صانعي البيتزا Princess 115000 ، Travola SW302T ، Fagor MG-300

[بيجو]

بيجو, الكتان، والجزء العلوي لم يكن مغطى بشيء؟

تأكد من تجربته!
اتضح خبز لطيف للغاية. يتم رشه بإكليل الجبل وزيت الزيتون وملح البحر ، ويقوم الأطفال على الفور بتمزيق نصفه ويقتلونه بالقهوة / الشاي.

بعد هذا الوصف والصور التي يسيل لها اللعاب ، لن أهدأ.

[كسيني @]

كسيني @لماذا الغطاء؟ على العكس من ذلك ، نحن بحاجة إلى قشرة ذهبية.
لكن نعم ، نحن لا نأكل الخبز الحلو ، إذا كان هناك سكر (أو حليب) في العجين ، فيمكن أن يصبح لونه بني بشكل أكثر نشاطًا.

القاع أيضًا غير مُبطن. تبدو هكذا:



نقاط الإضاءة هي الإسقاط تحت الزيتون العالق. إذا لم تكن مفتوحة ، فأنا أضغط قليلاً على السطح بظهر الفرشاة. توجد برك صغيرة من زيت الزيتون هناك ويصبح أكثر شراسة.)

لكنني دائمًا أرش إكليل الجبل والملح ، مثل "وصفة عائلية".))



هنا يمكنك أن ترى أن العجين كثيف جدًا ، لذلك أنصحك بعمل كمية أقل من الدقيق ، ثم سيكون هناك المزيد من الثقوب.) هذه هي تجربتي الأولى ، والباقي ليس كذلك - دائمًا نفس المعنى؟) لذلك كانت هذه الصور بالفعل ، من فضلك استغفار من الجمهور.

[بيجو]

بيجو, لينا، شكرًا على هذا الشرح التفصيلي والصور الفاتنة جدًا. في تلك المرة الأولى غير الناجحة ، كان الجزء العلوي من الكعكة على طول حافة العشرة مقليًا جيدًا ، بينما كان باقي السطح رديًا قليلاً ... لذلك ، أنا أبحث عن السبب) ولكن بعد ذلك لم يكن فوكاتشيا ، كانت العجينة مختلفة ، لذلك ، آمل ، مع الفوكاشيا في حصلت على نتيجة مختلفة.

[كسيني @]

كسيني @بالطبع ستعمل! أبسط عجينة خبز طحين ، ماء ، خميرة ، قليل من الملح ، قطرة من زيت الزيتون.

[بيجو]

بيجوأوه ، كم هو جميل !!! ألصق أنفك في وجهي مع وصفتك.

الفتيات ، لكنني كنت أشتكي من أن الجزء العلوي في موقدي يخبز بشكل سيء ، بالأمس وضعت كعكة ، نظرت في 15 دقيقة - وكان الجو حارًا بالفعل في الأعلى.
واليوم فطيرة الفطيرة. 20 دقيقة.
🔗 🔗

ربما أصبحت ساخنة؟ ))

يا لها من فطيرة شهية

إينيسا ، ما هي كعكة رائعة ، ما هو؟

[inka_kot]

inka_kotحسنًا ، ماذا يمكن أن تكون وصفة عجينة الخبز العادية؟
أخبز من هذا كل يوم في جهاز طهي متعدد الطهي ، ولكن هناك رطل من الدقيق ، لذا فهو غير مناسب للأميرة ((أعيد حسابه إلى 300-400 جرام.

أي إذا كان نصف كيلو سيكون:
500 جرام طحين ، 330-340 جرام ماء ، نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة ، وملعقة خبز. زيت و 10 غرام. ملح،

ثم فوكاتشي 300 غرام دقيق سيكون هناك 200-210 جرام من الماء ، وملعقة من زيت الزيتون ، و 4 جرامات من الملح (أضف الباقي في الأعلى) و ... نفس نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ، لأنني أحب العجين "الطويل" ، ولكن يبدو أننا بحاجة إليها بشكل أسرع. أسرع ، كلما زادت الخميرة وأسوأ الطعم. لكن هناك نكهات أخرى على شكل أعشاب ، لذلك يمكن إهمالها.)) لذلك يختار الجميع كمية الخميرة بشكل فردي ، من الناحية المثالية ، يمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة يوم ، ولكن يمكنك وضع ملعقة للإسراع ، والبدء في الخبز بعد بضع ساعات.

