قدر الضغط متعدد الطهي البطيء Steba DD1 Eco

مارينا ، شكرا على الإجابة. لدي لحم خنزير ولحم بقر. في وضع "اللحوم" الضغط هو 07؟ هل تكفي ساعة واحدة؟

لقد طهيت الحساء في علب لمدة 1.5 ساعة في قدر ضغط ، وإن كان في وعاء مختلف.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

ساعة واحدة تغلي العظام وتتحول إلى هلام ، ولكن هنا 30 دقيقة كافية ، وحتى الضغط ذهب ، كل شيء سوف يلين (إن لم يكن يتجمد). أكثر بقليل من نصف ارتفاع العلب ولا تقم بربط أغطية العلب في الوعاء!

شوربة عدس حمراء سميكة

الفتيات ، pliz ، قل لي! كيف تطبخ البطاطس مباشرة في الحليب على البطاطس المهروسة؟ كمية الحليب ، الوضع ، الوقت؟ إنه ضروري بشكل عاجل ، ليس هناك وقت للبحث! في الأسئلة الرئيسية هناك طريقة ووقت ، هل هو في الحليب أم في الماء؟ وكمية الحليب؟

شارب ، طاه ، مطبوخ. حليب بالعين ، 10 دقائق ، 0.7. كان من الممكن وضع وقت أقل

ساعة واحدة تغلي العظام وتتحول إلى هلام ، ولكن هنا 30 دقيقة كافية ، وحتى الضغط ذهب ، كل شيء سوف يلين (إن لم يكن يتجمد). أكثر بقليل من نصف ارتفاع العلب ولا تقم بربط الأغطية الموجودة على العلب في الوعاء!

قامت مارين والفتيات في نفس المنتدى بطهي الحساء بأحجام صناعية تقريبًا ، ودائمًا ما كانوا يلفون العلب على الفور ، ثم يتركونهم يبردون تمامًا في قدر الضغط دون فتح أو تخفيف الضغط. أتذكر هذا بالضبط ، لأنني خططت للقيام بذلك أيضًا ، لكن بعد ذلك لم تصل يدي ، لكنني درست كل شيء. هذه إحدى النقاط المهمة - أن العلب ملتوية تمامًا. ويتم هذا أيضًا في الإنتاج.

صنع تانيوليا يخنة ، هناك وصفات.

أوه ، كيف نسيت وصفة الحساء؟ إنه رائع. لقد قمت بالفعل بوضع اللحم البقري فقط لطهي اللحم البقري ستروجانوف ، وسيكون الحساء أكثر برودة. جرب تانيولين الوصفة ، كل شيء على ما يرام ، مطبوخ في وعاء زجاجي بغطاء لولبي.

والأمس واليوم ، قدم لي شتيبا أرقام قياسية في السرعة. بالأمس صنعت يخنات بالأرز ، اليوم - اللحم. بعد القلي ، سكبت القليل من الماء المغلي وشغّلت برنامج الضغط. هل تعلم كم من الوقت استغرقت شتيبة لقفل الغطاء؟ ليس بعد كم من الوقت! فورا. وفي غضون دقيقتين ، يبدأ العد التنازلي. السرعات هي مجرد مساحة ، باختصار)))

مرحى! مرحى! التقطت الوقت والوقت والوضع وكل شيء كل شيء !!! ما أنا سعيد جدًا بتناول سوشي لذيذ جدًا! ودافئة وبسيطة لفات! يخفق لمدة 2 أشهر! ها هي الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376642.0

بالأمس صنعت الحساء. يتسع الوعاء لثلاث علب كل منها 450 جم: اثنتان مع لحم البقر وواحدة مع لحم الخنزير في المساء لم أستطع الوقوف ، فتحت واحدة. الرائحة رائعة. أضيفي صلصة الطماطم إلى الحنطة السوداء (دقيقة واحدة). اليوم صنعت لحم الخنزير من لحم البقر ، لكننا سنجربه غدًا فقط ، عندما يكون الجو باردًا تمامًا.

لقد خبزت فطيرة اليوم وفقًا لهذه الوصفة: "فطيرة لذيذة سريعة.

