لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي

Gashenka ، وأنا جر الشكر! كان لي لحم المتن لحم الخنزير. تم أكل نصفها على الفور ، في اليوم التالي رميت البطاطس في هذا المرق ، تقدم مع اللحم البارد (بقايا الطعام) - kapets ، لقد ابتلعت طبقًا تقريبًا - حسنًا ، لم أتناول مثل هذه البطاطس اللذيذة مع المرق!

في! وأعني ماذا! نعم ، لمثل هذا المرق يمكنك بيع وطنك !!!

حسنًا ، كيف لا يمكنك صب بعض الماء هنا؟

إذا لم تقم بصب الماء على الإطلاق ، فقد يتعرض قدر الضغط للرفض (لن أقول نموذجي عن العلامة التجارية) - من أين تحصل على الضغط؟ أو سيستغرق الضغط وقتًا طويلاً - حتى يخرج العصير من اللحم.

لقد طبخت في الوقواق. لم أسكب الماء. اتضح أنها جافة جدًا. لا أعرف السبب

غريب .. ليودا أي نوع من اللحم؟ تحت الضغط؟

غريب .. ليودا أي نوع من اللحم؟ تحت الضغط؟

لحم العجل. نعم ، تحت الضغط. اضطررت إلى لف اللحم وعمل الفطائر باللحم. كان اللحم المفروم يُقلى بالسمن الناتج عن شواء اللحم. يتم تجميد المرق. أعتقد أن الضغط سحب كل العصائر من اللحم. على الرغم من أن عنق لحم الخنزير اتضح أنه جيد. لكنها لا تزال بدينة.

لودا ، لقد طهيت لحم العجل تحت ضغط مرتفع. لم يكن اللحم كثير العصير فحسب ، بل كان كثير العصير ...

لودا ، لقد طهيت لحم العجل تحت ضغط مرتفع. لم يكن اللحم كثير العصير فحسب ، بل كان كثير العصير ...

ثم لا أعرف ما هو الأمر. أنا أحرج نفسي بطريقة ما. نجح الجميع ، لكني لم أفعل. نوع ما من دون ذراعين ، على الرغم من أنها لم تطبخ بنفسها ، ولكن في قدر

يبدو لي أن النقطة تكمن في اللحم ... قد يكون بالفعل قد تم تجفيفه وتجميده وفك تجميده

يبدو لي أن النقطة تكمن في اللحم ... قد يكون بالفعل قد تم تجفيفه وتجميده وفك تجميده

لا ، فقط اشترى لحوم السوق وطهيها هناك. لقد جذبتني وصفة وجود الزبدة. أنا أطبخ كل شيء تقريبًا عليه. لذلك سأحاول مرة أخرى. الآن فقط لم أقرر أين - في حديد الزهر أو في طباخ بطيء

دعنا نذهب أولاً في الحديد الزهر لتذوق اللحم كما ينبغي

تعلمون ، ربما ، لعب نقص الماء دورًا ... بعد كل شيء ، كان لدينا جميعًا لحم مطهو على البخار

Gashenka ، أنا لست مستاء. تبين أن الفطائر كانت لذيذة للغاية. أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام في المرة القادمة.

وأعتقد ذلك!

شكراً غشا بسيط جداً ولذيذ. ما زلت أمتلك قطعة من اللحم البقري ، ليست جيدة جدًا (لقد فعلت ذلك بالفرنسية ، واتضح أنها قاسية قليلاً) ، قررت أن أجرب هذه الوصفة في قدر الضغط ، على الرغم من أنني قمت بضبطها على الحساء لمدة 60 دقيقة. اتضح أنه لحم طري ولذيذ ، حتى والدتي العجوز أكلت قطعة ، رغم أنها عمليا لا تأكل اللحوم ، وخاصة اللحم البقري.

عظيم! أنا سعيدة للغاية يا ناتاشا!

