لحم هلامي في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1 ECO

[فلوريشكا]

فلوريشكا, ايريناشكرا على التقرير! تركيا أكثر صحة بشكل ملحوظ من بقية اللحوم. على الرغم من أنني لا أستخدم الكفوف (الدجاج) ، إلا أنه لا يزال يبدو لي أن هذا ليس جزءًا مفيدًا جدًا من الطائر (IMHO).
ولذا أنا أحب أي لحوم هلامية ، خاصة مع اللحوم الباردة لممثلي مختلف المجنحين والأرتوداكتيل)))

على العكس من ذلك ، قرأت أنها مفيدة جدًا للمفاصل.

للمفاصل ، من حيث المبدأ ، أي هولندا مفيدة ، بل من الأفضل غلي جلد لحم الخنزير للجيلاتين. لكن كفوف الطائر ليست أجزاء صحية للغاية ، وكل القبح الذي يتغذى به الطائر يتراكم فيها ، بالإضافة إلى أنها تدوس بهذه الكفوف على إهدار حياتهم. بشكل عام ، لقد تخليت عنها مؤخرًا. الآن أشتري آذان لحم الخنزير وذيل لحم البقر وأجنحة الديك الرومي للمرق.

[فاي]

فايإليزابيث ، قل لي من فضلك. وإذا كانت مجرد مفصل لحم خنزير بالجلد ، بدون حوافر ، فهل ستنجح؟ هناك أيضا ساق لحم البقر. لقد نسيت شراء شيء ما في السوق في عطلة نهاية الأسبوع ، ولن تكون هناك فرصة الآن. سأضيف أيضًا القليل من اللحم البقري وجناح الديك الرومي. لم أطبخ اللحم الهلامي بنفسي ، طوال الوقت يا أمي. ودائما ما كانت تأخذ أرجل لحم الخنزير. هنا أريد أن أحاول طهي نفسي.

[فاي]

فايإليزابيث ، قل لي من فضلك. وإذا كانت مجرد مفصل لحم خنزير بالجلد ، بدون حوافر ، فهل ستنجح؟ هناك أيضا ساق لحم البقر. لقد نسيت شراء شيء ما في السوق في عطلة نهاية الأسبوع ، ولن تكون هناك فرصة الآن. سأضيف أيضًا القليل من اللحم البقري وجناح الديك الرومي. لم أطبخ اللحم الهلامي بنفسي ، طوال الوقت يا أمي. وكانت دائما تأخذ أرجل لحم الخنزير. هنا أريد أن أحاول طهي نفسي.

لا تتردد في وضع كل اللحوم في مقلاة واحدة: ساق لحم الخنزير ، لحم بقري صغير ، جناح ديك رومي. صب الماء 2-3 سم فوق مستوى اللحم ، لا أكثر! وبالطبع ، يمكن تقطيع الجزر والبصل إلى قطع كبيرة ، القليل من حبوب الفلفل.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة ساق لحم البقر إلى هذا ، كل هذا يتوقف على كمية اللحم الجاهز.

[مشرف]

مشرفتاتيانا شكرا لك! ثم وقفت في المتجر ، وشاهدته وهو يذهب ، لن يذهب. سأشتريه غدا.

[يفجينيا]

يفجينياقالت تاتيانا كل شيء بشكل صحيح.
تانيا شكرا!

[فاي]

فايشكرا!

[فاي]

فايإليزابيث ، مشرف، تاتيانا. شكرا على النصائح. بالأمس قمت بطهيها من لحم البقر وأكواع الديك الرومي. تم تفكيك مفصل لحم الخنزير. لم يكن لدي وقت. كنت قلقة للغاية إذا كانت ستتجمد. كل شئ على ما يرام. كان المرق خالي من الدهون. فقط مناسب لزوجي. أنا هنا أنشرها. هذا بعد ليلة على لوجيا. الآن أضعه في الثلاجة. هذا هو هلام الريش الخاص بي.

[زينيا]

زينيا، جيلي جميل وإذا افترضنا أن هذا هو أول هلام ، فافعل ذلك رائعًا
الآن لن تخشى طهيها

تهانينا!

