أول خبز ناجح لك؟

من قال أن أول فطيرة متكتلة ؟؟؟
وهذا هو خبزي الثاني ، الصورة ليست ساخنة للغاية ، ولكن الخبز نفسه - سوف تلعق أصابعك.نفس الطعم منذ الطفولة كما في العهد السوفيتي القديم الجيد. الوصفة بسيطة للغاية: الكفير ، الملح ، السكر ، الدقيق ، الخميرة. وهنا السعادة !!!

خبز ممتاز! تهانينا!!! والموقد يشبه Mulya 5004.؟

لدي موقد AFK BM-3 ، أوه ، لقد تعذبت من التعليمات باللغة الإنجليزية ، كل شيء على الشاشة باللغة الألمانية ولا يوجد شيء باللغة الروسية ، ولكن من حيث المبدأ ، كما اتضح ، لا يوجد شيء لفهمه

كنت أول من صنع Korneks من خليط - تمت كتابته "جبن" واتضح أنه نوع من الخضار .. مفهوم جيدًا ، لكن الطعم ليس جيدًا جدًا بالنسبة لي. لقد أحببته - لكن من المحتمل أنه الخليط نفسه .. ثم قمت بخبز الأبيض وفقًا للوصفة - نجح كل شيء (قمت بتشغيله طوال الليل مع تأخير) ، لكن في الليل كان علي إضافة الدقيق والزبدة ... قال الفرنسية الصغيرة - لذيذ. أنها تبدو جيدة جدا. جميلة ، لم تذوق ...

مرحبا! خذني إلى صفوف الخبازين! بالأمس أحضروا Kenwood 450. قبل هذا الأسبوع ، ربما درست المنتدى بشكل رئيسي حول إمكانيات الأفران لخبز الخبز الداكن. في النهاية ، اخترت هذا الموقد ، وأنا سعيد جدًا به! التصميم مجرد قنبلة! نافذة المشاهدة تضيف إلى متعة مراقبة العملية! بدأت على الفور في الاختبار. الوصفة الأولى هي خبز البيض. يبدو أنه جيد ، نهض ، كان قلقًا للغاية وانتظر ما سيحدث. أود إرفاق صورة. المهمة الآن هي التعامل مع المكونات ، بينما على الأقل المكونات الأساسية ، مثل الدقيق. ايهما افضل. لقد خبزت من قمح عادي من أعلى درجة.

مرحبا! خذني إلى صفوف الخبازين! بالأمس أحضروا Kenwood 450. قبل هذا الأسبوع ، ربما درست المنتدى بشكل أساسي حول إمكانيات الأفران لخبز الخبز الداكن. في النهاية ، اخترت هذا الموقد ، وأنا سعيد جدًا به! التصميم مجرد قنبلة! نافذة المشاهدة تضيف إلى متعة مراقبة العملية! بدأت على الفور في الاختبار. الوصفة الأولى هي خبز البيض. يبدو أنه جيد ، نهض ، كان قلقًا للغاية وانتظر ما سيحدث. أود إرفاق صورة. المهمة الآن هي التعامل مع المكونات ، بينما على الأقل المكونات الأساسية ، مثل الدقيق. ايهما افضل. لقد خبزت من قمح عادي من أعلى درجة.

الخبز رائع! تهانينا! لقد شاركت في بحثك عن HP! أظهر الخبز الداكن على باناسونيك. الآن سأنتظر لونك المظلم على HP الجديدة. حظا سعيدا!

تم خبز أول خبز إيطالي حسب وصفة المسؤول.
لقد اتضح أنه حجر الراين ، وأنا فخور به بشكل لا يصدق ، منذ أن اجتزت الاختبار بشكل مثالي ... الآن لدينا المفضل لدينا ...
اليوم أخبزته مرة أخرى بخميرة طازجة - وكانت النتيجة مذهلة.
كل الشكر على دعمكم !!!!

مرحبا الخبازين!

