شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ليكار ناديا]

ليكار ناديا, أمل، إبرة الراعي كانت "قوية" جدًا بالنسبة لي. و مرارة - مر... ربما وضعت الكثير عند التخمير. لم أشعر بذوق ورائحة خاصة. رغم أن زكريا لم يخرج عن الوصفة (تقريبًا). حسنًا ، لقد فعل ذلك بالسيقان ، وأنا صنعت فقط من الأوراق. يشبه الشاي الأسود القوي. حسب اللون - "يمكنك طلاء الأحذية"... لقد أضفت 1/13 جزءًا إلى المزيج الخاص بي "يوليو أعلى الصيف". في المحاولة الأولى ، لم أشعر بالمرارة. اليوم سأصبه في التخزين وأعده مرة أخرى.

حيث أوافق حقا ، وشددت. أنا أختلف مع قلة الذوق. الشاي له مذاق مثير للاهتمام. جيد مع أي شيء حلو. أنا أيضا فعلت ذلك بدون ينبع. الدوران في مفرمة اللحم جيد جدًا. تم تجميد بعضها. احفظ في الفريزر احيانا لم أجعلني أرغب في الاختلاط على الإطلاق ، أردت تأجيله ، بحيث يمكنني أحيانًا تناول مشروب مثل هذا.
قد لا يكون ذوقي كلاسيكيًا تمامًا ، لم يعجبني الكمثرى الأحادية - وهذا واضح تمامًا. شجرة التفاح ليست جيدة جدًا ، أردت مزجها. أحب مونو التوت والفراولة. توت العليق مشرق للغاية. الفراولة أكثر نعومة وتتطلب المزيد من التخمر الجاف.
قررت أن أتدخل في الحدائق لمدة 2-3 أو أكثر. أريد أن أصنع كمثرى من الكشمش وربما بلاك بيري. فاجأني بلاك بيري بسرور برماد الجبل. والكثير منها. كانت رائحة الكمثرى لذيذة عند تجفيفها. اللون أسود جميل. سيكون من الضروري البحث عن المنح - لا يُسمح لهم بجمعها في كل مكان. في عطلة نهاية الأسبوع ، سأكون على نهر الفولغا ، ولا بد لي من تسلق الحدائق المهجورة.

شرطة في الجدول تعني انظر أعلاه !!!

[رادوشكا]

رادوشكا، الأولى صنعت أوراق المليسا وأوراق القطيفة ، وفي الثانية أضافت الأزهار ، ومزقت رأس الزهرة تمامًا ، ثم مزقتها. لا توجد رائحة القطيفة على الإطلاق ، لا أعرف المزيد. ولكن عندما تشرب الشاي يكون فمك بارد! فكرت من النعناع ، لقد حاولت فقط تحضير النعناع ، لا يوجد قشعريرة ، لذا فهم يقدمون القطيفة ، أعتقد ذلك!

أضيف بتاريخ الجمعة 05 Aug 2016 10:49 AM

والشاي مع بلسم الليمون له أيضًا قشعريرة وإحساس خفيف بالوخز! جرب قليلا ، حسنا ، ممتع جدا!

الفتيات ، شكرا جزيلا لك على ردود الفعل! وأريد أن أقول شكراً جزيلاً لجميع صانعي الشاي مرات عديدة ، بفضل خبرتك ونصيحتك ، نحصل على ما حصلنا عليه !!!! والأواني رائعة حقًا ، وغير مكلفة جدًا كما هو الحال في محلات الشاي ، إذا كان أي شخص مهتمًا ، فقد اشتريت مركز أطباق على الموقع. الآن فقط ينتهيون بسرعة ، والباقي في الزجاج.

[تاتيانا]

النعناع الحبيبي له رائحة لطيفة خاصة به ، لكن الأوراق الجافة فقط تبدو أكثر عطرية بالنسبة لي ، في الوقت الحالي. دعونا نرى ما سيحدث بعد ذلك.

أضيف بتاريخ الجمعة 05 Aug 2016 11:02 AM

تاتياناقرانيا. ذبلت الأوراق طوال الليل ، ولفتها في مفرمة لحم بشبكة كبيرة مرة واحدة. تبدو حبيبات جافة متوسطة الكثافة
لقد قسمت الكتلة عن قصد لإظهار عدد الحبيبات وعدد الأشياء الصغيرة. يمكن لفها مرتين أو من خلال الفريزر.

