شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[ضوء 7 ضوء]

لأنك تريد أن تحب Lyudmila تمامًا حتى تصبح لذيذة)))

ضوء 7 ضوء، أنا لا أتذوق على الفور ، لكن بعد شهر أو شهرين أو ثلاثة ... لا أتذوق الشاي الذي تم تحضيره للتو حتى في سنته الأولى. التخمير الجاف هو إحدى مراحل صنع الشاي. لقد كتبت أن انتهاك التكنولوجيا على الأقل في مرحلة واحدة يمكن أن يعطي شايًا لا طعم له. لذا الصبر يا برايتوينغ.
بعد كل شيء ، هذه الوصفة موجودة الآن على المدونات حتى أتمكن من تعديلها. بشكل عام ، مكانه الدائم في "Home Cellar" ، في الفراغات. لن نأكل الخيار المخلل على الفور بمجرد تحضيره. أولاً ، لا يزال الوقت مبكرًا ، وليس جاهزًا. يجب أن نعطيهم الوقت لينضجوا. ثانيًا ، نجهزها للاستخدام المستقبلي لفصل الشتاء. هذا هو الحال مع الشاي لدينا. يحتاج أيضًا إلى النضج والخضوع للتخمير الجاف. بالطبع ، يمكنك المحاولة ، إذا كنت لا تستطيع تحملها على الإطلاق. لكن من الأفضل التحلي بالصبر لمدة أسبوعين على الأقل.

[ضوء 7 ضوء]

جميع أنواع الشاي الأخرى لها رائحة المكانس ((

ضوء 7 ضوء، قمنا بفرز الأخطاء معك. لم يتم التخمير بشكل جيد مع الشاي الأول بسبب المواد الخام المنسكبة والحجم الصغير. هل تدرك هذا؟ إذا كان الأمر كذلك فلماذا تنزعج؟ قم بإعداد الشاي وفقًا للوصفة ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة ، وجمع أوراقًا كافية للحصول على حجم كافٍ. استخدم الفريزر بعد التجفيف للنكهات القوية. اصنع مزيجًا - لن يخيب ظنك أبدًا. ولا تنس أنه من السابق لأوانه استخلاص استنتاجات حول الشاي. جففها جيدًا في كيس وسادة ، وضعها في وعاء محكم الغلق وضعها في مكان مظلم لمدة شهر أو شهرين. ثم أنت نفسك تتساءل من أين جاء ذلك.
أريد أن أقول أن الشاي المجفف جيدًا لا تنبعث منه رائحة. وحول الكرز - ربما لديك نوع من الهجين؟ ليس كل كرز يصنع شايًا جيدًا. من الأفضل أن تأخذ أكثرها شيوعًا.

[إيفانوفا]

إيفانوفا، سأحاول بطرق مختلفة! وكذلك بالطبع. هناك الكثير من التوت. يكفي لخيارات مختلفة.
paramed1، لدي فقط الحق. أنا أتدحرج على فخذي. لحسن الحظ ، الوركين ملحوظة ، هناك شيء يجب أن يتدحرج حوله. أحببت التوت مونو كثيرا. وزوجة الابن أيضا. شاي حقيقي مستقيم! واللون يستحق. وحقيقة أن الأوراق غير عادية ، لذا فهي تبقى في إبريق الشاي. بلدي البرقوق الآن أبيض (أخضر). أمس أعطاني جار صغير مزقًا صغيرًا. سأحاول مع التوت. لكنها ليست عطرة في حد ذاتها على الإطلاق. ولاذع البرقوق حامض. إذا بقي الحمض في الشاي ، فلن أحبه. ربما سأجد شجرة تفاح برية. أو ما زلت سأصل إلى حديقة شخص ما قبل الخريف.

[lappl1]

lappl1، يوم جيد! سؤال عن الكرز. من أي شجرة أفضل جمع الأوراق من صغير أم كبير؟ ينمو الكرز القديم لأمي فلاديميرسكايا بشكل سيئ هذا العام ، وهناك أشجار صغيرة من النوع الذي لا أعرفه.