الكل مختلط ، مختلط ، إذا كان هناك شيء. إذا لم يكن هناك شيء ، فسيقومون بسقوط المزيج في وعاء أو وعاء واسع ، مزيت ومغطى. كيف يتم فرد العجين - مطوي (هل تعرف كيف يحدث الطي؟ يتم سحب جزء من العجين من الجانب وإلقائه في الأعلى وهكذا في دائرة حتى تظهر بعض المرونة). استرخاء - مطوية مرة أخرى. وهكذا عدة مرات ، حتى يزداد حجم العجينة وتصبح أكثر نعومة ومرونة. من الناحية المثالية ، يتوقف عن الانتشار بسرعة ، ومع الطي التالي يبدأ الصرير تحت الأصابع ، مما يؤدي إلى إطلاق فقاعات أكبر.

باختصار ، لا أعرف كيف أشرح.
كما ترون أن العجين جاهز بالفعل ورائحته لذيذة ، بعد الطي نضعه في مكان بارد (أو فرن بيتزا دافئ قليلاً) ، ونمده فوق المنطقة (إذا استقر ، نمنحه راحة). يمكن لفها بأسطوانة.

نحن نغطي ، ننتظر حتى يأتي. كما يرتفع فوق الحافة - دهن بزيت الزيتون ، ضعي الزيتون ورشي إكليل الجبل وملح البحر. نحن نخبز.

سيكون طعمها ورائحتها رائعة لأن العجينة طويلة جدًا.

لكن يمكنك أيضًا أبسطستكون جميلة بنفس القدر ولكن بطعم أبسط. ثم فقط ضع القليل من الخميرة ، أضف ملعقة من السكر ، تقليديا للمطبخ الروسي ، اترك العجين يرتفع 1-2 مرات وضعه في المقلاة ، وزينه حسب الوصفة. بعد التدقيق النهائي ، اخبز. أفهم أنه ليس لدى الجميع الوقت والطاقة ليهتموا بالعجين لفترة طويلة من أجل متعة اللحظة. ((

أي شيء سيصبح لذيذًا وأفضل بطريقة ما من لا شيء على الإطلاق.
لكن سئلت على وجه التحديد عن هذه الكعكة ، لذلك انتشرت.

[جاليون 6]

جاليون 6مع الدجاج والفطر.

بيجو، لم تعجبني نتيجة هذه الكعكة في قدر الضغط. (((سأجرب وصفتك في الأميرة. شكرًا على الوصف التفصيلي! كل شيء سهل الوصول إليه!

[inka_kot]

inka_kot, NataST، مرحبا بك.
أساس هذا الخبز هو "الخبز بدون عجن" المعروف ، ولكن في نسخة متسارعة قليلاً.)) لقد اعتدنا للتو على رائحة العجين "الطويل" على مر السنين ونحن الآن نأكل بشكل سيء حتى على العجين. (((

هل من الملائم عمل كعكة في قدر الضغط؟ أنا فقط أخبز خبزًا كاملًا في شتيبي كل يوم.)

هل من الملائم عمل كعكة في قدر الضغط؟ أنا فقط أخبز خبزًا كاملًا في شتيبي كل يوم.)

من الملائم القيام بذلك ... لا تعجبني النتيجة حقًا ...

[إنيسا]

إنيساحسنا ، كما ترى ، قادت السيارة إلى أميرتها
انظروا يا لها من فطيرة رائعة بالنسبة لك ، يمكنك رؤيتها بخوف، خلقت
لينا، نقلت جميع توصياتك لخبز الفوكاتشي لنفسي في دفتر الطهي ، ربما عندما أتخذ قراري.
في بعض الأحيان ، تحتاج إلى صنع الخبز بسرعة ، عندما لا يكون هناك وقت للانتظار كثيرًا ، يمكنك وضع الفطائر. أنا لست صديقًا للفوكاتشيا ، وزوجي ليس مغرمًا بهم بشكل خاص ، أو بالأحرى لم يعتاد عليهم. لكن عليك أن تعلمها بشكل خبيث ، خاصة وأن تونيوشكين قد بدأ الآن في وضع الخبز ، لذلك هناك دائمًا 200 جرام من الخبز الناضج في الثلاجة.
شيء واحد يمنعني من الثرثرة ، لذلك أنت تكتب

انها ليست لذيذة جدا غدا

إنه في اليوم التالي لم يعد لذيذًا. كل ما في الأمر أن كلانا لن يأكل كعكة واحدة في اليوم.

