شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[al_usya]

شكرا جزيلا! سأفعل ذلك بالتأكيد !!! كل عام ، وأنا أتخلص من هذه الصور ، أشعر بالأسف حيالهم. الآن سأفعل كل شيء.



al_usya، هذا ما قصدته. لا أعرف كيف تستعمل !!! الآن كل شيء واضح !!! أضف إلى الشاي !!! شكرا لك مرة أخرى!!!
شكرا لكل الفتيات !!!!

سأجربها أيضًا ، على الرغم من أن لدينا أشجار الصنوبر بالنار أثناء النهار))

[رادوشكا]

رادوشكاووفقًا لوصفاتك ، فقد تم تحضير التوت بالفعل !!!



يوري ك، هذا موضوع مختلف تمامًا! نقوم بتقليم أشجار الصنوبر كل عام. حتى يتم تشكيلها بشكل جميل!

[ايرينا 742]

ايرينا 742كتبت نادية بشكل صحيح الوصفة موجودة في الصفحة الأولى.
كنت فقط في عجلة من امرنا!

لا ، حسنًا ، هذه ليست محادثة! انا مهتم جدا بالصور)) لذلك نحن ننتظر))

لو كنت قد خمنت فقط كيف أفعل ذلك !!! لقد قمت بتحميل عدة صور إلى معرضي ، ولكن كيف يمكنني إدراجها هنا؟ صدقا. لقد كسرت عقلي كله! أقوم بالإدخال ، وكتب لي أن المبتدئين لا يمكنهم إدخال روابط خارجية (؟) ، أو شيء من هذا القبيل (((



ومع ذلك ، عندما أخرجت الكمثرى من الدلو للتجفيف ، في المظهر ، ذكّرتني هذه الكتلة كثيرًا من الشاي * pu-erh * الذي يتم إرساله من الموقع الصيني. اعتقدت * ولكن هل هناك قدر كبير من الشاي الصيني ينمو في الصين كما يتم إرساله؟ ما هي الأوراق المصنوعة منها؟)))

[ايرينا 742]

ايرينا 742، لقد صنعت أيضًا وفقًا للوصفة من الصفحة الأولى ، الشاي نفسه منها هو بالتأكيد غريب ، لكنه لذيذ. أعتقد أنه سيتم استخدام مكمل فيتامين لفصل الشتاء وكإضافة نكهة لأنواع الشاي الأخرى

يجب إضافة شاي الصنوبر قليلاً فقط عند التخمير في أنواع الشاي الأخرى ، فالطعم مثير للاهتمام ، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من النعناع هناك وفقًا لوصفة لينا ، سيكون ألذ.

هذه حبيبات أوراق التوت



الصيحة !!! مثل ما اتضح !!!
1. صورة في النص:

وهذا شاي أوراق الكمثرى.



هذه حبيبات أوراق الكمثرى



هنا شاي التوت


وأوراق الكشمش))) تحول لون التوت أغمق. ربما مقلية أكثر؟

حسنًا ، مبروك! ومع الشاي ومع الصور!

وهذا الصباح ذهبت بالفعل وكتبت الأوراق. الآن سأفعل كل شيء بشكل صحيح حسب زكريا
شجرة التفاح ، الفراولة ، بلاك بيري ، إيرجا ، ثمر الورد ، الأبله - مجموعتي القياسية من هذا البستان)
نحن ذاهبون إلى داشا مع إقامة ليلة واحدة - غدًا سأقطف الكرز والخوخ وآمل أن أصل إلى الكمثرى أخيرًا

kstaaaaaaaaaaaaaaati ، قررت هنا الحصول على الشاي الذي كان يصنعه الكرز + التوت + الفراولة في ذلك الأسبوع. أحدها من الدفعة الخطأ ، المخمرة بشكل مفرط. اللون رائع ، بالطبع لا توجد رائحة ، لكن الطعم يحتوي على ملاحظات خفيفة من كومبوت الفواكه المجففة. أجرب زوجي وأقول ما صنعت. لقد أحب ذلك ، لقد طرح السؤال فقط - لماذا طعم الفواكه المجففة؟ الزوج السحري ، السحر!
حتى أهدأ تمامًا وأقوم بإبادة احتياطياتي "المدللة" بشكل أكبر. اليوم أخطط لدفعتين من الشاي

[حبيبي]

كما أنني أتلف مخزوني "الفاسد"

حبيبي, يفجينياولكن اتركهم وشأنهم! أشهر 2 على الأقل.

