شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

فتيات ، شاي بلدي الأول يتم تجفيفه !!! لقد صُدمت الرائحة ، وارتفع المزاج بالفعل! اليوم لدينا أمطار غزيرة من الرابعة صباحًا ، مع الرعد والبرق ، لا يزال يتدفق ، الماء في كل مكان ، لدي طفل في حالة غضب ، حان وقت المشي لفترة طويلة وأكثر من مرة ، ولكن هنا يوجد ماء في كل مكان ، حسنًا ، لقد جعلني مذنبًا ، مثل نبح الخنزير رتبت كل شيء. كان علي أن أرتدي بذلة مقاومة للماء ، وأحذية مطاطية وأسبح في البرك ، لقد تبللت على أي حال ، لكنه جاء متسخًا. لذا ، فقد ارتفعت الحالة المزاجية بعد بدء التجفيف ، والآن يمكنك وضع بعض الخبز ، وإلا فلن يكون مزاجك ... وحتى إذا كان إيفانوشكا مخمرًا ، لذا فإن المزاج مؤمن لفترة طويلة ، الآن سأضع العسل ، لقد غلي الزهور بالأمس

[lappl1]

lappl1، رائع !! هذه حبيبات !! إذا كان بإمكان أي شخص أن يجربها في المصنع الصناعي ، إذا نجحت هذه الحبيبات ، فعندئذٍ حتى لو لم أكن مستعدًا ، سأعتني بالصناعة.

نعم ، بالطبع ، سنخرج معًا

ايلينا كاديواهل مازلت تملك زهور لقد تلاشى كل شيء منذ فترة طويلة. حاولت صنع عسل ناري ، لكنني سكبت الكثير من الماء. تبخرت ، لكنها بقيت سائلة. لكن لذيذ.

لا يزال إيفان يتناول الشاي ، لكن الأوراق قاسية بالفعل ، ووجدت بالأمس واحدة صغيرة ، لكن لم يكن لديه جذع واحد ، لكن عدة أوراق ، جمعت ورقة واحدة في كل مرة. وأخبرني عن الكشمش ، إذا لم يكن هناك ثلاجة ، فلا شيء على الإطلاق؟ أود أن أفعل أحادي.

يتم تجفيف شاي بلدي الأول !!! لقد صُدمت الرائحة ، وارتفع المزاج بالفعل!

إلينا ، أنا سعيد جدًا من أجلك!
يا فتيات ، لقد أخبرتك أن شاينا له تأثير علاجي نفسي! علاوة على ذلك ، في أي مرحلة من مراحل تحضيره واستهلاكه!

الآن سأضع العسل ، لقد قمت بغلي الزهور بالأمس

رائع ! الأعشاب النارية لا تزال تتفتح! كم من الشاي يمكنك صنعه! لينا ، لا تفوت الفرصة ...
ولدينا أيضًا تمطر في الصباح - كسول ، لكن لا يمكنك قطف الأوراق ... طوال الأسبوع ، على ما يبدو ، قد تم شحن ...

[ايلينا]

وأخبرني عن الكشمش ، إذا لم يكن هناك ثلاجة ، فلا شيء على الإطلاق؟ أود أن أفعل أحادي.

ايلينا، للأسف ، مستحيل ... بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع الشاي ، لكن كل شيء سينهار. جعل الكشمش مع فايرويد. فايرويد لن يتركها تنهار. يجب أن يتحول بشكل جيد.

رائع !! هذه حبيبات !!

إيه ، لا يمكننا تحقيق مثل هذه الأشياء بعد ...

إذا كان بإمكان أي شخص أن يجربها على الصناعة

إذا أتيت إلى السوق بأوراق الشجر واطلب من بائعي اللحوم الاختبار. لكن لا يكاد أي شخص يوافق. يمكنك أيضًا محاولة القيام بذلك في المقاهي والمطاعم - إذا كان لدى شخص ما مثل هؤلاء المعارف في المطاعم العامة ... لم أكسب مثل هؤلاء المعارف بعد. في ألما آتا يمكنني القيام بذلك دون أي مشاكل - يعمل العديد من الأصدقاء في هذا المجال.

في السوق ، بالكاد يوافق أحد. في موسكو ، ربما سأفعل ، لكني لست متأكدًا. لكن لا توجد أوراق تفاح - تحتاج إلى اختبارها. توجد أوراق هنا ، لكن لا أحد لديه مطحنة صناعية. انا سوف انظر.
لكن يبدو لي أن هذه الحبيبات لن تعمل من شجرة تفاح - إنها جافة الآن. على الرغم من صعوبة الأمر مع إيفان تشاي ، إلا أنه يحتوي على الكثير من العصير.
من الجيد أن تجرب شاي إيفان ، لكنه ذهب.