[فاسيوتكا]

فاسيوتكاناتاليا ، جمع من كبار السن ، دع الشباب يقوى. وفي الخريف ، على أي حال ، يمكنك القيام بذلك بأي طريقة. ستسقط الأوراق بحلول الشتاء.

[فاسيوتكا]

فاسيوتكا، ولا تعرض كل الكرز القديم.

لودا ، تذكرت الكرز من الطفولة ، الجنوبية. 7 أمتار. تخيلت كيف أفضح كل شيء ... كان دائمًا آسفًا جدًا للكرز الذي يمكنك الحصول عليه من الأعلى. وهنا في قريتنا أخيرًا لم تؤتي ثمارها ، فهناك أشجار الصنوبر القريبة. لكن الأوراق تنمو بشكل جيد.

: برافو: بنات! شكرا لكم جميعا على إجاباتكم ودعمكم !! وشاي لذيذ للجميع :))))

[lappl1]

lappl1, paramed1وقمت أنا وجدتي بجمع المحصول كل عام ، بعد قطع ثلاثة أمتار من قمم الجبال. لا توجد طريقة أخرى للحصول عليه. لطالما كان القبطان الأوكراني طويل القامة. ونمت بشكل جيد. في الواقع ، هناك قاعدة. تريدها أن تنمو بشكل أسرع ، اقطعها.هنا ، من أجل الإثمار ، من غير المرغوب فيه قطع أكثر من ثلث الفروع. على الرغم من أن تقليمنا الجذري لم يقلل من الحصاد السنوي بأي شكل من الأشكال.

[فيرونيكا]

فيرونيكاأتذكر الكرز الجنوبي. نشأنا مع الجدات في القرية. نعم ، هذا شيء ... كان أحد الفروع كافياً لعمل عدة مرطبانات من المربى.
وهنا ... للسنة الأولى ، قطفت جدتي جارتي كيلوغرامًا من الأوراق من كرز ضخم. في العام التالي جفت. وأصبح جاري جشعًا في الأوراق. لم يُسمح بتمزيق بلاك بيري إلا في الخريف ، عندما أصبح لونه أحمر-أصفر. أخبرتني هذه الجدة أنها كانت بسببي. وبجانبها ، جفت شجرة زيزفون ضخمة وشجرتان من شجيرات الليلك. لم تمزق شيئًا من الزيزفون والأرجواني ...
لكن من الجيران الآخرين ، قطعت كل شيء إلى الصفر. كل عام يكون الكرز أكثر خضرة من أي وقت مضى. بالكاد تؤتي ثمارها. أعطاني الجيران أن يتم تمزيقهم ، لأنهم سيقتلعونهم. لذلك لم أقف في الحفل. لكن عندما اكتشفوا ما أحتاجه ، أجلوا هذا الأمر في الوقت الحالي. لديهم بناء طويل - القصر قيد البناء ، وليس لهم. كثيرا بالنسبة لي. لذا لا أفهم لماذا لا تفعل الكرز (بالمناسبة وأشجار التفاح) أي شيء؟ وهناك العديد من الأوراق ، والتفاح على أشجار التفاح الخاصة بي مظلمة ، داكنة ...

9 ساعات من التخمير أكثر من اللازم بالنسبة للكمثرى؟ تحتاج إلى المغادرة بعد نصف ساعة ستمر 6 ساعات. كيفية المضي قدما

[ماريانا]

ماريانا، كما اتضح ، افعلها. المرة القادمة ستكون مختلفة في الوقت. لا توجد إجابة واضحة هنا. شخص ما يحب التخمير الطويل ، حتى 24 ساعة لنباتات الحدائق ، لكني أحب 6-8 ساعات. عليك أن تصنع شايًا مختلفًا بنفسك وتقرر أيهما تفضله.