Chaedels ، الذي يفتقر إلى اللون والقابض ، يضيف الشاي الحقيقي إلى الشراب. ليس كثيرًا ، ولكن سيكون هناك لون وقابض.

[ضوء،]

ضوء، تحت الأسهم الفاسدة كنت أعني الأوراق التي لم يتم وضعها موضع التنفيذ بعد

[حبيبي]

حبيبي, يفجينياآه ، فهمت. أ - إذن

الشاي المصنوع من الكرز + توت العليق + الفراولة هذا الأسبوع. واحد من السلسلة الخطأ

فكرت في الشاي الجاهز. ومنذ الأسبوع الماضي من السابق لأوانه المحاولة.

حسنًا ، مبروك! ومع الشاي ومع الصور!

شكراً جزيلاً لكم ، أنا مسرور جداً بالشاي.اليوم قبل المطر تمكنت من قطع الورود. سأدخر ببطء ، نظرًا لوجود القليل من الشجيرات ، غدًا سأتعامل مع أوراق الكرز ، وإذا لم تمطر ، سأقطف المزيد من الأوراق. أحتاج إلى وقت لأجمع الكمثرى قبل أن تتلف كل الأوراق .. أعتقد أنني لن أشتري الشاي قريبًا من المتجر)))

Chaedels ، الذي يفتقر إلى اللون والقابض ، يضيف الشاي الحقيقي إلى الشراب. ليس كثيرًا ، ولكن سيكون هناك لون وقابض.

أوه ، بالمناسبة ، أفعل ذلك كثيرًا!



ومع ذلك ، قام اليوم بتمزيق مقعده المريح الناعم من على الكرسي أمام الكمبيوتر ، وقام برحلة أخرى إلى مخبأ حيوان بري - البراغيش والبعوض. أثناء الركض ، أمسكت بكل شيء ينمو بشكل لذيذ ويزهر بشكل جميل
بالطبع ، بعد فوات الأوان ، أفهم أنه لا يزال منفقًا ، ويقولون إن البتلات بحاجة إلى التجفيف بشكل منفصل ، ولكن تم جمع كل شيء في عبوة واحدة كبيرة ، ولم يكن ذلك قبل التعبئة في هذا الجحيم! فليكن الأمر كذلك الآن




الفتيات ، من يمكن أن يخبرني ما يمكنني الحصول عليه من الأعشاب الضارة؟ في البداية ، كان فرك الأصابع واضحًا على الفور أنه نعناع. لكن هنا أوراق الشجر تجف لعدة ساعات ، وجدت ورقة ، مجعدة - لا تشم رائحة النعناع مطلقًا ، رائحتها مثل نوع من الأدوية ، الرائحة نفاذة جدًا. هل يمكنك التعرف على الأنواع من الأوراق؟ إنه لأمر مؤسف أنني لم آخذ الكاميرا إلى هناك ، وهو ما لم ألتق به للتو: كل من زنابق الوادي والخشخاش الحقيقي ، الزنابق الكبيرة (حلم مدمني المخدرات) ، وهناك الكثير من الورود البرية.

ربما لوفانت؟

[زياميس]

زياميس، ليس مثل ، نظر إلى الصورة. هناك نباتات حتى خصري ، مع ضباب مزرق. نادرا ما تأتي الأوراق من الساق ، لا تتفرع. الورقة مدفوعة أكثر ، اللوفان مختلف. في المرة القادمة سآخذ الكاميرا معي ، على الرغم من وزنها ، أمي ... لدي كاميرا DSLR)

[رادوشكا]

رادوشكاووفقًا لوصفاتك ، فقد تم تحضير التوت بالفعل !!!

