شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

كم كنت محظوظا! لدي نفس القصة مع أوراق الكرز. سأضعه في الفريزر.

كم كنت محظوظا!

يبقى التعرف على هذا المصاص

لدي هذا ، مباشرة على الموقع ، مثل الحشيش ، يسد كل شيء ، حتى تسلق إلى الدفيئة.

وهنا عليك - بينما كان التخمير يعمل)))
أنا محتار. إذا كان التخمير قد بدأ بالفعل ، ما هو المجمد؟

هذا ما تتكون منه طريقة زاخار: ذابل وبدأ التخمير بالفعل قليلاً - تجميد - حرارة / تخمر - تجميد - حرارة / تخمر - تجميد - ذوبان وتواء. وكل هذا - عندما يكون ذلك مناسبًا لنا! وبعد نتيجة رائعة
كل هذا موصوف في الطريقة.

مرحبا صانعي الشاي! كنت مشتتًا قليلاً عن العملية ، كنت مشغولًا بعض الشيء ، مريضًا قليلاً ... جئت لطرح الكثير من الأسئلة. بقدر ما بدا كل شيء واضحًا في البداية ، فأنا الآن لا أفهم ما هو الخطأ معي.
كانت هناك شجرة تفاح في الفريزر ، مجففة مسبقًا. لقد قمت بإذابة الجليد ، وقمت بلفه (كسر المحول مرة أخرى بمطحنة اللحم الخاصة بي) وضبطه على التخمر ، وكانت عملية إطلاق الحرارة غير مهمة ، وضعت المقلاة في الشمس. وقفت هناك لمدة ثلاث ساعات ، مهما حاولت جاهدة ، لم أشعر بالتغيير أكثر / أقل. ربما يكون أنفي هو الملام (أعالج التهاب الجيوب الأنفية للمرة الرابعة في ستة أشهر)
كما أنني لاحظت أن حبيباتي جافة جدًا. ربما لدينا مثل هذا المناخ أنه ليس من الضروري أن يجف أو لا لفترة طويلة؟ هل هم في البداية أكثر جفافا من المناطق الباردة؟ لسبب ما ، يبدو لي أن مشاكلي مع التخمير ناتجة عن عدم كفاية الرطوبة في المواد الخام؟ او انا مخطئ؟ آسف لسؤال الكثير ، أريد معرفة ذلك. بعد التخمير ، لا يتغير لون حبيباتي عمليًا ، على الرغم من أنني أرى أنها كلها تغمق كثيرًا.
ومع ذلك ، فقد أذهلتني هذه الحيرة - أول شاي لي ، والذي أحببته كثيرًا بعد التجفيف مباشرة - شجرة تفاح + سفرجل - تم تخميره بعد ثلاثة أسابيع ، وهو عمومًا عشب. ما الخطأ الذي افعله؟

[Al_usya،]

فتيات ، لذلك لم أكن أظن أنه بينما تقوم إحدى الدُفعة بإذابة / تسخين الأخرى ، يمكنك تجميدها بالنسبة لي ، بالمناسبة ، هذا أمر ملح للغاية! ولدي درج صغير واحد فقط في الفريزر - كما تريد واخرج. سأجرب هذه الطريقة على التفاح والكرز الذي بدأ بالأمس يتخمر في المناشف)))



Al_usya، أنا لست متخصصًا جيدًا ، لكن عند قراءته كان لدي سؤال - ما هي درجة حرارتك في الغرفة التي تضع فيها المواد الخام لتتخمر؟ إذا خرجت في الشمس كان هناك أكثر من 30؟ بعد كل ذلك

أعلى من 30 درجة مئوية ، جزء من منتجات التخمير القابلة للذوبان ، والتي تمنح القوة و "الجسم" للتسريب ، ينتقل إلى حالة غير قابلة للذوبان ، في حين يتم فقدان رائحة الشاي اللطيفة أيضًا

[al_usya]