توت العليق الأحادي سيفتح لاحقًا ، خلال شهر ونصف ، وكذلك الفراولة بالفراولة

أنا أيضًا سأنتظر شهرًا أو شهرًا ونصف ... حسنًا ، لقد عذبت التوت الذي طالت معاناته .. أعطاني ليودميلا النصيحة كل خمس دقائق للأغبياء ...
لذلك اخترت في نهاية هذا الأسبوع جميع أنواع الأوراق المختلفة ... الكشمش ، والكرز ، والتوت ، والفراولة ، والقطع السوداء ... حسنًا ، بالطبع ، مثل "ماشا الذكية" ، كل ذلك في كومة ... ثم حفنة من هذا في مفرمة اللحم ... أعتقد ذابل بشدة .. لأن الحبيبات كانت رطبة ... التخمير كان 6-7 ساعات ... ثم قلي عند 150 درجة ... ثم جفف عند 50 درجة ، ربما لدي فرن من 100 درجة ، يمكن أن أكون مخطئا ... ثم في غطاء وسادة ...
كنت أقود سيارتي من الكوخ ، ونظرت إلى الأماكن البرية ، وسيكون هناك شيء أفعله الأسبوع المقبل ...
الفتيات ، هل فهمت بشكل صحيح أنه من الأفضل عدم تجميد فايرويد؟

[الينكا]

الفتيات ، هل فهمت بشكل صحيح أنه من الأفضل عدم تجميد فايرويد؟

الينكا، نعم ، فهمت بشكل صحيح. اتضح أنه كثير العصير ، خاصة الآن عندما أكون صغيرة. في أغسطس وسبتمبر ، عندما يكون الجو جافًا وقاسًا ، يمكنك تجميده. ولكن إذا قمت بلف القوائم ، فيمكنك ذلك. لكن حتى في القوائم بعد الفريزر ، كان لدي الكثير من العصير. ولكن إذا كنت بحاجة إلى حفظه أو وضعه في خليط الشاي ، فيمكنك بالطبع تجميده.

[الينكا]

قطفت كل أنواع الأوراق المختلفة في نهاية هذا الأسبوع ... الكشمش ، والكرز ، والتوت ، والفراولة ، والعليق ... حسنًا ، بالطبع ، مثل "ماشا الذكية" ، كل ذلك في حفنة ... ثم حفنة من هذا في مفرمة اللحم ... أعتقد أنها سيئة ذابل .. لأن الحبيبات كانت رطبة ...

الينكاأحاول تجفيف الأوراق للخلط بشكل منفصل لأنها تحتاج إلى أوقات مختلفة حتى تجف. حسنًا ، إذن - كل شيء في كومة ، أقوم بخلطها بحيث يتم توزيع الأوراق بالتساوي وتلفها. لكن نعم ، ما زلت بحاجة إلى الذبول جيدًا حتى لا يتداخل العصير الزائد مع التخمير.

[لودميلا]

لودميلا,

وأصبح جاري جشعًا في الأوراق.

هذا هو سبب جفاف الكرز. لا يمكنك أن تكون جشعًا.

[رادوشكا]

رادوشكا، نعم ، اعتقدت ذلك أيضًا ...

تذبل أوراق الخلطات بشكل منفصل ، لأنها تحتاج إلى أوقات مختلفة لتذبل

لودا ، حسنًا ، لدي غرفة عقل))) والوقت ينفد))) .. ما أفسدت فهمته بالفعل عندما كنت ألوي ... حسنًا ، من لم يكن مخطئًا؟ إلا إذا كان الشخص الذي لم يفعل شيئًا)))

أخبرتني هذه الجدة أنه كان بسببي

لا ، قطة ... إنها تأتي من الجشع لها ... بالنسبة للآخرين لا تجف))) أعتقد أنها مصابة فقط بنوع من الأمراض التي انتشرت في الحديقة ، هذا كل شيء ... فقط تزامن مع تكسر الأوراق ... انسى ولا فكر في كلماتها

[ليودوتشكا ،]

ليودوتشكا ، اقول:
أقوم بتجفيف أوراق الفراولة والتوت في جدة صديقي ، والآن يجفون معي .. سأغادر لمدة 3 أيام ، لذلك أريدهم في أكياس وفي الفريزر! أردت أن أجعلهم أحاديين ... لكنني أخشى ألا يكون هناك ما يكفي من التوت للتخمير ... سأضطر إلى صنع تشكيلة ...
وقد أعطوني بعض أوراق الويبرنوم وخنق التوت الأسود ، هناك أيضًا ، لن تكون كافية للتخمير (للأحادية). ماذا أفعل؟ كيف سيتناسبون معا؟

