كعكة "عيد ميلاد سعيد!" في طباخ متعدد MP5010PSD وجهاز مطبخ KM1010HSD

كعكة "عيد ميلاد سعيد!" في طباخ متعدد MP5010PSD وجهاز مطبخ KM1010HSD

الفئة: الحلويات

مكونات
بيض الدجاج	5 قطع.
سكر حبيبات	2 أكواب متعددة
دقيق القمح	2 أكواب متعددة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	10 جرام
الجوز المطحون	80 جرام
كريم 35٪ دهن	250 جرام
كريم حامض 25٪ دهن	400 جرام
زبدة 82٪ دهون	180 جرام
سكر صغير	100 جرام
الخوخ	150 جرام
الجوز (مسحوق)	100 جرام
كريم 35٪ دهن	130 جرام
شوكولا مرة 70٪ كاكاو	400 جرام
مستكة السكر	1000 جرام
أصباغ غذائية متنوعة	\
مزيج لصنع الدانتيل -	\
علامات الغذاء	\
سكر حبيبات (للشراب)	350 جرام
ماء	155 مل
حمض الليمون	قرصة
كونياك	50 مل

طريقة طهو

• 
• تحضير قاعدة الكيك
• 1. اخفقي البيض والسكر وسكر الفانيليا في رغوة قوية (مدة الخفق - 5 دقائق على الأقل).
• 2. يقلب الدقيق والبيكنج باودر ويضاف إلى العجينة ، ويعجن عجينة البسكويت ، ثم يقلب الجوز المطحون في العجين بملعقة.
• 
• 3. ضعي العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة.
• 4. اخبزي قاعدة الكيك في وضع الخبز لمدة ساعة. تحقق من الجاهزية.
• 
• 5. قم بتبريد المنتج المخبوز نصف النهائي وقطّع إلى 4 طبقات.
• تحضير شراب التشريب
• 1. ضع الماء والسكر في قدر ثقيل القاع وحركهم.
• 2. يُغلى المزيج ويُضاف حامض الستريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى مغطى.
• 3. تبرد وأضف الكونياك.
• طبخ جاناش
• 1. سخني الكريمة وأضيفي الشوكولاتة المقطعة.
• 2. سخني الشوكولاتة مع الكريمة على درجة حرارة منخفضة ، وحركي بقوة حتى يتم الحصول على كتلة لامعة متجانسة.
• كن حذرا!!! من المهم جدًا عدم تسخين الشوكولاتة.
• 
• صنع كريم
• 1. يُمزج الكريمة والقشدة الحامضة والسكر ويخفق على سرعة عالية.
• 
• 2. اخفقي الزبدة المخففة وقلبي الكريمة.
• 
• 3. يقطع البرقوق الناعم ويقطع الجوز (ليس ناعما جدا).
• 
• 
• صنع الدانتيل
• 1. اخلطي المكونات الجافة بالماء ، واخفقيها بالخلاط ، ثم أضيفي المعجون من العدة واخفقي مرة أخرى.
• 2. استخدم حصائر دانتيل سيليكون خاصة (تثليج). ضع الكتلة الناتجة على السجادة ، على نحو سلس باستخدام لوحة ، وإزالة الزائدة.
• 3. جفف قطعة الدانتيل في الفرن على حرارة 80-120 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• 4. تبريد الدانتيل ، يجب أن تخرج بسهولة من البساط.
• 5. نقل الدانتيل النهائي إلى الرق.
• تحضير الكيك
• 1. انقعي الكعك بالشراب ، وطبقيه بالكريمة ، ورشي كل طبقة من الكريمة بالجوز المفروم والخوخ المفروم ناعماً.
• 2. توضع الكيكة فارغة في شكل منقسم وتوضع في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.
• 
• 
• 
• 
• 3. أخرجي الكيك من القالب وامسحي السطح والجانب بالغاناش ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يضبط.
• 
• 4. افردي مستكة السكر الأبيض بسمك 0.5 - 0.8 سم ورشي الكيكة بالماء وغطيها بالمستكة الملفوفة. أملس السطح بمكواة خاصة.
• 
• 5. بلل جانب الكعكة بالماء والصق الدانتيل.
• 6. افردي مستكة الصبغة الخضراء واقطعي الأوراق والسبالات.
• 
• 
• 7. افردي مستكة الصبغة الحمراء ، واقطعي بتلات الورد ، وشكلي الزهور وعلقها على الكعكة باستخدام أعواد الأسنان.
• 8. اصنع ملصق معجون السكر. اتركها تنشف. استخدمي قلم تحديد الطعام للكتابة على طبق جاف وضعيه على الكعكة.
• 
• 

الطبق مصمم ل

12 حصة

وقت الطبخ:

10 ساعات

ملحوظة

نشاط ممتع بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة! سيجد الجميع شيئًا يرضيهم: يعجن ، ويضرب ، ويخبز ، ولف عجينة السكر ، وقطع الأوراق ، ونحت الزهور والأشكال. تقدم شركة OURSSON ، لمساعدة صانعي الحلويات المحترفين والمبتدئين ، سجاد سيليكون ، ودبابيس درفلة ، وحاملات أطفال والعديد من الأشياء المفيدة والمفيدة الأخرى.