جهاز تخمير أورسون FE0205D / GA

[سيدن]

سيدن، شكر

جاءني وعاء خزفي سعة 2 لتر من أورسون. لقد صنعت الكفير فيه في النموذج 205 على مخمرات Orsik. مع مرور الوقت تحولت إلى نفس الشيء كما في الزجاج. وقفت لمدة 8 ساعات. ظهر الكفير ، لم أتذوقه بعد ، سأجربه في المساء - سأقوم بإلغاء الاشتراك. حوالي 2 لتر - هذا على طول الحافة العلوية ، لا يمكن إغلاق الغطاء. مع الأخذ بعين الاعتبار الغطاء ، فإنه يحتوي فعليًا على حوالي 1.75-1.8 لتر من السائل. بالمناسبة ، الغطاء صغير ، مثل لتر الزجاج.

سيراميك عادي ، غسالة صحون آمنة.

ما لم يعجبني. الحاوية غير شفافة - لا يمكن رؤية ما إذا كان المنتج جاهزًا أم لا. في المرة الأولى التي صنعت فيها الكفير على خميرة أورسون - من غير الملائم للغاية تتبع الجاهزية. اضطررت إلى فتح الغطاء لأفهم ، نتيجة لذلك - توقف ، انفصل القليل من السائل. رقبة ضيقة - حالة سيئة للمنتج. ولكن إذا كنت تعرف الوقت المحدد ، فإن عتامة البنك ليست مهمة بشكل عام.

يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. لذلك ، من الضروري إزالته قبل ذلك بقليل من المعتاد. بينما يبرد - سيأتي. هذا هو ، عليك أن تتكيف مع السيراميك.

للخميرة. بينما جربت الكفير فقط ، كان يذوب في الحليب بسرعة ، دون بقايا. لم أجرؤ على صنع عصا واحدة على علبة كبيرة ، رميت اثنتين. في الصباح كان الكفير في البنك! يحرك ويصب في إبريق - الكفير الطبيعي في المظهر. اشتريت بعضًا أكثر جافة ، سأحاول غدًا أن أجعلها من أجل المتعة. أعتقد أن هذا سيكون مناسبًا في مكان ما في البلد حيث يصعب تناول الحليب (توجد مثل هذه الأماكن)

بشكل منفصل عن عمل متجر Orsik. RU. لقد طلبت ذلك يوم الاثنين ، اتصلت مرة أخرى بسرعة كبيرة ، لكنني لم أذكر موعد التسليم المحدد. يوم الثلاثاء ، اتصل المدير ، وقال إن أقرب موعد هو الأربعاء ، واتفقوا على موعد ، يوم الأربعاء تم تسليم الطلب. اخترت توصيل الأوزون - البريد السريع إلى الباب. معبأ تمامًا بالأوزون - كل شيء في صندوق ، مبطّن بورق كرافت ، غلاف فقاعي على الزجاج ، تغليف مناسب. حسنًا ، من المعروف أن حزم الأوزون جيدًا. لذلك أوصي باستخدام طريقة التسليم هذه كلما أمكن ذلك. ما يصل إلى 3 آلاف (شحن مجاني) كان عليّ استلام البضائع. هذا ، بالطبع ، ليس مريحًا للغاية ، فهناك القليل من السلع في Orsik. لا يمكنك الحصول على ما يكفي من مزارع البادئ لثلاثة آلاف.

لقد فوجئت أيضًا بحجم العلبة سعة 2 لتر ، حسن المظهر ، صغير جدًا. بالنسبة للسباقات ، فإن رف العجين صغير. أضع الكفاس حسب الوصفة بدون خميرة. إلغاء الاشتراك لاحقًا. هل يوجد في مكان ما ملخص للوصفات أو موضوع تحتاج إلى البحث عنه؟ أريد بعض الشراب لكن بدون براعم

لسباقات العجين رف صغير.

ولست بحاجة إلى دفع العجين في جرة))) يكفي وضعها في كيس ووضعها في الكيس في المخمر ، بدون جرة.
يمكنك الاستغناء عن كيس ، ولكن بعد ذلك امسحه بقطعة قماش.

يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. لذلك ، من الضروري إزالته قبل ذلك بقليل من المعتاد.