هل من الممكن من وعاء من المزرعة. خذ القليل من الأعشاب النارية وجففها ، فالرائحة لطيفة بشكل مؤلم ، واترك الباقي أكثر ، أم أنه من الأفضل عدم الإزعاج؟

لذلك أعشابي النارية المخمرة والمفرطة في الطهي

الطعم لا يزال غير جيد للغاية ، وأنا أعرف بالفعل طعم الشاي العادي ، لقد توقف بالتأكيد.لكن دعها تقف ، حتى لو انتهى كل ما عندي من الشاي ، سأشرب هذا أيضًا.

شاي التفاح مع تفاح أحمر صغير - صيني ، على ما أظن. لا أعرف على وجه اليقين ، هذا من موقع مهجور مجاور

قطعت التفاح وجففته. الأوراق المجففة ، بدون تجميد ، تمر عبر مفرمة لحم باناسونيك بشكل جيد ، أفضل من شجرة التفاح العادية.
الطعم حساس ، فاكهي. أحببت الشاي كثيرا. على اليمين القلعة - ملعقتان صغيرتان لكل كوب من الماء. يستخدم كأوراق شاي منفصلة مع إضافة الماء المغلي.

أعتذر عن الجودة ، لا يمكنني استخدام الكاميرا إلا في أسبوعين ، الآن فقط جهاز لوحي.

تنهار

وبأي نسب؟

أوعية من المزرعة. خذ القليل من الأعشاب النارية وجففها ، فالرائحة لطيفة بشكل مؤلم ، واترك الباقي أكثر ، أم أنه من الأفضل عدم الإزعاج؟

إلينا ، لن تزعجك ، لكنك لن تشعر بمذاق ورائحة الشاي. بدون تجفيف ، لا يزال ليس شاي.

وبأي نسب؟

يمكنك 50:50

[ماري بوبينز]

أعشابي النارية المخمرة والمفرطة في الطهي

شاي تفاح مع تفاح أحمر صغير - صيني

ماري بوبينز، كل شيء يبدو رائعًا! ومع شاي التفاح يبدو حنونًا جدًا. شكرا على الصورة - جميل جدا! وكيف صممته بأوراق رائعة!

[lappl1]

lappl1، شكر
هذه ليست أوراقًا ، إنها مجرد تفاح مجفف)
إذا كان لدي الوقت ، فسوف أجف قليلاً ، وأعتقد أنهم سوف يزينون أي شاي. لقد جففت أيضًا بعض التوت الأسود والتوت الأزرق وزهور الحشيش وأوراق زهرة عباد الشمس للشاي. أوراق عباد الشمس تبدو رائعة في الشاي!

هل سمعت عن حدود الصورة؟ هذا برنامج للصور التي تم تنزيلها ، يوجد الكثير من كل شيء))
كنت أول من شارك الشاي عن قصد - فهو يشبه الشاي الأسود الطبيعي. إذا لم يكن الأمر يتعلق بمذاق المبالغة ، فلن يمكن تمييزه تمامًا عن الشاي الأسود العادي الذي يتم شراؤه من المتجر)

[ماري بوبينز]

واو ، لم أفكر في عباد الشمس. نحن بحاجة ماسة إلى التجفيف! شكر، ماري بوبينزعن الفكرة! ويحتاج التوت أيضًا إلى التجفيف. وتحدثت عن الأوراق الموجودة على الإطار. خمنت بشأن التفاح. أنا دائمًا أجفف التفاح ، لكن ليس لدي مثل هذه التفاحات الحمراء. أحتاج أن أتجول في القرية ، ربما سأجد مثل هذا الجمال ...

نعم من فضلك!! لقد شاركت بالفعل الكثير لدرجة أنني لم أتوقع أن أفاجئك بشيء))
هنا مع زهور الأعشاب النارية وأوراق عباد الشمس.


رأيت الفكرة في بعض الشاي المشتراة.

[ماري بوبينز]

ماري بوبينز، الجمال ! ليس لدي كلمات ! هذا كل شيء ، ذهبت إلى حقل البطاطس المجاور لجمع أوراق عباد الشمس. هذا العام نفسه لم يزرع عباد الشمس. المجفف فقط ما زال مشغولاً بالفطر ... لا عليك ، سأجفف في الفرن.