وكم أنا سعيد لأنني أضفت اللحم لذيذًا جدًا ، وإلا أردت أن أعطيها للقطط ، كان الفقراء محظوظين

هل سكبت بعض الماء؟

وأشكركم بالأمس ، بشكل غير متوقع تمامًا ، أصبحت المالك السعيد لطاهي باناسونيك 18 متعدد الطهي ، أول شيء فعلته كان بسكويت - كنت جالسًا في فرع المعجنات ، وقبل 10 دقائق حرفيًا أخذت اللحم. بالنظر إلى أنني أتعامل معك مع اللحوم ، فقد غامرت بصنع شريحة 800 جرام من لحم الخنزير. وضع التسقية ، ساعتان ، ربع كوب قياس من الماء وربما لا يزال يسكب نصف لتر من المرق. النتيجة أذهلتني وسعدتني ، جربتها على الفور مع زوجي ، اللحم العصير ، العطري ، اللذيذ للغاية! شكرا جزيلا على الوصفة قال الزوج انه لا يحب اللحوم لكن اتضح اني لم استطع فعلها من قبل

لا ، في البداية قمت بضبطه لمدة 30 دقيقة ، وفتحت المرق ، لكن اللحم كان قاسيًا ، أضفت 30 دقيقة أخرى. وكانت الزبدة سمن. طيب المذاق

يالها من متعة القراءة لك! الزوج والأم ممتلئان ، القطط جائعة ...

غاشينكا ، لدينا عطلة اليوم - حفيدتنا عمرها شهر بالضبط. طلبوا مني أن أصنع أوليفر باللحم. في الصباح اشتريت شريحة من لحم العجل وأرسلتها إلى Oursson 5005. الوقت 1 ساعة ، الوضع البطيء ، الضغط 3 (الأعلى). يضاف الماء حوالي 40 مل. فتحت الغطاء اللحم جاهز لكن كثير من العصير. قررت بحماقة أن نضع الخبز ، لتحمير اللحم قليلاً. من الأفضل ألا أفعل ذلك. اتضح أن القشرة صلبة. صحيح ، لقد قطعته وحصل بوبي على علاج لذيذ. اللحم طعمه كريمي ممتاز. بدا الأمر جيدًا جدًا في Olivier ، ظلت القطعة محبوبة بالنسبة لي. اللحم كان ينهار وهذا خطأي. يجب ألا يزيد الوقت عن 40 دقيقة ولا يزيد عن 5 دقائق على الخبز ، والأفضل بدونه ، من الأفضل عدم إضافة الماء على الإطلاق. حسنًا ، هذا تقريري.

ناتاشا شكرا! تقرير رائع! وفكرة صحيحة للغاية أننا جميعًا نحتاج فقط إلى اختيار أوضاع مساعدينا

[ناتاشا]

غاشينكا ، لدينا عطلة اليوم - حفيدتنا عمرها شهر بالضبط. طلبوا مني أن أصنع أوليفر باللحم. في الصباح اشتريت شريحة من لحم العجل وأرسلتها إلى أورسون 5005. الوقت 1 ساعة ، الوضع البطيء ، الضغط 3 (الأعلى). يضاف الماء حوالي 40 مل. فتحت الغطاء اللحم جاهز لكن كثير من العصير. قررت بحماقة أن نضع الخبز ، لتحمير اللحم قليلاً. من الأفضل ألا أفعل ذلك. اتضح أن القشرة صلبة. صحيح ، لقد قطعته وحصل بوبي على علاج لذيذ. اللحم طعمه كريمي ممتاز. بدا الأمر جيدًا جدًا في Olivier ، ظلت القطعة محبوبة بالنسبة لي. اللحم كان ينهار وهذا خطأي. يجب ألا يزيد الوقت عن 40 دقيقة ولا يزيد عن 5 دقائق على الخبز ، والأفضل بدونه ، من الأفضل عدم إضافة الماء على الإطلاق. حسنًا ، هذا تقريري.

ناتاشاعيد زواج سعيد !!! سأحاول نفس الشيء في المرة القادمة بدون ماء. في Orsyusha ، 40 دقيقة للعين ستكون كافية للضعف أو الانطفاء.

تانيا ، بدون ماء - هناك خطر من أن اللحم سوف يجف

لقد طبخت في الوقواق. لم أسكب الماء. اتضح أنها جافة جدًا. لا أعرف السبب

تانيا ، بدون ماء - هناك خطر من أن اللحم سوف يجف

حسنًا ، سأغتنم الفرصة ، سيأكل باركري

هيا! احتفظ بقبضتي!

هيا! احتفظ بقبضتي!

سأضعه في المساء بعد العمل.