أو احتفظ بها لوقت أقل ، قم بإيقاف تشغيلها في وقت سابق.

أو احتفظ بها لوقت أقل ، قم بإيقاف تشغيلها في وقت سابق.

حسنًا ، هذا ما قصدته. نظرًا لأنه لا يمكنك الذهاب مباشرة إلى الثلاجة ، وبالنظر إلى أن السيراميك سميك بدرجة كافية - فهي تحافظ على الحرارة لفترة أطول ، فهذا يعني أن العملية ستستمر هناك لمدة نصف ساعة أو ساعة أخرى.

لقد جربنا الكفير. اعجبني ذلك. ليس حامضًا ، غير غاضب ، تناسق ناعم ، سكب ، لا كتل ، أبيض ناعم ولذيذ

[أنا لا أوصي]

جاء تقرير عن خلطات الزبادي الجاف Orson. متوفر بثلاثة أصناف: فراولة ، فانيليا وشوكولاتة. القمامة نادرة. مخمر لمدة 7 ساعات في صانع الزبادي العادي للجرار. أمسك بالكاد. في الصباح أخرجته من الثلاجة ... حسنًا ... الشوكولاتة هي حموضة كيميائية ، ليس فقط من الشوكولاتة ، بل حتى من الكاكاو. لعق الابن وبصق. قال إنه يغلب على شهيته! الفانيليا - أفضل قليلاً ، ليست حامضة للغاية ، تنبعث منها رائحة الفانيليا الاصطناعية ، لكنني لم أستطع تناولها أيضًا ، بالنسبة لي ، كانت مجرد مادة كيميائية مخففة.لم أكن أتوقع أن نصبح معتادون على هذا النوع من الزبادي. لكن هذا حقا مستحيل. إنه لأمر مؤسف على المال ، لكنني سوف أتخلص من كل شيء ، ولن أضع حتى الفراولة - أنا آسف للوقت والكهرباء ...

أنا لا أوصي للشراء - من الكلمة الى حد كبير!

[أولينكا]

شكرا لإخبار العالم عنهم ، أولينكا !!!

[مقبلات بكتيرية]

جاء تقرير عن المخمرات الجافة أورسون

اذا حكمنا من خلال المراجعة ، هذه هي الزبادي الجاهزة.
لا أؤمن بمنتجات "أضف الماء فقط".

فوه ، وإلا فأنا أتحدث عنه مقبلات بكتيرية قرأت أيضًا الكثير ، اشترت يوم الأربعاء الزبادي والجبن والحليب المخمر ، كل منها في عبوة من 10 قطع ، بحيث من 700 روبل. كان الالتقاط في موسكو مجانيًا. الآن يقف الجبن ، وسوف ينتهي بحلول المساء. سأدخل للإبلاغ. لم يحاول الباقون القيام به.

لا أؤمن بمنتجات "أضف الماء فقط".

على الرغم من أنه ممكن ، إلا أنه مناسب للبعض ...

الآن يستحق الجبن

كان جبن أورسيك القريش آخر من تم اختباره) ، أنا سعيد للغاية بالنتيجة !!!

خثارة كريمة جدا حسب الذوق!

لا توجد شكاوى حول مزارع البادئ البكتيرية. لقد شربنا الكفير بالفعل ، وغدًا سأعيد وضعه. لذيذ ومخمّر جيداً. أعتقد أنه لن تكون هناك مشاكل مع الزبادي أيضًا.

سأقوم الآن بتصحيح الرسالة بحيث يتضح أنها تتعلق بهم "فقط أضف الماء". أنا لا أؤمن بمثل هذه المنتجات أيضًا. لكن لديهم شحن مجاني من 3 آلاف في المتجر ، القليل فقط لم يكن كافيًا ، لذلك أخذت هذا المنتج للتجربة. لم يخطر ببالي حتى أنه قد يكون مثل هذا الهراء. كل من جاء بهذا المنتج فقد مصداقية فكرة الزبادي محلي الصنع ما هو منتج طبيعي. كنت أفكر أيضًا ، إذا كان لذيذًا ، فسوف آخذه إلى والد زوجتي ، فلديهم طباخ بطيء مع برنامج زبادي ، ومن الصعب شراء الحليب ، لذلك اعتقدت أنه يمكن تقديم عدة أكياس لهم حتى يكون هناك منتج صحي. لكن لا ، لن أشتري هذا لأقاربي المحبوبين

كان جبن أورسيك القريش آخر من تم اختباره

كم من الوقت قمت بتخميره؟
شيء ما لا يسير على ما يرام معي.