أي حشوة: ملفوف (يهرس جيدًا بالملح) ، نيئ مع بيض نيئ وأعشاب ، أو سمك معلب
مع مكعبات صغيرة من البطاطس ، البصل الأخضر و 2 بيضة نيئة) ، إلخ. لدي اليوم مع اللحم المفروم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج) ، البصل ، الفلفل ، البطاطس النيئة 1 قطعة. إلى 4 قطع ومقطعة ناعماً ، أعشاب ، بصل ، شبت.

عجينة:

3 بيضات 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز،
8 الفن. ل. طحين،
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (بدونه) ،
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
بعض الفلفل الأسود. تغلب على كل شيء.
نصف العجينة على شكل مدهون ، حشوة ، باقي عجينة وعلى ثريد 03 ساعة و 20 دقيقة. و 10 دقائق على الجانب الخلفي "لقد خبزته مسبقًا في المقلاة الهوائية وفي الفرن ، اليوم قررت أن أخبزه في Shtebochka ، لقد تعاملت مع 5+.

فطيرة لذيذة.

وكان هذا الجبن ينتظرني في الصباح)
1 لتر حليب + 1 لتر من الكفير
وضع التسخين 65 درجة ساعتين ويترك ليبرد في الوعاء. عندما يبرد ، اقلبه على القماش القطني واتركه حتى يصفي طوال الليل)

يا له من جبن رائع !!!! سأصنع بالتأكيد الجبن ، لا يمكنك شراء هذا في المتجر.

ماشا رائع! لما أنا غير مبال بالجبن القريش ، لكنني أردت فعل ذلك حقًا
سأحاول بالتأكيد

[ايرينا]

ايرينا، اتضح أنه طري جدًا ، يمكننا القول مباشرة أن الخثارة))
أكلت الخبز مع الخبز في الصباح!

وكان هذا الجبن ينتظرني في الصباح)
1 لتر حليب + 1 لتر من الكفير

الهريس ، ولكن ما الشركة التي تأخذ الحليب والكفير للجبن القريش؟ يبدو لي من حقيقة أنه على عداداتنا ، من غير المرجح أن ينجح مثل هذا الجمال ، أم أنه طبيعي؟

أشتري Laris في أكياس ناعمة والكفير والحليب. هذه المرة كان مصنع Dmitrovsky ، خرج جيدًا من منتجاتهم.
وماذا في لينة ، ثم أعتبر. Tk هم مع فترة صلاحية قصيرة)

1 لتر حليب

هل تستخدم حليب طازج أم حامض؟

توضع في الثلاجة لمدة أسبوع بالتأكيد والكفير أيضًا.

[ماسينين]

ماسينين
مشون ، اللبن الرائب رائع ، مرة أخرى شتيبيك على القمة ...
وعند الخروج ، ما مقدار اللبن الرائب الذي حصلت عليه؟

[ماسينين]

ماسينين
مشون ، اللبن الرائب رائع ، مرة أخرى شتيبيك على القمة ...
وعند الخروج ، ما مقدار اللبن الرائب الذي حصلت عليه؟

غال ، حسنًا ، في مكان ما حوالي 370 جرامًا ، ربما 400. عادة 350-370. لكن هذه المرة تبين المزيد)

Ludmil_a ، ها هي صورتك. تحتاج فقط إلى نسخ الرابط ولصقه ، ولا تنقر فوق أي شيء آخر.

في الأكياس الناعمة والزجاجات التي تحتوي على الحليب المبستر ، غالبًا ما يكون الحليب مع إضافة المضادات الحيوية والمثبتات (بحيث لا يفسد لفترة أطول). بسببهم ، لا يتخمر على الإطلاق. لذلك ، من الأفضل تناول UHT.
يتم تحديد محتوى الدهن في اللبن الرائب تقريبًا من خلال إنتاجه من لتر واحد من الحليب بمحتوى دهون معروف.
يمكنك حساب نسبة الدهون في الجبن وفقًا للمخطط:
N2 = N1 * A / B ، أين
N1 - دهون الحليب (نسبة مئوية) ؛
N2 - محتوى الدهون في الجبن (النسبة المئوية) ؛
أ وزن اللبن.
ب هو وزن الخثارة.
أو بشكل أكثر بساطة - يكون العائد حوالي 1/3 (أي 350 جم من 1 لتر) ، مما يعني 3.2 × 3 = 9.6٪ (ولكن لا يزال يتضح أنه أقرب إلى 9٪ ، نظرًا لأن العائد أقل من 1/3).

