فطيرة جبنة

فطيرة جبنة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار
دقيق القمح	195-210 جرام
الزبدة (تأخذ المارجرين)	125 جرام
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح
لملء
الجبن الصلب (آخذ الروسية)	200 جرام
صفار البيض	4 أشياء.
كريم (أحيانًا أستبدله تمامًا بالحليب ، في بعض الأحيان إلى النصف)	1 1/2 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر مطحون
ملح

طريقة طهو

• نخلط الدقيق بالملح والزبدة المخففة ونضيف القشدة الحامضة ونعجن العجينة حتى تتخلف عن جدران الطبق. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• 
• دحرجها على شكل كرة واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا (من الناحية المثالية ، 3 ساعات ، لكنني لم أحملها مطلقًا لفترة طويلة ، ولدي وصفة).
• نقوم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة.
• بينما العجين في الثلاجة نصنع الحشوة: ثلاث جبن على مبشرة ونخلطها بالدقيق والملح والفلفل.
• 
• يخفق صفار البيض مع الكريمة ويخلط مع الجبن.
• 
• نخرج العجين ونلفه ونضعه في قالب ونصنع جانبًا.
• 
• تُسكب الحشوة على العجينة وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة ، ثم تُخفّف الحرارة إلى 150 درجة وتُخبز لمدة 25 دقيقة أخرى. لدي قالب سيليكون ، لذلك من الأنسب سكب الحشوة على ورقة الخبز ، حيث اتضح كثيرًا ، على الجانب ، ولا يمكنك إحضاره إلى الفرن.
• وهذا هو ما يحدث:
• 
• والقطع:
• 

الطبق مصمم ل

ذكرت 16 حصة ، ولكن أقل من ذلك بكثير!

وقت الطبخ:

1 ساعة + تبريد (من سيبرد)

وصفات مماثلة

فطيرة جبن الحلزون (دوبلتا)

فطيرة اوسيتية بالجبن و قمم البنجر الحبوب الكاملة (الكسندرا)

فطيرة خميرة الحبوب الكاملة "كوخارينا كورونا" مع التين وجبن الماعز (الكسندرا)

شكرا لفكرة الكعكة! رائع لذيذ. صحيح ، لقد غيرت العجين قليلاً: أضفت بيضة واحدة وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وملعقة كبيرة من السكر.
أرفق التقرير:

عظيم! لديك شكل أعلى وأصغر ، على ما يبدو ، لهذا السبب كان هناك الكثير من الملء ، أردت أن أعض. كما ترون ، لقد تلطخت في الشكل ، أحتاج إلى تغييره. شهية طيبة ، سعيد لأنك أحببته!

فقط شكل قطر أصغر. ومع ذلك ، إذا كنت أخبز في قالب بقطر أكبر ، فمن المحتمل أن يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة: المزيد من القطع المقطوعة ، وإن كانت مسطحة ، ستنجح. لكن الكعكة نفسها هي مجرد معجزة. ممتاز غير المعجنات الحلوة للشاي. حسنًا ، على الأقل تمكنت من التقاط صورة. ذهبت بضربة كبيرة. شكرًا مرة أخرى.