أنا سعيد جدا جدا! دع كل شيء يعمل! (وسوف يعجبك)
حبيبيو Zhenya و Svetyashka على حق! أليس لديك أي شيء آخر تشربه؟

[رادوشكا]

و Svetyashka على حق! ليس لديك أي شيء آخر لتشربه

رادوشكا,

أوه ، بالمناسبة ، أفعل ذلك كثيرًا!



ومع ذلك ، قام اليوم بتمزيق مقعده المريح الناعم من على الكرسي أمام الكمبيوتر ، وقام برحلة أخرى إلى مخبأ حيوان بري - البراغيش والبعوض. أثناء الركض ، أمسكت بكل شيء ينمو بشكل لذيذ ويزهر بشكل جميل
بالطبع ، بعد فوات الأوان ، أفهم أنه لا يزال منفقًا ، ويقولون إن البتلات بحاجة إلى التجفيف بشكل منفصل ، ولكن تم جمع كل شيء في عبوة واحدة كبيرة ، ولم يكن ذلك قبل التعبئة في هذا الجحيم! فليكن الأمر كذلك الآن




الفتيات ، من يمكن أن يخبرني ما يمكنني الحصول عليه من الأعشاب الضارة؟ في البداية ، كان فرك الأصابع واضحًا على الفور أنه نعناع. لكن هنا أوراق الشجر تجف لعدة ساعات ، وجدت ورقة ، مجعدة - لا تشم رائحة النعناع مطلقًا ، رائحتها مثل نوع من الأدوية ، الرائحة نفاذة جدًا. هل يمكنك التعرف على الأنواع من الأوراق؟ إنه لأمر مؤسف أنني لم آخذ الكاميرا إلى هناك ، وهو ما لم ألتق به للتو: كل من زنابق الوادي والخشخاش الحقيقي ، الزنابق الكبيرة (حلم مدمني المخدرات) ، وهناك الكثير من الورود البرية.

أوه ، بالمناسبة ، أفعل ذلك كثيرًا!



ومع ذلك ، قام اليوم بتمزيق مقعده المريح الناعم من على الكرسي أمام الكمبيوتر ، وقام برحلة أخرى إلى مخبأ حيوان بري - البراغيش والبعوض. أثناء الركض ، أمسكت بكل شيء ينمو بشكل لذيذ ويزهر بشكل جميل
بالطبع ، بعد فوات الأوان ، أفهم أنه لا يزال منفقًا ، ويقولون إن البتلات بحاجة إلى التجفيف بشكل منفصل ، ولكن تم جمع كل شيء في عبوة واحدة كبيرة ، ولم يكن ذلك قبل التعبئة في هذا الجحيم! فليكن الأمر كذلك الآن




الفتيات ، من يمكن أن يخبرني ما يمكنني الحصول عليه من الأعشاب الضارة؟ في البداية ، كان فرك الأصابع واضحًا على الفور أنه نعناع. لكن هنا أوراق الشجر تجف لعدة ساعات ، وجدت ورقة ، مجعدة - لا تشم رائحة النعناع مطلقًا ، رائحتها مثل نوع من الأدوية ، الرائحة نفاذة جدًا. هل يمكنك التعرف على الأنواع من الأوراق؟ إنه لأمر مؤسف أنني لم آخذ الكاميرا إلى هناك ، وهو ما لم ألتق به للتو: كل من زنابق الوادي والخشخاش الحقيقي ، الزنابق الكبيرة (حلم مدمني المخدرات) ، وهناك الكثير من الورود البرية.
يشبه أوراق المريمية البرية

شيء فكرت فيه - الأوراق تبدو مثل مرج حكيم

يشبه أوراق المريمية البرية

بالمناسبة ، نعم ، يبدو وكأنه ورقة مرج حكيم ، إلا أنه يحتوي على ورقة سنانية الشكل مدورة قليلاً. ربما من النوع))) شكرا لك! على أي حال ، ليس هينبان! )))

أضفتهم إلى الشاي ، رائع!

