نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

من المثير للاهتمام أن هذا ليس هو نفسه
و
... سيأتي الضيوف إليّ الأسبوع المقبل من موسكو. أطلب منك أن تشتري لي السميد الثاني سيخرج أرخص ، لكن ربما ليس نفس الشيء؟

لقد اشتريت مؤخرًا سميدًا ، العبوة مكتوب عليها باللغة الروسية "سميد" والسميد باللغة الإنجليزية. السميد مثل السميد باللغة الروسية. أريد أن أعجن المعكرونة 50/50 بالدقيق. فعلت بعض الفتيات هذا

Lyudochka ، من أين اشتريته؟ ما الشبكة. لقد كنت أبحث لفترة طويلة. لا يأتي عبر

السميد هو مانكا ، ولكن من القمح الصلب (النوع الصلب). Mark T. على السميد المعتاد لدينا دائمًا M - soft. لقد كنت أبحث عن السميد لفترة طويلة ، حسنًا ، لا يحدث بأي شكل من الأشكال.

السميد هو مانكا ، ولكن من القمح الصلب (النوع الصلب). Mark T. على السميد المعتاد لدينا دائمًا M - soft. لقد كنت أبحث عن السميد لفترة طويلة ، حسنًا ، لا يحدث بأي شكل من الأشكال.

لقد بحثت الآن ، العلامة التجارية M. ربما يتم تصديرها ، وبالتالي فهي مكتوبة أيضًا باللغة الإنجليزية Semolina. مكتوب قسط السميد. صُنع بواسطة Metaka. اشتريتها في سبير. لم أجد واحدًا آخر معنا.

نبيع هذا النوع من الدقيق ، يكتبون على العبوة أنهم يصنعون منه عصيدة السميد الممتازة. لذلك ، تقريبًا كل شيء ، السميد فقط لسبب ما أبيض ، والسميد أصفر.

إيه ، سيما. ليس لدينا مثل هذا الطحين ولا السميد في مدينتنا. هذا العام حصلت على قسط من الراحة في شبه جزيرة القرم ، ورأيت هناك في كل من Silpo وفي Furshet. أضاءت العيون ، لكن لا يمكنك سحب الدقيق من أوكرانيا سيرًا على الأقدام ، فهو ثقيل نوعًا ما. أريد فقط أن أختبئ قليلاً تحت سكان موسكو. جرب ما هو عليه. أريد معكرونة صحية ولذيذة ، لكن يجب أن أقول ما أشتريه ، لكنني لا أعرف حقًا أيهما أفضل.

أوليا ، لقد صنعت المعكرونة من السميد العادي ولم أزعجها بشكل خاص باللين أو القاسي ، وكل شيء نجح بالنسبة لي ، فالسميد في موسكو يكلف 40 روبل ، ولا يوجد سميد في تولا ، حتى أنني رأيت أوزانًا في ياسنوغورسك

[qdesnitsa]

qdesnitsa، أنت محق في أن المعكرونة يتم الحصول عليها أيضًا من السميد العادي ، لقد فعلت ذلك أيضًا لأول مرة ، حتى جربت من السميد. الآن إذا لم يكن موجودًا ، فأنا لا أصنع المعكرونة على الإطلاق ، لأنني لا أريد طعمًا مختلفًا بالفعل.

Simochka ، لن تجد هذا السميد في النهار بالنار ، عندما كنت في شبه جزيرة القرم في متاجرك ، كدت أغمي علي من تنوع وكمية البضائع لمختلف الأذواق والمحافظ ، هناك العديد من الشركات التي لديها حليب واحد ، ولكن لدينا خمس أو ست لا أكثر ... دقيق الشمال ، على سبيل المثال ، يكلف 150 روبل لكل 2 كجم ، ولا جدوى من مقارنة تشكيلة متاجرنا ، متاجرنا مقارنة بمتاجركم ز على عصا لهذا نستخدم ما على الرفوف ما يسمى من شرين ...

الفتيات! يمكنني شراء سكان موسكو - من يحتاجها. لدي بيع في جامعتي بجوار المنزل. 50 روبل بقيمة

نعم ، بالطبع ، إنه سميد وفي إفريقيا سميد. لكننا نحاول اتباع نظام غذائي صحي أكثر أو أقل. أنا لا أشتري طحين ممتاز على الإطلاق ، فقط دقيق الحبوب الكاملة. إذا كنا نأكل المعكرونة ، فهي أيضًا من القمح الصلب. بعد أن اشتريت آلة العجين ، حاولت صنع المعكرونة الخاصة بي ، وأريد أن أصنعها من القمح الصلب. وليس هناك فقط المعكرونة. لكن الأمر متروك للجميع لتناول الطعام. أنا لا أفرض على أحد ، لكني أنصح فقط بما يجب أن أحصل عليه وأين.

