Adjarian Khachapuri (درجة الماجستير)

Adjarian Khachapuri (درجة الماجستير)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الجورجية

مكونات
طحين	500 غرام
حليب	400 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
زبدة	40 غرام
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة سلجوني	500 غرام
بيض	5 عناصر
الخميرة الجافة	0.5 كيس

طريقة طهو

• نحتاج 500 غرام. طحين
• 
• نخل كل الدقيق
• 
• أضف ملعقة صغيرة من الملح والسكر إلى الدقيق
• 
• أضف 0.5 كيس من الخميرة الجافة
• 
• 
• أضف ملعقة من الزيت النباتي
• 
• 
• ويضاف 20 غرام. زبدة
• 
• بعد ذلك ، نحتاج إلى 400 غرام. حليب دافئ
• 
• أضفه إلى الدقيق
• 
• يعجن العجين
• 
• 
• غطي العجينة بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 40 دقيقة
• 
• لتحضير الحشوة ، نحتاج إلى Suluguni
• 
• 
• ثلاثة سولوجوني على مبشرة
• 
• 
• أضف 1 بيضة وحوالي 10-20 غرام. زبدة.
• 
• امزج كل شيء جيدًا
• 
• نخرج العجين ونعجنه جيداً
• 
• 
• نقسم العجينة إلى 4 أجزاء
• 
• 
• افردي جزءًا من العجين بشكل بيضاوي
• 
• نشكل "القارب" بلف الحواف
• 
• 
• ننشر "القوارب" على صفيحة خبز
• 
• نضع الحشوة في "القوارب"
• 
• نضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 250 غرام. لمدة 7 دقائق
• 
• 
• نخرج ورقة الخبز بعد 7 دقائق
• 
• نقود بيضة واحدة في كل "قارب" ونضعها في الفرن لمدة 3 دقائق
• 
• بعد 3 دقائق ، أخرج صينية الخبز وأدخل قطعة من الزبدة في "القارب"
• 
• 
• 
• 
• قبل الاستخدام ، يتم خلط حشوة كل "قارب" بسكين
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

بمجرد تحمير العجين ، يمكن إزالته من الفرن.

أحسنت! كالعادة ، الصورة من الدرجة الأولى! وصفة رائعة. أحببت تشكيل القارب. بالمناسبة ، باتباعك لمثالك ، فقد صنعت لنفسي دبوسًا طويلًا من أنبوب بولي بروبيلين أبيض.

فئة رئيسية رائعة! بالتأكيد سأعد شكرا.

شكرا على الوصفة! صدق أو لا تصدق ، فكرت في هذه khachapuri أمس. نبيعها ، وأردت البحث عن وصفة على الإنترنت. وبالأمس صنعت gwezeli بالجبن ونصف بيضة مسلوقة بالداخل ، فهي تشبه إلى حد بعيد تلك التي في Adjarian.

[أغسطس]

أغسطس، لذيذ بشكل لا يصدق! ونعم ، لقد أحببت حقًا شكل القارب. لطالما تساءلت عن كيفية الحصول على هذا الشكل الجميل. شكرا للكشف عن سر آخر!

[أغسطس]

جميل بشكل مذهل ولذيذ جدا! لذلك فهي تسحب "المآثر". سأحفظها. لا يمكن التغاضي عن هذا الجمال.
أغسطس، يرجى إضافة الخميرة إلى المكونات ، لأنها موجودة في الوصفة.
شكرا على الوصفة الرائعة!

يتم تقديم الوصفة بطريقة تخيلت بالفعل أنني كنت أتناولها. أحسنت

الصيحة! : ياهو: أخيرًا وجدت وصفة لخاتشابوري لذيذة جدًا ومحبوبة جدًا! : girl_claping: إشارة مرجعية سأحصل على موقد جديد ، تأكد من تدليل نفسي وأحبائي! : Drink_milk: شكرًا لك على هذه الوصفة التفصيلية والمصممة بوضوح!

طبخت طبقًا لهذه الوصفة ، تناولت 300 مل من الحليب ، والباقي كما في الوصفة. Khachapuri رائع

سأحفظها. لا يمكن التغاضي عن هذا الجمال.

هل تغش في البرباريس؟ اوه حسنا...

[أغسطس]

أغسطس، شكرا ، قوارب رائعة! : حتى الآن ، ذهبت أنا وصديقي بشكل خاص إلى مقهى حيث يتم طهيهم بشكل لذيذ ، والآن سأطبخهم بنفسي بالتأكيد وأدعو صديقي للتذوق. أخذته إلى الإشارات المرجعية.

هل تغش في البرباريس؟

ما هذا؟

سأخبرك لاحقا....

[شوماخر]

شوماخرمانيا لا تهرب! قل لنا الحقيقة كاملة!

... أنا الآن أخبز مثل هذه. مع بينزا وبدون بيضة في الأعلى. لقد تدربت على صنع قارب. ليس سهلا! نحن بحاجة إلى العمل على جمال المنتج.

[أغسطس]

أغسطس، شكرا على درجة الماجستير!

منذ أن فقد هؤلاء الخاتشابوري هويتهم العرقية لفترة طويلة ، وانتشروا في جميع أنحاء المدن والقرى في ثوانٍ فقط. القوقاز ، نسميهم ببساطة "قارب". ويقولون: هل نطلب مركب ؟!