لقد جربنا الكفير. اعجبني ذلك.

كما فعلت بالأمس ، نشرب اليوم. الكفير الجيد ، بدون حموضة مميزة ، بالطبع ، لكنه قابل للاستخدام تمامًا.
يبقى أن نتحقق منها الزبادي. أحببت ماتسوني ، أحببت الكفير.

نعم ، لقد لاحظت أن الثقافات البادئة من Orsik تستغرق وقتًا طويلاً ، 8-9 ساعات.

[ايرينا]

ايريناوكيف تصنع الزبادي؟

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، كنت أصنع الزبادي. لكل 1 لتر من الحليب 1 ملعقة كبيرة. زبادي منتهي. اتضح أنه رائع. سميكة ، بعد التبريد لا تصب على الإطلاق.

[أوميلا]

أوميلاوالعجين المخمر الجاف؟ يبدو أنه يجب أن يولد عند 50 درجة. : العفو: شيء ليس جيدًا جدًا بالنسبة لي. حسنًا ، نعم ، لا. لكن نوعا ما خيطي.

وكيف صنعت الزبادي؟

كما هو مكتوب على الكيس ، لـ 1 لتر من الحليب ، ملصق واحد من العجين المخمر من Orsik (نكتب عنهم هنا).

ناتاشا ، أخذت الحليب وزرع البادئ نفسها في درجة حرارة الغرفة. بشكل عام ليست خيطية ، اتضح أنها سميكة. ولذيذ.

أوه ، ناتاشا ، أنا آسف ، لم أقرأ ما تتحدث عنه جاف. لم أفعل ذلك على الجاف.

[ايرينا]

ايرينا، بشكل مفهوم. لذا فهي الخميرة.

أحببت ماتسوني ، أحببت الكفير.

واللبن ، والكفير ، والحليب المخمر ، واللبن الزبادي ، والجبن - أحببت كل شيء ، وكنت سعيدًا جدًا بكل المخمرات البكتيرية من أورسيك !!!

سأدخل للإبلاغ.

أبلغت

تحولت الجبن بشكل جيد.
لقد فعلت ذلك وفقًا للمخطط المخرش في طباخ متعدد (مرحلتين) ، كما هو الحال مع المخمرات الأخرى. لقد ترددت قليلاً في الوقت المحدد ، لأنه بعد 5 ساعات لم يكن سميكًا جدًا ، اعتقدت أنه لم يتخمر ، ولكن بعد 7 ساعات كانت هناك كتلة سميكة جدًا ، ثم ارتفعت درجة الحرارة ، ثم تخلصت منها.

لقد صنعت 2 لتر من الحليب المبستر للغاية .
أخذته في وعاء لإعادة التخمير (450 + مل) قبل التحول إلى درجات حرارة عالية ، من الباقي تحول إلى 540 جرام. جبن. هذا هو نفس الحجم مع العجين المخمر Goodfood ، وعندما أعيد تخمير 2 لتر ، ثم 700 + - غرام.

أوزنها على خثارة كثيفة ، لكنها ليست جافة. حتى يجف ، فقط عندما أرغب في طهيه أو الجبن أو أي شيء آخر ، وبالنسبة للطعام أتركه رطبًا قليلاً ، لكن ليس مثل جبن الأطفال.



الخلاصة - خميرة جيدة!
في أحد هذه الأيام سأختبر الحليب المخمر بالحليب المخبوز

الفتيات مع المخمر الجديد ، يرجى قياس الأبعاد الداخلية القطر في الأسفل والأعلى والارتفاع

[الزبادي والحليب المخمر]

نسيت الإبلاغ عن الثقافات البادئة البكتيرية الزبادي والحليب المخمر.