لمدة 3 أسابيع ، كنت المالك السعيد لموقد Delongy 125 x / stove وأخبز الخبز عليه كل يوم ، ويحدث ذلك كل يوم عندما أحتاج إلى علاج أقاربي. وأريد أن أحكي قصة خبز زوجي للخبز الأول ، والذي حدث بالأمس ، ربما تكون تجربتنا مفيدة لشخص ما أيضًا.
بشكل عام ، بالترتيب: بينما كنت أفعل أشياء أخرى ، أخذ زوجي زمام المبادرة وقرر خبز الخبز لوالده بنفسه. علاوة على ذلك ، مسلحًا بكتاب من الوصفات ، أخبرني ألا أتدخل في العملية ، بل سيفعل كل شيء بنفسه. حسنًا ، أنا نفسي! ومع ذلك ، تمت دعوة رجل خبز الزنجبيل للتحكم جيدًا ، وبعد ذلك ، عندما بدأ تدقيق العجين ، حدث أن رأيته في نهاية الاختبار الثالث ، قبل 5 دقائق من بدء الخبز.كان مشهدًا لا يوصف - في الجزء السفلي من الدلو كان هناك كتلة ضبابية بدون أدنى علامات للحياة (وتم وضع الإشارة المرجعية لأقصى حجم للخبز يبلغ 1250 جرامًا). بشكل عام ، عندما مرت أول صدمة مما رآه ، بدأوا "استخلاص المعلومات". بعد وضع العملية برمتها على الرفوف ، لم نجد أي انحرافات. كنت خائفة حقًا من أن الموقد / الموقد قد توقف عن تسخين العجين ، على الرغم من أنني أدركت أنه في حرارة الصيف ، يمكن للعجين أن يصلح دون التسخين القسري. وهكذا ، بقيت مسألة فاعلية الخميرة ، ولكن في الثلاجة لدي وعاء من الخميرة الجافة الطازجة تمامًا والتي أثبتت جدواها ، والتي كنت أخبز عليها بالأمس خبزًا رائعًا من دقيق القمح الكامل. لكن عندما فتحت الثلاجة ، وجدت على الرف التالي أيضًا كيسًا به بقايا خميرة قديمة ، "فتحها" زوجي في مكان ما في الخزانة ووضعها في الثلاجة كعمل تجاري ، "حتى لا تضيع". وبطبيعة الحال ، وضعها في العجين. بعد أن فهمنا السبب والفشل ، بدأنا في إنقاذ خلقنا. لم أجرؤ على وضع الخميرة الجافة "لإعادة إحياء" العجين ، لكنني أذابت قطعة من الخميرة "الحية" المجمدة في الماء وخلطها في العجين. وهنا ، بالطبع ، الميزة التي لا جدال فيها في الفرن الخاص بي هي أنه يمكنني التدخل في عملية الخبز في أي وقت ، وهو ما فعلته. بعد إيقاف تنفيذ البرنامج الأولي ، كان لا بد من ضبط الخبز اللاحق على طول الطريق ، أي ، تم إحضار العجن الأولي لمدة 3 دقائق إلى "0" ، وتم تقليل العجن إلى 5 دقائق ، وزاد الاختبار بمقدار 10 دقائق. نتيجة لذلك ، بحلول الساعة الثانية صباحًا ، حصلنا على خبز رائع ، والشيء المضحك هو أنه من بين جميع أنواع الخبز التي أعددتها سابقًا ، تبين أن هذا الخبز هو الأكثر نجاحًا في الذوق والمظهر (الارتفاع - 18 سم)!
إليكم صورة رجلنا الوسيم:

حظًا سعيدًا للمبتدئين وحتى لا يكون الخبز الأول أبدًا "متكتلًا".

والآن يمكنني بكل فخر أن يطلق علي اسم خباز. اشتريت الموقد منذ 5 أيام. الأول كان البيضة من كتاب الوصفات. كانت العائلة كلها سعيدة. الآن أنا قهر مرتفعات الجاودار. حتى الآن ، الخبز له شكل فقط ، والطعم ، حسنًا ، ليس مثل ... نوع من اللطخات ، لا طعم له. من سيخبرك ماذا تفعل؟

أنا أحبها مع العجين المخمر ، اتضح مثل هذا مع الحموضة.
حسنًا ، اخبز الكعك والخبز الحلو (بدلاً من كعك المتجر) - الكثير من الإيجابي دفعة واحدة !!!!!!
أنا أخبز كعكة الزبدة ، كعكة لذيذة من Elena Bo ، خشخاش الضفيرة ...
حسنًا ، أو جرب وصفات أخرى. هناك مائة منهم. وسوف يساعدونك دائمًا ويوجهونك إذا ارتبك شيء ما!