الفتيات! يمكنني شراء سكان موسكو - من يحتاجها. لدي بيع في جامعتي بجوار المنزل. 50 روبل بقيمة

في أي شبكة ، أو في المتجر فقط؟

نعم ، بالطبع ، إنه سميد وفي إفريقيا سميد. لكننا نحاول اتباع نظام غذائي صحي أكثر أو أقل. أنا لا أشتري طحين ممتاز على الإطلاق ، فقط دقيق الحبوب الكاملة. إذا كنا نأكل المعكرونة ، فهي أيضًا من القمح الصلب.بعد أن اشتريت آلة العجين ، حاولت صنع المعكرونة الخاصة بي ، وأريد أن أصنعها من القمح الصلب. وليس هناك فقط المعكرونة. لكن الأمر متروك للجميع لتناول الطعام. أنا لا أفرض على أحد ، لكني أنصح فقط بما يجب أن أحصل عليه وأين.

أولغا ، لم أكن أتوقع مثل هذا الاختلاف الهائل عن السميد ، لقد صنعت دائمًا المعكرونة من طحين VS ، وكانت مجرد عصيدة في الحساء في اليوم التالي ...

ليس. لا شبكة. مجرد سوبر ماركت. ولكن في مكان ما أعلاه قرأت ما هو موجود في شبكة ABC للذوق. بالمناسبة ، حاولت صنع المعكرونة معها بالأمس. عندما بدأت في الدوران ، انكسرت اللوحات. أو كانت بعض الثقوب. بالمناسبة ، أردت أن أسأل - لماذا؟ ربما شخص ما يعرف. لذلك ، قمت ببساطة بلفها بيدي وقطعها إلى معكرونة سميكة بسكين مجعد. اليوم جاف والعصي مستقيمة مثل البلاستيك. وداكن اللون. والمعكرونة اليوم مصنوعة من الدقيق العادي. أردت أن أضع الصور ولكن الحبل في العمل .. فعلت ذلك لأول مرة. عظيم جدا! انا جيد جدا احب!)))

أوليس ، هذا كل شيء. اكتب في Google على سبيل المثال "ضرر الدقيق الممتاز" ، يمكنك رؤية الكثير من الأشياء الشيقة. لا يبدو الأمر أسوأ من الناحية البصرية فحسب ، بل يضر أيضًا بالصحة.
إن القيمة الغذائية للدقيق عالية حقًا لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ولكن من وجهة نظر القيمة البيولوجية ، فهذه دمية تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث لا توجد بروتينات ولا فيتامينات ومعادن حقيقية موجودة في الدقيق من أعلى الدرجات.
لذلك ، نحاول التحول إلى دقيق آخر. ولكن نظرًا لظهور السميد في بلدنا ، فمن الأفضل التبديل إليه إن أمكن.

لقد صنعته من دقيق الحبوب الكاملة


نعم ، اتضح أنه أغمق ، لأن الطحين أغمق ، لكنه لذيذ.

عليا هل لك وصفة مكرونة مصنوعة من دقيق القمح؟

يا له من مجفف !!! أريد هذا أيضا !!!

مرحبا بك!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

يمكنك أيضا هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

واو ، لقد ذهبت للدراسة!

وساعدني في شراء مثل هذا المجفف ... من فضلك

عليا هل لك وصفة مكرونة مصنوعة من دقيق القمح؟

ليس لدي أي وصفات خاصة للأقفال المركزية. أنا آخذ نفس الدرجة الممتازة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
أنظر إلى 300 جرام. طحين ، 3 بيضات ، أحياناً ملعقة زيت زيتون. حتى الملح ليس دائما عندما كيف.

شكر. سوف احاول.

وساعدني في شراء مثل هذا المجفف ... من فضلك

اتبع الروابط. في روسيا ، تقوم T.A بإنشاء مشروع مشترك في ألمانيا ، والآن ننتظر حزمة من هناك ، عندما نجمع مشروعًا مشتركًا جديدًا.
في أوكرانيا ، تجمع Mavka. لديها عملية شراء مستمرة مباشرة من إيطاليا. قد يكون أرخص هناك ، لكن الشحن مكلف
انظر إلى هذا المتجر 🔗

يمكنك اختيار الكثير هناك. وللتسجيل على T.A. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 أو مافكا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

ولم أر في أي مكان دقيق الحبوب الكاملة. هل هو مكتوب على العلبة؟

نعم ، هذا ما يقوله. أنا حقا أحب الشيء الفرنسي.