al_usya، شجرة التفاح تجف دائمًا ولا تذبل جيدًا ، لكن اللون يتغير أثناء التخمير. نعم وعند التجميد بالذوبان عند زكريا ايضا.
والأفضل عدم شرب الشاي الآن (بعد التحضير). أو اشرب ولا تنزعج ، إذا بدا الأمر مختلفًا إلى حد ما. أنا لا أشعر بسعادة غامرة في بلدي ، الذي كنت سأطرحه قبل عام!
بالمناسبة ، تقرير! (لا توجد صورة ، حيث لا يوجد تصوير لأي شيء)
في الليل ، انتهيت من تجفيف مزيج من التوت وبتلات الورد.
كان توت العليق 1 كجم بالضبط ، بتلات (مزيج عطري وغير عطري) 700 جم.
تم تجميد التوت وتذويبه. تم جمع البتلات لعدة أيام. طوال الوقت بعد التجفيف ، توضع على الرف العلوي للثلاجة في كيس. لفها مرتين. الحبيبات متجانسة. بعد التجفيف ، تكون صغيرة ، لكن هناك القليل من الغبار الصريح.شاي ذو لون شاي ممتاز مع صبغة حمراء مميزة. رائحة الوردة غير مزعجة. تذوق أيضا. كما يسمع توت العليق جيدًا في الذوق. إحساس قابض قوي بما فيه الكفاية. مخمر لمدة 4 ساعات (قبل التجفيف). تجفف بدون قلي. توقف التخمير في الفرن عند 100⁰من 20 دقيقة مع التحريك بعد 5-10. تجفف في مجفف في 70⁰S. الآن يتدلى في كيس وسادة. أعتقد أنني سأستمر في صنع هذا الشاي. فقط ، الآن الموسم المقبل بالفعل. لأن الورود بالكمية المناسبة من البتلات لم تعد تعطي هذا العام

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، كتب لك جذور شاي إيفان المرسلة بالبريد. قل لي ، هل تم رشهم بشيء؟ أم أنه كان هناك ببساطة جذور محفورة في العبوة؟

وسؤال آخر حول تجفيف الشاي. (آسف ، كلما ابتعدت عن الغابة ، كلما فهمت كمية الحطب التي كسرتها في العام الماضي عندما حاولت صنع الشاي لأول مرة) نظريًا ، هل يمكنني تجفيف الشاي في مجفف كهربائي؟
أفعل هذا: أولاً ، اقلي في الفرن مع فتح الباب عند أدنى درجة حرارة (لدي 170 *) لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أرسلها إلى المجفف الكهربائي عند 70 *. بعد نقل آخر دفعة من الشاي من الفرن إلى المجفف ، أجففها لمدة ساعتين أخريين ، ثم أخفض درجة الحرارة إلى 30-35 *. كل هذا يحدث قبل الذهاب للنوم ، حتى يجف عند أدنى درجة حرارة حتى الصباح ، ويخرج هذا في حوالي الساعة 6 صباحًا.
أستيقظ في الصباح ، وأضبط درجة الحرارة على الصفر - أي أنني أقوم بتهوية طيور النورس الدافئة ، وتبريدها. أضعها في التخزين. وهذا يعني أنني ألتف حول العنصر وحقيبة في الحقيبة.
تعاني من شكوك غامضة - أليس من الصعب أن تجف بدرجة 35 *؟ يمكن حتى مجرد وضع منفاخ بدون درجة حرارة؟

حسنًا ، 170 بالنسبة لي ، ستكون 20 دقيقة جدًا. كم جفت في المجفف ، لم ألاحظها قط. في 70 حتى اللحظة التي أراها جافة. ولا تسأل على أي أساس أقرر هذا؟ الآن ، يبدو لي أن هذا يكفي!
بقدر ما أفهم ، من الصعب تجفيف الشاي. ولكن ... لماذا تحتاج إلى تهوية في غطاء وسادة؟ بحيث يسحب الشاي المجفف الكمية اللازمة من الرطوبة من الهواء للتخمير "الجاف" اللاحق أثناء التخزين. بدلاً من ضبطه ليلاً عند 35-40 ، كنت أقوم بإيقاف تشغيله وتركه جافًا ، وبعد ذلك في الصباح ، أثناء تناول وجبة الإفطار ، ما زلت أجف في 70. لكن هذا أنا. أنا لا أعرف حتى كيف يجب أن يكون. إذا تبين أن الشاي جيد ، فمن المحتمل أن يختار الجميع وضع التجفيف لأنفسهم. لكن لا يمكنك تجاهل التعليق في غطاء الوسادة ، فأنا أعرف ذلك بالتأكيد

لماذا التهوية في غطاء وسادة؟ بحيث يسحب الشاي المجفف الكمية المطلوبة من الرطوبة من الهواء للتخمير "الجاف" اللاحق أثناء التخزين.

عفوًا ... عدم الاتساق مع ما قرأته في كمية هائلة من المواد هنا. في كل مكان مكتوب أنها معلقة للتجفيف والتخمير الجاف. لكن ما الرطوبة التي ستأخذها؟ سمعت منك لأول مرة ، مثير للاهتمام! أكتبه على جهاز كمبيوتر يسمى جمجمة ...