يكتب التقني وفقًا للوصفة التي تُخبز بها الجاودار لفهم سبب تحولها إلى طعم لطيف.

أخذت الوصفات في المنتدى. "الجاودار بدون أي شيء" ، "الجاودار من التعليمات الخاصة بآلة الخبز Delongey." ومذاق "الفلاح" بشكل عام مثل صوف القطن.

حاول التقني Darnitsky من Fugaski https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=596.0

3 أيام منذ شراء HP Panasonic-255. كانت تخبز خبز البيض والخبز الفرنسي وكعكة مخططة وخبز الحليب حسب تعليمات HP. كل شيء تحول إلى مجرد سوبر. أكلناها على الفور وعاملنا والدينا.
اليوم اشترينا دقيق الجاودار ووضعنا خبز الجاودار. أنا في انتظار النتيجة 9-00 صباحًا.
هنا تقرير مصور:
بيضة:

فرنسي:

كيك:

اللاكتيك:

[Natusik_Vrn]

Natusik_Vrn، الخبز وسيم فقط.
ولا يمكنك القول إنه الخبز الأول.
حان الوقت لعرض أعمالك ، إن لم يكن كذلك الخبز الأول، وخبز جيد في Temko المقابل.

[Natusik_Vrn]

Natusik_Vrn، الخبز وسيم فقط.
ولا يمكنك القول أن الخبز الأول.
حان الوقت لعرض أعمالك ، إن لم يكن كذلك الخبز الأول، وخبز جيد في Temko المقابل.

شكرا لزوجي لإصراره على HP Panasonic-255. في البداية أرادوا أخذ LG ، لكن زوجي تسلق المنتديات ، وقرأ المراجعات وقال إن باناسونيك ليس لديها أي عيوب عمليًا ، حسنًا ، باستثناء السعر ولكن HP هذا يبرر سعره
لكن خبز الجاودار قد نضج أيضًا. ومع ذلك ، فإن السطح ليس ساخنًا جدًا ، ويمكنك رؤية الشوائب أدناه (ربما تحتاج إلى عجنه وخبزه على الفور ، وعدم ضبطه على مؤقت لمدة 9 ساعات) ، ولكن بداخله رائع جدًا ، تمامًا مثل المخبز.
الشكل العام:

على الخفض:

لقطة مقرّبة للفتات:

[Natusik_Vrn]

خبز جميل Natusik_Vrn المظهر ، فتات الجاودار حسب الوصفة وعلى أي برنامج تم خبزه! إذا لم يصر المؤلف على خلاف ذلك ، فإن ذلك له ما يبرره عند خبز الجاودار - يعجن لبضع دقائق ، ويرفع (يزيد بمقدار 2 مرات!) ، ويخبز 1-1.5 ساعة.

[Natusik_Vrn]

خبز جميل Natusik_Vrn المظهر ، فتات الجاودار حسب الوصفة وعلى أي برنامج تم خبزه؟

الوصفة من تعليمات HP - "الجاودار بالنخالة" ، لمجرد عدم وجود النخالة ، تمت إضافة نفس الكمية (2 ملعقة كبيرة) من دقيق الجاودار.
القشرة من الجانبين والسفلي مقرمشة ورائعة والسطح طري ورقيق - لماذا؟

حصلت على الخبز على الفور. من المحاولة الأولى. أعتقد أن ذلك يرجع إلى حد كبير إلى HP (لديّ أيضًا Panassonic 255) ، وبطبيعة الحال ، إلى نصيحة الأشخاص ذوي الخبرة الذين قرأتهم قبل شراء HP. مرة واحدة فقط اتضح أنها جميلة ، لكنها ليست لذيذة جدًا. لقد خبزت حسب الوصفة من هذا المنتدى ، أضع كل شيء كما ينبغي. لكن الخبز كان فطيرا ولم يحبه أحد. لكن razhny ، على الرغم من أن الطعم جيد جدًا ، إلا أنه رائع ، إلا أنه يتضح أنه صغير مثل الطوب. لماذا لا ينمو بالنسبة لي؟

وصفات رائعة

ناجح أم لا ، حتى أعرف. أخبز لأول مرة.بقيت ساعتين ، ستكون هناك مفاجأة. والأهم من ذلك ، أن أصدقائي ليس لديهم مواقد ، لقد اشتريت عشوائيًا ، لقد أردت حقًا تجربة بلدي!