لم تفعل ذلك في المخمر ، في صانع الزبادي العادي. حسنًا ، منذ أن بدأنا الحديث عن المخمرات هنا ، سأكتب هنا. أحببت ذلك كثيرا جدا الزبادي والحليب المخمر جيدان. لدي صانع زبادي لـ 12 علبة ، لذلك وضعت على الفور 6 علب من الزبادي (10٪ كريمة) و 6 علب ريازينكا (حليب مخبوز 4٪). كان الزبادي جاهزًا في 5.5 ساعة ، وظل اللبن المخمر لمدة ساعة أطول. منتج رائع ، كلاهما. كثيفة ، لذيذة ، بدون قليل من مصل اللبن. لا أريد حتى إضافة بعض الفاكهة * المربى إلى الزبادي. القليل من السكر (حرفيا نصف ملعقة صغيرة) - ونوع من الذواقة ... منتج ناجح للغاية. بشكل ملائم ، مقابل 1 لتر ، لا يمكنك دائمًا صنع دلو من الزبادي. والسعر إنساني ، 23r90 للعجين المخمر بشكل عام مقابل لا شيء تقريبًا.

ظهرت النماذج 2305 (لـ 1.5 لتر) و 1105 (لـ 8 عبوات سعة 125 مل). غريب ، جميع الموديلات ، بما في ذلك أول جهاز تخمير ، يتم وضعها على أنها جديدة.

لقد انغمست أيضًا في زبادي العجين المخمر من Orsik. أحببت ذلك كثيرا جدا. واشتريتهم في عشان.

[شيلا]

في مخمر جديد ، أصنع الكفير على ثقافة العجين المخمر Squasque. أستخدم الوضع 2 لمدة ساعتين ، وأستخدم ما يقرب من 2 لترًا من الحليب المعقم وكيسًا من ثقافة البادئ. بعد إيقاف البرنامج ، أتركه لمدة 10 ساعات أخرى وفي الثلاجة. اتضح الكفير لذيذ جدا. قال أبي ، كما في العهد السوفياتي))). لإعادة التخمير أخذت 4 ملاعق من الكفير ولتر من الحليب من الثلاجة والبرنامج 2 لمدة 3 ساعات بالإضافة إلى 9 ساعات وقفت هكذا .. اتضح أنها طبيعية.
الزبادي ، أعتقد أن النموذج الجديد محموم. سأحاول عمل 8 ساعات في البرنامج الثاني. لقد صنعت كريما حامضة بالكريمة وعجين الزبادي. لذيذ ، لكن أبي انتقد أنه ليس قشدة حامضة.
لم ينجح كفاس. حلمي ميد فيه ، لكنني لم أفعله بعد.

نشر يوم الجمعة 22 أبريل 2016 الساعة 10:10 مساءً

شيلا، يمكنني أن أجربك غدًا ، إذا كنت لا تزال بحاجة إليه. الآن الكفير يستحق ذلك.

[مارفوشا 81]

مارفوشا 81، نعم من فضلك

[شيلا]

شيلا، قياس ارتفاع الإبريق - 16 سم ، قطر القاع - 14 سم ، قطر الغطاء 10 سم.

بالأمس وضعت ryazhenka في Orsyusha الخاص بي. من البيت المخبوز في القرية (3.2). تخمر مع النشاط. توقف التخمير لمدة 4.5 ساعات. صحيح أن السجادة كانت مصنوعة من السيليكون. اتضح أنه مذهل! كما في الأيام الخوالي ، لا يمكنك التخلص منه خارج العلبة). زوجي لم يكن لديه حتى الوقت لهذه الليلة) ، لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة ..

مارينا ، هل تخمرت في 4.5 ساعة؟ رائع! لم أجربها بهذه السرعة بعد

لقد دهشت بنفسي! وعلاوة على ذلك ، إلى حالة اللبن المخمر السوفياتي. الذي سقط من العلبة بصوت فوضوي)
ومذاقه هو نفسه!