[أغسطس]

أغسطسجميل جدا وشهية! أنا أحب Adjarian khachapuri! شكر! سأجرب وصفة العجين الخاصة بك أيضًا.
وإذا قمت ببشر الجبن في المرحلة مباشرة بعد دحرجة العجين ، ووزعه على السطح بالكامل ، ثم تشكل قاربًا ، فسيكون الجبن في كل مكان. لقد تعلمت هذه التقنية في مطعم جورجي.
هناك بالطبع الكثير من الوصفات والطرق! ابني لا يحب العجين الفارغ. نحب المزيد من الجبن في "جوانب" القارب

سأخبرك لاحقا....

وسأخبرك شيشا:

Adjarian khachapuri (بارباريسكا)

آه ، هذا هو بربري لدينا!
شكرا ماريفانا دروه!
لذلك لم أتغير ، أخيرًا لم أكن أعرف عن هؤلاء الخشابور ... سمعت بالطبع ، لكنني لم أكن مهتمًا.

هذه الخشابوري لذيذة لدرجة الاستحالة! لكن OdYn ، ولكن ناقصًا كبيرًا - إذا كان بإمكانك الحصول على كومة من الأشياء العادية ، وفي اليوم التالي يمكنك تناولها ، فيجب تناولها ساخنة فقط. ثم البيض المخفوق البارد في العجين؟ - لمشجع كبير.

[ماري في]

ماري في، دوك ، يمكنك تسخينه .. لدي محمصة تحميص بسيطة مع مصباحي تدفئة. أنا أحبها ، إنه أمر مستحيل ، وبالتحديد لأن أي سلع مخبوزة يتم تسخينها تمامًا - بعد 3-4 دقائق تصبح مرة أخرى من الفرن. صحيح أن البيضة ستغلي تمامًا ، لكن كل شيء سيكون ساخنًا وخشنًا ، مع قشرة مقرمشة.

كل شيء سيكون ساخنًا ورماديًا ، مع قشرة مقرمشة.

أريد أن أكل!

تعال ، سألتصق! يسأل الأطفال ، وسيحصلون عليه ... بوش يغمس قشرة في صفار البيض بالزبدة ويطحنها ...

بوش لغمس القشرة في صفار البيض ورميها ...

هل تمزح معي؟ هنا عدوى zhezh ، إنه يعرف أكثر ما أحبه ، وندف!
أعط ماسيا الهاتف ، سأخبره عن المروحية الآن!

وماذا أنت ، حقا خبز khachapurki؟

هؤلاء؟ باستمرار وبكل سرور لسنوات عديدة

نيفيجاس! ولماذا تعالجني بكل أنواع الهراء إذن؟
غيي ، لان ، أنا أمزح ، أمزح ، نيار! أعط الصبي!

أنا أقوم باختبار تلك الأنواع الأخرى من khachapuri ... هذه هي التالية

أخبرني بكمية الخميرة المطلوبة بالجرام ، أنا فقط أستخدم أكياسًا أخرى ، أيها أكبر؟ شكر.

شكرًا على الوصفة ، لقد جربتها اليوم ، لكن كان علي إضافة الدقيق إلى المسار. بمجرد إضافة القليل من الحليب ، للزوجين الثانيين قبل الخبز ، قمت بتلطيخ بيضة مخفوقة + القليل من الماء ، إنها فاتحة للشهية أكثر ، فقط لا تمزقها من الأذنين. وهكذا ، كل شيء على ما يرام. شكرا لك مرة أخرى.

شكرا على الوصفة. وسنة جديدة سعيدة !!! السعادة !! الرفاهية !! حظا سعيدا !!! وصحة سيبيريا !!!

لا تقلب الحشوة بسكين أو تقطعها بالسكاكين أو الشوك.
* للقوارب * حواف مدببة طويلة جدًا عن قصد.
تشكيل قارب ، وضع الحشوة فيها ، خبز. اخرجي وضع قطعة من الزبدة ثم بيضة.
اخبز بسرعة.
قطعي قطعة من العجين (حافة طويلة) مع تحريك الحشوة بها ثم تناول الطعام.
أي أن العجين سوف يخدمك كسكاكين وشوك.

في جورجيا ، يؤكل باليد.
آمل ألا تنزعج من هذه النصيحة.
بشكل عام ، وصفتك صحيحة للغاية.

سنة جديدة سعيدة!

لذيذ جدا! سأحاول بالتأكيد.

لقد أبلغت ، لقد اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية ، شكرًا جزيلاً على الوصفة

يا فتيات ، ما رأيك - ما هو السلوك الذي ستظهره لي هذه البيضة عند تسخينها في ميكرو؟ أريد أن أصعد إلى مقهى للسوق ، وأخبز في المساء ، وهناك أقوم بتسخينه ، ولم يكن لدي بيض بالفعل ، والآن أفكر - ألا يتعين علي غسل الميكرا والكشك بالكامل بعد ذلك؟

يمكنك ثقب الصفار ، أو إغلاق طبق خاشابوري بحقيبة لتجنبها

بالمناسبة ، يا فتيات ، عندما كنت أصنع الخشابوري ، حصلت على 5 قطع ، المقاسات أعجبتني ، لذلك قررت 3 قطع. يجمد. الآن أنا أبلغ.بعد عدة أسابيع في الفريزر ، أخرجتهم ووضعتهم في الثلاجة طوال الليل ، بالمناسبة ، جمدتهم مخبوزين ، لكن بدون بيضة. في الصباح أخرجت البيضة وكسرتها ووضعتها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. لذيذ جدا ، كانوا مثل الخبز الطازج.