لحم حسب وصفة بداية القرن الماضي

مرحبا Gashenka!
بالأمس قرأت بعناية هذه الوصفة الخاصة بك ، والتعليقات عليها ، واليوم اشتريت بشكل عفوي لحم خنزير المتن ، وأحضرته إلى المنزل مع فكرة جعله بسيطًا ولذيذًا ، وتذكرت وصفتك.
أضع الوقواق الكوري الخاص بي ، أنتظر الألحان الكورية ، هناك مطاردة
سأقدم تقريرا قريبا!

أنا أنتظر بقطعة ، ليزافيتا!

فكوسنااااا جاشينكا شكرا!
لقد طهيت على Multipovar 120C لمدة 35 دقيقة ، ولم أضف الملح ، ولم أضف الماء.


في نهاية البرنامج ، ما زلت أبدأ Fry لمدة 10 دقائق ، استغرق الأمر 5-7 دقائق. خذ علاجي!

طبعا طبعا!!! انا موافق !!! يا له من أمر !!! أحسنت يا Lizonka!

أعتقد الآن أن 20 دقيقة على Multipovar ستكون كافية للتقطيع (هذا يأخذ في الاعتبار بالفعل مجموعة وتحرير الضغط ، ثم 5-7 دقائق على المقلاة. وإلا فإنه من الصعب تقطيعها ، فهي مسلوقة جدًا وتتحلل إلى ألياف. لكن الطعم والرائحة دسم جدا!

حسنًا ، بالطبع ، تحتاج أنواع اللحوم المختلفة إلى وقت طهي خاص بها. الآن سيكون التنقل أسهل بالنسبة لك!

[غشا]

غشاولكن مثل هذه اللحوم لا يمكن صنعها إلا في قدر الضغط؟ أنا لا أملكها
هل يمكن أن تعمل في طباخ متعدد؟ لدي كل من الشوق والانطفاء.

Galyun ، وفي طباخ بطيء ، وعلى الموقد. هنا طبخ جوفر في طباخ متعدد

حسنا حسنا! ثم كان اللحم في الثلاجة ينتظرني. ذهبت للنحت!

يا! غشا!؟ كم أنت جميلة اليوم لم أعرفك!
جئت إليكم تحية طيبة مع تقرير. اللحم مكدس. كان اللحم جيدًا ، مع غرفة معيشة في المنتصف ، لكن النتيجة كانت سعيدة جدًا. تحول شيء عبق ممتاز ، وتحول الوريد إلى هلام.
هنا

أوه ، يا له من جمال! قصتك حول تحول الوريد إلى هلام تذكرت بأصل هذه الوصفة. بعد كل شيء ، تم اختراع هذه الوصفة من أجل صنع حلوى ... هذا ليس من أفضل قطعة لحم ، ولكن من أي قطعة للحصول على طبق ممتاز! فتاة ذكية! اجلس ، خمسة!

[غشا]

أوه وفعلت هذه المعجزة !!!! ممتاز! شكر، غشا، ضخم! إنه بسيط جدًا ولذيذ جدًا ووقت طويل جدًا لابتلاع اللعاب حتى تنتظره من الطباخ متعدد الاستخدامات ، الآن السؤال عن قدر الضغط لم يصبح مجرد ميزة ، لكن يمكنني أن أشعر مباشرة كيف يضغط. لن أعرضه ، لأن لحمي لم يكن قطعة مسطحة ، ولكن نوعًا من القطع على شكل أخطبوط وتفتت هناك إلى قطع لذيذة ، وفكرت في ربطها عندما حصلت عليها. سأفعل المزيد بالتأكيد ، لأنه لا يوجد شيء أسهل وألذ يمكنك التفكير فيه

في! الحقيقة الحقيقية! أنا أشترك في كل كلمة! وشكرا على هذه المراجعة الرائعة!

في! الحقيقة الحقيقية! أنا أشترك في كل كلمة! وشكرا على هذه المراجعة الرائعة!

من قلب طاهر ومن معدة مطمئنة!

آها! كما تشكرني عائلتي نيابة عن بطون سعيدة!

شكرا على الوصفة بسرعة وببساطة ولذيذة بالطبع ، كان لدي لحم بقري ، لا صورة ، للأسف كنت أرغب حقًا في تناول الطعام. : العفو: في المرة القادمة مع تقرير مصور.