واليوم أنا مع البوب ​​القشدة الحامضة
بيت كريم في القرية 25٪ مخمر مع كريمة Brestlitovskaya 20٪. الاستهلاك: 960 مل. كريم و 250 غرام. الكريمة الحامضة. الخرج: 5 برطمانات طعام عالية. المخمر يحتوي على 4 علب. قمت بعمل واحد على حدة ، مع الحليب المخمر.
مخمر في التخمر مع حصيرة سيليكون لمدة 5 ساعات. تم تسخين الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ، والقشدة الحامضة من الثلاجة.
القشدة الحامضة مذاقها ناعم مع قليل الحموضة. سميكة جدا ، الملعقة تستحق ذلك. ليس تلميحا من المصل.

من بقايا القشدة الحامضة ، الكفير الحامض ، لكن هذه قصة أخرى) سألتقط صورة ، ثم سأخبرك

أضيف بتاريخ الإثنين 25 أبريل 2016 الساعة 11:34 مساءً

سوف أكمل ...
يتبقى لدي 250 جرام من القشدة الحامضة ، وعلبة حليب من Yasny Lug 3.2. لطالما أردت أن أحاول صنع الكفير. الشيء الوحيد هو أن برطمانات التخمير كانت ممتلئة ، ووضعتها في وعاء زجاجي سعة 1.5 لتر. في وضع التخمير لمدة 5 ساعات. لم يغلق غطاء المخمر تمامًا ، وكان ارتفاع الجرة أكبر بمقدار سنتيمتر واحد.
تبين أن المنتج سميك ، وله قوام لزج (حتى أنني أقول "مطاط"). لا تشرب ، بل تعض). لكن طعم المنتج 100٪ كفير. لطيف ، مع حموضة طفيفة.
نعم نسيت عندما خلطت الكريمة الحامضة مع الحليب بعد ساعة ونصف تراكمت الكريمة فوق البرطمان. ليس قشدة حامضة ، بل قشدة. في المرة الأولى التي أرى فيها هذا في عبوات حليب مبستر فائق ...
الكفير لم يخرج هذه المرة ، سأستمر في دراسة المنتدى.

الكفير لم يخرج هذه المرة

هذا صحيح ، لا يمكن أن يصنع الكفير من الحليب والقشدة الحامضة. مع تقليل كمية القشدة الحامضة إلى مائدة واحدة. ملاعق ، تحصل على زبادي جيد.

و ..... 250 جرام من القشدة الحامضة الكثير. وبالنسبة للكريمة الحامضة كثيرًا ، يكفي 960 جرامًا من 3-4 طاولات. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، تحصل على كريمة حامضة كثيفة رائعة.

[ريبي شوك]

ريبي شوك ايرينا شكرا لك! أخذ ملاحظة. ما زلت أتعلم ... على الرغم من أن لدي مخمر لمدة عام ونصف

[مارينا]

مارينا، لصحتك!

الفتيات ، هل استخدم أي شخص كاتب Squasque؟
🔗
هناك خمسة أكياس في العبوة ، كل كيس يكفي 1-3 لترات من الحليب.

[سفيتا]

سفيتااعتدت الخميرة المعتادة.

[سيدن]

سيدنيا سفيتا ليست أسوأ من أورسيك؟ أنا حقا أحب Orsik.

[سفيتا]

سفيتا, الحيوانات البريةأحببت Orsik أكثر ، لكن هنا ربما مذاقها وألوانها.

[سيدن]

سيدن، بالطبع ، سأحاول مقبلات العجين المخمر ، لكن في المستقبل سأشتري Orsik.

الفتيات ، هل استخدم أي شخص كاتب Squasque؟

انا إستعملت. ثقافة بداية جيدة وغير مكلفة أيضًا. ارتفع سعر Vivo. يستغرق القرفصاء وقتًا أطول قليلاً للتخمر من الجسم الحي. لم ألاحظ أي اختلافات عن Orsik ، باستثناء أن Orsik هو 1 لتر ، و Skvaska هو 1-3. لا يوجد فرق كبير في الذوق.
لقد اشتريت جرة سيراميك سعة 1 لتر هنا. لاستبدال حاوية لتر زجاجية ، إذا ضربناها فجأة.