لم أقرر بعد شراء HP.
تعرفت على شخص واحد هنا مع Delonghi 125. لكي أقرر ما إذا كنا بحاجة إليه على الإطلاق ، طلبت منه عينة من الخبز ، لكن اتضح أنه لم يخبز لفترة طويلة ، موضحًا أنه لم يتم خبز أي شيء. كلمة بكلمة ، اتفقنا على اختبار قيادة حصانه.
أقدم انتباهكم لي. لم يخرج أول فطيرة متكتلة ، ولكن تبين أنها لذيذة ومخبوزة حقًا. طعمها يشبه إلى حد ما الفطائر عند المضغ.

🔗 🔗

الوصفة الكلاسيكية حسب التعليمات:
[يقطع]
خبز أبيض تقليدي 750 جرام
ماء 315 مل (مقدس ، قائم منذ معمودية العام الماضي)
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (ريفي حقيقي بنكهة عباد الشمس)
ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
طحين 600 جم (3 3/4) (شيء من أعلى درجة ، ملقى على لوجيا لعدة سنوات)
الخميرة الجافة 1 1/2 ساعة. ملاعق
[/ يقطع]
كان الوقت متأخرًا بالفعل - تم إغلاق المتاجر ، وكان هناك علبتان من الخميرة الجافة في الخزانة
لحظة الأمان - صالحة حتى 5.10.2007
خمسة طهاة - حتى 9 نوفمبر 2007
قمت أولاً بفحصه بالماء المحلى ، بعد 20-25 دقيقة ، بدأ Saf في الغليان ، ولم تنجح العبوة الأخرى.
لذلك تم خبزها في وضع Classic-Medium Crust-750g. في غضون 3:16
في نهاية الخبز ، تبين أن القشرة بيضاء للغاية ووضعتها في الفرن الكهربائي ، بعد 40 دقيقة أطفأت رغيف الرودي بالفعل. الارتفاع - ١٤ سم.

[دماج]

دماج، انها مزحة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، إذن ها ها ... إذا لم يكن كذلك ، فأنا "مصدومة" من "تجربتك". إذا تناولت الدقيق والخميرة لمدة عامين آخرين "طازجين" ، فمن المحتمل أن يكون طعم الخبز بالفعل مثل النعل. بشكل عام ، عند وضع المنتجات ، يعمل مبدأ بيان الشخصية الكرتونية الشهيرة: "كما تسمي قاربًا ، سيطفو".
يبدو أن طعم الفطائر يرجع إلى وقت الخبز الطويل جدًا بعد نهاية برنامج الخبز الرئيسي. لعشاق القشرة "المقلية" ، بالنسبة للوزن المحدد للخبز ، يكفي إطالة برنامج الخبز بمقدار 5-10 دقائق.
نصيحتي ، بصفتي محبًا للتجارب لهذا النموذج من x / الفرن ، حاول أولاً الخبز وفقًا للوصفات التي تم التحقق منها لهذا المنتدى (لا أحب حقًا الوصفات الموجودة في التعليمات الخاصة بـ x / الفرن) ، ثم ، عندما تفهم بالفعل مبادئ الخبز في x / الفرن ، يمكنك ، باستخدام النسب الصحيحة ، تشبع الوصفة بنتائجك (لقد فهمت بالفعل أنك شخص مبدع). ولا تزال المنتجات الخاصة بالعلامة المرجعية بحاجة إلى استخدامها مع مدة صلاحية غير منتهية الصلاحية ، ولكن جديدة. بشكل عام ، أتساءل كيف حصلت على شيء من قائمة المكونات التي قدمتها.
تجارب أخرى ناجحة!