رأيت الفكرة في بعض الشاي المشتراة.

الفكرة رائعة!

نعم ، قتل ليودوتشكا على الفور بحبيبات سيبيريا. لقد صدمت كيف ضغطوا عليهم ، نعم ، كل شيء في سيبيريا قوي جدًا!

هذا العام نفسه لم يزرع عباد الشمس. المجفف فقط ما زال مشغولاً بالفطر ... لا عليك ، سأجفف في الفرن. الفكرة رائعة!

جفت أوراقي تمامًا في العلية. لكن في الفرن سيكون أسرع.
أنا سعيد لأنني أحببت الفكرة))

[أوكسانا]

قتل Lyudochka على الفور بحبيبات سيبيريا.

أوكسانا، لست وحدي من أعاني ... قررت أن أنشر صورة هنا أيضًا. بشكل عام ، هناك شيء يجب السعي من أجله ...

[ماري بوبينز]

ماري بوبينز، لم يكن من الممكن جمع البتلات بعد - المطر يتساقط دون توقف. سوف تلتصق البتلات ببعضها البعض. ربما غدا سيهدأ المطر قليلا. على الرغم من ضعف التكهن.

[ماري بوبينز]

ماري بوبينز، ذهبت إلى أحد الجيران للحصول على إذن بقطع بتلات زهرة عباد الشمس ، في الطريقة التي قطفت بها بعض أزهار الخرشوف بالقدس وبعض الزهور الأخرى - لا أعرف الاسم. أضعه في الفرن حتى يجف. غدا سأقطع عباد الشمس.

لودا ، هذا خرشوف القدس وزهرة الآلام. هم من نفس العائلة ، كلاهما مفيد للغاية. كتبت أنني صنعت الشاي من الأوراق ، ولم أكن منبهرًا بالمرارة ، رغم لون الشاي الأسود الجيد. يضاف إلى أنواع الشاي الأخرى للون. لكن بتلات الزهور لم تخمن أن تجف. حسنًا ، حسنًا ، سآتي إلى دارشا ، سأقطعها ...

[لودميلا]

آلا ، يبدو لي أنك إذا جفت الشاي في الفرن ، سيصبح أكثر قتامة. بعد كل شيء ، لا يوجد 100 * في المجفف. وأن "القلي" ، وهو إلزامي في إنتاج الشاي التقليدي ، لا يمكن الحصول عليه في المجفف. هل لاحظت الفرق بين شاي المجفف والفرن؟

لودميلا، لقد جفت أول شاي في الفرن ، لذلك اشتريته. لكنني لم أحب تجفيف أوراق العنب في الفرن ، فهي رطبة جدًا ورائحتها أقل ، وأوراق الشاي تبدو كما هي. لكن آخر شاي عنب (7 أصناف) + تفاح ، نوع من الجنون ، ترك كيسًا على النافذة في غرفة النوم ليوم واحد ، وهنا مثل هذه الرائحة القوية. ربما يكون من التخمير المشترك.

لينا ، شكرا ، سأعرف! وإلا فإن صاحب الزهرة لا يعرف اسمها. نظرت اليوم إلى دالياس السنوية متعددة الألوان. يمكنك أيضًا تجفيف البتلات. أنا و Linochka و Oksana في انتظار وصفة عصير التفاح والشمبانيا.

[علاء]

عنب الشاي الأخير (7 أصناف) + تفاحة ، نوع من الجنون ، ترك كيسًا على النافذة في غرفة النوم ليوم واحد ، وهنا مثل هذه الرائحة القوية. ربما يكون من التخمير المشترك.

علاءكما أنني لاحظت أن التخمير المشترك يُثري بشكل كبير طعم ورائحة الشاي. لذلك نحن على الطريق الصحيح!

[لودميلا]

لودميلا، كتبت عن شاي إيفان السيبيري الحبيبي ، الحبيبات كثيفة ، لكنها ليست كبيرة ، كما في الصورة. لكني لم أحب الشاي على الإطلاق.

لديك مثل هذا المنشور غير التقليدي ، مكتوب بالحب ، أنت رائع ، برافو

سؤال للحاضرين: بالأمس صنعت الشاي لأول مرة من أوراق الكرز البرية ويبدو لي أن رائحة الشاي مثل الحنطة السوداء ، ربما لدي شيء ما في أنفي. ما هي نكهة شاي الكرز الخاص بك؟

أنا و Linochka و Oksana في انتظار وصفة عصير التفاح والشمبانيا

نعم ، هناك بالفعل حشد كامل ينتظر! سأقوم بتعبئتها هذا الأسبوع والتقاط صورة ونشرها.