مرطبان لتخزين الطعام ، غطاء سيليكون ، ممتد على الرقبة. عند إخراج البرطمان ، من الأفضل إزالة الغطاء لتسهيل سحب البرطمان من جهاز التخمير. القاع ليس مسطحًا ، مع جانب صغير ، اتضح أن البنك مرتفع قليلاً. وضعت الكفير فيه. يشار إلى الحجم بـ 1.2 لتر ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، يوجد لتر حليب نقي. طهي الكفير لمدة نصف ساعة أطول من الزجاج ، ويبدو أن ارتفاع العلبة لا يزال يلعب دورًا. لكن الكفير خرج! لذيذ كالعادة. تبلغ تكلفة علبة الأوزون حوالي 450 روبل. يتناسب تمامًا مع المخمر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ارتفعت درجة حرارة الجهاز فجأة ، فإن هذا الارتفاع سيمنع ارتفاع درجة حرارة المنتج. ليس لدي مثل هذه المشاكل ، لقد استعدت لفترة أطول قليلاً.

ويسمى: "بنك المنتجات السائبة" البيت والحامل "، اللون: أبيض ، أخضر ، 1.2 لتر"

أولغا مامز ، شكرا جزيلا لك! تحتاج أيضًا إلى الحصول على حاوية مناسبة لـ Orsik. علاوة على ذلك ، فهي على الساقين)

[مارينا]

مارينا، مرحبا بك. التقطت بنفسها برطمانًا مريحًا. أنا سعيد بشكل خاص لأن الجرة من السيراميك ، لسبب ما أحب السيراميك. على الرغم من أنه يعمل بشكل جيد في الزجاج

بالمناسبة ، لا يزال هناك خيار. اشترى زوجي جرة من الخيار المخلل من متجر ناش. الهندي يسمى بويارين. يبلغ حجم البرطمان 1.4 ليتر ، ومغطى بالوعاء ، كما أنه يتناسب جيدًا مع المخمر. سعر الإصدار 300 روبل. لذلك يوجد أيضًا خيار

أخذتها على قلم رصاص) شكرا لك!
وأنا أصنع القشدة الحامضة في علب من طعام Frutonyanya (طويل). يشمل 4 قطع. زوجي ، وفقا لعادة سوفياتية قديمة ، يحترم القشدة الحامضة كثيرا في وجبة الإفطار ، والجرعة في هذا البرطمان مناسبة له تماما.

فكرة عظيمة. منجم أيضا يحب القشدة الحامضة كثيرا

سعيد لأنه يأتي في متناول اليد)

الفتيات! أنا مستخدم جديد لهذا الجهاز مع دورق سعة 2 لتر. أخبرني ما هو خطئي عند صنع الزبادي (بشكل عام ، صنعته لأول مرة في حياتي)؟ تناولت الحليب المبستر للغاية وقمت بتسخينه وأضفت إليه جرة من التنشيط الطبيعي. مقلوب. أضعه في الجهاز وشغّلت وضع اللبن (2) لمدة 7 ساعات. والنتيجة هي كفير كثيف بالحبوب.

[ميسيلوفا]

ميسيلوفا، من الزبادي الجاهز لمدة 7 ساعات كثير ، عليك أن تبدأ النظر في 4 ساعات ، و7-8 ساعات مصنوعة من العجين المخمر الجاف.

كنت أشاهده طوال الوقت ... الشيء الوحيد الذي خلطته مع مصل اللبن في هذه العملية؟ ربما لم تكن ضرورية؟

أضعه في الجهاز وشغّلت وضع اللبن (2) لمدة 7 ساعات.

لقد وضعتني في سدادة. في الوضع (1) أصنع الزبادي لمدة 4-6-8 ساعات ، وفي الوضع (2) أصنع المشروبات: كفاس والصبغات الكحولية ، والتي يتم غرسها لمدة 6-8 أيام.

لدي نظام 2 زبادي -10 ساعات ونظام 3-مشروبات -36 ساعة. الكتاب يقول ذلك. يتم ضبط الوقت تلقائيًا. ويمكن إنقاصها أو زيادتها

الإضافة الجمعة 29 أبريل 2016 09:43 صباحًا

يرجى كتابة شخص ما بالتفصيل حول العملية الكاملة لصنع الزبادي ليس على العجين المخمر ... ولكن على شيء آخر (على سبيل المثال ، الزبادي الطبيعي الجاهز). بخلاف ذلك ، فأنا جديد بشكل عام في هذا العمل