بيتزا بيضاء (بيتزا بيانكو) في الفرن

[أوبارا]

بيتزا بيضاء (بيتزا بيانكو) في الفرن

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: الايطالية

مكونات
أوبارا
خميرة ناضجة ناضجة	200 جرام
دقيق قمح ممتاز	150 جرام
عجينة:
خميرة مضغوطة	1 غرام
ماء دافئ	100 مل
دقيق قمح ممتاز	4 ملاعق كبيرة. لتر +100 غرام.
ملح	1 ملعقة صغيرة
سكر محبب	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
عشب جاف إكليل الجبل والزعتر	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• عجينة:
• نعجن العجين والعجين المخمر - يتحول إلى بارد ، ونشكله على شكل كرة ، ونضعه في النار لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، يتضاعف.
• عجينة:
• 1 غرام تذوب الخميرة المضغوطة في 100 مل من الماء الدافئ ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، يقلب ، ثم الكل في HP ، هناك 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، نمد العجين المرتفع ، ويوضع على وضع "الزلابية". بعد 5 دقائق من العجن ، أطفئي الموقد ، أضيفي الدقيق ، حوالي 100 غرام ، 3 ملاعق كبيرة من البقسماط. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزعتر وإكليل الجبل. مرة أخرى نضع وضع "الزلابية" الآن لمدة 20 دقيقة يجب أن تتكون كرة مرنة في نهاية العملية. نمد هذه الكرة إلى قطعة قماش سميكة. حوالي 2 سم ، قم بطيها أربع مرات ، وضربها في كرة وضعها على مصفاة لمدة ساعة في الميكروويف مع لتر من الماء المغلي.
• ثم ننشرها على لوح به دقيق ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ونمد هذه القطع بأيدينا إلى كعكات مستطيلة ، ونضعها على صفيحة خبز ونضعها في مصحح لمدة ساعة أخرى.
• ثم نصنع ثقوبًا في الكعك بأصابعنا ، ونشحم بالكثير من الزيت ونرش الملح الخشن.
• نخبز في T200 في وضع الحمل الحراري حتى يصبح طريًا - حتى يصبح لونه بنيًا.
• 
• 
• 

ملحوظة

الوصفة الأصلية هنا
🔗

صنع البيتزا البيضاء اليوم. مع الأخذ في الاعتبار أن هذا هو أول خبز للعجين المخمر ، فقد اتضح أنه لا شيء ، وما هي الرائحة الموجودة في المطبخ! مصنوع من أعشاب فرنسية

للصحة والفرح!