كما أنني أصبحت ضحية لتوت العليق

نشر يوم الجمعة 05 أغسطس 2016 الساعة 11:37 صباحًا

جيد مع أي شيء حلو.

حسنًا ، أنا لا آكل الحلويات!

يوم جيد للجميع.

عندي سؤال. ومن فعل خلنج؟

مع زوجي ، هيذر تجف للتو. لم أجربها بعد. بمجرد أن نحاول ، سأبلغ مرة أخرى. سيكون من الضروري جمع المزيد ، فهو يتلاشى بالفعل. لا يمكنك صنع خلنج مثل الشاي ، فهو مجرد مادة مضافة.

[ليكار ناديا]

ليكار ناديانادية شكرا على الصورة. الحبيبات العادية ، والغبار مفيد أيضًا ، فلا بأس))

قل لي ، يبدو وكأنه فايرويد؟ استقر في الفناء. في الجوار يوجد مرج ، وهناك الكثير من ذلك ، وقد ازدهر بالفعل وزغب.

بالنسبة لي ، لا يبدو مثل شاي إيفان ... أنا ، بالطبع ، أنا شخص عادي فيه ، لكن بالمقارنة مع صور الفتيات ... لولا الزهرة أعلاه ، كنت أعتقد أنها كانت نعناع. أتساءل ماذا سيقولون.

لذلك بدا لي على الفور أن النعناع ...

توجد 4 بتلات في زهرة الشاي إيفان. أنا لست محيرا؟
والصورة أكثر.

لكن يبدو لي أنه بلسم. غالبًا ما يصبح حشيشًا

[رادوشكا]

لذلك أنا أتساءل ما هو. يبدو لي ، أعشاب نارية صغيرة الأوراق. وإيفان ضيقة الأوراق. وصغيرة الأوراق ، مثل ، لا تستخدم كشاي؟ هذه هي الشكوك.

أضيف بتاريخ الجمعة 05 Aug 2016 1:54 مساءً

رادوشكا، بدا بلسم ، نبات آخر. ليس ذلك.

زهرة نارية صغيرة ، لا أعرف ما إذا كان من الممكن التقاط صورة من مواقع أخرى ... سأحذفها ، إن لم يكن

[ هنا زهرة أقرب. 4 أوراق. وفي المرج تدفع بالفعل.

حسنًا ، هذه عشب ناري صغير الأزهار. نبات طبي ممتاز. ولكن ... ليس شاي إيفان. يجب أن أسأل لينا - هل يمكنك صنع الشاي من الأعشاب النارية الصغيرة؟

سوف تسعى...

أضيف بتاريخ الجمعة 05 Aug 2016 09:31 PM

اليوم جربت chokeberry و apple ، كلها أحادية. أحبها الجميع. لقد تأثرت كثيرا بشجرة التفاح: لون الشاي الأسود باهظ الثمن ، مشرق مع صبغة حمراء (مصنوعة من شجرة تفاح شتوية بواسطة جوناثان ، حمراء) ، الطعم مثير للغاية. هذا هو المفضل لدي حتى الآن.

تنورني ، صانعي الشاي ذوي الخبرة. هل يختلف طعم التوت / الكشمش بين الملتوي ومن خلال مفرمة اللحم ، بعد التجميد ، بشكل طبيعي.

هل يختلف طعم التوت / الكشمش بين ملفوف ومن خلال مفرمة اللحم ، بعد التجميد ، بشكل طبيعي.

أنا لم أصنع توت العليق مع الكشمش من خلال مفرمة اللحم ولن أفعل. لأنه لن يكون هناك حبيبات. سيكون هناك غبار ناعم فقط. وأعطاني التوت بعد مفرمة اللحم (الربيع) حبيبات. في العام الماضي ، قارنت حبات التوت الأحادي الحبيبي وأوراق القطع بعد التدحرج. بدا لي حبيبي مع طعم أكثر ثراء. اللون هو نفسه. رائحة أيضا. مخمر ثم 6-8-12 ساعة. قارنت كل شيء. هذا الموسم ، أقوم بتجميد كل شيء وأذوبه ثلاث مرات (وأكثر) ، لذلك أتخمر لمدة 1.5 إلى 4 ساعات. يخرج الشاي أكثر عطرية

[ليكار ناديا]

ليكار ناديا، أنا لا أعمل أحاديًا ، الخلطات تكون حبيبية فقط. وكذلك رادوشكا حسب طريقة زكريا.

[رادوشكا]

رادوشكاو يعجن لوقت طويل جدا؟ توت العليق مع الكشمش. أذابه الثلج وأطبخه في مفرمة اللحم.