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، أوه ها هو! ثم يصبح من الواضح سبب الحاجة إلى هذه الرقصات مع أغطية الوسائد) ثم من الضروري خياطةها وتجفيفها. هل يلتقط الشاي الروائح بهذه الطريقة؟ إنها أكثر دفئًا في مطبخي. يمكنني تعليقه على حبل الغسيل من السقف. لكن ما زلت أطهو هناك ... أم الأفضل أن أضع الأكياس في غرفة النوم يوم الطهي؟ الجو بارد ورطب هناك
لا أعرف حتى الآن ما هو الشاي الخاص بي هذا الموسم. تم تحضير الكرز بالأمس - الرائحة ضعيفة ، والطعم عشبي. لكنني أفهم أنه من الأفضل إزالته ونسيانه لفترة)

[يوري ك]

يوري ك، أعد قراءة الوصفة ... فقط لالتقاط الرطوبة للتخمير الجاف.
حبيبي، انتبه إلى وضع درجة الحرارة أثناء التخمير.
أيها الناس هناك صفحة واحدة في الوصفة وإن كانت كبيرة ولكن لا تكن كسولاً اقرأوا كل مرة ستشاهدون شيئاً جديداً

[إيلينا كاديوا ،]

إيلينا كاديوا ، تم تخمير الدفعة الأخيرة عند 22-24 *.
لماذا تتحدث عن التخمير؟

وقرأت عن التخمير - أقل من 15 دقيقة لا تبدأ ، تحدث أكثر من 30 عملية لا رجعة فيها ... أي طبقة من الشاي المخمر ، كيف تفعل ذلك ، مطحنة اللحم ، أو كيف ، في ما تخمره ... كل شيء مكتوب ومضغ في الوصفة.

[إيلينا كاديوا ،]

إيلينا كاديوا ، أنا أنظر وأعيد القراءة باستمرار. ليس لدي أسئلة في هذا الجزء. التكنولوجيا واضحة.
لدي سؤال فقط في التجفيف
هل يمكنك معي al_usya مشوش؟ اليوم لديها أسئلة حول العملية ...

[يفغينيا]

يفغينيااعذرني في سبيل الله نعم.
لا أخوض في الموضوع عمليًا ، مرة ، وأحيانًا يأخذه داء الكلب ... هذا هو صبر لودا الملائكي ، فهي تجيب وتمضغ نفس الشيء في كل مرة ، وأبدأ في الغضب وأطلب من رادوشكا أو تريشا الإجابة.

[إيلينا كاديوا ،]

إيلينا كاديوا ، لا شيء خطأ
قرأت أيضا الوصفة الرئيسية ، لا تقرأ.
يمكننى التخيل. لدي ، مثل أي مبتدئ ، الكثير من الأسئلة. لقد وجدت إجابات للبعض في الصفحة الأولى ، ومن جزء آخر - قراءة الموضوع من البداية. وما زالت هناك بعض الأسئلة لا لا نعم تنبثق

الصفحات التالية ممتعة للغاية ... هناك ممارسة! وأخطاء وطرق جديدة أحب أن أعيد قراءتها في الشتاء ...

[ايلينا كاديوا]