ومع ذلك ، أمس حصدت حصدي من النعناع ... اليوم سأقطع الأوراق (لن تكفي ل 1 كجم أيضًا) وقليلًا من بلسم الليمون .. لكن لن يكون لدي وقت لتجفيفها ولن أتمكن من تحريفها ، إلا يوم الاثنين سأكون في المنزل ... ما العمل معهم؟ يمكنهم أيضًا أن يكونوا معًا أم ماذا؟

[Natusichka]

ماذا أفعل؟ كيف سيتناسبون معا؟

Natusichkaوالتوت والفراولة والقطع السوداء معًا. سوف يتحول بشكل جيد. لا تضع كالينا - سوف تدمر كل شيء. تجمد ، وعندما تعود ، ستفعل.
من الأفضل عمل بلسم النعناع والليمون بشكل منفصل ، فهما مختلفان. كل خير بطريقته الخاصة. فقط افعلها كما في الوصفة ، لا تخمر. لكن ماذا أفعل بهم ، لن أقول. لم اقم بتجميدهم ابدا ولكن إذا لم يكن هناك مكان تذهب إليه ، فحاول التجميد. ثم ستخبرنا.

[Natusichka]

Natusichka، من كل عام في أكتوبر ، وأحيانًا في أوائل نوفمبر ، أقطع المليسة بالليمون. الفروع. أقوم بلف الغلاف الجاف بالورق ، ثم أضعه في كيس بلاستيكي. وأحتفظ بها في درج الخضار في الثلاجة طالما أنها تدوم. أحيانًا تبقى الأوراق الطازجة (غير ذابلة) على قيد الحياة حتى شهر يناير. لا أعرف كيف يتم تخزين الصيف. الرطوبة فيه أكثر مما كانت عليه في الخريف. والنعناع هو أكثر إثارة بالطبع.

[أحمر الشعر]

أحمر الشعر، كمثرى أيضا تذبل بشدة. وسيتعين قطع التوت قريبًا (نمو إضافي) ، سيكون هناك الكثير من الأوراق. حذر جدتك من التخلص منها. من الأفضل قطعها بنفسك.

هذا العام لم يكن لديه وقت للتحذير. ومع ذلك فهم أنفسهم لم يعرفوا ماذا يقطعون. نحن بستانيون مبتدئون. حسنًا ، لا شيء ، سنقدم الشاي للجميع قريبًا ، وسيحضرون الأوراق بأنفسهم)))

أحمر الشعر، وتحاول أيضًا تجفيف الخوخ.
نعم ، الكمثرى جوزة يصعب كسرها. انها ضيقة في مفرمة اللحم. خاصة البستنة. لكن التجميد سيساعدنا. معها ، كل شيء أسهل - أوراق الشاي والحبيبات.

شكرا على النصيحة. الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أن أفهم في الفرن الخاص بي ما هو مستوى النار ، بحيث تكون 80 درجة. موقدنا لا يزال قديما. الفرن ليس سيئا ، لكني أحدد درجة الحرارة بشكل عشوائي. علمني زوجي أن أحدد درجة الحرارة لمائة أو أكثر من مائة) أضع كوبًا من الماء ، إذا كان يغلي ، ثم أكثر من مائة.

لذلك ، بالنسبة للخوخ ، قم بتجميده أو تجفيفه على الفور. لدي هو الكذب هناك. جاهزة تقريبا. لذلك أفكر في الفريزر أو مباشرة على ورقة الخبز؟ الأوراق حساسة للغاية.

وقد كتبت بالفعل أنني أخمر بلسم النعناع والليمون لمدة 3-4 ساعات. ثم لديهم رائحة فاكهية ، ويقل النعناع ويتضح أنه إضافة ممتازة لأي شاي.

[لينادوك]

لينادوك,

وقد كتبت بالفعل أنني أخمر بلسم النعناع والليمون لمدة 3-4 ساعات. ثم لديهم رائحة فاكهية ، ويقل النعناع ويتضح أنه إضافة ممتازة لأي شاي.