لود ، هل تزور تولا كثيرًا؟ يوجد مثل هذا المتجر LINE ، كما هو الحال دائمًا ، يسمى الشيء الفرنسي. يكلف 70 روبل مع بنس واحد مقابل 2 كجم. توجد أيضًا خيمة في سوق Frunze في T C Margarita

لود ، هل تزور تولا كثيرًا؟ يوجد مثل هذا المتجر LINE ، كما هو الحال دائمًا ، يسمى الشيء الفرنسي. يكلف 70 روبل مع بنس واحد مقابل 2 كجم. توجد أيضًا خيمة في سوق Frunze في T C Margarita

نادرا ما أزور تولا. حوالي مرتين في السنة نذهب إلى المترو. ولدينا أيضًا الخط. شكرا لك يا أولجا. سألقي نظرة. توقف شيء عن الإخطارات القادمة.

[كيرش]

كيرش أفرد العجين لـ 9.

علامة اختيار ، شكرا مرة أخرى على الاستشارة. اليوم قمت بتدوير العجين لمدة 8 و 9. تم تقطيع المعكرونة الرقيقة بشكل رائع. حاولت صنع العجين بالسميد. لقد أضفت أقل بقليل من نصف الإجمالي. العجين ملفوف ومقطع جيدا. لم أتذوقه بعد.

ايه البنات يا اولاد !!!! ما نوع الماكينة التي رأيتها تعمل الآن و ... من المؤسف أننا ، قليلاً من ذلك ... قمنا بتشغيل المعكرونة ، لم يتم الاحتفاظ بها في مكان واحد ، وإلا لكنا قد اشترينا المفصل دون فشل.
باختصار ، Crocus-Expo لديها معرض PIR آخر للمطاعم والفنادق. وهناك أظهروا وحدة احترافية ، بطبيعة الحال ، إيطالية ، للمطاعم المتخصصة في المعكرونة. دون أن يدق عين ، قال الرجل في المنصة أن لديهم 400 ملحق لهذا الشيء لمختلف المعاجين والرافيولي.بالطبع ، كنت أدور هناك وأنفخ خدي (كما لو كنت سأأخذها وأشتري هذا الشيء) ، وأعطاني الشيف المتظاهر سر المعكرونة الخاص به: مقابل 1 كجم من الطحين يأخذ 360-380 جرامًا من البيض (صنعوا البيض). لم أر أن يوضع مع ذلك الملح وكذلك زيت الزيتون. خرجت الماكاروشكي من الماكينة ، ومرنة ، حتى أنها حافظت على شكلها ، إذا لم تكن مجعدة في الأصابع كثيرًا. لكن ... كإيحاء ، قال الشيف إنه على الرغم من ذلك ، يجب أن تتكيف مع جودة الدقيق ، ومع المعدات التي تصنع بها المعكرونة ، وبالتالي ... لا تزال النسبة المثالية تتحقق من خلال طريقة الوخز الفني ، ومع ذلك ، تتطلب كل دفعة النهج الإبداعي. لأنه يؤثر ، كما نعلم بالفعل كل شيء: جودة الدقيق في هذه الدفعة بالذات ، ورطوبة الدقيق والهواء. حتى ما ستقوم بتجفيف المعكرونة عليه سيؤثر على النتيجة النهائية. سوف تستمر لفترة أطول على المنصات البلاستيكية ذات الشبكة أكثر من المنصات الخشبية الصلبة.
والمعكرونة لذيذة

الأيرلندية! لقد تم إطعامك هناك أيضًا ؟؟؟ !!!

أكيد! وسكروا!
تقرير الاختبار - في موضوع حول ما لشراء في موسكو!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....642.0

لقد صنعت نودلز بابريكا. كجزء من الطحين + الجاودار + بيض و بابريكا.

مارينا ، يا لها من معكرونة مضحكة ، لكن كيف طعمها بإضافة دقيق الجاودار؟ هل تشعر باختلاف معكرونة النودلز المصنوعة من دقيق القمح فقط؟ وكيف طعم الفلفل الحلو؟

فيكا ، المعكرونة لذيذة! مبدأ الفلفل الحلو هو اللون فقط ، لم يكن الطعم محسوسًا بأي شكل من الأشكال ، فقد أكله الأطفال ولم يستاؤوا منه. تبين أن المعكرونة أصعب قليلاً مما كانت عليه في الوصفة الكلاسيكية ، لكن طعم الجاودار لم يكن محسوسًا (50 جرامًا من الجاودار و 250 جرامًا من الدخن وملعقتان كبيرتان من النخالة + الألياف).

مساء الخير. لقد اشتريت مؤخرًا قاطعة المعكرونة Titania Imperia. العجين مصنوع في الخلاط حسب الوصفة من الموقع ، مريح للغاية. عندما أقوم بتقطيع المعكرونة الرقيقة ، كان هناك صرير مرعب. قل لي ما الذي يمكن فعله مع هذا الصرير ، هل يمكنني تشحيمه باستخدام VDshka؟ مهتم أيضًا بمدى سماكة عجينة الزلابية وعجينة المعكرونة للثانية. حاولت أن أصنع نودلز عريضة على أنحف عجينة ، في النهاية ، بعد الغليان ، تلتصق جميعها ببعضها. على الرغم من أنني أعترف أن هذا حدث لأنني لم أغمس المعكرونة الجاهزة في الماء البارد. شارك أسرارك حتى لا تتعلم من أخطائك. شكر.