دماج
إنه شهر يناير ، رأس السنة الجديدة ، ويتم خبز الخبز بمرح ، كما في الأول من أبريل!

لا أفهم لماذا يركز الجميع على هذه القشرة الخفيفة ، وكأنني لا أعرف ماذا؟ لقد كنا نخبز لمدة عامين ، ودائمًا ما أضعه على قشرة متوسطة ، حسنًا. إنها ليست بيضاء تمامًا أو نصف مخبوزة. والخبز ليس للمعرض ... ليس لدينا وقت لتبريده ، يؤكل سويًا على قشرة خفيفة ...
أيها الناس ، لا تغلقوا في الهراء!

[دماج]

لم أستطع الصمت ، معذرة ... الخبز الأول - والخميرة منتهية الصلاحية ، الدقيق منذ قرن من الزمان ... حسنًا ، هكذا يجب ألا تحترم نفسك ... لن تشعر بالخزي ، دماج...

[دماج]

لم أستطع الصمت ، معذرة ... الخبز الأول - والخميرة منتهية الصلاحية ، الدقيق منذ قرن من الزمان ... حسنًا ، هكذا يجب ألا تحترم نفسك ... لن تشعر بالخزي ، دماج...

الفتيات ، لا تلتفت لمنصب شاب يبلغ من العمر 25 عامًا (إذا كان صحيحًا). إنه يستمتع فقط.
دماج ، إذا كنت ترغب في إسعاد أعضاء المنتدى ، فأنت في Temko ، حيث يمزحون.

الوصفة الكلاسيكية حسب التعليمات:
[يقطع]
خبز أبيض تقليدي 750 جرام
ماء 315 مل (مقدس ، قائم منذ معمودية العام الماضي)
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (ريفي حقيقي بنكهة عباد الشمس)
...
طحين 600 جم (3 3/4) (شيء من أعلى درجة ، ملقى على لوجيا لعدة سنوات)
الخميرة الجافة 1 1/2 ساعة. ملاعق
[/ يقطع]

في رأيي ، من المدهش عمومًا حدوث شيء ما. لا يوجد سائل كاف لمثل هذه الكمية من الدقيق والخميرة (خاصة القديمة منها) - أيضًا. أشك في أنه من بين 600 جرام من الدقيق ، سيكون الرغيف 750 جرامًا ، ومن الواضح أنه يجب ضبط الوزن بشكل أكبر ، على التوالي ، وسيكون الخبز أطول ...

ملاحظة. لا تهينوا سمارة!

أخبرني أرجوك!
وكيف يتم ادراج الصور في هذا المنتدى؟
يبدو أنه ليس غبيًا ، فأنا دائمًا أتعامل معه بسهولة. وهنا شيء tyk-myk ، لقد كنت أقاتل لمدة 15 دقيقة وما زلت لن أدخل ...

الصورة عبر راديكال. مزيد من التفاصيل - لكم في هذا Temka https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

مرحباً أيها الخبازون الأعزاء ، أتمنى لكم جميعاً عيد ميلاد مجيد.

بدأ كل شيء بالنسبة لي عندما أصبح من المستحيل أكل الخبز المشتراة. في مدينتنا تم إغلاق المخبز القديم ، وما يخبز في الجديد ويحضر يسمى ... لا يقال عن الخبز.
بالأمس اشتريت جهاز Panasonic SD-254 وخبزت خبزي الأول.
الرائحة ، بالطبع ، رائعة ، طعم الخبز الطازج أيضًا ، لكن هذا الصباح قطعت قطعة وحاولت دهن الزبدة ولم ينجح شيء بالنسبة لي - الخبز مفتت (نفس القصة كانت في إجازة في مصر وتركيا مع الكعك). هيكل الخبز جيد التهوية للغاية.
من فضلك قل لي كيف أخبز الخبز مع فتات أكثر كثافة؟

رعشات أقل وكعكة أكثر إحكاما (أي المزيد من الدقيق) ستعجن وستكون أكثر كثافة وذات بنية دقيقة.