Linochka ، هل تحريفها بعد الذبول أم ماذا؟

ولكن كيف! جميع الخطوات مطلوبة. يذبلون بسرعة كبيرة - في غضون 2-3 ساعات.

جميع الخطوات مطلوبة

شكرا للمعلومة! لدي دائما النعناع اللائق. إذا لم تقطعها ، فإنها تدور وتتعفن. وهكذا ، دائمًا ما يكون كثيرًا ولا أعرف ماذا أفعل به. وفي الشتاء أحب أن أضعه في الشاي والنبيذ.

حتى أنني صنعت مشروبًا كحوليًا من شاي النعناع لشامبو التفاح (لكننا شربنا بقايا الطعام بسرور على أي حال).

حتى أنني صنعت مشروب كحولي من شاي النعناع

صبغة الكحول؟

انظر هنا شامبانيا التفاح، موصوفة هناك. ولأي ثمار لدي ليكيور محلية الصنع.

[لينادوك]

لينادوكشكرا بالتأكيد!

[أحمر الشعر]

لذلك ، بالنسبة للخوخ ، قم بتجميده أو تجفيفه على الفور. لدي هو الكذب هناك. جاهزة تقريبا. لذلك أفكر في الفريزر أو مباشرة على ورقة الخبز؟ الأوراق حساسة للغاية.

أحمر الشعرتوقف ... يجب أولاً تذبل ثم تجميدها ثم لفها ثم تخميرها ثم تجفيفها عند 80 *. عندما كتبت ما يجب تجفيفه ، كنت أعني أنه يجب تجفيفه على درجة حرارة منخفضة ، وليس عن حقيقة أنه لا ينبغي تخميره.
ليس لدي خوخ ، لذلك أنا أفكر نظريًا. إذا فقدت رائحتها ، فليس من الضروري تجفيفها عند 100 *. ولذا عليك أن تجرب ...

أمضيت هذا الأسبوع في الكفاح ضد حصاد الكرز ، الذي جففته وجمدت المربى المطبوخ. ولمدة أسبوع كامل ، كانت أوراق العنب والفراولة في الفريزر. غدا سوف أتعامل معهم. ولكن ، بالفعل في الجرة الأولى ، تبدأ الروائح في الاستيقاظ. الفراولة لها رائحة رائعة غير عادية. لا يمكن حتى مقارنة هذا العطر بأي شيء. وما زلت لا أصدق أن هذا من صنع يدي. وللمرة المائة أشكر خبيرة الشاي لدينا لمشاركتها مهاراتها في صنع الشاي معنا.

يا لها من رائحة عند التجفيف والكمثرى البرية مم ... الحلو-العسل-الكراميل.
أحضر والد الزوج دفعة من الكمثرى وشاي إيفان مرة أخرى ..

أحضر والد الزوج دفعة من الكمثرى وشاي إيفان مرة أخرى ..

الذهبي في والد زوجة ماريانا!)

[ماريانا]

مارياناحسنًا ... وكنت خائفًا! ترى كيف تحولت رائعة! تهانينا ! الأب في القانون - الاحترام!

[ايريشا]

ولكن ، بالفعل في الجرة الأولى ، تبدأ الروائح في الاستيقاظ. الفراولة لها رائحة رائعة غير عادية. لا يمكن حتى مقارنة هذا العطر بأي شيء. وما زلت لا أصدق أن هذا من صنع يدي. وللمرة المائة أشكر خبيرة الشاي لدينا لمشاركتها مهاراتها في صنع الشاي معنا.

ايريشاأوه ، لذلك أنا سعيد لأنك تنجح! هنا أيضًا في بعض الأحيان لا أعتقد أنني أفعل كل هذا ... لكن من الجيد جدًا رؤية نتيجة عملي. استعد ، إيرا ، شاي بسرور!