لقد حسبت محتوى الدهون بطريقة ما ، فقد اقتربت من 15٪ ، لأن الدهون لا تدخل في مصل اللبن ، ولكنها تبقى في الجبن القريش. أنا ، بالطبع ، لست خبيرًا في تقني الحليب ، ولكني متخصص في صناعة الخبز والمعجنات (للأسف ، من خلال التعليم ، لا أعمل في صناعة الأغذية الآن)

هل حقا!! وماذا تشتري ، حسنًا ، حتى لا تشتري؟

ماش ، لا أتذكر .. يا لها من عبوة مخططة وكلمة "رخيصة" كانت موجودة ، لم يكن هناك شيء آخر. عادة ما آخذ "الحقل الأصلي" أو "دميتروفسكي".

بنات ، شكرا على التهنئة!

كربوهيدرات لحم الخنزير بالفلفل الوردي ("Sous-Vid" Steba DD1) (أوميلا)

الوعاء المطلي بالسيراميك من الوحدة مناسب تمامًا ، والمخبوزات منه تنبثق عمومًا مثل وعاء محمل بنابض. ولم اشتريته على الإطلاق بسبب الطلاء - على الموقع الإلكتروني لمتجر على الإنترنت ، تم الإعلان عنه ببساطة على أنه "غير لاصق" ، وفقط بعد استلام الطلب ، وجدت الكلمات "مع طلاء السيراميك" على الصندوق.

هنا ألفت انتباهكم إلى البطاطس الطازجة المطبوخة على البخار لمدة 4 دقائق ، وفتحت بعد انخفاض الضغط! ندف قليلا في الصيف


لكن الكبد مطبوخ لمدة 3 دقائق للحوم. فتحته مع تراجع الضغط. لا يوجد ماء ، فقط بصل مطهي وجزر و 200 جرام من القشدة الحامضة.

وأخبرني pzhl ، في مكان ما كان هناك قائمة موجزة بالوصفات. أردت أن أجد كيف أطبخ دقيق الشوفان. شيء خاطئ في كتاب الوصفات. غليت في الماء لمدة 15 دقيقة ، وضغطت 03. أخذت كوبًا متعددًا من دقيق الشوفان البطيء و 4 أمتار من الماء. اتضح أنه لذيذ ، لكن ليس عصيدة ، لكن جيلي.

[فلوريشكا]

فلوريشكا,
هنا في الموضوع هناك وقت طهي تقريبي
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

شتيبة حقا جيدة جدا. أستخدمه أكثر كوعاء ضغط. ولا أفهم كيف تعاملت بدونها من قبل. لدي نسخة ألمانية ، لكنني اعتدت على فعل كل شيء فيها.
ماياشا تغير وانضم إلينا. كل التوفيق لك!

[علامة]

هنا ألفت انتباهكم إلى البطاطس الطازجة المطبوخة على البخار لمدة 4 دقائق ، وفتحت بعد انخفاض الضغط!

علامة، والبطاطس ، حسب الصورة ، تم طهيها بالكامل؟ لقد اشتريت للتو واحدة صغيرة اليوم.

يتم طهي الطعام في قدر ، لذلك أجد خطأ.
يوجد قدر ضغط عادي للموقد ، وهناك باناسونيك أثبتت كفاءته ، لكنني ما زلت أرغب في جعل واجبي المنزلي أسهل ، لذلك كنت أبحث عن سيارة سريعة وذهبت إلى هذا المنتدى. أعتقد أن الميزة الرئيسية لشتيبة هي الدعم كما هو الحال هنا.

شركة المركز تشتري منا حقا. اكتب لي في أي مدينة وفي أي متجر كان (يمكنك شخصيًا). يمكن ويجب إعادة النسخ التي بها مشكلات إلى البائع ، ونحن على استعداد للمساعدة إذا كان المتجر "يقاوم". أعتقد أننا سنحل هذه المشكلة بشكل إيجابي. شتيبة من فضلك)

الفتيات (وربما الأولاد) ، مرحباً بالجميع!
خذ رتبك. لقد طلبت ذلك يوم الجمعة ، أحضرته بالأمس ، واليوم استلمت Shtebulechka. ما هو الجمال هي! كبداية قمت بطهي عصيدة الحنطة السوداء. كل شيء على ما يرام ، لا شيء له رائحة ، اكتشفته بسرعة. تم تثبيت الغطاء على المقلاة فقط ، لكنني قرأت عن هذا على الأوزون ، لذلك لم أكن خائفة. سوف تعتاد على ذلك.
قل لي لماذا تصرخ بشكل مثير للشفقة في نهاية البرنامج؟ أفرج عن الضغط وأبلغ عنه؟ وهذا الصرير لا يمكن إزالته بأي شكل من الأشكال؟
لقد بدأت للتو في قراءة Temka الخاص بك ، لذلك إذا كان الأمر يتعلق بذلك ، فأنا لم أصل بعد.