إذا كانت الرطوبة عالية ، فليس من المناسب تعليقها. لا ينبغي أن يكون في الشمس ، في مكان جيد التهوية. أنا أيضا أطبخ في المطبخ. شخص ما يتدلى تحت مفصل ، شخص ما على الشرفة. يمكنك دائمًا العثور على مكان ليس فيه رطب ولا توجد فيه روائح قوية. حسنًا ، لا تحتاج إلى تعليقه بجانب تجفيف الملابس. أعتقد أن الجميع يفهم هذا على أي حال. سوف يمتص الشاي الرطوبة الزائدة التي يحتاجها. في غطاء الوسادة ، يجب أن يصدر صوت حفيف عند لمسه. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...191.0
أكرر مرة أخرى - اقرأ الصفحات الأولى! هناك روابط في الأسفل. هناك إجابات لجميع الأسئلة التي يطرحها المبتدئين. بالطبع ، لا يزال عليك أن ترتجف من كل لعبة جديدة ، كما هو الحال مع الطفل التالي. لكن ... تحتاج إلى اكتساب الخبرة. وهو لا يوجد بدون أخطاء.
يمكن أن يكون الطعم العشبي للشاي بسبب التخمر غير الكافي. وقد تختلف أسباب ذلك من شخص لآخر. يقدم مؤلف الفصل الرئيسي في الصفحة الأولى قائمة بالأسئلة التي يجب عليه الإجابة عليها. صادق. ثم هناك خطأ أدى إلى الفشل. على الرغم من أنني على الأقل لم يكن لدي أي شاي غير ناجح بصراحة. يجب ترك أي شاي جانباً و "نسيانه" لمدة عام. ثم "ابحث" واستمتع!
حتى تقوم بتطوير الخوارزمية الخاصة بك لصنع الشاي ، افعل ذلك بالضبط وفقًا للطريقة الموصوفة. ثم ستجرب الخيارات.
خوارزمية مثل هذا -
1 - قاموا بنزع المواد الخام (أحملها من بعيد ولفترة طويلة ، لذا فإن الأوراق لديها وقت "للتدفئة")
2 - ملفوفة بإحكام بالكتان (شنتز ، كتان ، قطن مخرشكة ، كاليكو خشن) ، مع رشها بطبقة رقيقة
3 - ضعه في مكان بارد. من الناحية المثالية ، حيث يوجد مسودة. عندما تظهر الرطوبة ، قومي بتبديل "حفاضة" جديدة وجافة
4 - ضعي الكيس (لدي الأكياس المعتادة ، والتي يتم إدخالها في سلة المهملات. ألوان مختلفة لأوراق مختلفة)) ، لفها بإحكام ، واضغط على الهواء. ضعه في الفريزر ليوم واحد
5- أخرجي الكيس بأوراق الفريزر واتركيه يذوب بدون فتح
6- نضع في الفريزر
7 - كرر 5-6 نقاط حتى يظهر وقت صنع الشاي. أو اتركه وشأنه
8 - نرش الأوراق المجمدة على ورقة جافة وتذوب مع التحريك حتى تتبخر معظم الرطوبة. يجب أن تكون اليد رطبة بشكل لطيف وليست مبللة. تتوقف أوراقي عن الالتصاق بيدي الجافة
9- لف الشواية الوسطى لمفرمة اللحم
10- صب الملتوي في وعاء طعام غير مؤكسد بطبقة لا تقل عن 5 سم ولا تزيد عن 10. لا تكبس! وبالنقر برفق على قاع الحاوية على الطاولة ، قم بضغط كتلة التخمير
11 - غطيها بمنشفة رطبة (مبللة بالكامل ، ملتوية معصورة)
12- إذا كانت الغرفة تصل إلى +26 فيمكنك تركها (بلل المنشفة كما تجف). إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فأنت بحاجة إلى البحث عن مكان أكثر برودة ، أو وضعه على أرضية الغرفة ، أو تشغيل مكيف الهواء ، أو لفه لحرمان الهواء الساخن (للشاي). إذا كانت الغرفة أبرد من +18 ، فيجب إما لفها أو وضعها في قدر بطيء. لقد حاولت ذلك. مناسب تمامًا لنفسك. الرسوم المتحركة لا تشمل. استخدمته كترمس فقط.
13- التخمر ، إذا استخدمت طريقة التقسية حسب زكريا ، يكفي 3-4 ساعات
14 - أجف وفقًا لنفس المخطط لمدة 10 دقائق عند +150 ، و 10 دقائق عند 120 ، و 20 عند 100 ، والتجفيف في مجفف عند 70. أي طريقة تجفيف أخرى لها الحق في الحياة.كلهم في الصفحة الأولى من الفصل الرئيسي.
15- بعد المجفف ، أسكب الشاي في كيس وسادة (قماش قطني) وأعلقه لمدة 2-3-4 أيام
16 - أسكبها في وعاء محكم الإغلاق
17 - لدي صبر لمدة شهرين على الأقل



ايلينا كاديواهيلين ، اهدئي! بعد عطلة نهاية أسبوع مع ثلاثة أحفاد في نفس الوقت ، يمكنني بيع الصبر الزائد



حبيبي, يفغينيا، تم إرسال Ivanushka لي ببساطة ملفوفة في مناشف ورقية. ولكن ، للبيع في متاجر البستنة ، يتم إرسالها في tyrsa

أنيا ، خوارزمية جيدة! أفعل نفس الشيء تقريبا!
أعتقد أنه يجب وضع هذه الخوارزمية في كل مرة يصل فيها المبتدئون.
عندما بدأت في صنع الشاي ، كان هناك أيضًا الكثير من الأسئلة ، تعلمت من أخطاء الآخرين ، عندما رتبت ليودوشكا التحليل وذهبت مرة أخرى لقراءة الوصفة مع ورقة الغش ، لأنها في البداية فاتتها شيئًا ما ، وكانت الوصفة محضرة ومضغوطة بحيث كان من الضروري تنفيذ جميع النقاط ، وليس التجريب. يمكن إجراء التجارب عندما يتم إعداد الوصفة بواسطتك للأتمتة وتكون جميع العمليات واضحة.

[ناديوشيش]

ناديوشيش, أمل، أنا بالفعل لا أريد تغيير أي شيء. لقد جربته في "فائدة الكشمش" ... على أي حال ، بدون قلي ، يخرج الحماس الخاطئ!
يوم السبت سأذهب إلى القرية للحصول على بلاك بيري وورق الكمثرى. أريد أيضًا أن أصنع مثل هذا المزيج قبل أن يتم تقسية الكمثرى

إذا خرجت في الشمس كان هناك أكثر من 30؟ بعد كل ذلك

كان هناك بالتأكيد المزيد ، ولكن ربما كانت الغرفة حوالي 20.