لذلك بدأت في تجفيف التوت الأحادي بعد 6 ساعات من التخمير باستخدام ثلاثة خيارات مختلفة للتجفيف ... وأرى بالفعل أنني لا أحبه بدون قلي. على الرغم من أنني أفهم أن النتيجة النهائية ستكون مرئية بعد فترة ، لكن ... ربما سأظل 5 دقائق عند 125 ، ثم مع فرن مفتوح لمدة 100 دقيقة 20 (ربما سيكون هناك 80) ، وتجفيفها في المجفف

[رادوشكا]

رادوشكا، ثم السوشي هو نفسه في المرة السابقة. تبدأ من 150 * وما بعدها ...
لكن لم يكن لدينا "قلي" في بداية العام الماضي. وقمت بأول موسمين بدونها. وفقط في نهاية الموسم الماضي ، بعد أن قرأت عن التقنية التقليدية لصنع الشاي ، وجدت مكانًا واحدًا "للقلي". حاولت ذلك أيضا. احب. بالمناسبة ، قليلون جربوها الموسم الماضي. والآن بدأ الجميع تقريبًا في القيام بذلك ، خاصةً الجديد منهم. لذلك ما زلت لا أعرف - هل هذا صحيح؟ لكني أحب النتيجة.

أود حقًا ذلك ، لكنني لا أعرف أين بالقرب من كييف (أوكرانيا) للبحث عن شاي إيفان؟ ربما يكون هناك رفقاء ويخبرون المكان.

سفيتا ، جمعت شاي Ivan على طول طريق Zhytomyr السريع ، وسافرنا إلى قرية على بعد حوالي 30 كم من كييف ، لذلك أثناء القيادة ، تظهر أزهارها الوردية من بعيد. وذهبنا إلى الغابة ، وهناك أيضًا الكثير من النمو بالقرب من الغابة ، والأوراق أكثر غضًا حتى من أوراق الحقل.

[لودميلا]

لودميلا,

لذلك ما زلت لا أعرف - هل هذا صحيح؟

الآن ، بعد 5 دقائق عند 150 ، أنقله الآن إلى التجفيف عند 70. لذا فإن الرائحة توت العليق مع حموضة مميزة.
وستكون الحاوية الثانية كما فعلت بالأمس. 150-125-100 والتجفيف في 70. ثم سنحاول عندما تنضج ، وإذا كان هناك أي شيء ، نخلط اثنين أو ثلاثة أنواع مختلفة.

الفتيات ، وقت جيد من اليوم ، جئت مع الامتنان لتوسا (ناتاشا) لفكرة تمرير البتلات الوردية في مفرمة اللحم. أرسل لي ورود الشاي هنا. لقد قمت بتثبيت حبالهم (ظلوا لمدة يوم تقريبًا) ولفتهم في حبيبات ، ثم قليهم في مقلاة. أقول إنني قليته ، لأن الرائحة خرجت على وجه التحديد من الكراميل الوردي. جفوا قليلاً في غطاء الوسادة ، حسنًا ، لم أستطع مقاومة تخمير ملعقة صغيرة. لذلك - اللون شاي تمامًا (متوسط-غامق) ، والرائحة فاكهية بالكراميل والطعم هو نفسه. تجربة مثيرة للاهتمام. يمكنك شربه بنفسك ، يمكنك مزجه في الشاي للتأثير.

تجربة مثيرة للاهتمام.

نعم ، مثير جدا للاهتمام! المؤسف الوحيد هو أن الوقت متأخر بالنسبة لي. حسنًا ، سأستخدم الوصفة العام القادم!

سوف تنهار. حتى الصغار. هل تريد حقًا صنع التوت مع الشاي الأحادي؟ أضف إليها التفاح أو الكمثرى ... أو كليهما. وستكون هناك حبيبات ، وستحصل على شاي لذيذ.

مرحبا ليودميلا! ولدي حبيبات ممتازة تم الحصول عليها من التوت ، لا تنهار. أفعل ذلك من خلال التجميد ، ثم أقوم بتمريره مرتين في مفرمة اللحم والتخمير في طباخ بطيء. تجفيف في الفرن. شاي ممتاز. هذه هي الطريقة التي أصنع بها كل أنواع الشاي. أنا أشرب الشاي على الفور ، لذيذ جدا. أحب صنع الخلطات أكثر ، فأنا أقوم بذلك منذ أكثر من عام ، وشغلت جميع أفراد عائلتي على الشاي محلي الصنع ، ولم يكن هناك متجر بجواره)

[ناتاليا كوفال]