لذلك قمت للتو بضبط اللحم المهروس على الطهي في برميل. لدي حديقة حيوانات مسبقة الصنع: إلك ، خنزير بري ، ماعز محلي ، ساق خنزير محلي ، مضرب ديك رومي. لم أطبخ ذلك أبدًا ، لذلك دعونا نحاول. نظرًا لأن الأيائل والخنازير البرية لا تزال حيوانات غابات وأكثر من ذلك ، فقد أضفت 30 دقيقة إلى الحد الأقصى للوقت. انتظار ...

في الواقع ، إنها حديقة حيوان غابة منزلية. فقط ضع في اعتبارك أن حيوانات الغابة يمكن أن يكون لها رائحة معينة. ومن الضروري إطفاءها بالخضروات العطرية

[فاي]

فاي, إليزابيث، مرة أخرى أنا أطرق بامتنان على اللحم المهروس في الشتيبك ، الطعم غني جدًا. عندما قمت بطهيها لعيد الميلاد ، قمت بسكبها أيضًا في أوعية صغيرة - الآن بدلاً من الكعك ، أعطي الجيلي لأقاربي في المنزل.

[مابا]

مابا, ناتاشاكم هو جيد أن الوصفة قيد الاستخدام! أنا أيضًا أحب المرق في Stebe. خيار ممتاز لتقديم اللحم الهلامي في قوالب سيليكون فردية!

[فاي]

فايوأحضرت شكري الكبير على الوصفة.في البداية كنت متشككًا بشأن إمكانية طهي اللحم الهلامي في وعاء سعة 5 لترات - الحجم ليس حجمنا ... ولكن! مطبوخ في البلد من حافر لحم خنزير مع ساق + جزء من ذيل لحم بقري + لب لحم بقري حوالي كجم. سقي أقل بقليل من 2 لتر ، تقريبًا بشريحة. الباقي حسب الوصفة. شغّلته ، نسيت الأمر ، أطفقته ، صفته ، مملحته ، سلقته ، أزلت اللحم ، سكبته ، وضعته بعيدًا. من حيث الحجم ، حصلنا على 5 حاويات غير كاملة سعة لتر واحد. رائحة المرق لا يمكن وصفها ، والإزعاج أقل بخمس مرات من الطهي العادي ، ولا يرقص مع الدف: يغلي / لا يغلي / يغلي بقوة ، وإزالة الرغوة ، وفي الوقت المناسب ، بالطبع ، أسرع بكثير. الخلاصة: على الرغم من أنه بدا في البداية أن الحجم لم يكن حجمنا ، إلا أنني مستعد لطهيها كل أسبوع! الطعم مذهل ، المرق شفاف ، الوقت المطلوب ضئيل!

[ميلانيا]

ميلانيا, ايرينا، أتفق معك تمامًا! في شتيبة ، بشكل عام ، يتم الحصول على أشهى أنواع المرق ، وقد أتيحت لي الفرصة للمقارنة مع SV و MV الأخرى.
حسنًا ، والأهم من ذلك ، لديهم إصدار 6L ، والذي اشتريته خصيصًا للحوم الهلامية. موصى بة بشدة!))

[فاي]

فاي، ليزا ، لدي كلا الخيارين: أخذت أول 5 لترات إلى دارشا ، واشتريت 6 لترات للمنزل. لكنني كنت مقتنعًا أنه يمكنك صب مقل العيون بـ 5 لترات وأيضًا الحصول على ناتج لائق. وجبة واحدة تكفي بالتأكيد!

وأعطيت زجاجة سعة 5 لترات لصديق ، والآن أشعر أن هذا هو بالضبط ما أفتقده ، على الأقل شراء الثانية))) ربما سأفعل ذلك ، لكن ما زلت سأأخذ زجاجة سعة 6 لترات مرة أخرى ، لدي هوس عملاق

[فاي]

فاييا ليزا ، هذا ليس هوس عملاق ، هذا عملي! بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاختلاف في الحجم يكون فقط في الارتفاع - مريح للغاية!

أطبخ اللحم الهلامي لأول مرة في شتيبة ، لدي 6 لترات. لحم البقر ولحم الخنزير و 2 حوافر لحم الخنزير.
قفز شيء بيني وبين زوجي ووضعنا الساعة 13 على وضع الكسل ، عند 95 درجة.
في الساعة 17 ، أصبح من الواضح في رأسي أنني بحاجة إلى النظر هنا وأدركت أنني فعلت شيئًا غبيًا. الآن تحولت إلى الحساء ، أنا في انتظار ... ثم سأعود التقرير.