والأفضل عدم شرب الشاي الآن (بعد التحضير).

أتذكر هذا ، لكنني جربت كل دفعة على أي حال ، وبهذه المجموعة أعجبني كثيرًا على الفور ، ثم ظهر طعم العشب. هل تريد أن تقول أنه في غضون عام سيتغير للأفضل؟ أتذكر أنه كتب أن الوقت يعمل على تحسين الطعم. أنا قلقة فقط ، ربما لم يكن الأمر كذلك منذ البداية وليس هناك ما يمكن تحسينه هناك؟

أنا لا أشعر بسعادة غامرة في بلدي ، الذي كنت سأطرحه قبل عام!

حسنا)))))
اليوم التقطت حوضًا كاملاً من الورود ، ولم أزن الحقيقة. أضعه في كيس وقمت بتجميده. هذا هو بلدي التسلق تشيب وديل

أيها الناس هناك صفحة واحدة في الوصفة وإن كانت كبيرة ولكن لا تكن كسولاً اقرأوا كل مرة ستشاهدون شيئاً جديداً

:) لقد كنت أفعل هذا طوال الوقت لمدة شهر الآن ، قبل أن أذهب لأفعل شيئًا أجلس وأعيد قراءته
حسنًا ، حسنًا ، لن أطلب المزيد لأنه أمر مزعج للغاية ، آسف.

[al_usya]

al_usya, علاءولكن اسأل أين نحن ذاهبون؟ سوف نجيب
بادئ ذي بدء ، قدم إجابات لجميع تلك الأسئلة الموجودة في استخلاص المعلومات!
لدي طعم عشبي فقط في الشاي الذي تم تجفيفه في درجة حرارة التجفيف. ليس أعشاب! والظل ... ليس شاي ، بل مجرد مواد خام مجففة. ثم يختفي بمرور الوقت. لذلك ، إذا كنت سأجف مع الاحتفاظ بالرائحة (النعناع ، الكشمش الأسود) ، فأنا أبدأ التجفيف بالقلي. في مكان ما ربع الحجم. حسنًا ، أو الثالث. وبقية الشاي يجفف بدون قلي. لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول للتخمر أثناء انتظار دوره في التجفيف.

فتيات ، بحثوا في محرك بحث ، ولم يجدوا إجابة واضحة. هل قام أي شخص بتجفيف زهور زهر العسل للإضافة إلى الشاي العادي وليس الشاي الطبي؟ كيف تتصرف؟ إذا كانت هناك تجربة إيجابية ، فأنا أجمعها بينما تزهر ...

اجمع ، جرب ، ثم أخبرنا جميعًا هنا!

[حول المخدة]

حول المخدة...
مخيط من نسيج قطني قديم ، بدون إضافة خيوط حديثة ، أكياس صغيرة.
علقته في الشارع ، لكن رطوبتنا عالية ، والمنزل خاص ، وغالبًا ما يكون هناك دخان من الجيران ... بشكل عام ، كنت على وشك تدمير الشاي.
لدينا نوافذ كبيرة ، فيلم عاكس للشمس على الزجاج ، ثم الستائر. إنه دافئ وجاف على النوافذ. أضع أكياس الشاي هناك للتخمير الجاف ، لا أستطيع رؤيته على النوافذ ، لأن الستائر مغلقة ، لكن رائحة الشاي في الغرفة بأكملها.
ربما هذه الطريقة مناسبة لشخص ما.

اجمع ، جرب ، ثم أخبرنا جميعًا هنا!

يوجد! اجمع وأخبر

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، ورقة الغش السوبر! سأطبعها وأعلقها على الثلاجة.
سأفكر في مكان مناسب للحقائب. أيه ، لا توجد مساحة كافية في غرفة واحدة ، لا يوجد مكان للتجول)

انفجر أمس في داشا. جمع الكرز الطيور والتفاح والكرز والتوت والبرقوق. أمي ستقطع التوت غدًا ، لقد توسلت بالفعل من أجل "الهدر"

انفجر أمس في داشا. جمع الكرز الطيور والتفاح والكرز والتوت والبرقوق.

الملحن الجيد!
وحقائبي معلقة على طول الممر ، والحبل مشدود وأعلقها على مشابك الغسيل. عندما أمشي في الماضي ، أحلق قليلاً من الأسفل لأختلط ، لكنني أضع أنفي أيضًا ... ... رائحة!