ناتاليا كوفال,

التخمير في طباخ بطيء

وفي أي وضع؟ على الزبادي؟ ليس حار؟ أو فقط مغلق ، غير مدرج؟
وما نوع مفرمة اللحم؟

[أحمر الشعر]

أحمر الشعرتوقف ... يجب أولاً تذبل ثم تجميدها ثم لفها ثم تخميرها ثم تجفيفها عند 80 *. عندما كتبت ما يجب تجفيفه ، كنت أعني أنه يجب تجفيفه على درجة حرارة منخفضة ، وليس عن حقيقة أنه لا ينبغي تخميره.
ليس لدي خوخ ، لذلك أنا أفكر نظريًا. إذا فقدت رائحتها ، فليس من الضروري تجفيفها عند 100 *. ولذا عليك أن تجرب ...

يا. ربما كتبت شيئًا خاطئًا. لم أقصد ألا أتخمر. أعني تجميد أم لا. هذا ما اعتقدت أن لف القوائم ، تخمر. لقد اعتقدت فقط أنه بمجرد أن تصبح الأوراق طرية جدًا ، فقد لا تتجمد.

[ناتاليا كوفال]

ناتاليا كوفالوفي أي وضع؟ على الزبادي؟ ليس حار؟ أو فقط مغلق ، غير مدرج؟
وما نوع مفرمة اللحم؟

بالنسبة للزبادي ، لدي 30 درجة مئوية ، وهناك أيضًا طباخ متعدد ، يمكنك ضبط درجة الحرارة يدويًا.
مفرمة اللحم هي مفرمة معدنية يدوية عادية ، أستخدمها فقط للشاي.
أقوم بجمع الأوراق من الريف ، ترقد في أكياس بلاستيكية ليوم واحد حتى تصل إلى المنزل. ثم ذبلت وأدخل في الفريزر.

[ناتاليا كوفال]

ناتاليا كوفال,

هناك أيضا طباخ متعدد

يبدأ الضبط اليدوي في 40. ولكن ، هناك وضع الزبادي. سآخذ لمحاولة ذلك أيضا. كم من الوقت تخمر؟

[ناتاليا كوفال]

مرحبا ليودميلا!

ناتاليا كوفال, ناتاشا، مرحبا! من اللطيف مقابلة صانع الشاي ذو الخبرة. من المثير للاهتمام أن تعرف أن شخصًا آخر أتى لتناول الشاي بنفس الطريقة مثلك ..

ولدي حبيبات ممتازة تم الحصول عليها من التوت ، لا تنهار. أفعل ذلك من خلال التجميد ، ثم أقوم بتمريره مرتين في مفرمة اللحم والتخمير في طباخ بطيء.

فكرنا في لفه مرتين العام الماضي. لكنني لم أحاول صنع التوت الأحادي بهذه الطريقة ، لأنني بدأت في أخذها كأساس في الخلطات. يمكنك المحاولة ، لكني عمليًا لا أصنع الشاي الأحادي الآن ، لأنني أحب الخلطات أكثر. والخلطات تحتوي دائمًا على حبيبات كبيرة. وأنت على حق ، الشاي لدينا لا يستحق المقارنة مع الشاي في المتجر.
شكرًا لك ناتاشا على النصيحة حول توت العليق المزدوج. سيحبها الكثيرون. هل لديك أيضًا حبيبات قوية من الكشمش الأحادي؟

أنا أشرب الشاي على الفور ، لذيذ جدا.

أوافق على أنها لذيذة ، لكن بعد شهر أو أكثر تصبح ألذ ... وفي عام أو عامين - تحفة!

[ماريانا]

مارياناحسنًا ... وكنت خائفًا! ترى كيف تحولت رائعة! تهانينا ! الأب في القانون - الاحترام!

كنت خائفًا من أن أفسد)))) كل شيء له قيمة ، وليس من السهل الحصول عليه))) على الرغم من أنني لا أملك الوقت والطاقة ، لكنني سأندم على ذلك إذا لم أفعل ، لذلك لا يمكنني القيام بذلك))
وإذا قمت بخلط الكمثرى والأعشاب النارية ووضعها على القشور؟ ماذا تقول ليودميلا؟