نعم ، nicho-nicho ... سأنتظر! لصحتك!

[غشا]

كم هو لذيذ !!!
غشا، مكلفة!!! كنت أرغب في الانتظار حتى الغد للإبلاغ عن الصلصة ، لكنني كنت أشعر بالفخر والشبع ...
لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة لفترة طويلة ، لأنها جذبت لبساطتها. وبالأمس اشتريت اللحم خصيصًا له! لحم خنزير. لفعل شيء في النهاية. لقد فعلت ذلك في رسمها الكاريكاتوري ، عند الإطفاء. 3 ساعات على النحو الموصى به. مياه ليلا 1 م / ش. طيب المذاق!!! الرائحة تخطف الأنفاس حقًا! لكننا لم نلتهمهم جميعًا.لقد وضعتها في الثلاجة (لقد خبتها! إنها قاسية جدًا !!! لكن ليس كلها نفس 1.5 كجم دفعة واحدة !!!) لتجربتها باردة. كما أنني تركت الصلصة ليوم غد لأطبخ البطاطس فيها غدًا. يمكنني حتى أن أتخيل كم سيكون لذيذًا!
لا صور اسف ...

أيرلندي أنا أحبك ... هل أخبرتك؟ فقط غدا مع حكاية خرافية ... ليس فيلون!

الأيرلندية أنا أحبك ... هل أخبرتك؟

لكن ماذا عن !!! بالطبع فعلت! متبادل!!!

فقط غدا مع حكاية خرافية ... ليس فيلون!

شيت لا يتألف ...
لذلك ضربت مقعدي من العمل. تم معاقبة دوشورا في الصباح لتقشير البطاطس قبل وصولي ، وقد تم ذلك. وبختها بـ "الشراب" الذي بقيت فيه بالأمس في الرسوم الكاريكاتورية ، وتشغيلها من أجل Stewing وغادرت. ثم أخرجت kusmanchik المخفي من الثلاجة. غشا !!!!!! هذا لا شيء !!! بدأت في قطعها إلى قطع صغيرة. أزعج الزوج مثل قطة (وأنا معه!) لذلك اضطررت إلى تنظيفه بشكل عاجل! (وإلا كل شيء استحوذت التهمت في جلسة واحدة!) في الواقع ، كان هناك بالأمس طعم واحد ، واليوم مختلف تمامًا! : girl_claping: ما زلت ألتقط صورة لك ، بشكل متواضع مثل هذا: 🔗

حتى أنني صنعت "حياة ساكنة" بالبطاطس والخيار: 🔗
أجلس بهذه الطريقة وأحلم (أتذوق لقمة أخرى): ألا يجب أن أشتري المزيد؟ واجعل مثل هذه الوجبة اللذيذة !!! لذلك سيكون نوعًا مختلفًا من اللحوم ، لكن لدغات لحم العجل في المتجر ، وهم أنفسهم لا يغمغمون أو ينخرون في الفناء ... بصراحة ، هذه الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، والآن ، بعد أن تذوقت مثل هذه الدمية ، أريدها مرة أخرى !!!
(وإذا اشتريت SLE - وسأشتريه! - فمن الضروري تكراره !!!)
غاشون -

أنت حكواتي! أقرأ وأبتسم وروحي تشرق! شكرا لك ايرشكا!

والبطاطس في مرق اللحم في اليوم الثاني ، إنها حقًا شيء !!! بغض النظر عن مقدار ما أطبخه ، ما زلت مندهشًا ... حسنًا ، لماذا هذه اللذة ، بعد كل شيء ، المكونات هي الأكثر شيوعًا ، ولم يكن هناك رقص أثناء الطهي ... ولكن تفضل ...

والآن قصتي (تحرك ركن أيرشكا)

وهكذا ... أحضرت لي حماتي (عزيزتي ، الحبيبة) قطعة من اللحم ، ولحم البقر ، مثل هذه القطعة المجمدة الضخمة ، حسنًا ، لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ثم وضعت في الثلاجة ، ثم ...