[حبيبي]

حبيبيوعليّ أن أمنع حماتي بشكل قاطع من قطع التوت في غيابي! كثير جدا اوراق اشجارالشاي يختفي! للسنة الثالثة لدي مزرعة توت جيدة الإعداد ، مثل المعرض

مساء الخير. أرجوك قل لي. جمعت بتلات الورد. أريد أن أجف لتزيين شاي الهدايا. لكن البتلات كبيرة جدًا. هل هم بحاجة إلى القطع أم مجرد التجاعيد ، وتجعيدها قليلاً وتجفيفها؟

[التاميل]

التاميليمكن قطعها وتجفيفها على الفور. لكن ، تفقد بتلاتي اللون عند التجفيف. حتى عندما تكون درجة الحرارة منخفضة. صحيح أنني لم أجفف الألوان الحمراء بعد. ربما يحافظون على اللون؟

مساء الخير. أرجوك قل لي. جمعت بتلات الورد. أريد أن أجف لتزيين شاي الهدايا. لكن البتلات كبيرة جدًا. هل تحتاج إلى تقطيعها أو تذبلها ، وهرسها قليلاً وتجفيفها؟

لقد قطعتهم وجففتهم. لم يتجعد ، تم الحفاظ على اللون عند تجفيفه في البريد الإلكتروني. مجفف في nazkoy temp.
لكنني لم أحب شاي الورد ...

أو تذبل فقط ، تجعد قليلاً وتجف؟

[التاميل]

لقد قطعتهم وجففتهم. لا تجعد ، تم الحفاظ على اللون عندما يجف في البريد الإلكتروني. مجفف في nazkoy temp.
لكنني لم أحب شاي الورد ...

شكر. أنا قطعت وجففت. أريد أن أضيف إلى الشاي ليس للرائحة ، ولكن للجمال))) تغير لون الوردة قليلاً ، لكنها بقيت وردية. قمت أيضًا بتجفيف الزهور الأرجوانية (بتلات) بورجوندي الحقل (سوكيركي) ، وقليل من الفاوانيا ، وقليلًا من ردة الذرة الزرقاء والبيضاء (بتلات) ، والآن أريد آذريون وبتلات القطيفة الحمراء. وفي الشتاء سأضيف القليل جدًا إلى شاي الهدايا للأصدقاء والأقارب))) أعتقد أنه سيكون لذيذًا وجميلًا. في يوليو أريد تجفيف المزيد من بتلات عباد الشمس

التاميليمكن قطعها وتجفيفها على الفور. لكن ، تفقد بتلاتي اللون عند التجفيف. حتى عندما تكون درجة الحرارة منخفضة. صحيح ، لم أجفف الألوان الحمراء بعد. ربما يحافظون على اللون؟

لقد جربت طريقة التجفيف هذه: البتلات لمدة 15 دقيقة عند 30 درجة في المجفف ، ثم فتحت (تأكد من أن تبرد بشكل أسرع) لمدة 20 دقيقة ، ثم مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة عند 30 درجة ، أزل الصواني مرة أخرى ، ووقفت مفتوحة (تقريبًا الفولاذ الجاف). ثم جفف على درجة حرارة 40 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم اسكبه واتركه بمفرده. في غضون يومين ، سأضع أوراقًا حمراء داكنة في جرة. عذرًا ، لا يمكنني تحميل صورة على الكمبيوتر (((

[التاميل]

التاميل، ضع في اعتبارك - بتلات القطيفة تعطي الشاي رائحته الخاصة ، ولا يحبها الجميع. آذريون أيضا.
المحدودة! لقد ظهر زكاري! ولماذا نسكت؟

[ايلينا كاديوا]

ظهر زكاري

ايلينا كاديوا,
أيضا مع الصورة الرمزية الجديدة

البنات والأولاد ، أين أذهب بأسئلة حول حكيم؟

[ايلينا 88]

ايلينا 88والشاي مرير بقوة

لقد زرعت شجيرة ، نما مثل هذا الأرقطيون! الأوراق لا تشم على الإطلاق. لا رائحة. فوق شجيرة الورد. كنت أرغب في اقتلاعها ، لكنني قررت انتظار الزهور. لكن الزهور عطرة جدا. اليوم قمت بتفكيك زوجين من النورات إلى أزهار - هناك رائحة في جميع أنحاء المطبخ. الأيدي في أزهار عطرية راتنجية. لا يتم غسلها بالصابون في المرة الأولى. ومن الثاني ، في الواقع ، أيضًا. كنت أرغب في نشر الصور حتى ينظر الناس بعيون مدربة جيدًا. أي نوع من الوحش هذا؟ الأوراق ، حتى أثناء الإزهار ، لا تشم ولا تذوق

[ايلينا 88]

ايلينا 88حسنًا ، ماذا يقول الإنترنت؟ هل يوجد شيء مشابه هناك؟

نعم ، إنه مشابه بالتأكيد!
هذه صورة

اشتريته من السوبر ماركت في قسم الخضر. يبيعونها في أواني صغيرة. أفترض أن الناس العاديين يستخدمون الخضر ، والجذور موجودة في سلة المهملات. وزرعته في الأرض.كتب سيج باللغة الروسية على الأبيض على القدر. لقد فوجئت أيضًا بأنها لا تشم أي شيء. حسنًا ، أعتقد أنه قد يكون صغيرًا ، وبالتالي عديم الرائحة. هذه هي القصة.