[اكلينا]

حاولت أن أصنع نودلز عريضة على أنحف عجينة ، في النهاية ، بعد الغليان ، تلتصق جميعها ببعضها. على الرغم من أنني أعترف أن هذا حدث لأنني لم أغمس المعكرونة الجاهزة في الماء البارد. شارك أسرارك حتى لا تتعلم من أخطائك. شكر.

اكلينا أصنع نودلز حسب وصفة بسيطة 300 جرام طحين + 3 بيضات + ملح + 1 ملعقة زيتون. تُطحن الزبدة إلى الحد الأدنى من السماكة. لقد طهيت كلاهما جافًا وطازجًا ، تم طهيه للتو وكل شيء على ما يرام.
عجينة زلابية رائعة حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

تاتا هل تغسل النودلز بالماء البارد بعد الغليان؟

تاتا هل تغسل النودلز بالماء البارد بعد الغليان؟

لا. أطويها مرة أخرى ، واتركها تجف وأخلطها بالزبدة أو زيت الزيتون.

بالأمس تزلجت إلى 8 و 9. رقيقة على نودلز الدجاج وسميكة في الطبق الجانبي. بعد الغليان ، لا شيء يلتصق ببعضه البعض. أنا لا أغتسل بالماء البارد

يُضاف زيت الزيتون إلى الماء المغلي قبل وضع النودلز. لا شيء يلتصق ببعضه البعض.

أنا لا أسكب الماء البارد على المعكرونة أبدًا. أسكبها في مصفاة ثم أعود إلى المقلاة + الزبدة أو من المقلاة (قبل وضعها في المصفاة) أخرجها بملعقة مشقوقة وأضيف الصلصة. بالمناسبة ، في الصورة أعلاه (المعكرونة مع الفلفل الحلو) المعكرونة المسلوقة ، والتي لم تتداخل حتى مع الزبدة ، ولم تلتصق ببعضها البعض. وعندما أغلي لا أضيف الزيت.

أنا أيضًا لا أغسل المعكرونة محلية الصنع وأخزن النودلز عالية الجودة ، لماذا؟ لا تلتصق ببعضها البعض على أي حال. ومع صنع منزلي ، لاحظت أنه حتى بدون زيت بعد الطهي ، لا يلتصق ببعضه البعض بعد التبريد ويمكن تقسيمه بسهولة إلى أجزاء.

منذ وقت ليس ببعيد ، بدأ Atlas أيضًا في الصرير ، وفقط بسماكة أكبر - بمقدار 1 ، كان الأمر مزعجًا لدرجة أنني لم أرغب في فعل أي شيء لمدة أسبوعين. وبعد ذلك ، أخذت للتو زيت الماكينة وشحمت كل ما استطعت ، قطرة قطرة في كل ثقب مرئي وحيث يتم توصيل البكرات. الآن لا يوجد صوت من هذا الصرير ، كل شيء يدور بسلاسة ونعومة. أعتقد أن قطعة من العجين قد علقت في مكان ما ، لذلك صرخت.
في الثانية ، أتزلج فقط 5-6 ، ثم بالنسبة لي العجين رقيق جدًا بالفعل ويبدو أنني لا أشعر بطعم المعكرونة.لكن هذا كله فردي.

وها هي أول معكرونة لي. لا يوجد مكان لتجف ، لذلك علقته على بار المطبخ


وهذا السميد مع السميد. لم أستطع دحرجته على آلة كاتبة. على اليدين اتضح أنها سميكة. لكن لم تنضج بعد.



ها هي النتيجة

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
في البداية ، تمزق العجين في منتصف اللفافة ... ثم قمت بطيها ولفها وفكها تدريجيًا.

وهذا السميد مع السميد. لم أستطع دحرجته على آلة كاتبة. على اليدين اتضح أنها سميكة. لكن لم تنضج بعد.

Moskvichk @ لماذا لا يستطيعون طرحها على آلة كاتبة مع السميد؟

لكني لا أعرف ... عندما دحرجت قطعة .. حتى على أول عرض سميك للغاية في المنتصف ، ظهرت حفرة .. بدا أنها ممزقة .. وخرجت بمثل هذه الخرق الممزقة .. لا أعرف. لقد جربته لأول مرة. وانكسر العجين البسيط ايضا للمرة الاولى ثم طويه - طوىها وبدأ يخرج