شكرا لك على الرد ، ولكن كم أكثر وكم أقل.
على الأقل عن الخميرة.
خبزت بوصفة المسؤول (دليل المبتدئين).
طحين 450 غرام.
الخميرة - 4.5 غرام.

لم أستخدم الخميرة الجافة لفترة طويلة (ولكن في رأيي ، فإن 4.5 جم بالفعل أكثر من اللازم). عندما كنت أخبز خبز الخميرة فقط ، لم يتم إعطاء أكثر من 9 جرام لكل كيلوغرام رغيف عند الخروج. والآن أخبز بالعجين المخمر ، لذا لا أعطي الخميرة أكثر من 5 غرام. انظر بعناية إلى فئة الصور الرئيسية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0 ، هناك يمكنك أن ترى بوضوح ما هو نوع kolobok. يختلف محتوى الرطوبة في الدقيق من شخص لآخر ، لذلك من الصعب جدًا تحديد عدد الجرامات أكثر أو أقل.

أنا أخبز على saf-Instant ، الذي تأخر منذ عام 2007 - إنه يرتفع بشكل رائع ، وبالأمس وجدت الآمن levure أقدم ، غارقة 1 ملعقة صغيرة. في ماء دافئ ، ارتفع الخبز إلى الغطاء ، ثم سقط الكثير من الخميرة على رغيف 750 غرام. إنه بالتأكيد ليس مزيفًا ، يسحبني صديقي مباشرة من الإنتاج ، الذي أرادوا إدخاله في الخردة))) ، من ورشة العمل التجريبية. هكذا يحدث أيضا!

لهذا السبب وقعت

بالنسبة لـ 750 جرامًا من الخبز ، فإن 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ستكون صغيرة بعض الشيء ، لا يتعلق الأمر بكمية الخميرة ، ولكن بجودتها والسائل

لا ، كانت الكعكة مستديرة وأنيقة ، كما ينبغي ، كانت العجين مرتفعًا جدًا. في levure ، تكون الجرعة 1-2 ملعقة شاي. خميرة لكل 1 كجم. دقيق ، وأضفت 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة (اعتقدت أن القديم لن يعمل) لمدة 3 ملاعق كبيرة. طحين.

نعم ، ما التجارب! ولا تشعر بالأسف على وقتك وطعامك؟ أفضل ما هي الوصفة الجديدة التي اكتشفوها وجلبوها إلى القاعدة!

نعم ، سيكون من الأفضل ... لكنني ألهمني أكثر فأكثر ، بالعين ، أنا فقط أحصل على ركلة منها ... لذا في الليلة أضعها مع أعشاب النمل + ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة + 1 لتر. دقيق الشوفان والمكسرات وشيء آخر ... بالدجك !!!

أول ما كنت أتناوله كان خبز الخردل على وضع الصيام (ساعة ونصف)

[ديسانا]

ديسانا ، مبروك على خبزك الأول!
أما الأول ، فهو ليس سيئًا. لكن إذا لم تكن قد راهنت على "الخبز السريع" ، ولكن على الأقل على "الأساسي" ، لكان الخبز أفضل.
ولذا لم يكن لديه الوقت الكافي للإثبات.
حظا سعيدا!

أول ما كنت أتناوله كان خبز الخردل على وضع الصيام (ساعة ونصف)

ديسانا ، كنت متشوقًا جدًا لتجربة الخبز الخاص بي لدرجة أننا بدأنا بالنمط السريع ؟! ... لا أحب هذا الوضع حقًا: بعد كل شيء ، لم ينضج الخبز تمامًا ، ولكن إذا كنت أخبز (عندما لا يوجد وقت) ، فهذه الوصفة من Elena Bo:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=4459.0
جربه ، يجب أن يعجبك.

[ديسانا]

ديسانا، لا يزال بإمكانك الخبز خبز دارنيتسا من فوغاسكا

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

يذهب إلى المبتدئين بضجة!
حظا سعيدا!

شكرا لك على الرد ، ولكن كم أكثر وكم أقل.
على الأقل عن الخميرة.
خبزت بوصفة المسؤول (دليل المبتدئين).
طحين 450 غرام.
الخميرة - 4.5 غرام.