[إيلينا كاديوا ،]

غريب ، أوراق النسر يجب أن تفوح منها رائحة عطرة جدا. لقد زرعت في البلاد العام الماضي - كانت رائحتها رائحتها حقًا في "عمر" معين وليس كلها. في السنة الأولى لم تتفتح معي. أنا في انتظار ازدهارها هذا العام. تُقطف أوراقه أثناء الإزهار. أوراق المريمية تفوح منها رائحة دائما - حتى قبل الإزهار.

نزلت إلى البستان أمس - التقطت وردة ، وأشجار تفاح ، وفراولة ، وتوت أسود ، وإيرجي. سعيد جدا. حتى وصلت إلى المنزل. وضعت كل شيء في "حفاضات" ثم أدركت أنه لم يكن هناك ما يكفي من الخرق للتقميط ... وفي المساء خففت والدتي من توت العليق كثيرًا - أخذت بذراعًا ضخمًا - بالكاد أحضرته إلى السيارة! آسف ، الكثير من الشاي! على الرغم من أنني أحملها وأفكر - لدي كل الأوراق مشغولة ، فسيتم ملء الفريزر قريبًا ، حتى وفقًا لطريقة زكريا ...
هل يمكنك أن تفعل شيئًا مع الأغصان القرمزية؟ أو مجرد رمي؟

إيلينا كاديوا ، وأنا الآن أقرأ واكتسب خبرة. عندما يتم إصدار دقيقة في العمل) ممتعة جدًا ، أحبها :-)
ناديوشيش ، لدي عمومًا مشكلة مسطحة من حيث الرطوبة والتهوية. ليس فقط حتى قمنا بتجديد الأرضيات من الطابق السفلي إلينا في الربيع والخريف ، ارتفعت الرطوبة من خلال الشقوق (الطابق الأول) ، لذلك شقة من غرفة واحدة - نافذتان على جانب واحد. تفتحها للبث و ..... الهواء يقف عمليًا. يبدأ النسيم بالنفخ فقط إذا فتحت الباب الأمامي. وليس أنا فقط من يفتحه - الطابق كله هنا يفعل ذلك. سأفكر ، أفكر.
رادوشكا ، لقد تكيفت مع والدتي - لقد قطعتها ، جئت على الفور وأخذت التوت) كانت لا تزال واقفة تراقبني أضع كل شيء في حزمة أنيقة وتسأل - هل هذا كثير جدًا بالنسبة لك؟ بالطبع كثيرا! لكنني لن أتخلى عنها)

[حبيبي]

بالطبع كثيرا! لكنني لن أتخلى عنها)

حبيبي، زينيا ، كما أفهمك! هي نفسها. لفترة من الوقت ، يمكن للأوراق الممزقة من الفروع أن توضع ببساطة على الرف في الثلاجة (في كيس). لا أعرف ما يمكنك التفكير فيه مع الفروع. أرميهم بعيدًا.
أعتقد أن الوقت قد حان لصنع الشاي! بضع ليال بلا نوم وفريزر فارغ مرة أخرى! ليس؟

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، أعتقد أن الوقت قد حان لكي نأكل أنا وزوجي كل ما يوجد في الفريزر ، وإلا فإننا أكلة مثل هذه))) اليوم حصلت على طائر الكرز والتفاح والفراولة لإزالة الجليد. لقد جمدتهم ثلاث مرات بالفعل. أعتقد نعم ، يمكنك صنع الشاي. سأرى ما إذا كانت ستكون هناك قوة في المساء بعد العطاء (* كما لو كانوا يبقون معي بعد تمارين الحديقة *)
من المؤكد أنه يجب تخزين بعض أوراق التوت في الثلاجة ، ويمكن تجفيف بعضها ببساطة - وأضيفها إلى الشاي عندما أقوم بإعداد مستحضرات عشبية. لكني ما زلت أريد تخمير معظمها. وحتى قررت الاختلاط
على حساب الفروع ، فكرت في التخطي في مفرمة اللحم. بشكل عام ، قرأت أن الشاي من فروع التوت مفيد جدًا لنزلات البرد. آخر دفعة (صغيرة) قطعتها بالمقص وجففت. لكن المتعة لا تزال. الذراع تؤلم من المقص. أعتقد أنني ربما ألويهم جميعًا بنفس الطريقة. وجفف على الفور. على أي حال سيكون أقل كثافة في العمالة من القطع. وبعد ذلك سنرى ما سيحدث)