[رادوشكا]

رادوشكا, تاتكا 1، شكرا على الإجابات. لماذا أسأل ، لقد صنعت التوت والكشمش الأحادي. ذبلت الأوراق ، ثم تجمدت ، ثم من خلال مفرمة اللحم. والنتيجة حبيبات وغبار ، حوالي 50/50. خرج التوت أفضل قليلاً ، فقط حبيبات فضفاضة. أحببت طعم ورائحة كلاهما.

الكشمش المجفف مع التوت الملفوف في مفرمة اللحم.

الكشمش المجفف مع التوت الملفوف في مفرمة اللحم.

و ؟؟؟

[رادوشكا]

و ؟؟؟

رادوشكا، سكب في كيس. ثم على علب الرواسب.

[Oljuschka]

Oljuschka، ولكن لمحاولة ؟؟؟ هل يمكنك إخبارنا؟

رادوشكا ، هذا هو سفيتيشكا لدينا!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، أنا أعلم. وماذا الآن لا يمكنك مشاركة انطباعاتك؟

آآآآآه فأبلغتني في فايبر وظننت أن الجميع يعرف!
وماذا أكتب عنه؟ التوت مثل التوت!
لكنها خاضت مغامرات ... جي-جي-جي

أبلغتني في فايبر ، واعتقدت أن الجميع يعرف!

كل شيء رائع ... ولكن ماذا عن المتقاعد الفقير؟ أي الألياف لها نار في فترة ما بعد الظهر؟ هاه؟

Nuuuu - Skype ، Watsap ... ابتكروا موضوعًا ، أنت امرأة ذكية

[ايلينا كاديوا]

لكنها خاضت مغامرات ... جي-جي-جي

ايلينا كاديوا,

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 8:08 PM

رادوشكاحسنًا ، سأحاول غدًا. رائحتها مثل العشب. ربما بالغت؟

[Oljuschka]

Oljuschkaوكم كانت درجة الحرارة اثناء التجفيف؟ لم أشم رائحة التوت. إطلاقا. وجففت الكشمش عند 70 في مجفف. كانت الرائحة زبيب في الشاي

ربما تخمرت قليلا؟

[رادوشكا]

كم كانت درجة الحرارة أثناء التجفيف؟

رادوشكا، لا اعرف. قيل أن مقياس الحرارة كان كاذبًا ، ولم أنظر. صنع اصغر حريق.

المخمر قليلا؟

ايلينا كاديوا، لا اعرف. ساعاتين.

[رادوشكا]

رادوشكالقد صنعت الشاي. الرائحة غير مفهومة ، لكن هناك نكهة كشمش ، إذا لم تبدو لي. قالت العمة لا طعم. وأنا أحب ذلك.

لكنها خاضت مغامرات ... جي-جي-جي

استوديو المغامرة!

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 09:49 PM

الكشمش المجفف مع التوت الملفوف في مفرمة اللحم.

سفيتيك ، هل فعلت ذلك بشكل فردي أم معًا؟ وكيف لم تنهار بعد مفرمة اللحم؟
أصنع كل أنواع الشاي في مفرمة اللحم

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 9:53 PM

وهذا حصادي اليوم! الكرز وشجرة التفاح

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 9:53 PM

لقد قمت للتو بنشر välitt ، ورائحته بالفعل مثل هذه ...
أنا جميعًا في انتظار!

[Lasto4ka]

سفيتيك ، هل فعلت ذلك بشكل فردي أم معًا؟ وكيف لم تنهار بعد مفرمة اللحم؟

Lasto4ka,سفيتلانا، فعلوا معًا. بعد الفرم والتجفيف ، تبين أنها جيدة جدًا (لا تدور في حبيبات). أنا لا أهتم بهذا. لذيذ وطيب.

أعدت قراءة تعليقات 2014. يكتبون أنه مع التخمير العميق المطول ، يصبح الشاي أكثر ثراءً. لقد صنعت كل أنواع الشاي ، للاختبار ، ليس لفترة طويلة ، لا تزيد عن 8 ساعات. أنا أحب كل شيء حتى الآن. شارك تجربتك ، هل قمت بأكثر من 20 ساعة من التخمير؟ كيف هو الطعم والرائحة؟

[ليكار ناديا]

ليكار ناديانادية ، بقدر ما فهمت ، إيفان يحب أن يتخمر لفترة طويلة. ويبلغ عمر الكرز حوالي 12 ساعة. والبقية لا تزيد عن 6 ساعات. وبعد ذلك ، إذا قمنا (بالتجميد - إزالة الصقيع) وفقًا لزكاري ، فإننا نخفض وقت التخمير إلى 1.5-3 ساعات.