وطهيت مثل هذا اللحم أمس. جاشون ، كانت الرائحة تخطف الأنفاس حقًا!
لقد اتضح أن اللحم لذيذ جدًا ، لم تكن 30 دقيقة فقط كافية بالنسبة لنا أيضًا ، لقد تم طهيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، لكنني سأطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
على ما يبدو ، كل شيء يتعلق بعمر الحيوان. لحم العجل ، بالطبع ، سيكون أكثر ليونة.
كان My Lamb Curry Madras في 30 دقيقة طريًا.
لذلك سنحاول أكثر من لحم العجل ولحم الضأن ، ولكن الشباب!
لقد جربته سابقًا من نفس قطعة لحم الخنزير فقط بدون زبدة لمدة 30 دقيقة على STEERING - اتضح أنه طري رائع.

وبعد العشاء ، صعدت الرائحة إلى الطابق الثاني من الكوخ ، وشمتها ، أردت تذوق لقمة مرة أخرى!
هناك صورة لكننا مرة أخرى سيئون مع الإنترنت ...

ماريشكا ، شكرا على التقرير! وسننتظر الصورة!

حسنًا ، سأغتنم الفرصة ، سيأكل باركري

غشا ، في أي موضوع يمكنك طرح سؤال حول الاختبار؟

أي واحدة؟

أي واحدة؟

الذي يوجد في الفطائر ، على سبيل المثال ، في فطيرتك السرية

حسنًا ، في موضوع "فطيرة بالأسرار" واسأل!

حسنًا ، سألتقط الآن صورة للفطيرة ، ثم سأطلبها هناك

ها هو لحم عطري.





أخرجت أكثر قليلاً وحصلت على لحم طري رائع! شكرا غاشا!

الصيحة !!!

حسنًا ... أبلغكم ، تم طهي اللحم بواسطة خنزير ، بدون ماء. أحب زوجي اللحم أكثر من الماء. قال: إما أنا جائع جدا أم أنه حقا كايف !!! اللحوم العطرية. زبدة تحت اللحم وقليل من فوق 60 جرام فقط.



لقد قمت بالضغط والوقت على اللحوم بشكل افتراضي ، وكان الضغط يزداد عادة في غضون 10-12 دقيقة
تم تسخينه لمدة 22 دقيقة ، وخلال هذه الفترة فتح الصمام نفسه.

عظيم !!! تان ، ما مقدار السائل الموجود في النهاية؟ هل تبخرت إلى زبدة؟

عظيم !!! تان ، ما مقدار السائل الموجود في النهاية؟ هل تبخرت إلى زبدة؟

لا ، لم يتبخر أي زيت ، السوائل 230-250 مل. بحلول الوقت الذي يمكنك فيه وضع 20 دقيقة لمثل هذه القطعة.

أتساءل عما إذا كان السائل يتبخر على الأقل في وضع ما أم لا؟

أتساءل عما إذا كان السائل يتبخر على الأقل في وضع ما أم لا؟

على الأرز لا يتبخر على الإطلاق. بالأمس أضع البطاطس على الأرز في الزبدة من تحت اللحم ، حسنًا ، أعتقد ... سأطبخ ... سأقلي ... ليس فيجا ، لذلك بقيت البطاطس في مرقة الزيت ، لكن زوجي قال SKAAAAAZKAA
يمكن أن تتبخر على الكاشا أو على الحبوب

أتساءل عما إذا كان السائل يتبخر على الأقل في وضع ما أم لا؟

أعتقد أن قدور الضغط لا تحتوي ولا يمكن أن يكون لها أوضاع حسية - أي حتى يتبخر كل السائل. هذا من صلاحيات جهاز الطهي المتعدد. يتم تحديد وقت الطهي دائمًا بوضوح في CB.

بالمناسبة ، قطعة لحم الخنزير الخاصة بي جافة أيضًا. بينما كان الجو حارًا ، كان كثير العصير وتفتت عند الحواف. برد - انسكب المزيد من العصير على الطبق وجف لحم الخنزير. رائحتها مثل الزبدة ، الكثير من الصلصة ، لكنها جافة. لا يزال ، يعتمد على قطعة معينة.

أعتقد أن قدور الضغط لا تحتوي ولا يمكن أن يكون لها أوضاع حسية - أي حتى يتبخر كل السائل. هذا من صلاحيات جهاز الطهي المتعدد. يتم تحديد وقت الطهي دائمًا بوضوح في CB.