[لوتيك]

لوتيكحسنًا إذا كان هو! لكن لماذا أخلط بيني وبين النعناع؟ هل تشتم رائحة النعناع عند قطفه؟

[لوتيك]

لوتيكحسنًا إذا كان هو! لكن لماذا أخلط بيني وبين النعناع؟ هل تشتم رائحة النعناع عند قطفه؟

لست ميليسا؟

[زنبق]

زنبقما أنت))) حتى تلميذ المدرسة سيشعر بالملل ، لديها رائحة رائعة
ومع ذلك ، يبدو أنه مرج حكيم ، فليكن!

وأنت تتجاهل صورة النبات بأكمله ، فهناك العديد من أنواع النعناع ، ربما أحدها ، لكنني أعتقد أن كل نفس حكيم

ساعدني في العثور على معلومات حول براعم الصنوبر!

يمكنك فقط التمرير والتجفيف بدون قلي ، لكن الحبيبات تنهار. يمكنك طهي الطعام بشكل ممتاز مربى.
أقوم بإضافة الشموع إلى الخلطات بنسبة تصل إلى 5-10 ٪ ، والجليد ، واللف والتخمير معًا. حبيبات ممتازة ورائحة الصنوبر الخفيفة.
في نهاية هذا الأسبوع ، صنعت دفعة أخرى من الشاي ، واتضح أنها جافة 1 كجم و 200 جرام. ليس كافيًا بالطبع ، لكن لا يزال لدي دفيئات - حديقة نباتية - بطاطس - حديقة - حظيرة دجاج - جز العشب - خَبز - واضطررت أيضًا إلى إصلاح السكوتر ، لم يبدأ (وركبته بعد إيفانوشكا بحقيبة ظهر) ليس مزيجًا ، ولكن Ivanushka مع إضافات - 80 ٪ Ivanushka ، 15 ٪ توت ، 5 ٪ مصاصة. جمعت كل شيء تحت المطر (مرة أخرى) ، وساهمت أسبوعين من الأمطار المستمرة. بالطبع ، قمت بتنظيف كل شيء بمنشفة ، لكن فانكا كانت لا تزال تذبل لمدة 14 ساعة ، مع التقليب كل نصف ساعة ، في الساعة 4 صباحًا ، قمت بلفه بإحكام في ملاءة وتركته في البرد حتى الصباح. في الصباح ، كانت تغزل كل شيء معًا وتتخمر لمدة 4-5.5 ساعات (بدأت الدفعة الأولى في القلي بعد 4 ساعات ، وآخر دفعة بعد 5.5 ساعة). نظرًا لأن توت العليق والمصاصين فقط 20 ٪ معًا ، فإن الكريات كانت قوية وخالية من التجمد. الرائحة رائعة ، لم تختف حتى بعد التجفيف ، إلا أنها أصبحت أقل وضوحًا. بينما كنت أقود سيارتي إلى المنزل من داشا حتى يجف ، استمتعت بالرائحة في السيارة طوال الطريق.

هناك الكثير من أنواع النعناع ، ربما واحد منهم ، لكني أعتقد أن كلهم ​​نفس الحكيم

مثل نوع من النعناع ، ليس للمريمية أسنان على الحافة واللون رمادي.

المريمية ليس لها أسنان على الحافة واللون رمادي.

ها هي الأوراق تقريبًا واحد إلى واحد مع تلك التي وجدتها))

[رادوشكا]

رادوشكا، غادرت للعمل ، حشو شاي إيفان + كرز في الرسوم المتحركة بمقدار 60 درجة. وقل لي من فضلك لماذا بدون قلي؟ وإذا كنت تقلى قليلا؟ لم يجرب؟

ها هي الأوراق تقريبًا واحد إلى واحد مع تلك التي وجدتها

أوه ، يبدو مثل! على الرغم من أنها تحتوي على النعناع والليمون والريحان ولحم الضأن والنعناع البري والأوريغانو والزعتر لعائلة نباتية واحدة - Yasnotkovy. هذا يعني أن الهيكل يجب أن يكون قريبًا. ويمكنك صنع الشاي منهم بنفس الطريقة.

[لينادوك]

لينادوك، هنا في المزيج الأخير يوجد القليل بجانب بتلات الورد! لا أستطيع حتى تخيل ما سيحدث هناك!