[Lasto4ka]

Lasto4kaحسنًا ، هذا يبدو لي أيضًا. لقد صنعت أيضًا شاي آخر من خلال التجميد. وتظهر أقوى رائحة للكتلة في حوالي 1 ، 5-2 ساعات. لذلك أعتقد أن التخمير المطول يمكن أن يقتل الشاي ، وسوف يفسد.

أنا لا أهتم بهذا. لذيذ وطيب.

نهج صحيح للغاية. نصنع "الغبار" في أكياس. وهكذا اتضح أنها صغيرة الأوراق ...
بالمناسبة ، أخرج "الغبار" من الشاي ، ليس أسوأ من الحبيبات

هناك أغصان / سيقان من النعناع في المجمد الخاص بي ، تُركت بعد تجاوز الأوراق. أخرجتهم لتدفئتهم ، والرائحة نعناع بجنون. لذا أعتقد الآن ، هل رائحة النعناع الملتوية خافتة بالنسبة لي لأنه لا يوجد سوى أوراق ونورات؟ ..

[ليكار ناديا]

ليكار ناديانادية فعلت ذلك عدة مرات باستخدام عيدان تناول الطعام. يتم الحصول على شاي غير مرتب ، لكن التأثير هو نفسه

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 10:34 PM

منذ ذلك الحين قطعت

[سفيتلانا]

يمكن أن يؤدي التخمير المطول إلى قتل الشاي

أقوم بتخمير صلصات الحديقة لمدة 4-6 ساعات فقط (بدأت في التجفيف ... الأجزاء الأخيرة تتراوح من 10 إلى 12 ساعة). تم تخمير توت العليق لمدة أقصاها 12 ساعة العام الماضي. لم ألاحظ أي اختلاف في الذوق مع فترة تخمير أقصر. لكن التوت جاف. وأعتقد أن النباتات الأكثر نضارة ستتحول إلى تعكر

تمت الإضافة الأحد 07 أغسطس 2016 09:25

سفيتلانا، و "الغبار" الخاص بي أصبح ألذ! لأنني أجمع في جرة من مختلف أنواع الشاي والأعشاب العطرية. رائحة - طعم - شاحنات قلابة

ذهبت اليوم لأوراق الشجر ، هناك زوجان من الكمثرى البرية وأشجار التفاح والبرقوق في مكان قريب. كنت أقف هناك وأقطع خوخًا ، وأختار أوراقًا أفضل ، وأثني الأغصان. أرفع عينيّ بحثًا عن فرع أفضل ، وينظرون إليّ من الأعلى


سيكون هناك شاي من شجرة التفاح البرية. وأردت البرقوق ...

[ليكار ناديا]

ليكار ناديانادية هل هي شجرة تفاح ام ماذا؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نعم إنه كذلك. كانت الثمار في القمة ، ولم أرها على الفور. بحلول الوقت الذي تم فيه اكتشاف الثمار ، كنت قد تمكنت بالفعل من جمع حزمة كاملة من الأوراق. وفي المنزل قطعت أيضًا شجرة التفاح. سيكون هناك نوعان من الشاي من أشجار التفاح محلية الصنع والبرية.

تمت الإضافة الأحد 07 Aug 2016 03:24 PM

قررت أيضًا تجربة الزعرور. أعدت قراءة الملاحظات. سوف يمر بالتخمير ، مما يعني أنه يفقد خصائصه الطبية.ثم هناك شجرة ضخمة ، أوراق من النخيل ، حكة بالفعل لقطع اليدين))

وينظرون إلي من الأعلى

حتى أنني قمت بتكبير الصورة ، كما اعتقدت ، ربما سأرى عيون من

كانت يدي تتشوق للقطع

Toist ... لجميع أنواع الهوس الأخرى ، هل لدينا أيضًا حكة مورقة؟ رعب!

[رادوشكا]

رادوشكانعم ، نوع من الهوس. جرب كل شيء وأكثر. لفعل كل شيء وأكثر. نشمر عن كل شيء وأكثر.

تمت الإضافة الأحد 07 Aug 2016 06:48 PM

للشاي أمس صنعت مربى الخنق. تم الحفاظ على طعم التوت الطبيعي ، فقط أحلى.