تم إذابتها .. وهناك يتم تقطيع كل kusman إلى قطع صغيرة على طريقة la beef stroganoff ، أرادت حماتي الأفضل ، حتى لا أقضي وقتًا ثمينًا ، لقد قطعت كل شيء بنفسي .. أنا بخير ، فكر .. mnyaso zhezh .. ما الفرق ، نعم وزوجي قال بدقة - لطهي الطعام بهذه الطريقة! مقسمة على 2 مرات لتمتد المتعة.

لقد وضعت الزيت فيها ، ولم أسكب الماء هذه المرة ، وخلطت كل شيء مع رشات الملح والأعشاب ، في باناسيك زايا لمدة ساعتين للإطفاء ... وإلا كنت قلقة ، فالقطع صغيرة) ولينة ، وحتى أكثر لذة

الزوج سعيد ، وتيني لنا مرة أخرى ، بعد أن التهمناها

ها هو القليل المتبقي

رائع!!! عظيم! لم أكن أعلم أنه يمكنك طهي قطع اللحم بهذه الطريقة!

Suslenka ، شكرا! وللتجربة وللحكاية الخيالية!

nuq Irishka الانتقال ...

تانيا ، بلا شك! دعنا نجلس على المقعد معًا ونتحدث بأرجلنا ونخبر حكايات جاشيت! حول مدى شهية اللحم ، ومدى سهولة طهيه ، وحتى بطرق مختلفة! (وغاشا هكذا)

نعم نعم نعم لهذه الوصفة !!! غشا ، شكرا لمشاركتك معنا. وضعته في الفرن على نار صغيرة جدًا وذهبت في نزهة على الأقدام. عندما وصلوا ، كان كل شيء جاهزًا ولم يضطر اللعاب إلى ابتلاع هذه الروائح. لذيذ في اليوم الأول ، سنجربه غدًا.
كل شيء عبقري بسيط ولذيذ ، شكرا لك. الآن لدي وصفتك التالية مع McFinas حول الوصفة "غير القابلة للإغراق"

لصحتك ، إيريشا!

شكرا على الوصفة !!! أضع اللحم مباشرة من الثلاجة وبعض الأعشاب والزبدة وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. الوضع إطفاء و FOCUS-POINT ، tra-ra-ra-ra --- لا توجد كلمات ، فقط أصوات قضم بصوت عالي ...

[تاسيما 65]

تاسيما 65، نعم نعم نعم! أصوات قضم بصوت عالي في صمت عنه !!!

لقد طهوه للتو مع طفل صغير - إنه لذيذ حقًا. شكرا يا قاش.
لكن ، بعد أن طهيت ، لفتت الانتباه الآن إلى كلمات مهمة جدًا: "معنى الإجراء كله هو - أولاً ، يتم طهي اللحم لفترة طويلة في بخار الماء ، وبعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، يتم قليه قليلاً ، أو بالأحرى غزل في الزبدة. لذلك أثناء عملية الطهي تحتاج إلى التركيز على الصوت والرائحة ، بمجرد سماع صوت القلي ورائحة اللحم المقلي - فهذا يعني المزيد وحان وقت الفتح. "
لذلك ، يجب أن يظل اللحم مقليًا ، لكن لدي فقط يخنة. من الواضح أنه كان هناك الكثير من الماء ، وإن لم يكن كثيرًا على الإطلاق. لا يمكنك فتح MB في هذه العملية لتقييم ما إذا كان الماء قد غلي. كما أن التغيير في الصوت والرائحة ضعيف التعريف في SW. وكيف تخرج من هذا الموقف؟ صب القليل من الماء ، فقط بضعة ملليمترات؟
أفهم أن كل شيء لذيذ بالفعل ، لكني أرغب في تحقيق المثل الأعلى.