بالمناسبة ، قطعة لحم الخنزير الخاصة بي جافة أيضًا. بينما كان الجو حارًا ، كان كثير العصير وتفتت عند الحواف. برد - انسكب المزيد من العصير على الطبق وجف لحم الخنزير. رائحتها مثل الزبدة ، الكثير من الصلصة ، لكنها جافة. لا يزال ، يعتمد على قطعة معينة.

لذلك ، لا أعرف كيف في طناجر الضغط الأخرى ، ولكن في مخبزي (Oursson 5005) ، تبخر كل العصير إلى الزبدة واللحم مقلي بالفعل. إذا اعتبرنا أن وضع الخبز هو مجرد طباخ بطيء ، فأنا أوافق. اليوم طهي اللحم مرة أخرى ، والآن أصبح كتف لحم البقر 1 كجم. استغرق الزيت حوالي 70 جرام. لا جرام من الماء. وضع الغليان لمدة ساعة ، الضغط 3. في نفس الوقت ، تبين أن اللحم طري ، ووضعه في رقائق معدنية وسيذهب قريبًا إلى الثلاجة. حصلت بالضبط على 500 مل من العصير باللحم.

[أطفئه عندما يغلي كل السائل]

لذلك ، لا أعرف كيف في طناجر الضغط الأخرى ، ولكن في مخبزي (Oursson 5005) ، تبخر كل العصير إلى الزبدة واللحم مقلي بالفعل. إذا اعتبرنا أن وضع الخبز هو مجرد طباخ بطيء ، فأنا أوافق.

لا أعرف كيف يتم خياطة البرامج في Oursson ، ولكن ليس كل كارتون به برامج تعمل باللمس. البرامج الحسية (لا أعرف إلى أي مدى يعتبر هذا تعيينًا كفؤًا تقنيًا ، ولكن هذا مقبول بشكل عام في منتدانا) ، عند تشغيلها ، فإنها لا تعرض أبدًا الوقت المحدد حتى نهاية البرنامج. جهاز متعدد الوظائف على هذه البرامج أطفئه عندما يغلي كل السائل وسيقوم المستشعر الحراري برحلة متعددة. من الناحية النظرية ، لا ينبغي أن تكون البرامج الحسية في SV. أي أن SV يمكن أن يقلى ويتوقف ، لكن هذا ليس برنامجًا مضمنًا ، لكن نظام الأمان سيعمل. من الصعب حسابها ووضعها في القائمة ، لأن هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها. إن حقيقة حصولك عليها هي نتيجة جيدة ، ولكن ليس عمل برنامج المستشعر - بعد كل شيء ، يبقى نصف لتر من الرطوبة. IMHO ، ربما أكون مخطئا ...

لا يمكنني قول أي شيء عن إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف بعد غليان السائل ، ولم أحضره أبدًا إلى مثل هذه الحالة. وهذا ما حدث في وضع الإزعاج.

في رأيي ، اتضح أنه رائع !!!

ناتاشا ، هل فعلت ذلك على الذعر لا الإطفاء؟ هل انتقلت إلى الخَبز في النهاية؟

اليوم قمت بطهيها على الضغط البطيء 3. لم تشمل المخبوزات اليوم ، لذا 500 مل من العصير. سيكون من الممكن التصرف بهذه الطريقة _ في حالة الضعف لمدة 30 دقيقة ، ثم التبديل إلى وضع البخار ، بحيث يتبخر السائل قليلاً. لكن هذه أفكار بصوت عالٍ.

Gashenka ، في أي وقت أطبخ وفقًا لوصفاتك - هذه أغنية! (ذ) هنا مرة أخرى لتناول طعام الغداء ، كان هناك مطعم صغير ، وللعشاء هذا لحم. هذه ليست المرة الأولى التي أطبخها ، لكن ليس لدي الوقت لتصوير كل شيء - فهم يأكلونه بشكل أسرع. أطهو اللحم البقري في 45 دقيقة ولا أضيف الماء. اللحم لذيذ ، والمرق ألذ ، والأهم من ذلك ، كل شيء بسيط وسريع! شكرا على وصفة رائعة

[بالابولكا]

بالابولكا، لصحتك! أنا سعيد لأن أذواقنا متطابقة !!!