تمت الإضافة السبت 04 Feb 2017 09:13 PM

كاتكو,
كاترينا، نسيت وضع علامة على البطاطس! هل توضع على كعكة الوافل؟ وأنا ، لسبب ما ، لا أستخدم كعكة على الإطلاق. وهذه فكرة لذيذة
كيف تقلى؟ لا أتذكر نوع الموقد الذي لديك

في اليوم التالي لم يعد لذيذًا

هكذا يكون ، مثل خبز البيتا جيد في الحرارة. إذن فالأمر ليس نفس الشيء.

هل تعتقد أنه يجب طهي الضلوع في هذه الوحدات ، أم أنها أفضل في طباخ متعدد؟

شيء واحد يمنعني من مثل هذا الهراء ، هو أنه في اليوم التالي لم يعد لذيذًا

حسنًا ، من حيث المبدأ ، يمكنك تسخينها.) هناك الكثير من القشرة في الكعك - هذا هو سحرها اليوم وهذه هي نفس المشكلة غدًا.)) الرغيف الفرنسي لديه نفس الحزن.
ولكن يوجد أيضًا ملح في الأعلى - إنه يبلل. لا تحتاج إلى الملح ، سيكون استخدامه أسهل.) على أي حال ، لا تختفي بقايا هذه الكعك معنا ، كل شيء يتم أكله بطريقة أو بأخرى.

لا أعرف ، بالنسبة لنا مثل هذا الخبز هو طعام شهي ، فأنا أطبخ جيدًا ، لفترة طويلة و ... نادرًا.)) على الرغم من أننا يجب أن نحاول خبز شيء أكثر سرعة في الأميرة.

هذا الصباح كان لدينا بيتزا ... واحدة جاهزة ... والثاني هو الخبز ... والثالث (على اليمين) منتج نصف نهائي ...

[هيلين]

هيلينها أنت البطلة !! هذا الجمال - لا يمكنك أن تغمض عينيك.
لا يمكنني طهي أكثر من واحدة في المرة ، وليس لدي ما يكفي من الصبر.

هيلين ها أنت البطلة !!

لكن ماذا أفعل ... بدون ضوضاء ... وغبار ...

كانت هناك بيتزا هذا الصباح ..

قلت لنفسي ألا أذهب إلى المنتدى ليلاً! كيف تمسح سال لعابك الآن؟ المنشفة رطبة!
هل هو في clathron؟

المنشفة رطبة!
هل هو في clathron؟

تعال ، أنت ... لديك الكثير من الملابس في مدينتك ... سيكون لديك شيء تمسح ... نعم ، في كلاترون ...

[هيلين]

هيلينثم في المدينة أو في المنزل
ذكّرتني جمالك بأن الخضر بحاجة أيضًا إلى الدفع هناك ، وإلا فإنني دائمًا ما أنسى شراء الأعشاب الجافة ورميها فقط.

[هيلين]

هيلين، جميلة! )

نيلاحسنًا ، أنا لم أسامحها بعد. بينما أنتظر المزيد من الفطائر منها.

البنات ، وأنا أصنع الكعك في الصيف ، ثم أحاول يوم الجمعة. يوم السبت نتوجه دائمًا إلى الطبيعة على النهر. هناك ، الكعكة المتبقية على الشبكة وعلى النار - حياة ثانية! رهيبة لذيذ !!!

[هيلين]

هيلينيا لها من بيتزا جميلة. ما هي وصفة العجين؟
أنا أيضا لدي اثنين من البيتزا اليوم. صُنعت العجينة وفقًا لوصفة من عبوة خميرة بيتزا. اتضح أنها فطيرة لذيذة ، لكنها غنية جدًا

ثم رث على كعكة؟ ولسبب ما ، لا أستخدم كعكة على الإطلاق

آها ، هذه كعكة من العم بورنر)
نعم ، يبدو لي أنني كنت هنا في مكان ما ورأيت الفكرة)
لم أتمكن من تصوير الفطائر لشيء ما .. ولكن أيضًا ، لم يحدث شيء حتى)

يجب أيضًا دفع الخضر هناك ، وإلا فإنني دائمًا ما أنسى شراء الأعشاب الجافة ورميها فقط.

هنا جفت ... لم يكن هناك رطب ...

هيلين ، جميلة! )

هيلين ، يا لها من بيتزا جميلة

شكر!!

ما هي وصفة العجين؟

الوصفة ، من Thermomix ... Masha Masinen و Galya marlanka ، دائمًا ما يصنعون منها أيضًا ...