PS وسؤال للجميع. من يطبخ مباشرة من اللحوم المجمدة. كيف تملح طبق المستقبل؟ هل تفرك قطعة من الآيس كريم بالملح؟

إيلدار ، من الواضح أنه لا يوجد تأثير للقلي الصغير للأسف في الطباخ متعدد الطهي ولا في قدر الضغط. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك الطهي وفقًا للوصفة في مرجل أو بطة

لا ، "لا يمكنك أن تكذب." من الناحية النظرية ، بالطبع ، بعد الطهي ، يمكنك تصريف التسريب ، وفصل جزء الماء ، وجزء الزيت مرة أخرى في الوعاء ووضع "القلي" - لكن في حالة ارتباك شديد. سيكون من الضروري محاولة إضافة الماء إلى الحد الأدنى. أو ربما ، بالفعل ، بعد الطهي ، فقط قم بتشغيل وضع القلي على الفور لبضع دقائق (دون سحب أي شيء)

حظا سعيدا! شارك نتائج تجربتك في وقت لاحق

وأشكرك على الوصفة. لقد فعلت ذلك في حلة ضغط وفي فرن وفي قدر بطيء.
إضافة الزبدة أمر عبقري. لسبب ما ، يتحسن الطعم كثيرًا ، على الرغم من عدم وجود طعم زيت. ومع ذلك ، لا أضيف الماء أبدًا ، فالعصير يبرز بشكل لائق. الأهم من ذلك كله أنني أحبها في البطء ، لقد رميتها في الصباح ، وفي المساء تنضح برائحة لا توصف ، قطعة من اللحم جاهزة. ولا حتى شاحب على القمة.
لدينا هذا اللحم لوجبة خفيفة ، وهو الطبق الرئيسي. أنا أفعل الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر بهذه الطريقة.

شكرا للمراجعة الجيدة! كما أنني لا أضيف الماء ، فقد جربته لأول مرة بالماء ، لذا لم أعد أسكبه ، واللحم ليس خفيفًا في الأعلى ، كل شيء صحيح

وفي رأيي ، هل قام أحد بعمل هذه الوصفة في شتيبة؟

وفي رأيي ، هل قام أحد بعمل هذه الوصفة في شتيبة؟

تم إعداد هذه الوصفة بالفعل في كل مكان.

وفي شتيبة على "اللحم" 0.7 وإلى متى؟

وفي شتيبة على "اللحم" 0.7 وإلى متى؟

أقوم بضبطه لمدة 30 و 40 دقيقة حسب كمية اللحم وحجم القطع.

[ليريل]

الأهم من ذلك كله أنني أحب قطعة اللحم البطيئة ، في الصباح رميتها ، وفي المساء تكون قطعة اللحم التي تنضح برائحة لا توصف جاهزة. ولا حتى شاحب على القمة.

ليريل
وما هو الوضع الذي تفعله - مرتفع أم منخفض؟

[ليريل]

ليريل
وما هو الوضع الذي تفعله - مرتفع أم منخفض؟

مرحبا. أحيانًا أتحول إلى Lowe لاحقًا ، لكن في أغلب الأحيان لا. وفي الوقت المناسب يعتمد على اللحوم ولحم الخنزير 3-4 ساعات ولحم البقر أطول.
لكن الوصفة جيدة جدا بفضل جاشا !!!

[ليريل]

ليريل، وفي طنجرة ضغط فعل مولينكس؟ أم أنها بالفعل "استراح في بوز"؟

لقد ذهبت ، إنه لأمر مؤسف ، لكن مكتب البريد تعطل أثناء إرساله للإصلاح.
لقد فعلت ذلك لفترة طويلة في براند 6050. بدون ماء. يشمل البرنامج اللحوم. ثم كان هناك الكثير من المرق ، لذيذ ، طري. لكن عندما فعلت ذلك ببطء ، كل شيء ، الآن فقط فيه ، لأن اللحم يبدو أنه من الفرن ، حتى أنه محمص.
جاشيت

بنات وشخص حاول طبخ لحم الخنزير البري بهذه الوصفة؟ هل هو حقيقي أم مجرد إفساده؟

[ناتالي @]

ناتالي @حقيقي حقيقي! وفقًا لهذه الوصفة ، يتحول أصعب اللحوم إلى غبي!

نعم ، لدي شكوك ليس حتى بسبب قساوة اللحوم ، ولكن بسبب خصوصية رائحة اللحوم البرية

[خروف من شيرفيندت]

ناتاشا ، اجمع بين وصفتين - هذا و خروف من شيرفيندت

شكر. سأدرس وأقدم.

ومن جربه على المارجرين؟

إيلا ، أتوسل إليك كثيرًا ... لا تحاول حتى !!!