[علاء]

كتبت عن شاي إيفان السيبيري الحبيبي ، الحبيبات كثيفة ، لكنها ليست كبيرة ، كما في الصورة. لكني لم أحب الشاي على الإطلاق.

علاءلذلك أتذكر. ثم ذهبت على الفور للبحث عن هذا السيبيري في الإنترنت! لذلك قتلني على الفور بجماله. وأتذكر كم هو رائع تحدثت عنه. لكن الحبيبات أعجبتني!

[زهرة برية]

لديك مثل هذا المنشور الرائع ، المكتوب بالحب ، لقد أحسنت ، سؤال برافو للحاضرين: بالأمس صنعت الشاي من أوراق الكرز البري لأول مرة ويبدو لي أن رائحة الشاي مثل الحنطة السوداء ، ربما لدي شيء خاطئ في أنفي. ما هي نكهة شاي الكرز الخاص بك؟

زهرة بريةشكرا جزيلا لتقييم الوصفة لك. انا مسرور جدا !
لا أعرف أي نوع من الشاي يأتي من الكرز البري. ولكن من حديقة عادية تنبعث منها رائحة لذيذة وقوية للغاية ، مع أوراق الكرز ، ولكن ليس الحنطة السوداء!
افحص رائحة الكرز البري قبل أن تذبل. عندما تكون الأوراق التي تم جمعها في كيس ، ضع أنفك في هذه الحقيبة بالذات. إذا كانت الرائحة لطيفة ، فيجب أن يكون الشاي أيضًا معطرًا (في الغالب).

سأقوم بتعبئتها هذا الأسبوع والتقاط صورة ونشرها.

Linochka ، عظيم! سوف ننتظر !

[lappl1]

lappl1، زهور جميلة جدا! رأيت مثل هذا في مكان ما ، لكن لم أكن أعرف ما إذا كان يمكن إضافتها إلى الشاي. خرشوف القدس مع مركز غامق أم أصفر؟
وأنا أجفف صيدلية البابونج فقط. لم أكن أعرف أنه يمكن استخدام الآخر أيضًا.

[ماري بوبينز]

ماري بوبينز، لكنني أيضًا لا أعرف ما إذا كان يمكن استخدام زهرة العاطفة هذه. يجب أن نبحث عنه على الإنترنت. أو سوف تنيرنا لينا. الخرشوف بالقدس مفيد جدًا (زهور ذات نواة خفيفة). قطفت البابونج في الطريق - كانت وحدها. لقد جفت الصيدلية بالفعل ، لكنها صغيرة. وهنا ورقة أكبر.

الزهرة المركزية أسفل البابونج وقطريًا من البابونج في الزاوية اليمنى العليا هي الوردية.

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكر ! وهو صالح للأكل ، ألا تعلم؟ سوف أطرح السؤال بطريقة مختلفة - ألن تسممها؟

لودميلا ، على حد علمي ، هذا نبات زينة. إنه غير صالح للأكل.
لقد عانيت اليوم من إخفاق تام في لف أوراق الخانق في مفرمة لحم ، ولم أستطع تحريف أي شيء ، لقد كانت تتمايل في وجهي بطريقة ما ، وتطحنها وأطفئها من الخطيئة. كان لابد من حك الأوراق باليدين ، حسنًا ، لم يكن ذلك كثيرًا.

بشكل عام ، هذا ما وجدته حول رودبيكيا:

يوفر مركب المواد النشطة بيولوجيًا التي يتكون منها مستخلص Rudbeckia delifolia تأثيره المناعي ، وهو ليس أقل شأنا من صبغة إشنسا بوربوريا.

هذا يعني أننا لن نتسمم. لا يزال بإمكانك الاختيار.

لقد عانيت اليوم من إخفاق تام في لف أوراق الخانق في مفرمة لحم ، ولم أستطع تحريف أي شيء ، لقد كانت تتمايل في وجهي بطريقة ما ، وتطحنها وأطفئها من الخطيئة.

جالينا ، نعم ، إنها بلاك بيري! أنا أيضًا أحذر الآن من لفها في مفرمة اللحم. سأصنع أوراق الشاي من خلال التجميد. أو شاي مع توت العليق مثلا ...

سأصنع أوراق الشاي من خلال التجميد.