جرب وصفة مولينكس. ظاهريًا ، الخبز ليس جميلًا جدًا ، إنه ينمو قليلاً. لكن الهيكل والذوق يتجاوزان الكلمات. أمس بعد العشاء خبزت (وزن 1 كجم) ، وأكلت حتى المساء.
خبز المزارع.
ماء دافئ - 500 مل.
ملح -2 ح. ل.
دقيق قمح -400 جم.
دقيق الجاودار -150 جم.
دقيق كامل - 150 جم.
جاف رجفة -3 / 4h. ل.

ديسانا ، كنت متشوقًا جدًا لتجربة الخبز الخاص بي لدرجة أننا بدأنا بالنمط السريع ؟! ... أنا لا أحب هذا النظام حقًا: بعد كل شيء ، الخبز لم ينضج تمامًا ، لكن إذا كنت أخبز (عندما لا يوجد وقت) ، فوفقًا لهذه الوصفة من Elena Bo:

لكن لسبب ما لم يتم قلي القشرة العلوية على الإطلاق: (((

هذه هي المرة الأولى التي أحصل فيها على هذا (بناءً على تجربة نصف كيس دقيق :)
نعم ، كان الجزء العلوي أخف دائمًا ، ولكن هنا أبيض تمامًا - على الرغم من أنني خبزت وفقًا للبرنامج رقم 2 - خبز أبيض فوري (هذه 2 ساعة و 15 دقيقة)
ربما ضغطت على شيء خاطئ ... حاولت تحديد أقصى وزن ...
سأحاول مرة أخرى في الصباح. وأغلق النافذة بورق ...

[ديسانا]

ديسانا، دائمًا ما أحصل على قشرة ذات شعر أحمر في أي وصفة. إذا كان لديك ضوء ، فإنني أنصحك بترك الخبز في HP لمدة 30 دقيقة بعد انتهاء الخبز ، دون إيقاف تشغيل HP من الشبكة. يجب أن تصل القشرة. بعد كل شيء ، لديك Moulinex 5004؟ في ذلك ، يمكن أن يصل الخبز إلى ساعة أخرى. ومع ذلك ، يتم فقد معنى الخبز في الوضع السريع.

LLL - شكرا على النصيحة.

لدي كمين حقيقي ، ركضت في جميع أنحاء المدينة ، لكنني لم أجد الشعير والمواد المضافة الأخرى لصنع خبز الجاودار. اليوم ، في السوق ، مع وجود خطيئة في النصف ، بحثت عن علبة من نبتة نبتة حمراء مركزة ، وهنا أجلس وأفكر في كيفية التكيف مع ذلك. بالأمس خبزت كعكة ، واليوم التهموا كل شيء ، لكن لا شيء عن خبز الجاودار. ربما حاول الطلب عبر الإنترنت

[ميلنيك 2010]

لدي كمين حقيقي ، ركضت في جميع أنحاء المدينة ، لكنني لم أجد الشعير والمواد المضافة الأخرى لصنع خبز الجاودار.

ميلنيك 2010، اشتر الخبز الجاف kvass SAF-kvass (يُباع في متاجر Dixie ، وربما في متاجر أخرى). يحتوي على الشعير الجاودار. تحتاج إلى وضع الكمية وفقًا لوصفة الخبز. اتضح. يمكنك أيضًا الخبز مع التركيز الخاص بك ، لكن لا تنس تقليل كمية الماء ، لأنه أيضًا سائل ، وإن كان سميكًا.
يمكنك أيضًا شراء جميع المواد المضافة من مركز المعارض All-Russian في House of Bread.
هكذا يتضح الخبز الأوكراني مع SAF-kvass:

كان خبزي الأول ناجحًا على الفور.

[زالينا]

كان خبزي الأول ناجحًا على الفور.

تهانينا، زالينا
الخبز وسيم فقط! مزيد من النجاحات في الخبز. الآن أتقن خبز الجاودار وبحر من الوصفات اللذيذة الأخرى لجميع المناسبات!

[zalina74]

zalina74، خبز لطيف جدا!

وكذلك البدء في تنمية ثقافة البداية. حظا سعيدا!