[لينادوك ،]

لينادوك ، ما هو لذيذ سيكون!
هل لديك بالفعل شاي إيفان في بلوم؟
قيل لي مؤخرًا أنه في أقرب مكان لنا لم تتفتح بشكيريا بعد - يقولون إنه يتعين علينا الانتظار حتى منتصف يوليو. لكنني أخشى أنني لا أستطيع التعرف عليه بدون زهور

ما هو لذيذ سيكون!

آها! أولئك الذين تذوقوا الشاي الخاص بي قد اصطفوا بالفعل في طابور طويل ، ووضعوا الطلبات

هل لديك بالفعل شاي إيفان في بلوم؟

نعم بالطبع لا. ظهر هذا العام منذ شهر واحد فقط ، ولكن أصبح من الممكن جمعه منذ أسبوعين ، وإلا كان صغيرًا جدًا. سوف تتفتح فقط بعد أسبوعين. نعم ، لا يهم ، فهو ليس مزهرًا ، لذيذًا جدًا ورائعًا ، إذا تم بشكل صحيح.

أفهم أنه من الممكن وليس جمع الإزهار) لا يمكنني التعرف عليه ، على الأرجح بدون زهور على الإطلاق
أوه ، 2-3 أسابيع أخرى من الانتظار ، والأقلام تشعر بالحكة بالفعل!)

[رادوشكا]

رادوشكا، غادرت للعمل ، حشو شاي إيفان + كرز في الرسوم المتحركة بمقدار 60 درجة. وقل لي من فضلك لماذا بدون قلي؟ وإذا كنت تقلى قليلا؟ لم يجرب؟

ناتاشا ، اليوم فقط ، في الرسوم الكاريكاتورية ، كانت تعذب أيضًا التوت والكرز (قليلًا). يسخن عند التسخين. الآن قمت بالتمرير وقررت أن أصنع نصفًا بقلي ونصف بدون. سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتيجة.
في العام الماضي ، صنعت يخنة من أوراق مختلفة ، اتضح أنها عطرة جدًا ، لكنها صنعت حساءًا مورقًا.
الآن كنت أعذب التوت والكرز ، الرائحة رائعة! لا تشم رائحة الكرز ، أو ربما لا تشم رائحة لي .... ولكن هناك رائحة رقيقة من الوردة ، رغم أنها ليست هنا .... نوع من السحر!
نعم ، فعلت ذلك في مفرمة لحم.

[ناديوشيش]

ناديوشيش,

هناك رائحة رقيقة من الوردة ، على الرغم من أنها ليست هنا .... نوع من السحر!

هنا! قالت أن الكرز (ليس كل الأصناف ، بعض الأصناف) رائحته مثل الوردة! علاوة على ذلك ، بقوة!




ناتاليا- NN، لا أعرف ما لم أقليه ... لقد أحببت الرائحة لدرجة أنني لم أفكر فيها.
اليوم أنا أصنع هجينًا ، إذا جاز التعبير.
ستتخمر بتلات الورد ويطهى التوت. ثم (عندما ينتهي تخمر البتلات) ، قم بلف كل شيء معًا وجففها عند 70.
عندما أقطع مزرعة فراولة ، سأحاول صنع هذه الأوراق بوردة. لكن ، ليست مطهية ، بل مخمرة. ليس لدي ما يكفي من الفراولة في حديقتي لأجرب الكسل. أقوم بإضافته إلى الخلطات.

هنا! قالت أن الكرز (ليس كل الأصناف ، بعض الأصناف) رائحته مثل الوردة! علاوة على ذلك ، بقوة!

الكرز الخاص بي بري ، لذلك هناك دائمًا نوع واحد. لكن المخمر فقط ليس رائحته مثل هذا ، مطهي فقط ... إذا لم تمطر ، سألتقط غدًا بعض التوت المطهي ، إذا كانت الرائحة هكذا ، فسيكون الشاي لذيذًا.



حسنًا ، لقد جففته وخمرته.