[هيلين]

هيلينواو ، حسنا تناولت الفطور
كم عدد الاشخاص؟
سأذهب واعجن أيضا. لكني أخبز واحدة تلو الأخرى. على الرغم من أنك إذا اقترحت على ri الخاص بي ، فسيكونون ثلاثة.

واستهدفت شرحات الجزر. اتضح في المنزل ، كما هو الحال دائمًا ، عدم وجود كريمة حامضة. سيتعين علينا الشراء والإنفاق في مكان ما بسرعة حتى لا نتدهور.

على الأوزون ، الأميرة هي 2651 ، تريستار - 2990 ؛ يمكن لأي شخص أن يحتاج؟

[هيلين]

هيلينواو ، حسنا تناولت الفطور
كم عدد الاشخاص؟
سأذهب واعجن أيضا. لكني أخبز واحدة تلو الأخرى. على الرغم من أنك إذا اقترحت على ri الخاص بي ، فسيكونون ثلاثة.

هذا الصباح ، بقيت قطعتان أخريان ، للبعض ... لكن في الغالب لشخص واحد (ماش) ... لا يمكنني السماح بذلك إلا في الصباح ...

تمت الإضافة الأحد 05 Feb 2017 10:21 AM

لا تحتاج حتى إلى قطعه ... إنه هكذا في أنبوب ... وضرب ...

هنا جفت ... لم يكن هناك رطب ...

القمة الخضراء ليست طازجة؟ ما هي اذا؟
أجلس ، أعتقد أنني ما زلت سأقوم بدفع البيتزا ، لم أحب حقًا النقانق المسلوقة ، والخيار أيضًا ، يجب أن أتحول إلى الزيتون. أرغب بالخضار ، لكن بصرف النظر عن الفلفل والطماطم والزيتون ، لا شيء يخطر ببالي.

على Ozone Princess -2651، Tristar-2990

هذه خصومات! لا أحتاجه ، لكن الاتجاه يرضي

ما هي اذا؟

هذه أعشاب إيطالية وبصل أخضر ، كلها جافة ...

[هيلين]

هيلين، أوه ، شيء عن القوس ، لم أكن أعتقد أنهم وضعوه. تحتاج إلى محاولة!

[كاترينا]

كاترينايا لها من بطاطا وردية شهية ورنجة لها ...

[هيلين]

هيلين، أوه ، شيء عن القوس ، لم أكن أعتقد أنهم وضعوه. تحتاج إلى محاولة!

أخذتها ... ورشتها ... كنت بحاجة إلى شيء أخضر ...

لكن بصرف النظر عن

الفطر. وبدلاً من النقانق ، الدجاج.

[هيلين]

هيلين، يبدو مثله! لدي فقط البصل الجاف ، وليس البصل الأخضر ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الأعشاب الخضراء لتبدو جميلة

حسنًا ، لا يوجد خصم بو على clathronic.

تمت الإضافة الأحد 05 Feb 2017 10:41 AM

الفطر. وبدلاً من النقانق ، الدجاج.

لست جيدًا في البيتزا ، لكن الفطر ممكن! شكر! لقد نسيت شيئا عنهم.
إذا كنت لا تحتاج إلى مضغ الفطر ، لكنك لست بحاجة إلى قليه أيضًا؟ هل هم جاهزون على أي حال؟

هذا الصباح كان هناك بيتزا ...

- الجمال! فطور بهاتي!

الا تحتاج ان تاكل هل هم جاهزون على أي حال؟

نظرًا لأنهم يؤكلون نيئًا ، فسيكونون مستعدين بالطبع.
ألا تحب السمك في البيتزا أيضًا؟

بيتزا الروعة هذا الصباح ... كان!
بحلول الوقت الذي زحفت فيه ، من المحتمل أن تكون جميع البيتزا قد التقطت بالفعل ، ولم يتم ترك شريحة لتجربتها!
أنا أيضًا لم أصنع 3 بيتزا في وقت واحد ، لدي ما يكفي لواحد فقط.

كالعادة ، لا كريمة حامضة. سيكون عليك الشراء والإنفاق في مكان ما بسرعة

آنا ، لا أستطيع حتى أن أتخيل كيف لا يوجد قشدة حامضة في المنزل. لدي دائمًا جرة أو كيس في الثلاجة ، أحيانًا 2.إذا اشتريت كريما حامضة طازجة ، فأنا أرسل العجينة إلى أي معجنات ، أو أي صلصة. صحيح أن أسعار القشدة الحامضة أصبحت الآن كما لو كانت كريمة ثقيلة جيدة. لكن على الرغم من ذلك علينا أن نشتري ، فنحن لسنا معتادين على ذلك بدون القشدة الحامضة.