تاريخ النشر السبت 12 نوفمبر 2016 11:13 ص

أبلغت: تبين أن اللحم الهلامي كان رائعًا فقط !!!!! وهذا في مثل هذا الوقت القصير !!!!
شكرا جزيلا على هذه التجربة !!!!!

أريد أن أحاول طهي اللحم الهلامي حسب هذه الوصفة. اعتدت على الطهي باستخدام كتاب وصفات لمدة 40 دقيقة وعمل كل شيء على ما يرام. لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو لماذا يستمر الناس في زيادة الوقت ، إذا كان اللحم المهروس جاهزًا ومجمدًا في 40 دقيقة.

أطبخ اللحم الهلامي مرة أخرى! أنا فقط قلق للغاية. لقد فقدنا حشية غلاف السيليكون. لقد أرسلت لي بولينا بالفعل ، لكنها لم تأت بعد. وأنا في حاجة ماسة لطهي الطعام اليوم.
أخذت النصيحة ووضعت الجزء المطاطي من الماصة بدلاً من الكم. تراكم الضغط ، تم الطهي لمدة 35 دقيقة. دعونا نرى ما سيحدث بعد ذلك.

[فاي]

فاي, إليزابيث، وكم ساق لحم الخنزير بالكيلوغرام يمكن أن يصلح في شتيبو؟ أخطط للطهي فقط منهم ، لذلك أفكر في مقدار الشراء. يحتاج الماء أيضًا إلى لترين ليلائم. سوف أطبخ اللحم الهلامي لأول مرة في حياتي) شتيبة 6 لترات.

[Lenusya]

Lenusyaانا لست ليزا ... ولكن ربما تكون جوابي مفيدة لشخص ما ...
لدي 5 لتر ...
تناسبها ساق واحدة من لحم الخنزير ، ومفصل صغير وليس قطعة كبيرة من لب الخنزير ...
إنه في المؤخرة ...
ومقدار الماء المناسب ، تقريبًا إلى الحواف (1.5 سم أتراجع من الحافة)
لم أعلقها بالكيلوغرامات أبدًا - كل شيء بالعين ...

[متفائل]

متفائل، من الصعب عليّ أيضًا أن أقول ، لا أعرف بالوزن على الإطلاق ، والسيقان عبارة عن سيقان أم ماذا؟

لدي سؤال :) لا يوجد سوى ساقين من لحم الخنزير بوزن إجمالي 400 جرام. هل هذا يكفي لحوم الهلام لتجميد؟ أم أنه من الأفضل إضافة المزيد من الجيلاتين؟ أريد أن أضع لحم البقر على الساقين وهذا كل شيء.

[Lisichkalal]

لدي سؤال عن ساقي لحم خنزير فقط بوزن إجمالي 400 جرام. هل هذا يكفي لحوم الهلام لتجميد؟ أم أنه من الأفضل إضافة المزيد من الجيلاتين؟ أريد أن أضع لحم البقر على الساقين وهذا كل شيء.

Lisichkalalعادة ما أتناول 1.5-2 كجم دجاج على قدمين. اتضح أنه جيد.

هل يمكنني وضع نصف بطة أو أوزة بمفصل لحم الخنزير؟ أم أنها غير متطابقة؟

أحضرت موظفي xhl لمدة ساعتين إلى المنزل من الأوزون. وعلى الفور في المعركة. لقد وضعت كل شيء وفقًا للتعليمات (على الرغم من أن لدي ساقين ومفصل فقط) حدد الوقت.أنا جالس في انتظار))) قررت فقط أن أبدأ في التعرف على لحم الهلام منذ أن توقع زوجي عندما توقعت أننا بحاجة إلى قدر ضغط حتى الموت لأننا نحتاج إلى قدر ضغط لعب الجيلي اللحم دورًا حاسمًا: مجنون: هنا نجلس الآن ، نبرر توقعات رب الأسرة

لدي نسخة غذائية تتكون من 4 أرجل ديك رومي ورقبتان. لدي الكثير من اللحوم.
تبين أن المرق يبلغ حوالي 1.7 لتر ، لحم جاهز مع عروق - 700 جم.
مطبوخ لمدة ساعة في برنامج الحساء.