مع القلي ، يكون اللون أكثر إشراقًا قليلاً ، كما يكون الطعم أكثر إشراقًا.
عند التجفيف ، تم استبدال رائحة الورد برائحة مربى التوت.
اخلط كلا الدفعتين في كيس وسادة واحد. الآن سوف أتذوق في غضون أسابيع قليلة. سأجعل الدفعة التالية مع زريعة ، بالتأكيد ألذ ، بالنسبة لي على الأقل.

ولدي سؤال عاجل! في البحث ، نظرت بصدق ، لم أجد أي مراجعات على الإطلاق. في اليوم الآخر مع صديق سنجمع الزعتر ، هل يمكنك استخدامه في أعمال الشاي لدينا ، أي تخميره؟ أم أنها مجرد تجفيف له؟

تجفيف فقط! النباتات التي تحتوي على زيوت أساسية ولا تحتوي على العفص ليست مناسبة للشاي. فقط كعامل توابل. يجف عند 40 درجة. هذه القاعدة هي نفسها ، بغض النظر عن اسم النبات.

في الموسم الأول ، قمت أيضًا بعمل كل شيء مع التخمير ، وحكة يدي وقضم الفضول ، وهكذا ، لم يخرج شيء جيد من الريحان والنعناع واللوحة الأم بعد التخمير ...

فقط كعامل توابل.

إنه لأمر مؤسف ، فهذا يعني الكثير وليس هناك حاجة لجمعه. سأبحث عن شيء آخر ، أعشاب السهوب والمروج ، فقط لن أدرس علم النبات وفقًا للدورة المدرسية))

[يوري ك ،]

يوري ك ، شارك الإحداثيات حيث يمكنك جمع الزعتر. أنا أحبه كثيرًا ، لا يمكنني العثور عليه

[حبيبي]

حبيبيلكني لا أعرف ، صديقي يأخذني إلى مكاني. للأسف ، أنا لا أعرف حتى ذوقه ...

[لينادوك]

يملك لينادوك، هناك وصفة لـ "شاي الأعشاب المخمر بالألياف" ، مثل ذلك.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوانعم ، لقد قرأت بطريقة ما عن تخمير الأعشاب الحارة ، وكتبوا عن النعناع هنا ، والذي يبدو أنه يعمل بشكل جيد. لكن الأعشاب لا تزال مختلفة ، وقد ظهر النعناع ، ويمكن أن يذهب الآخر. المروج هو أيضًا حشيش جيد - لكن لا ، لقد وجدت للتو مراجعات سلبية

صنعت من الريحان.



رائعة حقا!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، كثرة الوحيدات؟ كيف يمكنك وصف الطعم والرائحة؟

[ناديوشيش]

ناديوشيشيا ناديوش ، إذًا حدسي لم يخذلني. بدأت على الفور في القلي. الآن يتم تجفيفه في المجفف.

[يوري ك]

يوري ك، وأنت تنظر في الوصفة ، هناك العديد من المراجعات والمناقشات حول الريحان والنعناع وحتى الزعتر.

[حبيبي]

حبيبي, يفجينياأنا لست بالزعتر.
هناك دائما منازل.

النباتات التي تحتوي على زيوت أساسية ولا تحتوي على العفص ليست مناسبة للشاي. فقط كعامل توابل.

إنها رائعة لتناول الشاي ، سواء الأحادي أو في الخلطات. لأن التانينات تحتوي ، وقد تعلمنا بالفعل كيفية الحفاظ على الزيوت الأساسية. هنا تقرير ميكس, تقرير شاي اللافندر, الشاي المخمر والألياف من الأعشاب العطرية
هذا كله من الأعشاب العطرية. والزعتر ينتمي أيضًا إلى هنا أيضًا من Yasnotkovy.ويصبح مذاقه بعد التخمير لطيفا ورائحا وليس قاسيا. ولكن لا يزال من الأفضل إضافة شيء محايد - التفاح ، البرقوق ، بلاكثورن ، الكمثرى.
نعم ، وربما يكتب أولئك الذين جربوا الشاي مع هذه الأعشاب مراجعتهم الخاصة ، وإلا فمن غير المريح بالنسبة لي أن أمدح نفسي.