[نيلا]

نيلا، لكنني بالكاد أطبخ أي شيء ، حيث لا يمكن الاستغناء عن القشدة الحامضة. وقد اتضح أن الأمر ليس كذلك. وبعد شرائه على الفور ، نسيت أمره ، غالبًا ما يكون قد فات الأوان لوضعه في المخبوزات.

وفي السلطة؟
بدلا من المايونيز أو مع المايونيز. كما أن القشدة الحامضة دائمًا في المنزل. علاوة على ذلك ، لديها مثل هذا العمر الافتراضي ، فهي لا تختفي أبدًا

[داريا]

علاوة على ذلك ، لديها مثل هذا العمر الافتراضي ، فهي لا تختفي أبدًا

دارياكيف لا تختفي هذه القشدة الحامضة؟ أي نوع من القشدة الحامضة هذا ... لا يختفي البلاستيك ، أم ماذا؟ إذا كانت الزبدة والجبن لها مدة صلاحية ، فكيف يمكن أن "تتجاوز" القشدة الحامضة هذه المدة؟

لديها مثل هذا العمر الافتراضي ، فإنه لا يختفي

مرعب جدا!)
أنا لا آخذ هذا أبدا.

مدة الصلاحية 7 أيام ، لا أكثر.
بعد 7 أيام ، لا تختفي ، بالطبع ، ولكن يمكن أن تتطور بالفعل كل أنواع العناصر غير المرغوب فيها.
لذلك ، يتم بالفعل إعادة تدويرها أو التخلص منها.

[داريا]

داريا، أحاول أن أتناول القشدة الحامضة مع أقصر فترة صلاحية ، فهي طبيعية أكثر. حاولت صنع الكريمة الحامضة الخاصة بي ، لكنني لم أذهب بطريقة ما ، فأنا أشتريها الآن.

وفي السلطة؟

ليس موسمًا. وفي الموسم أفضل الزيت.

بلاستيك ، أم ماذا؟

مرة اشتريت مزرعة. لا أعرف أي نوع من البلاستيك هو ، لكن بدون تغييرات واضحة (طعم ، لون ، رائحة) ظل قائما لمدة شهر ونصف أو شهرين. استخدمته في الطبخ ، لذا لم أجرؤ على الأكل ...

مرعب جدا!)

هدوء! أسبوع ، كما كان ، هو أيضًا فترة طويلة ، وليس 2-3 أيام

ليس موسمًا. وفي الموسم أفضل الزيت.

السلطات الشتوية مع الخضروات الجذرية هي فيتامينات صلبة. والذكر أوليفييه ، أين يمكننا الذهاب بدونه ، يسألون بانتظام ...

سلطات الشتاء بالخضروات الجذرية

مايونيز. لم أضع الكريمة الحامضة في هذا النوع من السلطات منذ سنوات ، ربما منذ التسعينيات. حسنًا ، عندما كانت لا تزال مجموعات بروفنسال في العمل تُمنح لقضاء العطلات. والآن يوجد مثل هذا الاختيار من بين جميع أنواع الصلصات التي لا تحتاج إلى تخفيف ، فهي ليست حارة على أي حال.

أسبوع ، كما كان ، هو أيضًا فترة طويلة

للمخزن العادي.
نعم ، وللبيت تماما.

مرعب جدا!)
أنا لا آخذ هذا أبدا.

مدة الصلاحية 7 أيام ، لا أكثر.
بعد 7 أيام ، لا تختفي ، بالطبع ، ولكن يمكن أن تتطور بالفعل كل أنواع العناصر غير المرغوب فيها.
لذلك ، يتم بالفعل إعادة تدويرها أو التخلص منها.

القشدة الحامضة "بيت في القرية". كريمة طازجة. مدة الصلاحية 25 يومًا.

والذكر أوليفييه ، أين يمكننا الذهاب بدونه ، يسألون بانتظام ...

لماذا هو ذكر؟ يا حبيبي ، على الرغم من أنني أفعل ذلك بدون لحم خنزير ، أو بدون لحم على الإطلاق ، أو دجاج مسلوق (ديك رومي). أنا لست رجلاً ، سأبحث في المرآة مرة أخرى ، للجميع هناك.