكنك صنع الخميرة السائلة هناك أيضًا. ولا يمكنني أن أنسى أمر التخمير ، فهو يعمل أمام عيني ، ولا بد لي من النظر إليه بشكل لا إرادي.

[فزاعة]

فزاعةيبدو أنه يمكنك صنع الخميرة السائلة هناك أيضًا. ولا يمكنني أن أنسى أمر التخمير ، فهو يعمل أمام عيني ، ولا بد لي من النظر إليه بشكل لا إرادي.

وسوف أنسى على الفور بمجرد أن أبتعد))). ينضج العجين المخمر لعدة ساعات وبمجرد أن غادرت / استدرت بعيدًا - tryndets ، لا يمكنني تذكر إلا في اليوم التالي))). والوقت جيد للمراقبة باستخدام المخمر. أشعر بالارتباك باستمرار / أنسى الوقت الذي قمت فيه بتحميل ثقافة البداية. كم من الوقت تبقى. هذا مهم في مراحل تصنيعه ، على سبيل المثال. وهناك أعده مقدمًا وبدأ العد التنازلي.

أشعر بالارتباك باستمرار / أنسى الوقت الذي قمت فيه بتحميل ثقافة البداية. كم من الوقت تبقى. هذا مهم في مراحل تصنيعه ، على سبيل المثال. وهناك أعده مقدمًا وبدأ العد التنازلي.

ناتاشا اود معرفة مراحل انتاجها. كم يجب أن تقف؟

ناتاشا اود معرفة مراحل انتاجها. كم يجب أن تقف؟

و !! أنا لا أفهمك. لذلك فهو يعتمد بشدة على الخميرة. يتم تحضير ثقافات بداية مختلفة بطريقة مختلفة. كما تقول الوصفة. كل بداية لها جدولها الزمني الخاص في مرحلة الفقس. انتقل إلى قسم الثقافات البادئة ، واختر (إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، أنصحك بالبدء بالفرنسية السائلة من قبل إريك كايزر: اتضح أن 100٪ تقريبًا والرطوبة مناسبة لإعادة فرز الوصفات). لقد نشأت كالفيل (كنت أعذبها منذ عدة سنوات ، وهناك موضوع مماثل ، لكن هذه خميرة تتطلب كمية كبيرة من الدقيق). وإذا أشير إلى أنه في الخطوة الأولى - 8 ساعات عند 27 درجة أو 24 ساعة عند 22-25 ، فأنا أعجن وأضبط الوقت المناسب. يعد وضع النبيذ في المخمر مناسبًا لمعظم نطاقات درجات الحرارة. في الواقع ، يسخن حتى 26 مع ذيل في لحظة تشغيل عنصر التسخين (يقاس بميزان حرارة رقمي).

لكن تغذية العجين المخمر هي أيضًا محادثة منفصلة. يتم تغذيتها وفقًا لخوارزمية الوقت 1: 3 أو 3: أي ساعة واحدة من الرؤية في درجة حرارة الغرفة (في المخمر) - يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام. وإذا كانت 3 ساعات في المخمر - 1 يوم في الثلاجة.

[فزاعة]

فزاعةيا ناتا ، دعني أقبلك ، ثم .... إذا أردت. وانخرطت في العجين المخمر ، لكنني أفسدته بعد ذلك بغيابي الطويل جدًا.

أخبرنى. وأي نموذج لا يزال أفضل ، الإصدار القديم لوعائين أم بسيراميك واحد؟

في رأيي ، لا يسخن كثيرًا في السيراميك ، لأن السيراميك أكثر سمكًا. وأين رأيت النسخة القديمة مع 2 بنكين؟ يبدو أنها لم تعد معروضة للبيع.

تم طلبه في متجر واحد في موسكو ، باللون البرتقالي ، بعد 14 يجب أن يصل.

الآن لدينا ترقية Westwing ل ferminters. يمكنك أيضًا استخدام خصم 500 روبل. في موضوع آخر دفعت.

وأين رأيت النسخة القديمة مع 2 بنكين؟
الآن لدينا ترقية Westwing ل ferminters. يمكنك أيضًا استخدام خصم 500 روبل.

يوجد نسخة قديمة مع بنكين وهناك موديلات جديدة.

لقد رأيته بالفعل. إنه فقط عندما كنت أبحث قبل ستة أشهر ، كان هناك خيار واحد فقط.