ليودميلا ، أي التجميد والطحن باليد؟

نعم ، قم أولاً بالتجميد ، ثم قم بإذابة الجليد ، وقم بلف كومة من الأوراق بملعقة مع الجهد ، ثم لف اللفائف ، وتقطيعها إلى غسالات ، وضعها في وعاء تحت ضغط التخمير لمدة 6-8 ساعات ، وتجفيفها ...
أنا أحب الشاي المحبب أكثر - من حيث الذوق والرائحة. لكن للسنة الثالثة كنت أسخر من مفرمة اللحم. على الرغم من أنه يعمل بشكل جيد ، إلا أن الكرز وخنق التوت الأسود يسدانه. بعد الالتواء ، بالكاد أمزق الكتل الملتصقة. أعتقد أنه لن يدوم كل هذا الوقت. لذلك من الأفضل أن أعتني ...

أوه ، لكنني لويتهم ، لكنني لم أقطعهم إلى غسالات ، ووضعتهم بالفعل في التخمر
ليودميلا ، هل يمكن عمل هذا قبل الفرن ، أم أنه من الأفضل إخراجها وتقطيعها مرة أخرى الآن؟

جاليا ، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح. لا تغير أي شيء. هذا الوقت. وفي المرة القادمة حاول قطعها قبل التخمير. سوف يتخمر هذا بشكل أفضل لأن الطبقة ستكون أكثر كثافة. هذه غالينا الرابع. تحسين العملية.

[ليودوتشكا]

هذا عظيم!
ليودوتشكاشكرا لقدومك إلى الإنقاذ بسرعة!

لصحتك ، علامة اختيار! إذا كنت على الكمبيوتر ، فسأجيب بسرعة ...

لودا ، أحضرت شاي الصفصاف الرطب (جمعته تحت المطر ،) أعلم أنه سيء ​​، وما إلى ذلك. لم أستطع السير في الماضي.) السؤال هو ما إذا كان يجب تركه حتى الصباح أو لفه في ملاءة. لقد كان يرقد منذ ساعتين ، جافة تقريبًا.

حول زهرة العاطفة (طول العمر) ، نحن مرتبكون جميعًا ، فكل شخص ينتمي إلى البنفسج ويبدو بشكل عام مختلفًا. ونحن نسمي زهرة الآلام (طول العمر) ما يسميه الجميع heliopsis. لذلك ، من الأصح تسميتها إما طول العمر أو heliopsis. لا يزال لدينا نوع فرعي منه - كرة ذهبية. لكن في الواقع ، كل ما تمتلكه لودا في الصورة هو عباد الشمس. وتشمل هذه عباد الشمس ، عشبة الرجيد ، إشنسا ، heliopsis ، rudbeckia ، الزينية ، helianthus (القدس الأرضي شوكي). تحتوي جميعها على الأنسولين ، والذي يتحول إلى سكر الفواكه. لذلك فهو مفيد لمرضى السكر.

أحضرت شاي Ivan وهو مبلل (التقطته في المطر) أعلم أنه سيء ​​، إلخ.

أوكسان ، سأتركه حتى الصباح بدون قطعة قماش حتى يجف. ومع ذلك ، فقد فعلت ذلك بالضبط - بعد المطر ، التقطت الأعشاب النارية في اليوم السابق أمس. جمعتها في المساء ، لويتها في الصباح.

نعم ، ATP ، لذا سأفعل.) لقد أحضرت أيضًا كيسًا من التوت الروان ، في وقت مبكر بالطبع ، لكنه جيد جدًا .. غسلته ، وجففه ، ثم جمده ، ثم جففه. وأردت تمرير الأوراق ، لكنها كانت كلها معيبة ، لم يعجبني ذلك.

لكن في الواقع ، كل ما تمتلكه لودا في الصورة هو عباد الشمس.

Linochka ، شكرا! أنا أتعلم الكثير من الجديد منك! حسنًا ، كل بذور عباد الشمس! فقط بدون بذور!
أعتقد أن عدد البتلات التي سنضيفها إلى الشاي لن يصنع الكثير من الطقس. الشيء الرئيسي هنا هو الجمال! حسنًا ، إذا كانت مفيدة أيضًا ، فإن الجمال يكون مضاعفًا ...

أحضرت أيضًا كيسًا من روان ،

لا شيئ! كيف جمعته؟ إنها صغيرة ...
وأنا لم أختار روان بعد ، ولم أمزق الأوراق - لم يعط جاري الضوء الأخضر لاستلامه بعد ...