أنا ممتن للغاية لزوجي لأنه لا يسمح لي بشرب الشاي فحسب ، بل يساعدني أيضًا. هي شركة لدراسة الأكواخ الصيفية المهجورة ، ستظل الحقيبة / الحقيبة دائمًا. أنا جبان. أخشى أن أتسلق وحدي في الغابة)))
بالأمس قال - اللعنة ، بغض النظر عن مظهر الثلاجة بحثًا عن الطعام ، وهناك عبوات بأوراق الشجر على جميع الأرفف. سوف اغلق. أجلس وأمضغ الخبز. في بعض الأحيان أشعر بالخجل لأنني أنسى الطبخ يحبني تمامًا ويحب مغامراتي

[حبيبي]

حبيبي، زوجي يدعمني أيضًا. حسنًا ، يشرب الشاي من أجل روح حلوة! التوت لا حبيبات! إما أن يكون فقط في الخلطات (مع التفاح والفراولة والكمثرى والكرز) أو ... لا تعاني من أنه سيتحول إلى غبار عند الالتواء. غبار توت العليق جيد مثل تخميره في شاي رائع!

[رادوشكا ،]

رادوشكا ، زوجي لم يقدّر التخمير بعد.ربما لأنني في العام الماضي لم أفعل ذلك بالكامل وفقًا للتكنولوجيا ، ونتيجة لذلك ، لم يكن الشاي أنيقًا كما ينبغي. أو ربما لمجرد أنني صنعت شاي أحادي. لكن عندما انجرفت في تناول الأعشاب - جففت كل أنواع الأعشاب المختلفة وبدأت أجمع كل شيء من الكتاب - ثم رأيت شرارات في عينيه! على الرغم من أنني بصراحة لم أكن أتوقع ذلك منذ وقت ليس ببعيد ، فقد سمعت عن إعلان - أنا ممتن جدًا لك لأنك تخبز الخبز بنفسك وتحضر شاي الأعشاب
حول حقيقة أن التوت ليس حبيبات أتذكر ولكن شكرا للتذكير! أعتقد أنه سيكون هناك غبار ورقي وأحادي (ليس من أجل لا شيء أنني طلبت أكياس الشاي) ويختلط شكرًا لإدراج الأوراق التي يمكنك مزجها بها

[حبيبي]

حبيبي, يفغينيا، أنا أفرز جميع أنواع الشاي الجاهزة وأجمع هذا الغبار في وعاء منفصل. (ودع رادوشكا لا تجادلها!) لذلك في الشتاء قال زوجي أن هذا الشاي المركب هو الأكثر لذة! وهو حقًا أكثر العطور! وفي الحقائب مع علي اكسبرس يخمر جيدا!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، هيلين ، لماذا أجادل؟ هذا "الغبار" يبدو لي ألذ! وهي تختمر بشكل أسرع ورائحتها رائعة!
أول من أمس ، كنت أجفف الشاي المختلط الذي جمعته من أجل الثالوث! الفتيات ، هذا شيء مع شيء ما!
حبيبي، Zhenechka ، هل لديك طباخ بطيء؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول صنع توت العليق المطهي. أنا متأكد من أن زوجي سيحبه كثيرًا! ليس من الضروري تجميده. يُطهى على نار خفيفة مع الأوراق غير المقطوعة ، وبعد التذليل ، يُلف ويُجفف.
اتضح شراب مختلف تمامًا! وضع درجة الحرارة "يضعف" - 60-80⁰ س والوقت ... لا أعرف حتى. ضعفت لمدة 6 ساعات و 12 (في 80). لم ألاحظ الاختلاف. ربما تكون الكهرباء الأقل أفضل. في 60 ، ربما يكون 12 أفضل.
شاي الأعشاب جيد ، لكن هناك واحد كبير لكن ... كلها ، عمليًا ، طبية ، مما يعني أن لها موانع. المخمر هو مجرد مشروب لذيذ

[رادوشكا]

لا أعرف ما يمكنك التفكير فيه مع الفروع. أرميهم بعيدًا.

رادوشكا، توت العليق؟
سوشي للشاي !!!
نعم ، أنت بحاجة إلى قطع.

إصابة الذراع من المقص

ربما تكون مقصات التقليم أفضل من المقص.

[ضوء]

ضوء، لدي ما يقرب من مائتي متر مربع من التوت. ليس لدي وقت للتعامل مع الأوراق. أين يمكنني أيضا أن يكون لدي فروع؟