[مارينا]

مارينا، تهانينا!!
إنها تصدر صفيرًا ، ربما أنهت العمل وتحولت إلى التدفئة وتخفف الضغط ، وتبرد.
لا ينطفئ الصرير)
كما أنه يصدر صريرًا على التحميص والبخار عند إغلاق الصمام)

وأنا فقط أطفئه بالتسخين. صحيح أن درجة الحرارة لم تعد مرئية ، كيف تبرد ، لكنها لا تصدر صريرًا.

خبزت خبزا في شتيبة. استحى بجهازها الجديد)
مقلاة هوائية بغطاء صغير.
تلك المخبوزة بدون انقلاب.
خبز القمح والذرة



شق

ماشينكا ، يا لها من مسامية رائعة للخبز! ما هو انطباعك عن الغلاف؟

أنا أيضا صنعت بعض المرق. مع اللحوم. (أنا لا أمتثل) عظيم وسريع. فقط عند القلي خرج الكثير من العصير من اللحم (ربما يكون هذا هو اللحم). نعم ، صرير صديقي مرة أخرى ، لكن بدا لي أنه فقط طالما كانت درجة الحرارة تزداد.
مرة أخرى سؤال. اشتريت على الفور وعاء من AP. لقد جاءت مع خدشتين صغيرتين في الأسفل. ما رأيك ، أرسل مع مطالبة (الكأس ليس هدية) ، أو اتركه؟

أعالج ماشا بالخبز الشمندر مع الفول

لقد جعلت الفاصوليا لذيذة جدا!

الفاصوليا الخالية من الدهون في Steba DD1 Eco (* كارينا *)

نظرًا لأن عائلتي تحترم كثيرًا حساء العدس ، حيث يظل العدس كاملاً ، ولا يتحول إلى غبار ، فقد اضطررت إلى إجراء عدد من التجارب مع الأنماط وبمرور الوقت. كانت العائلة سعيدة جدًا بنتائج معظم التجارب ، وكانت إناثي سعيدة جدًا بنتائج الأقلية. نتيجة لذلك ، اتضح أن Shtebochka يقوم بطهي مثل هذه الحساء بشكل مثالي في 5 دقائق فقط! شتيبة بطلة!
أنجح الخيارات هي: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377506.new#new

خذ حبوبي!
والوصفة
فاصوليا مطبوخة

أوه ، كم أحب الفاصوليا! أحسنت البنات ، فكر في اتجاه واحد ، لقد تم تحضير العديد من الفاصوليا اليوم
أريد أيضًا ، لكن لدي فاصوليا شبكية في المنزل ...
وبالمناسبة ، أحضرت أخيرًا وعاء من التفلون إلى تشي سيطبخ شيئًا فيه ...

ماشا ، هذا هو الفكر الذي جاء لي.
لدي قدر سيراميك مع غطاء ، الحجم تقريبًا. 2 لتر. حاولت أن أضعه في وعاءنا. اتضح ، تمامًا مثل ويني ذا بوه ، يدخل ويخرج بشكل مثالي. أو ربما يمكن تكييفه بطريقة ما مع طباخ بطيء في شكل نقي ، كما يقولون؟

[مارينا]

مارينا، فأنت بحاجة إلى صب بعض الماء في وعاء ووضع قدر)
تحصل على تأثير بطيء)
هل تريده تحت الفول؟

لا اعرف. الفاصوليا فقط. يمكنك أيضا المحاولة. لكنني لست متأكدًا من أنها سوف تتناسب مع أفوتشكا. لقد حصلت على هذا القدر منذ العام الجديد (تم التبرع به) ولن أجد أي فائدة له. لدي أيضًا حركة بطيئة. لكنني أريد حقًا أن أفعل كل شيء في جهاز واحد. وبعد ذلك لا يوجد مكان لوضعه. تجولت ببطء على الأرض ، على الشرفة ، على الرف.